桑葉茶的作用與功效,養(yǎng)生人群不得不知道的事情

一、桑葉茶的由來

桑葉在《本草綱目》中記載：“?；侵褚?，蟬食之稱文章，人食之老翁為小童，桑葉又名：“神仙草”，日本人稱桑葉茶為長壽茶。

桑葉茶桑葉是植物之王，有“人參熱補(bǔ)，桑葉清補(bǔ)”之美譽(yù)，富含人體17種氨基酸，粗蛋白，粗脂肪，是國家衛(wèi)生部確認(rèn)的“藥食同源”植物，被國際食品衛(wèi)生組織列入“人類21世紀(jì)十大保健食品之一”，成為人類綠色新食品源。桑葉茶用開水沖泡，清澈明亮，清香甘甜，鮮醇爽口，尤其對中老年人及不宜飲茶的人提供了一種新型飲品，使其在飲茶過程中得到一定的保健效果，常飲此茶有利于養(yǎng)生保健，延年益壽。

中國的栽桑養(yǎng)蠶的歷史悠久。遠(yuǎn)在商周時(shí)期已有發(fā)展。

桑葉茶霜后桑葉比春桑葉鈣、鎂含量高，建議不要選購市面那種養(yǎng)蠶用的普通桑葉茶，非霜后桑葉顏色鮮綠。真正的百年桑樹霜后桑葉茶，湯色為黃亮色的。霜后桑葉茶呈白色，經(jīng)有關(guān)部門檢測夏津的白桑葉水溶性物質(zhì)比其它普通桑葉的水溶性物質(zhì)高出5%左右。桑葉的礦物含量與這兒的土壤有關(guān)。起初，人們可沒認(rèn)識到這里土壤的優(yōu)勢，因?yàn)檫@種沙質(zhì)土壤的流動性強(qiáng)，栽種莊家不容易成活。后來，人們只好去嘗試種植果樹來封沙造林。結(jié)果發(fā)現(xiàn)桑樹長勢特別地好，結(jié)出的果實(shí)肉厚味甜。于是便開始大面積種植桑樹了。

二、桑葉茶的藥用成分

桑葉茶化學(xué)成份桑葉含黃酮及其苷類：蕓香苷(蘆丁Rutin)、槲皮素(Quercetin)、異槲皮苷(Isoquercitrin)、桑苷(槲皮素-3-三葡萄糖苷Moracetin-3-triglucoside)、黃芪黃酮(Astragalin)。甾體及三萜類化合物：牛膝甾酮(Inokosterone)、羥基促脫皮甾酮(Eecdysterone;Isoinokosterone)、β-谷甾醇、羽扇豆醇(Lupasterol)、油菜甾醇(Campesterol)、豆甾醇(Stigmasterol)。香豆素及其苷類：傘形花內(nèi)酯(Umbelliferone)、東莨菪素(Scopoletin)、莨菪靈(Scopolin)、羥基香豆素(Hydroxycmarin)揮發(fā)油及酸性成分：丙酸(Propionic acid)、丁酸(Brtyric acid)、異丁酸、纈草酸(Valericacid)、異纈草酸;酚性部分有愈創(chuàng)木酚(Guaiacol)、鄰，間，對苯甲酚(ο，м，ρ-Cresol)、丁香油酚(Eugenl)。生物堿：胡蘆巴堿(Trigonelline)、膽堿、腺嘌呤。氨基酸：天門冬氨酸、γ-氨基丁酸、2-哌啶酸(Pipecolic acid)、5-羥基-2-哌啶酸(5-Hydroxypipecolic acid)，谷胱甘肽(Glutathione)、賴氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸。有機(jī)酸及其他化合物：綠原酸、延胡素酸、棕櫚酸、棕櫚酸乙酯、三十一-烷(Hentiacontane)、葉酸、亞葉酸(Folinic acid)、草酸以及維生素C、胡蘿卜素、溶血素(Hemolysin)、內(nèi)消旋肌醇(Myoinositol)、精氨酸苷(Arginine glucoside)。另含有維生素B1、B2等。

藥食同源桑葉是國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)的“藥食同源”食品。不含茶堿咖啡因，胃痛和失眠者也能放心飲用。據(jù)查，僅黃河故道森林公園夏津西閆一村壽達(dá)9旬者8人，達(dá)8旬者甚眾，故古桑樹又稱“頤壽樹”。

三、桑葉茶的制作方法及適用對象

一、制作方法

糖尿病現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)研究表明，桑葉中含有豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)以及多種生理活性物質(zhì)，具有降血糖、降血壓、降血脂、延緩衰老等多種保健功效[3] 。對糖尿病、高血壓、高血脂患者都有輔助治療作用。這些作用都與桑葉中含有的活性成分有關(guān)與桑葉。桑葉茶的生產(chǎn)加工工藝需經(jīng)采桑、洗晾、切葉、殺青、揉搓、解塊、烘干、制香等工序。[4] 傳統(tǒng)桑葉茶都是通過熱加工方法，如炒干，烘干等高溫加工，會導(dǎo)致桑葉流失活性成分，無法達(dá)到降糖效果。為改善這個問題，糖尿病現(xiàn)代學(xué)者不斷研究和嘗試，發(fā)現(xiàn)在在低溫下加工的凍干桑葉茶，最大程度地保留了桑葉中的多糖、黃酮和生物堿類DNJ成分，飲用后降糖效果明顯。

二、適用對象

本品適宜糖耐量異常人群、輕型糖尿病人群、2型糖尿病及糖尿病高危人群、1型糖尿病的輔助治療、糖尿病合并高血脂癥、糖尿病神經(jīng)病變及并發(fā)癥、心腦血管病人群的輔助治療，更具正常人群的養(yǎng)生保健功能。

四、桑葉茶的作用和功效

降低血糖桑葉中含有 N-糖化合物 (N- containing- sugars) ，具有抑制血糖上升的藥理作用 ，可用于防治和治療糖尿病。 桑葉原物具有抑制血糖上升的功能，其主要功能成份是桑葉中的“生物堿”，這是一種具有特殊功能的成份，它是其它動、植物所沒有的。日本醫(yī)學(xué)界稱這種特殊組成為“DNJ”物質(zhì)。其主要作用是抑制蔗糖酶、麥芽糖酶、a-葡萄糖甘糖、a-淀粉酶的分解，能刺激胰島素分泌，降低胰島素分解速度。

消瘡祛斑研究證明，桑葉還有良好的皮膚美容作用，特別是對臉部的痤瘡、褐色斑有比較好的療 效。桑葉富含黃酮化合物、酚類、氨基酸、有機(jī)酸、胡蘿卜素、維生素及多種人體必需的微量元素，這對改善和調(diào)節(jié)皮膚組織的新陳代謝，特別雖抑制色素沉著的發(fā)生和發(fā)展均有積極作用。另外，堅(jiān)持常飲還有減少皮膚或內(nèi)臟中脂褐質(zhì)(即老年斑)的積滯。

減肥清脂桑葉茶可以減肥，就是與桑葉“消腫”、“清血”的作用有關(guān)。桑葉茶之所以能夠消腫，是因?yàn)樯Ｈ~有利水的作用。利水作用與利尿作用不同，不光可以促進(jìn)排尿，還可以使積在細(xì)胞中的多余水分排走。所以桑葉茶能夠改善所謂的水腫現(xiàn)象。清血是將血液中過剩的中性脂肪和膽固醇排清。血液中的中性脂肪或膽固醇增加過多就是高血脂癥。所以胖人多為高脂血癥患者。桑葉有改善這種高血脂的作用。

降低血粘高脂血癥病人的血液粘度高，在毛細(xì)血管中的流動特別不暢通。毛細(xì)血管只有我們頭發(fā)的1/100那么粗，所以容易堵塞。心肌梗塞和腦溢血都是毛細(xì)血管堵塞的結(jié)果。桑葉中含有強(qiáng)化毛細(xì)血管、降低血液粘度的黃酮類成分，所以在減肥、改善高脂血癥的同時(shí)，又有預(yù)防心肌梗塞和腦溢血的作用。

營養(yǎng)豐富含有多種維生素及礦物質(zhì)、氨基酸、碳水化合物和植物纖維。1993年國家衛(wèi)生部確認(rèn)：桑葉“藥食同源”。桑葉是上好的功能食品，它能降壓、降脂、抗衰老增加耐力、降低膽固醇、抑制脂肪積累、抑制血栓生成，抑制腸內(nèi)有害細(xì)菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防治糖尿病。有止咳、去熱，治療頭暈眼花、消除眼部疲勞、消腫、清血，治療痢疾、浮腫、補(bǔ)肝、祛斑、養(yǎng)顏、抗衰老等功能。

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