一、哪些食譜早餐吃好呢
1.百合銀耳粳米粥銀耳5-10克,先浸泡發(fā)漲;粳米100克,新鮮百合60克,加入適量冰糖同煮,有清心潤肺之功。粳米有較好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能;銀耳養(yǎng)胃生津;百合則潤燥除煩,對熱病后余熱未盡、慢性咳嗽、胃陰不足等癥狀較適合。2.白果腐竹粥白果12克,腐竹50克,粳米100克。將白果去殼去心,同腐竹、粳米同煮為稠粥,可健脾、益肺、清熱。白果有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效;腐竹為豆制品,營養(yǎng)豐富。這款粥比較適合冠心病、高血壓、婦女帶下等癥。相關(guān)閱讀:早晚喝什么粥養(yǎng)胃 推薦4款早晚養(yǎng)胃粥3.鯽魚糯米粥鯽魚1-2條,糯米30-45克,姜片適量,煲粥服用。煮粥時(shí)最好將紗布縫成袋狀,把鯽魚裝入與糯米同煮,以免魚骨掉進(jìn)粥里。糯米同樣能補(bǔ)中益氣、緩中和胃;鯽魚有和胃實(shí)腸、通陰利水之功用。該粥品可作為病后體虛飲食調(diào)養(yǎng)法,尤其適合脾虛食欲不振、消瘦乏力等癥。4.酥蜜粥將粳米50克同水煮粥,將熟時(shí),加酥油20克,蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。酥油是極好滋補(bǔ)品,以白羊酥為上乘。《本草綱目》記載:“益虛勞、潤肌膚、澤臟腑和血脈?!迸K腑功能失調(diào)所致消瘦、皮膚枯槁乃津傷血虛之癥,陰虛損必發(fā)勞熱,熱則更加耗津,津液去,則毛折皮枯。酥油配蜂蜜,即可潤膚豐肌,還可適宜于消渴、陰虛發(fā)熱等癥。
二、推薦最養(yǎng)胃的三款早餐粥
一、紅薯甜粥:原料;紅薯150克,粳米50克,烏梅肉25克,糖適量。做法;1、將紅薯削去外皮,洗凈后切成丁,放沸水鍋內(nèi)焯一下,撈出備用;烏梅肉洗凈,切成小塊待用。2、粳米用清水淘洗干凈,放在盆內(nèi),加上清水250毫升,上屜蒸10分鐘,取出。3、鍋內(nèi)放入蒸好的粳米,再加入清水600毫升、紅薯丁和烏梅肉,中火煮至濃稠,放入糖煮深化即可。紅薯含有豐富的淀粉,膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素。此粥可健脾開胃、補(bǔ)氣安神、清心養(yǎng)血的作用。二、薏仁麥片粥:材料;薏仁、混合麥片、大米各適量。做法;薏仁洗凈,泡2小時(shí)。2、大米和薏仁先下鍋,加入適量的清水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,濃稠為度。3、放入混合麥片再用中火煮20分鐘,原料煮熟融為一體后即可。薏仁麥片粥富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維及各種礦物質(zhì)等。食用薏仁能健脾益胃、補(bǔ)肺清熱、祛濕消腫;麥片富含蛋白質(zhì)、膳食纖維等,兩者結(jié)合效果更佳。三、小米山藥粥:材料;山藥40克,小米50克,做法;1、將山藥洗凈搗碎或切片,待用。2、將山藥、小米放入鍋中,加適量的清水,用大火先煮沸,轉(zhuǎn)小火煮約約半個(gè)小時(shí),至粥稠軟爛即可。山藥性平、味甘、其富含多種必需氨基酸、蛋白質(zhì)及淀粉,具粘液質(zhì)、尿囊素、膽堿、纖維素、脂肪、維生素A、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì),可提供人體多種必需的營養(yǎng),此粥能健脾止瀉,消食導(dǎo)滯。
三、早餐吃什么最有營養(yǎng)
早餐吃什么最有營養(yǎng)?早餐是我們一天之始的能量來源,如果連早餐都不吃,如何展開一天的工作與生活呢?那早餐吃什么最有營養(yǎng)?早餐在設(shè)計(jì)上選擇易消化、吸收,纖維質(zhì)高的食物為主,最好能在生食的比例上占最高,如此將成為一天精力的主要來源。對于早餐來說,應(yīng)該科學(xué)、合理的搭配。1、谷類包括米、面、雜糧。主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。它們是膳食中能量的主要來源,多種谷類摻著吃比單吃一種好。每人每天要吃350~500克。2、蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素。蔬菜和水果各有特點(diǎn),不能完全相互替代,不可只吃水果不吃蔬菜。一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養(yǎng)素比較豐富,所以應(yīng)多選用深色蔬菜和水果。每天應(yīng)吃蔬菜400~500克,水果100~200克。3、魚、蝦、肉、蛋(肉類包括畜肉、禽肉及內(nèi)臟)類主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。它們彼此間營養(yǎng)素含量有所區(qū)別。每天應(yīng)吃150~200克。4、奶類和豆類食物奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等。除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外,含鈣量較高,且利用率也高,是天然鈣質(zhì)的極好來源。豆類含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。每天應(yīng)飲鮮奶250~500克,吃豆類及豆制品50~100克5、油脂類包括植不物油等。主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。每天不超過25克。
四、兒童早餐吃什么
1、蛋白質(zhì)攝入兒童成長需要蛋白質(zhì),卻又不能大量攝入,所以,每天早餐攝入適量的蛋白質(zhì),是非常重要的,可以保證孩子一天的消耗量。因此,建議早餐的時(shí)候可以讓孩子吃雞蛋或者是補(bǔ)充一點(diǎn)兒肉類,當(dāng)然,豆類制品是最好不過的了,例如豆?jié){或者是豆腐類。2、營養(yǎng)搭配父母在照顧孩子的時(shí)候,建議多學(xué)一些營養(yǎng)搭配的知識,什么營養(yǎng)能夠補(bǔ)充孩子一天所需要的能量,就給孩子吃什么樣的食物搭配。建議給孩子選擇的早餐健康安全可靠,例如喝牛奶的時(shí)候,可以配點(diǎn)兒水果,效果更好,彼此促進(jìn)吸收。吃面條的時(shí)候,可以加一個(gè)鵪鶉蛋等,這樣,營養(yǎng)成分就出來了。3、粗糧結(jié)合孩子的腸胃雖然沒有發(fā)育完全,可是還是不能一直吃細(xì)糧的,偶爾的吃一些粗糧是不錯(cuò)的選擇的。所以,建議家長可以偶爾換一些粗糧讓孩子吃。例如在面里加點(diǎn)兒玉米面,或者是在做粥的時(shí)候,加一點(diǎn)兒黑米或者是薏米等,這樣,孩子吃起來也不會挑,就能達(dá)到細(xì)粗糧同時(shí)食用的目的。4、軟硬結(jié)合食物最好是軟硬可以結(jié)合,讓孩子來吃,不要只是吃硬的食物,或者是只是吃軟的食物。所以,最好的就是在吃饅頭的時(shí)候,可以配一些粥?;蛘呤浅悦姘臅r(shí)候,可以配一點(diǎn)兒牛奶等。然后再吃一玫水果,這樣效果就會出來了,孩子在補(bǔ)充營養(yǎng),吃飽的情況下,還能補(bǔ)充玩耍需要的水分。
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