梨。梨具有潤燥消風,鎮(zhèn)咳止喘,清心降火的作用,醒酒解毒。生梨性涼,老年人不宜一次吃得過多。脾胃較弱的人,也可以做成冰糖燉梨水,亦是一種很好的食用方法。
大棗。大棗具有寧心安神、益智健腦、增強食欲、除腥祛味,抗過敏,提高免疫力的作用,亦可防治高血壓、骨質(zhì)疏松和貧血,是老年人冬季的補養(yǎng)佳品。
菊花。菊花可疏風平肝,清心除煩,祛燥潤喉,生津明目,解酒毒,對感冒、頭痛都有一定的輔助治療作用。老年人冬季可適當飲用菊花茶,達到祛火潤肺的保養(yǎng)目的。
紅薯。紅薯被評價為餐桌上的最佳食物,它具有預防癌癥、防止便秘、減肥的功效,常吃紅薯可以延年益壽。老年人養(yǎng)生吃什么好 老年人飲食養(yǎng)生 老年人如何養(yǎng)生核桃核桃是補腦的最佳食品,亦是補腎固精、溫肺定喘的食療品,對腎虛、尿頻、咳嗽等癥有很好療效。老年人常吃核桃,能夠頭腦清晰、耳聰目明。
板栗。栗子有百果之王的美稱,既可以補脾健胃,又能夠補腎強筋,還具有活血止血作用。在深冬季節(jié),每天吃幾顆栗子,有利于補養(yǎng)元氣,強壯腎精。
結(jié)語:通過以上文章介紹我們是不是對夏季吃這些食材好處的相關(guān)知識有了一定的了解,夏季吃的這些食材的好處不僅僅是能夠清熱降火,還能幫我們調(diào)理脾胃。以上介紹的都是夏季的時令食材大家可以試試,但是還是要注意適量。
人到晚年,更要注重養(yǎng)生保健,那么老年人保健吃什么好呢,下面就一起來看看吧
老年人保健吃什么好 1、蛋白質(zhì)
老年人蛋白質(zhì)合成能力降低,利用率也低,因此需要注意補充。調(diào)查顯示,在我國農(nóng)村地區(qū),老年人優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入明顯不足。一般來說,蛋白質(zhì)主要分兩類,雞蛋、牛奶、魚、蝦、瘦肉等是動物蛋白質(zhì)的來源,大豆、堅果、谷類等食物則是植物蛋白質(zhì)的來源。值得推薦的是,雞蛋中蛋白質(zhì)利用價值較好,但因蛋黃含膽固醇較高,比較適合不需限制膽固醇攝入的老人。吃雞蛋時最好做成蛋羹,每天1~2個為宜。而膽固醇水平高的老人,可以適當多吃魚肉,還能補充多種不飽和脂肪酸,有助降低膽固醇。
2、鈣
鈣不僅影響骨骼健康,還對心血管、內(nèi)分泌、神經(jīng)、肌肉系統(tǒng)具有重要作用。老年人對鈣的需求較高,但調(diào)查顯示,我國老人每天每人的鈣攝入量僅在500毫克左右,僅為推薦量的一半。長期缺鈣的老人更容易出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛、身高變矮、食欲減退、失眠多夢等問題。因此,老人應該定期監(jiān)測骨密度,并注意補鈣。食物中,牛奶、酸奶、奶酪是公認的補鈣佳品,乳糖不耐受的人可以選擇酸奶。補充劑中,碳酸鈣等無機鈣性價比最高,氨基酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等有機酸類鈣鹽吸收利用率略高。
3、鐵
調(diào)查顯示,我國各類人群的平均貧血率是20.1%,而老年人群的貧血率高于全國平均水平,這和缺鐵有一定關(guān)系。長期缺鐵和貧血會導致老人虛弱無力、抗病能力下降、大腦容易疲勞、記憶力減退等問題。補鐵的最佳食物是富含血紅素鐵的肉類和動物內(nèi)臟,其中牛肉的鐵含量較高。另外,一些黑色食物,比如黑木耳、黑米、黑芝麻等也是補鐵的好食物。值得提醒的是,果蔬中富含的維生素C可以促進鐵吸收,因此補鐵是最好將肉類、谷類、果蔬同食。需要強調(diào)的是,貧血不代表一定缺鐵,也可能由于慢性病或缺乏維生素B12、葉酸導致,因此老人貧血要先查明病因。
4、鋅
細心的子女會發(fā)現(xiàn),父母年老后做的菜越來越咸,這和老人味覺退化有關(guān),而適當補鋅可以提升味覺。日本大學醫(yī)學部調(diào)查發(fā)現(xiàn),60~65歲的'味覺障礙者中,28%血液里鋅含量不足,而通過補鋅,70%的人癥狀得到改善。因此,味覺不好、食欲不振的老人可以到醫(yī)院檢測體內(nèi)鋅含量,如果確實缺鋅要及時補充。嚴重缺鋅可在醫(yī)生指導下口服含鋅藥物。缺鋅不太嚴重和健康的老人不妨多吃含鋅的食物來對抗味覺障礙。食物中鋅的供應主要來自貝類、蝦蟹、肉類、魚類,芝麻、松子的鋅含量也很高,而精米白面和果蔬中的鋅含量較低。
5、維生素D
維生素D可以增加人體對鈣的吸收和利用,如果長期缺乏可能導致軟骨病或骨質(zhì)疏松。近年來還發(fā)現(xiàn),維生素D對預防多種癌癥、免疫系統(tǒng)功能障礙、多發(fā)性硬化癥、抑郁癥等多方面的疾病都有幫助。一般來說,人體中維生素D來源有兩個:一是通過曬太陽依靠自身皮膚合成;二是從牛奶、蛋黃、海魚、蘑菇類等食物中獲取,但含量比較少。由于老年人的皮膚功能下降,通過曬太陽自身合成維生素D的數(shù)量有限,需要格外注意膳食補充。老人可以在醫(yī)生指導下適當服用維生素D補充劑。
6、維生素A
太陽下山后,在光線暗淡的樓道里上下樓梯,很多老人會因為看不清,表現(xiàn)為摸摸索索、小心翼翼,補充維生素A可以改善這個問題。維生素A是構(gòu)成眼感光物質(zhì)的重要原料,維生素A充足,可增加眼角膜的光潔度,使眼睛明亮有神。反之,會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質(zhì)化,使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清,甚至引起夜盲癥、白內(nèi)障等眼疾。含維生素A最豐富的食品是動物肝臟,其次為蛋黃和全脂奶。胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,富含胡蘿卜素的食品有芥藍、綠菜花、菠菜等深綠色葉菜,還有胡蘿卜、南瓜、紅薯、芒果、柑橘等橙黃色果蔬。
7、維生素B1
維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切,人體長期缺乏維生素B1,會出現(xiàn)情緒沮喪,思維遲鈍,嚴重缺乏時,還會發(fā)生末梢神經(jīng)炎,比如腳氣病,并增加突發(fā)心臟病的風險。另外,中國科學院上海生命科學研究院調(diào)查發(fā)現(xiàn),維生素B1缺乏還會增加老人患上抑郁癥的風險。如果老人總是悶悶不樂,不愿參與新的活動或與人交談,做事變得猶豫不決,就要考慮抑郁的可能,除了尋求心理輔導外,還可以適當補充維生素B1。維生素B1的主要食物來源是谷類、豆類、薯類,特別是沒有經(jīng)過精制的全谷物食品,也就是粗糧。老人吃粗糧要循序漸進,慢慢加量,給消化系統(tǒng)適應的時間,還要把粗糧盡可能做得軟爛,減少膳食纖維對腸道的刺激。
8、歐米伽3脂肪酸
研究證實,歐米伽3脂肪酸對健康十分有益,不僅可以預防老年認知障礙,還能延緩衰老,增強記憶力,預防心腦血管疾病。但調(diào)查顯示,國人歐米伽3脂肪酸攝入有限,大多數(shù)地區(qū)老年人攝入量未達到推薦攝入水平下限的一半,需要注意補充。歐米伽3脂肪酸的主要食物來源有:沙丁魚、三文魚、金槍魚等深海多脂魚;油脂中橄欖油、茶油、紅花油、亞麻籽油、紫蘇油、葡萄籽油等含量比其他植物油高;還有亞麻籽、核桃、杏仁等堅果也是良好的食物來源。
三伏天前后,建議中老年人多吃這6種食物,營養(yǎng)美味身體棒。 “冬三九”和“夏三伏”是一年中最難熬的兩個時段,三九天最冷,三伏天最熱。三伏天不僅悶熱而且潮濕,這個時候大多數(shù)人會覺得渾身無力,食欲不佳。尤其是對于上了年紀的中老年人來說,很容易出現(xiàn)中暑的癥狀,所以三伏天 養(yǎng)生 最為重要。雖然三伏天在一年中占據(jù)的時間并不長,只有四十天左右,但是不能忽視這四十天的重要性,三伏天做好 養(yǎng)生 ,一年都有好身體。
三伏天要記住三防,“防暑”、“防濕”、“防寒”,三伏天氣溫高,人體往往會大量出汗,這個時候要注意補充水分,多吃富含水分的食物,防止電解質(zhì)紊亂造成中暑的癥狀。同時三伏天雨水多,空氣濕度大,容易造成身體濕氣過重,所以要適當做戶外活動,少吃辛辣油膩的食物,飲食要注意清淡。最后還需要做好“防寒”,雖然三伏天氣溫最高,但是人體這個時候正處于代謝旺盛,盡量避免洗冷水澡和吃生冷食物,因為這個時候身體汗毛孔全部打開,很容易造成風寒入侵,盡量避免外熱內(nèi)冷的情況。
三伏天對于中老年人尤其重要,在這個階段調(diào)理好身體,避免濕寒入侵,可以減少冬季腰腿疼的復發(fā),這就是所謂的“冬病夏治”。下面分享六種適合三伏天吃的食物,營養(yǎng)清淡,富含維生素,好吃不上火。
炎熱的夏季,尤其是進入三伏天之后,由于溫度升高,汗液流失,很容易造成“口感”、“煩躁”和“失眠”的癥狀,導致這些的原因是身體“陽氣上升”導致的上火,這個時候除了要多補充水分,還要吃一些去火的食物,例如苦瓜就是去火的好食材,清淡營養(yǎng),水分充足,苦瓜有清熱解毒,清暑瀉火的作用,而且富含蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)、維生素等。
苦瓜苦味較重,在食用前可以用鹽水浸泡,或者用開水焯燙10~20秒鐘,這樣既不會影響苦瓜的營養(yǎng),又可以減輕苦味,苦瓜常見的做法就是炒雞蛋,或者涼拌,是最適合夏季吃的蔬菜之一。
夏季的絲瓜正是應季的時候,這個時候的絲瓜水分充足,口感鮮嫩,絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C等等。絲瓜是公認的“美容瓜”,尤其是絲瓜的汁液可以讓皮膚細嫩,白皙,還有一定的健腦作用。絲瓜水分充足,多吃也不會上火,夏季吃有清熱解毒的作用。
絲瓜口感清爽,所以清炒或者燉湯都可以,清炒可以做蒜蓉絲瓜或者絲瓜炒雞蛋,也可以用絲瓜燉湯,好吃不油膩。
夏季比較容易造成蛋白質(zhì)的流失,尤其對于中老年人,蛋白質(zhì)是每天必不可少的來源,三伏天容易積食上火,不適合吃牛肉,羊肉等滋補的肉類,而雞蛋是比較優(yōu)質(zhì)的蛋白來源,富含多種人體所需的氨基酸,而且更容易被吸收,對于老年人來說,每天至少吃一個雞蛋,或者多吃一些雞蛋白,可以增強身體的免疫力。
三伏天前后,可以每天煮一碗蓮子羹,或者煮粥的時候放一些蓮子,有清熱降火的作用。蓮子不僅是營養(yǎng)豐富的食材,而且也是可以養(yǎng)心安神的中藥,夏季的蓮子比較新鮮,買回來時候用水浸泡之后,去除蓮心,就可以去除蓮子的苦味,用來煮粥又香又糯,口感非常好。
木耳的營養(yǎng)價值很高,而且富含蛋白質(zhì),被營養(yǎng)學家譽為“素中之葷”,可以與肉類相媲美,食用后又不會像肉類一樣上火。三伏天多吃木耳,不僅可以補充蛋白質(zhì),還能補充維生素和礦物質(zhì),可以起到強身健體,促進消化的作用。
番茄又叫西紅柿,適合一年四季食用,番茄酸甜可口,脂肪和糖含量低,又富含多種維生素,無論是生吃,炒著吃或者燉湯都可以,三伏天吃不僅可以補充營養(yǎng),而且酸酸甜甜可以改善食欲,幫助消化,調(diào)理腸胃功能。
老年人都是比較注重養(yǎng)生的,他們會非??粗刈约核缘氖澄铮谴蟛糠值睦夏耆硕疾恢莱允裁春?,下面將為大家介紹,適宜老年人養(yǎng)生所吃的食物,希望能給老年朋友在養(yǎng)生方面提供一些參考。
老年人養(yǎng)生可吃芹菜
中醫(yī)認為芹菜性涼。芹菜中的維生素和礦物質(zhì)是比較豐富的,可以使胃腸道的蠕動得到增強,而且能夠預防便秘,能幫助排除腸道中多余的脂肪。國外已有研究證實,經(jīng)常食用芹菜的人,體內(nèi)膽固醇的含量顯著下降,而且還能明顯的降低血壓。
提示:消化道不好的老年人不宜多食用芹菜。
老年人養(yǎng)生可適量吃點辣椒
辣椒含維生素C的比例在所有食物中最高。維生素C可以改善機體微循環(huán),減低毛細血管脆性,同時維生素C還能夠降低膽固醇的含量,是一種天然的降脂食物。日本學者發(fā)現(xiàn),辣椒素調(diào)味能促進脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪的積存,因而有降脂和減肥的功效。
提示:辣椒不可以過量的食用,不然會刺激到胃腸道黏膜,容易引發(fā)胃痛、胃潰瘍等疾病。此外,辣椒屬于大熱之品,故中醫(yī)認為高血壓患者應慎用辣椒,胃不好的人也不適合食用辣椒。
老年人養(yǎng)生可以吃黃瓜
黃瓜既可當蔬菜吃,又可當水果吃,清脆可口,含水量高達97%,老少皆宜,吃法多樣,是夏季最常上餐桌的一道“時令菜”。黃瓜也含有丙醇二酸,具有控制體重的功效,也常是減肥的食譜之一。醫(yī)學研究還認為,黃瓜中還含有有助于抗癌的營養(yǎng)素。
上述介紹的幾種蔬菜都是比較適合老年人養(yǎng)生所吃的,老年朋友在生活中可以經(jīng)常的進行食用,而且食用的方法有很多,可以根據(jù)自己的口味喜好來進行制作,但要注意的一點就是這些食物必須要保證新鮮的才行。
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