曾有說教五谷為養(yǎng),五果為助,五菜為充,五畜為易,氣味合而服之,以補(bǔ)益精氣。以現(xiàn)在科學(xué)的說法稱為蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用,意即是要獲得人體所必需的各種營養(yǎng),必須注意食品的合理搭配。以下是幾種健康飲食的小常識:
主食的烹調(diào):淘米時要輕洗,不宜次過多,以減少維生素的丟失。米的吸水率在浸泡兩小時最大,所以,先將米浸泡兩小時,然后再煮飯最好。
蔬菜的烹調(diào):新鮮的蔬菜,含維生素和無機(jī)鹽多些,如蔬菜放的過久,則營養(yǎng)成分會大量丟失。蔬菜宜先洗后切,烹調(diào)之前現(xiàn)切,這樣可減少維生素的損失。
合理分配一日三餐的食量,分配要適應(yīng)生理狀況和工作需要,最好的分配比例應(yīng)該是3:4:3,如果一天吃一斤糧食的話,早晚各吃3兩,中午吃4兩比較合適。
如果一天吃一斤糧食的話,早晚各吃3兩,中午吃4兩比較合適
除了以上日常的三餐方面需要注意,還有生活中的一些小方面也需要我們注意,如以下幾點
1)每天起床后喝一杯水能清理腸胃,每天養(yǎng)成喝水的習(xí)慣,每天至少要喝一升以上的水。
2)避免暴飲暴食,晚上九點之后也最好不要吃零食,平時多吃些纖維食物。
3)吃方便面的時候,先用溫水來洗凈方便面,攪拌后倒掉有蠟涂層的水,重復(fù)后在用另一壺水煮面,因為方便面有一層蠟涂層,大量積累在體內(nèi)會致癌。
4)空腹時最好不要吃九類水果:香蕉,桔子,黑棗,甘蔗,鮮荔枝,菠蘿,山楂,西紅柿,柿子。
5)飯后不能喝茶,因為茶葉中含有鞣酸,會抑制胃液和腸液的分泌,不利于某些蛋白質(zhì)的消化,導(dǎo)致消化不良。
6)早上吃水果是金,中午吃水果是銀,晚上吃水果是銅,所以最好不要在晚上吃水果。
在科學(xué)技術(shù)快速發(fā)展的今天,我們的飲食發(fā)面就越難保證健康,因此保持一個健康的飲食習(xí)慣對每個人來說都至關(guān)重要,我們不能在食物來源方面避免隱患,那就必須在日常生活習(xí)慣上改變自己,多關(guān)注飲食方面的常識,多看飲食健康類型的書籍,身體是自己的,我們必須加以重視。
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