食療治膽固醇高的方法有哪些呢,膽固醇高的飲食禁忌大全

一、總膽固醇偏高的原因是什么呢

臨床導(dǎo)致總膽固醇偏高的原因其實是有很多的，正常的總膽固醇含量為110～230毫克/分升，當(dāng)您在做血常規(guī)的時候發(fā)現(xiàn)自己的總膽固醇高于這個值的話，則需要注意看是否患上了某些疾病。

總膽固醇在人體中分布比較廣泛，在肝臟、腎臟、腦和神經(jīng)組織中含量是最高的，總膽固醇在人體還起到很大的作用，是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要的成分，是合成腎上腺皮質(zhì)激素、性激素等生物活動性物質(zhì)的主要原料。如果總膽固醇偏高可能是體內(nèi)某一器官病變造成的，當(dāng)然總膽固醇偏高的原因有生理原因與病理原因兩種。

生理原因：

飲食不科學(xué)會引起總膽固醇偏高，如果大量的進(jìn)食像動物內(nèi)臟等含高總膽固醇的食物，會引起體內(nèi)的膽固醇過多，最終造成總膽固醇偏高，所以這是總膽固醇偏高的原因，且與我們的日常飲食有關(guān)，要引起注意。

病理原因：

1、阻塞性黃疸。這時由于膽汁排出受阻，血中出現(xiàn)脂蛋白-X和肝內(nèi)膽固醇合成亢進(jìn)所致，以游離型膽固醇的增加為主。引起總膽固醇偏高，所以阻塞性黃疸是造成總膽固醇偏高的原因之一。

2、肝細(xì)胞受損。膽固醇的酯化發(fā)生障礙，血中膽固醇減少，在肝硬化、重癥肝炎等嚴(yán)重?fù)p害時，血中總膽固醇也升高。

知道了總膽固醇偏高的原因之后，如果是因為病理原因?qū)е碌目偰懝檀计叩脑?，建議您首先要針對導(dǎo)致總膽固醇偏高的疾病進(jìn)行治療，這樣您的總膽固醇才會有所下降，而在平時為了預(yù)防總膽固醇偏高的情況出現(xiàn)，要多吃一些具有降低膽固醇效果的食物。

二、高膽固醇患者如何健康吃

膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，前者對心血管有保護(hù)作用，通常稱之為好膽固醇，后者偏高，冠心病的危險性就會增加，通常稱之為壞膽固醇。血液中膽固醇含量每單位在140―199毫克之間，是比較正常的膽固醇水平。

那么高膽固醇患者如何健康吃?首先我們了解一下低膽固醇的食物：瘦肉、兔肉、黃魚、帶魚、去皮雞肉、鱔絲、方火腿、白魚、海蜇皮、牛奶、海參等，豆類幾乎不含有任何膽固醇。高膽固醇的食物是動物的腦子、禽蛋黃、動物內(nèi)臟等。具體吃法建議：

1、早吃1碗燕麥粥。

2、中餐吃1/2碗豆類

豆類是安全有效的降血脂及膽固醇的食物，但有腎功能損害者不宜食用。

3、晚餐吃3瓣大蒜

大蒜中的含硫化合物蒜氨酸可直接抑制肝臟中膽固醇的合成，而達(dá)到降膽固醇的功效。每日服用900毫克的無味蒜頭膠囊和吃大蒜的效果是一樣的。

4、每天吃1/2個洋蔥

5、每天吃酪梨或蘋果1個

酪梨中所含的脂肪是單一不飽和脂肪酸，蘋果中含有豐富的果膠，具有降膽固醇的功效。

6、每周吃2次清蒸鮭魚

鮭魚中所含的亞米茄3型脂肪酸的量非常高，宜采用清蒸的烹調(diào)方式。

7、每周喝碗姜湯

將曬干的姜磨成粉后沖熱水喝下，姜中的成分生姜醇及姜烯酚可使高血脂病患血中三酸甘油脂的濃度下降。

8、將橄欖油做為食用油

能對心血管系統(tǒng)產(chǎn)生最佳的保護(hù)作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油油質(zhì)最佳。

9、咖啡因會增加體內(nèi)的膽固醇

注意盡量少喝咖啡、茶，并禁服含有咖啡因的藥物。在烹調(diào)動物性食品中，絕對避免油炸，較適宜的方法是蒸和烤。

10、橙汁可以增加好膽固醇(即高密度膽固醇)

一天喝3杯橙汁，1個月后，好膽固醇提高21%，同時，高半胱氨酸水平下降，即得心臟病的可能性下降。

以上食物吃2個月的時間就能有效的使血液中壞膽固醇(即低密度膽固醇)濃度降低，好膽固醇濃度上升。年齡在70歲以上的老年高膽固醇者，更要注重用飲食來配合治療。

三、食療降膽固醇的方法有哪些呢

血中膽固醇含量高可引起動脈硬化、冠心病等,嚴(yán)重危害著患者的健康,甚至?xí)斐缮ｋU。中國河南省永城市人民醫(yī)院田彥英醫(yī)師、蔣芹醫(yī)師和趙曉燕醫(yī)師介紹，降低血中膽固醇,除藥物治療外,還可以食物療法, 現(xiàn)將其摘編如下主要食物有如下(CHINA"S NATUROPATHY Vol.7，No.10，1999)。

魚類:魚中含有大量不飽和脂肪酸,可降低血中膽固醇含量。調(diào)查資料證明,漁民經(jīng)常吃魚,其心血管病發(fā)病率大大低於不常吃魚而常吃肉的人。

牛奶、酸奶:牛奶中含有豐富的乳酸,能抑制肝臟合成膽固醇的總量。酸奶中不僅含有乳酸,還含有3-3羥-3甲基戊二酸,是降低膽固醇的理想佳品,老年人常喝牛奶不僅能降低血中膽固醇,還能補(bǔ)鈣,預(yù)防骨質(zhì)疏松。

黃豆:黃豆含油量為20%左右,在豆油中不飽和脂肪酸含量高,常吃黃豆及豆制品,少吃脂肪和動物油,可使血中膽固醇含量降低。

紅辣椒:紅辣椒中含有的番茄素,能有效降低血中膽固醇。

茶葉:茶葉有降低血中膽固醇和防止動脈硬化的作用,特別是早晨起床后喝上一杯綠茶既可以補(bǔ)充夜間丟失的水分,又可以降低血中膽固醇的含量。

通過以上幾段文字到一個詳細(xì)的講解，相信大家對于食療降膽固醇這個問題，應(yīng)該都有了一個更加科學(xué)全面的認(rèn)識了吧!除此之外，我還要說明一下，雖然說過節(jié)的時候，大家一般都吃的比較好，但是我們一定要多進(jìn)食一些蔬菜和粗糧，這樣不但能降低膽固醇，也能更好的保護(hù)好我們的腸胃。

四、高膽固醇患者的四大飲食禁忌

禁忌之一：高膽固醇的攝入

高膽固醇血癥患者首先應(yīng)該控制高膽固醇的攝入，每天攝入的膽固醇控制在200毫克以下。蛋黃、動物內(nèi)臟(肝、肺、腎、胰、心等)、魚籽、腦(豬腦、羊腦等)、蝦籽、肥肉、蟹黃，等等，都是富含膽固醇高的食物，日常飲食中要盡量不吃，或是少吃控制食用量。

禁忌之二：飽和脂肪酸的攝入

高膽固醇血癥患者攝入過量的飽和脂肪酸，會導(dǎo)致冠狀動脈粥樣硬化，引起血栓等癥。動物油脂富含飽和脂肪酸，而植物性油脂富含不飽和脂肪酸，因而，平時飲食要用植物性油脂來烹飪，如花生油、橄欖油、葵花籽油等。

禁忌之三：椰子油及奶油、黃油的攝入

植物油里的椰子油是個例外，富含膽固醇，不宜食用。奶油、黃油等及其制品，也盡量少食用。除了在烹飪油脂上注意，還需要注意避免食用富含脂肪的肉類，以及其他富含脂肪的食物。油炸一類的食品也應(yīng)該盡量不食用，市場上很多油炸食品都是使用動物油脂。

禁忌之四：貝類和軟體類水產(chǎn)的攝入

魚類等水產(chǎn)確實比雞肉豬肉等更適合高膽固醇患者食用，但千萬不要誤以為所有水產(chǎn)都是適合的。貝類和軟體類水產(chǎn)往往富含膽固醇，不適合患者食用。而魚類里脂肪含量高的也不適宜食用。像螃蟹、魷魚、龍蝦、墨魚、鱔魚、泥鰍、鯽魚、生魚，等等，都不適宜頻繁大量食用。很多魚類都有一定的脂肪含量，不可能什么魚類都不食用的，對于這種情況，盡量選擇低脂肪的魚類食用，或是食用魚肉里脂肪含量低的部分。

海魚類確實有益健康，更適合高膽固醇患者食用。但是，很多人據(jù)此認(rèn)為魚肝油和深海魚油一類的產(chǎn)品也適合高膽固醇人群食用。事實上，高膽固醇患者應(yīng)該忌食或是盡量少食用魚肝油、魚油類產(chǎn)品，也包括深海魚油。這些都是動物提煉的油脂，無益于血管和肝臟。而且，現(xiàn)在市場上關(guān)于深海魚油之類的產(chǎn)品，吹得神仙藥一般，其實大多數(shù)都是亂七八糟的產(chǎn)品，還不如老老實實食補(bǔ)，這個已經(jīng)有很多新聞報道過了。

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