補鈣的食譜大全,補鈣的好處有哪些

一、幾款蔬菜補鈣的食譜

1：菠菜。菠菜不僅含有豐富的鈣，常吃還可以補鐵，營養(yǎng)價值非常高;蝦，尤其是干蝦皮中含鈣量多，是美味營養(yǎng)的海產(chǎn)品。這款才不僅能達到補鈣的功效，更可增強食欲，促進吸收。

2：四色補鈣湯。原料：紫菜10克，雞蛋1個，番茄1個，蝦米少許，香油、蔥花、鹽適量。這款湯營養(yǎng)豐富，味道鮮美，尤其是鈣、碘含量非常高，有利于孩子補鈣，促進骨骼、牙齒發(fā)育。紫菜所含的多糖還能夠促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力，保護孩子少生病。做法：番茄切片備用;鍋中加適量清水煮開，放入雞蛋液、紫菜、番茄、蝦米再次煮開，加入鹽、蔥花、香油調(diào)味即可。營養(yǎng)價值：這款湯營養(yǎng)豐富，味道鮮美，尤其是鈣、碘含量非常高，有利于孩子補鈣，促進骨骼、牙齒發(fā)育。紫菜所含的多糖還能夠促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力，保護孩子少生病。

3：蝦皮卷心菜。原料：卷心菜400克，蝦皮50克，大蒜2瓣，生姜1小塊。

4：芹菜。芹菜葉中胡蘿卜素的含量是莖的8倍，維生素C的含量是莖的3倍，尤其值得一提的是，芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍，是不錯的補鈣蔬菜。夏天可以將芹菜葉做涼拌菜，先選取鮮嫩芹菜葉，洗凈后放入開水中略焯，撈出后擠去水分，加少許鹽、味精，然后和煮熟的花生米、海米拌在一起，即可食用。

二、女性必知的幾個補鈣的好處

補充鈣質(zhì)：向體內(nèi)補鈣有兩個途徑：食物攝入和鈣劑補充。含鈣豐富的食物主要有牛奶、豆制品、海產(chǎn)品等。而鈣劑主要有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等。注意!補充鈣劑要與食物混合或飯后服用吸收較好，分次比集中服用效果好。

吸收鈣質(zhì)：幫助鈣在體內(nèi)被吸收利用的營養(yǎng)素有維生素D、鎂、維生素C等。

一天的正常飲食大約含有400毫克元素鈣，還可以依靠喝牛奶、吃鈣片補充缺少的元素鈣。元素鈣的含量是指真正的鈣含量，而不是鈣化合物的含量。

同時要注意，補鈣與攝入足夠的鈣不同，每天需要800至1000毫克是攝入鈣量，攝入得夠了就不用補了。如正常飲食，再加上一天喝兩杯牛奶就能保證800毫克的攝入鈣。

骨骼保養(yǎng)對女性來說，在提高女性生活質(zhì)量和形體魅力等方面，都起著至關(guān)重要的作用。

有的女孩在發(fā)育時期過度減肥，吃得很少，營養(yǎng)不夠，30歲時骨峰值低，40歲后隨著年歲的增長，骨頭中的鈣質(zhì)不斷流失，如果不及時加以補充的話，骨頭里的鈣質(zhì)會日益虛空，發(fā)生骨質(zhì)疏松癥，甚至發(fā)生骨折。

因此，女孩不應盲目節(jié)食減肥，否則到年老時，無法挽回的不僅是我們的美貌，還有健康。當然補鈣也不要過度。補太多沒有必要，而且增加負擔。

三、鈣攝取過量的危害

補鈣過量增加骨質(zhì)疏松風險：西方發(fā)達國家研究發(fā)現(xiàn)，鈣不僅不能有效地降低骨質(zhì)疏松骨折的發(fā)生率，相反，骨質(zhì)疏松患者在攝入高鈣后髖部骨折的危險性上升了50%。

補鈣過量增加結(jié)石病風險：鈣并非那么容易被人體吸收，如果過多攝入?yún)s不能吸收，又同時攝入草酸類物質(zhì)(多種蔬菜中含有，如菠菜)，就可能結(jié)合后形成草酸鈣結(jié)石，較大的結(jié)石不能隨尿液排出，可能引起腎絞痛，嚴重者將引起腎損傷。

補鈣過量增加心臟損傷風險：過量補鈣可能導致血液中鈣含量增加，高鈣血癥會加速動脈中沉積物的形成，導致異位鈣化，最終由于動脈粥樣硬化而加速心臟病的形成。

補鈣過量影響礦物質(zhì)吸收：人體中的營養(yǎng)素含量需要處于一個穩(wěn)定、平衡的狀態(tài)，這有利于相互促進吸收，否則反之。試驗證明，高鈣的補充可以明顯抑制鐵、鋅、鎂、磷的吸收。

出現(xiàn)高鈣血癥：高鈣血癥的早期表現(xiàn)有嚴重便秘，進行性口干、持續(xù)頭痛、食欲減退、煩躁、精神抑郁、口中金屬味、疲軟等。后期表現(xiàn)有倦睡、意識模糊、高血壓、心律失常、惡心嘔吐、尿量增多等。由此可見，任何藥物都要一分為二，不能掉以輕心。

四、到底怎么補鈣才叫科學

1：骨頭湯。補鈣中最大的一個誤區(qū)就是喝大骨頭湯補鈣，好多人第一次聽到后會打一個大大的問號，這怎么可能呢?印象中都是骨頭受傷恢復或者需要補鈣的人喝大骨頭湯呀，其實大骨頭湯營養(yǎng)豐富，但里面大部分都是脂肪，有需要鈣質(zhì)的人多喝只會增肥，幾乎沒有補鈣效果，而大骨頭湯的鈣質(zhì)含量和自來水的幾乎沒啥差別。

2：鈣片。最常見的補鈣就是給成長發(fā)育階段的孩子補鈣，但是往往經(jīng)過醫(yī)學檢查還是發(fā)現(xiàn)缺鈣，最直接的原因就是真正攝入鈣的量不足，小孩子發(fā)育過程不是所有東西都要吃就是補鈣，尤其是零食飲料，往往看上去是類似補鈣物質(zhì)，比如乳酸味飲品都是化學物質(zhì)配置而成，類似的名字誤導了好多大人，吃多了反而會導致鈣質(zhì)流失。補鈣應該選擇真正能補的物質(zhì)，比如純牛奶、優(yōu)質(zhì)鈣片。

3：食補。補鈣非常重要的一個選擇就是單純地補鈣，還是全面補充微量元素，當然后者更有利于身體吸收，后者的需求也更能全面補充身體所需，這點就在選擇補鈣物質(zhì)上顯得非常關(guān)鍵，比如單純地吃鈣片和通過吃富含鈣食物，后面不單單能補鈣質(zhì)，還能補充其它營養(yǎng)物質(zhì)，往往后者也更能吸引人的胃口。

4：曬太陽。鈣質(zhì)是補了，但往往忽視吸收這一塊，明明吃了好多補鈣食物，但是小孩骨骼發(fā)育還是不正常，老年人還是會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥狀，這就是沒有真正吸收鈣質(zhì)的原因，這其中最大的作用就是維生素D缺失，它是促進身體吸收鈣質(zhì)的催化劑，這種維生素需要在陽光和皮膚的聯(lián)合作用下才能產(chǎn)生，因此多曬曬太陽也是無形中身體長高的一個原因，也能在一定程度上防止骨質(zhì)疏松等問題。

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