一、草菇的功效與作用
一、草菇強(qiáng)身健體降血壓的功效作用。草菇是一種菌類(lèi)食物,所以本身確實(shí)富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),草菇本身是一種慢性的滋補(bǔ)品,極為的溫和對(duì)身體有益,所以草菇很適合年長(zhǎng)者和女性等身體抵抗力較弱的人食用。草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值足夠滋養(yǎng)身體,可以有強(qiáng)身健體的能力。草菇還可以緩解氣管炎,對(duì)于高血壓和動(dòng)脈硬化都有幫助作用。
二、草菇防癌的功效作用。草菇可以防癌,其中的多糖類(lèi)化合物是能夠抑制腫瘤,尤其是惡性腫瘤的。草菇中還富含有硒等礦物微量元素,確實(shí)對(duì)惡性腫瘤有預(yù)防效果。
三、草菇美容的功效作用。草菇的營(yíng)養(yǎng)中還有天然的植物性膠質(zhì)物質(zhì),能夠滋養(yǎng)身體,長(zhǎng)期食用草菇就可以有利于滋潤(rùn)皮膚,幫助滋陰養(yǎng)顏。
四、草菇的飲食禁忌。寒性體質(zhì),哮喘患者不能食用草菇。草菇不宜泡發(fā)太久,容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失和導(dǎo)致草菇腐爛。
五、解毒。很多維生素都有很強(qiáng)的氧化性,能與鉛、砷、苯等重金屬或有機(jī)無(wú)結(jié)合,生成抗壞血元,沉淀下來(lái),隨著尿液排出體外。
六、防癌抗癌。草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì),有消滅人體癌細(xì)胞的作用。所含粗蛋白卻超過(guò)香菇,其他營(yíng)養(yǎng)成分與木質(zhì)類(lèi)食用菌也大體相當(dāng),同樣具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用,特別是對(duì)消化道腫瘤有輔助治療作用。
二、哪些人適合吃草菇呢
1.寶寶能吃草菇。草菇具有解毒作用,如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí),可與其結(jié)合,形成抗壞血元,隨小便排出。寶寶食用有利于清肝解毒,通便潤(rùn)腸。是優(yōu)良的食藥兼用型的營(yíng)養(yǎng)保健食品。
2.草菇富含優(yōu)質(zhì)蛋白。這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含有17-18種氨基酸,包括人體必需的8種氨基酸,含量接近于肉類(lèi)和蛋類(lèi),明顯高于蔬菜和水果、這些蛋白質(zhì)生理活性高,吸收率可高達(dá)80%以上,最適合孩子食用。
3.草菇種還含有豐富的維生素及多種礦物元素。對(duì)孩子的發(fā)育和疾病預(yù)防具有特殊效果,如維生素C可防止孩子患?jí)难〉取?/p>
4.草菇中還含有多種有益孩子健康的特殊物質(zhì)。如腺嘌呤,能有抵抗感冒和結(jié)核病的作用。寶寶食用能提高機(jī)體免疫力,增強(qiáng)抗病能力。
5.草菇的適用人群。一般人群均可食用,草菇營(yíng)養(yǎng)豐富,孕婦、寶寶、產(chǎn)婦、哺乳期皆能食用。特別適合胃病,包括慢性胃炎,胃及十二指腸潰瘍者食用,更是糖尿病患者的良好食品。體質(zhì)虛弱,營(yíng)養(yǎng)不良,神經(jīng)衰弱者宜食;癌癥患者,尤其是食道癌、賁門(mén)癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。但草菇性寒,平素脾胃虛寒之人忌食。此外,無(wú)論鮮品還是干品都不宜浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
三、草菇有哪幾種吃法
1.番茄大豆芽草菇豆腐湯。材料主料:草菇320克,黃豆芽320克,北豆腐200克,番茄200克,調(diào)料:姜3克,香菜10克,醬油5克,香油5克,胡椒粉2克,白砂糖3克,鹽3克。做法大豆芽菜摘去根,洗凈,切段滴干水。姜去皮洗凈,切1片拍松,另切少許姜絲。芫荽洗凈摘短。板豆腐洗凈切薄片,置碟上。番茄洗凈,去核切片。鮮草菇洗凈,每粒切開(kāi)邊。燒熱鍋,下油爆香姜。先下草菇炒數(shù)下,再加入水煮開(kāi),煮3分鐘,撈起浸冷,取起后抹干水。燒熱鍋,下油并放下姜絲,大豆芽菜炒勻,加水1000毫升,三個(gè)再共煮10分鐘。放下番茄,鮮草菇及調(diào)味料煮開(kāi)。下豆腐煮開(kāi),即可盛湯碗內(nèi),放入芫荽即成。
2.草菇絲瓜湯。材料主料:草菇20克,北豆腐100克,絲瓜480克,調(diào)料:姜5克,鹽3克,白砂糖3克,香油4克,胡椒粉8克,味精2克。做法干草菇洗凈浸軟,切去硬的部分,然后擠干水;將板豆腐切成薄片待用;把水燒開(kāi),放下油,下絲瓜焯至僅熟撈起,浸冷滴干水;豆腐放入焯過(guò)絲瓜的開(kāi)水中焯3分鐘,撈起滴干水;放下草菇煮4分鐘,撈起沖洗凈,擠干水;下油爆姜,加水煮開(kāi);放下材料再煮開(kāi),略煮片刻至絲瓜熟透,下鹽、味精、香油、胡椒粉、味精等調(diào)味即可。
四、草菇不能和什么一起吃
1.草菇是世界第三大栽培食用菌。草菇的蛋白質(zhì)含量比一般蔬菜高好幾倍,是國(guó)際公認(rèn)的“十分好的蛋白質(zhì)來(lái)源”,并有“素中之葷”的美名。有降低膽固醇和提高人體抗癌的功效。草菇的維生素C含量高,能促進(jìn)人體新陳代謝,提高機(jī)體免疫力。它具有解毒作用,如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí),可與其結(jié)合,形成抗壞血元,隨小便排出。它能夠減慢人體對(duì)碳水化合物的吸引,是糖尿病患者的良好食品。
2.哪些人不能吃草菇。脾胃虛寒者不宜多食;寒性哮喘患者忌食。
3.草菇的適用人群。一般人群均可食用,更是糖尿病患者的良好食品。體質(zhì)虛弱,營(yíng)養(yǎng)不良,神經(jīng)衰弱者宜食;癌癥患者,尤其是食道癌、賁門(mén)癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。
4.草菇的食用禁忌:無(wú)論鮮品還是干品都不宜浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。草菇不能和鵪鶉肉、酒一起食用。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/105724.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!