一、蜜橘有哪些營養(yǎng)和功效
⒈富含維生素C與檸檬酸,前者具有美容作用,后者則具有消除疲勞的作用;
⒉內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠,可以促進(jìn)通便,并且可以降低膽固醇;
⒊橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性,降血壓,擴(kuò)張心臟的冠狀動脈,故橘子是預(yù)防冠心病及動脈的食品,研究證實(shí),食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇,有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn);
⒋在鮮柑橘汁中,有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”,它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解,抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長,能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物對細(xì)胞核的損傷,保護(hù)基因的完好。
蜜橘味甘酸、性涼,入肺、胃經(jīng);
具有開胃理氣,止渴潤肺的功效;
主治胸膈結(jié)氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。
挑選小竅門
在挑選蜜橘的時候,橘臍呈o形大多數(shù)甜,呈點(diǎn)狀大多數(shù)酸。
二、食用蜜橘有哪些注意事項(xiàng)
⒈控制食用量
據(jù)研究,每天吃3個蜜橘子,就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。
若食用過多,過量攝入維生素C時,體內(nèi)代謝的草酸會增多,易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外多吃對口腔和牙齒有害。
⒉蜜橘子不宜與蘿卜同食
蘿卜進(jìn)入人體后,會迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì),并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。若這時進(jìn)食蜜橘,蜜橘中的類黃酮物質(zhì)會在腸道被分解,而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸,它們可以加強(qiáng)硫氰酸對甲狀腺的抑制作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
⒊蜜橘與牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白質(zhì)易與蜜橘中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng),凝固成塊,不僅影響消化吸收,還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此,吃蜜橘的前后1小時內(nèi)不宜喝牛奶。
⒋飯前或空腹時不宜吃蜜橘
因?yàn)槊坶僦械挠袡C(jī)酸會刺激胃壁的粘膜,對胃不利。
⒌老年人要少吃
胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃,以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。
⒍有些孩子多吃蜜橘會上火
有些孩子吃蜜橘過多還會出現(xiàn)中醫(yī)所說的“上火”表現(xiàn),如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此,我們認(rèn)為兒童不要多吃蜜橘。若吃多時,應(yīng)停食1~2周再吃。
三、蜜橘的栽培技術(shù)介紹
1、育苗季節(jié)
嫁接通常是在春季進(jìn)行的,也就是每年的陽歷3、4月份。因?yàn)檫@時的天氣、溫度都比較適合做嫁接的工作,嫁接后的成活率也非常高。提到嫁接,大家都會想到兩個不可缺少的元素,那就是砧木和接穗。
2、砧木及接穗的準(zhǔn)備
柑橘的嫁接苗同樣是由接穗和砧木組合而成的,枳也是柑橘的一個品種,但是在目前,它們主要用來做砧木,常用的砧木有枳、酸桔、紅桔、枸頭橙、朱欒、香橙、本地早和酸柚等。對于砧木苗,大家可以從附近的育苗基地購買,也可以用野生苗木來代替。砧木要選擇健康的植株。
到了嫁接的時候,砧木的莖干就要被剪掉,只留取砧木苗地上部分3-5厘米,以為嫁接做好準(zhǔn)備;接穗是指接在砧木上面的部分,我們可以從成年樹上剪取,以4-5年生植株上的健康枝條為佳。接穗剪下后,要將葉片去掉。那么,柑橘的砧木品種和接穗要如何進(jìn)行配對才能培育出優(yōu)良的果樹呢?
3、砧穗組合的合理搭配
柑橘是多年生的經(jīng)濟(jì)作物,慎重選擇適當(dāng)?shù)钠贩N和優(yōu)良砧木苗是優(yōu)質(zhì)栽培的關(guān)鍵。而柑橘苗木的健壯生長主要取決于砧木與不同品種嫁接的正確組合。因此,為了便于大家進(jìn)行科學(xué)的選擇配對,我們特地做出了以下歸納總結(jié),供大家在實(shí)際生產(chǎn)中進(jìn)行參考。
主要柑橘砧木品種的特性及適合的接穗品種:
枳樹:冠小、根域小、果中小、品質(zhì)良耐寒性很強(qiáng)、耐旱性弱,適合粘土,耐鹽性弱,不適合石灰性土壤抗速衰病、線蟲、立枯病,對裂皮病、碎葉病非常敏感。適合穗木品種:寬皮橘、甜橙、金柑。
枳橙:樹冠中、豐產(chǎn)、果實(shí)大、品質(zhì)良耐寒性強(qiáng)、耐鹽性弱,對石灰性土壤以外的土質(zhì)適應(yīng)性廣抗速衰病、立枯病,對裂皮病、線蟲敏感。適合穗木品種:寬皮橘、甜橙、葡萄柚、檸檬。
酸橙:樹勢、樹冠中、豐產(chǎn)、果中大耐寒性強(qiáng)、耐鹽堿性強(qiáng),過濕則樹勢弱、適合中粘質(zhì)土對速衰病、線蟲敏感,抗立枯病。適合全部穗木品種。
枸頭橙:深根性、樹勢強(qiáng)、樹冠大、投產(chǎn)遲、品質(zhì)中較耐寒、耐濕、耐鹽堿性強(qiáng)對碎葉病、裂皮病有較強(qiáng)的抗性、對衰退病非常敏感。適合全部穗木品種。
在了解了各優(yōu)良品種的科學(xué)組合以后,我們就該去學(xué)習(xí)一下嫁接時的具體方法了。
4、嫁接方法
砧木苗和枝條都準(zhǔn)備好以后,我們就可以嫁接了,嫁接前要將砧木的頂端剪掉,留取大約3-5厘米,然后將底端用刀削成一個斜截面就可以了,接下來,我們將砧木沿著表皮層切一個2-3厘米的開口,注意,一定不要將表皮切下來,切好后,我們將接穗對準(zhǔn)砧木的切口處插入其中,接著,再用塑料薄膜將接口部分包裹住就可以了,嫁接完成以后,我們就不需要進(jìn)行任何管理,讓它們自己發(fā)育就可以了。這樣,大概20天以后他們就可以成活了。
5、補(bǔ)接
這時,我們要及時檢查,以拯救沒有嫁接成活的植株,對于這類嫁接失敗的,我們要將薄膜拆掉,進(jìn)行第二次嫁接,嫁接的方法跟第一次是一樣的,所要注意的是,要在前一次切口的對面進(jìn)行第二次切口,千萬不能在原來的切口上進(jìn)行第二次嫁接,否則,就必?cái)o疑了。補(bǔ)接完成后,我們最好用竹片和塑料薄膜為它們搭建一個簡易棚,這樣可以促進(jìn)補(bǔ)接苗的發(fā)芽速度,提高補(bǔ)接成活率,同時,也能促進(jìn)成活小苗的生長發(fā)育。
四、蜜橘與其他類似水果的區(qū)別方法
柑、橙、橘、柚的區(qū)別
柑、橘、橙是柑橘類水果中的三個不同品種,由于它們外形相似,易被人們所混淆。柑橘,是橘、柑、橙、金柑,柚、枳等的總稱,柑和橘的名稱長期以來都很混亂。按科學(xué)的角度來衡量,橘是基本種,花小、果皮好剝、種子的胚多屬深綠色;柑是桔與甜橙等其它柑桔的雜種,花大,果實(shí)剝皮不如桔好剝,種子的胚為淡綠色。因此,在寬皮柑桔中,橙柑(蘆柑)是桔不是柑 ,溫州密橘是柑不是橘。柑和橘在植物分類學(xué)上是同科同屬而不同種的木本植物。另外柑和橘兩者常統(tǒng)稱為「柑橘」。
柑橘屬植物是柑橘類果樹中最主要的一群植物,共有17個種,分成6個種群:大翼橙類、宜昌橙類、枸櫞檸檬類、柚類、橙類和寬皮橘類。柑橘類水果包括橘子、柑、柚、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族。為了便于區(qū)分,柑、桔、橙、柚的特點(diǎn)如下:
1、柑子:為蕓香科植物柑等多種柑類的成熟果實(shí)。果實(shí)較大,近于球形,皮顯黃色,橙黃色或橙紅色,果皮粗厚,海綿層厚,質(zhì)松,剝皮稍難,種子呈卵形。味甜酸適度,耐儲藏。
2、橘子:橘,為蕓香科植物福橘或朱橘等多種桔類的成熟果實(shí)。種類很多,有八布橘、金錢橘、甜橘、酸橘、宮川、新津橘、尾張橘、溫州橘、四川橘等品種。果實(shí)較小,常為扁圓形,皮色橙紅、朱紅或橙黃。果皮薄而寬松,海綿層薄,質(zhì)韌,容易剝離,囊瓣7至11個。味甜或酸,種子呈尖細(xì)狀,不耐貯藏。
3、橙子:指蕓香科,柑橘亞科,柑橘族,柑橘亞族以下的一群植物。品種有錦橙、臍橙等。常見的主要指甜橙。中育7號甜橙”是中國農(nóng)科院柑桔研究所選育的無核、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐貯、鮮食、加工(制汁)兼用的甜橙新品種。果實(shí)呈圓形或長圓形,表皮光滑,較薄,包囊緊密,不易剝離。肉酸甜適度,富有香氣。
4、柚子:柚子是柑橘類水果的一種,更是其中果實(shí)最大的。為蕓香科植物常綠果樹柚樹的成熟果實(shí),又名朱欒、雷柚、氣柑、文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫、座凡、壼柑、臭橙等。有白心柚子、紅心柚子、沙田柚3種。如沙田柚,皮其實(shí)不太薄,皮的外觀不是特別光滑的那種,果型也是梨型的居多。柚子的果實(shí)部分非常緊密,很難掰開的,吃沙田柚用刀切開,柚子的每片果肉都包裹完整,果皮不會炸裂開。味道是純粹的甜,甜得毫無意外毫無雜質(zhì)的感覺,并且渣不多。汁水的豐富不是特別水靈靈的那種,可也不錯。沙田柚一般就一兩斤多,不超過三四斤。而蜜柚隨便就是三四斤一個的,還又大又圓,而且感覺外皮很光滑,要是把同樣的蜜柚和沙田柚放在一起對比,感覺會比較明顯的差別不小。蜜柚的汁水非常豐富,比沙田柚豐富一些。
蜜桔有什么功效
蜜桔有什么功效,蜜桔,屬于蕓香科,和釉子、橙子、花椒、枳同屬一科。柑桔果實(shí)內(nèi)含有多種營養(yǎng)成分,如糖,檸檬酸,維生素 C,蛋白質(zhì),以及胡蘿卜素。下面分享蜜桔有什么功效。
蜜桔有什么功效1 1、通便
蜜桔中含有豐富的膳食纖維和果膠,它能幫助人體通便,還能有效降低膽固醇,對人體健康十分有利,能預(yù)防便秘的現(xiàn)象出現(xiàn)。
2、美容
蜜桔中富含維生素C,經(jīng)常食用能起到美容養(yǎng)顏的功效,不僅如此,它還含有大量檸檬酸,能消除人體疲勞。
3、防癌
食用蜜桔能幫助致癌物質(zhì)分解,可以抑制癌細(xì)胞生長,能提高人體內(nèi)除毒酶活性,從而可以起到防癌的功效。
4、降血壓
多吃蜜桔能加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性,不但能降低血壓,還能降低動脈血管中的膽固醇含量。
蜜桔有什么功效2 營養(yǎng)價值
1、橘子富含維生素C與檸檬酸,前者具有美容作用,后者則具有消除疲勞的作用;
2、橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠,可以促進(jìn)通便,并且可以降低膽固醇;
3、橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性,降血壓,擴(kuò)張心臟的冠狀動脈,故橘子是預(yù)防冠心病和動脈硬化的食品,研究證實(shí),食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇,有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn);
4、在鮮柑橘汁中,有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”,它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解,抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長,能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物對細(xì)胞核的損傷,保護(hù)基因的完好。
食用功效
1、美容:橘子富含維生素C,具有美容抗衰老的作用。
2、消除疲勞:橘子含有豐富的檸檬酸,具有消除疲勞的作用。
3、預(yù)防便秘:橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠,可以促進(jìn)通便,并且可以降低膽固醇 。
4、抑制癌細(xì)胞:在鮮柑橘汁中,有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”,它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解,抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長,能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物對細(xì)胞核的損傷,保護(hù)基因的.完好。
5、減肥:橘子內(nèi)含的酵素能有效抑制制造脂肪的細(xì)胞,再加上含有降低體脂肪的食物纖維、以及容易產(chǎn)生飽足感,所以便有減肥功效。
6、預(yù)防心血管疾?。洪倨ぼ湛梢约訌?qiáng)毛細(xì)血管的韌性,降血壓,擴(kuò)張心臟的冠狀動脈,故橘子是預(yù)防冠心病和動脈硬化的食品,研究證實(shí),食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇,有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)。
蜜桔有什么功效3 蜜橘的營養(yǎng)價值
柑橘果實(shí)營養(yǎng)豐富,色香味兼優(yōu),既可鮮食,又可加工成以果汁為主的各種加工制品。柑橘產(chǎn)量居百果之首,柑橘汁占果汁的3/4,廣受消費(fèi)者的青睞。據(jù)中央衛(wèi)生研究院分析,柑橘每100克的可食部分中,含核黃素0.05毫克,尼克酸0.3毫克,抗壞血酸(維生素C)16毫克,蛋白質(zhì)0.9克,脂肪0.1克,糖12克,粗纖維0.2克,無機(jī)鹽0.4克,鈣26毫克,磷15毫克,鐵0.2毫克,熱量221.9焦耳。桔中的胡蘿卜素(維生素A原)含量僅次于杏,比其他水果都高。柑橘還含多種維生素,此外,還含鎂、硫、鈉、氯和硅等元素。
蜜橘的功效與作用
蜜橘可謂全身是寶,其果肉、皮、核、絡(luò)均可入藥。橘子的外果皮曬干后叫“陳皮”(因入藥以陳的藥效好,故名陳皮)。而橘瓤上面的白色網(wǎng)狀絲絡(luò),叫“橘絡(luò)”,含有一定量的維生素P,有通絡(luò)、化痰、理氣、消滯等功效。橘核性味苦、無毒,有理氣止痛的作用,可以用來治療疝氣、腰痛等癥。就連橘根、橘葉等也可入藥,具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。柑橘的果肉還是輕工業(yè)的重要原料,可加工成罐頭、蜜餞、果醬、果糕、果胨、果糖,還可以制成果汁、果酒等飲料。加工過程中,可提取果膠、檸檬酸、橙皮甙、香精油,橘皮可作為提取維生素A、維生素P、維生素C的原料。橘子皮在日常生活中也有很多巧用,妙用,它可以美容護(hù)膚,清潔有茶銹的瓷器,除臭,還能當(dāng)肥料。
今天給各位分享橘子的功效與作用禁忌的知識,其中也會對橘子的功效和營養(yǎng)價值與禁忌進(jìn)行解釋,如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題,別忘了收藏本站,現(xiàn)在開始吧!
本文目錄一覽:1、橘子的營養(yǎng)價值和禁忌2、橘子的功效與作用禁忌3、橘子的功效與作用附食用注意事項(xiàng)4、橘子的功效與禁忌橘子的營養(yǎng)價值和禁忌橘子的營養(yǎng)價值
1、橘子性溫,味甘酸,有生津止咳的作用,用于胃腸燥熱之癥;有和胃利尿的功效,用于腹部不適、小便不利等癥;有潤肺化痰的作用,適用于肺熱咳嗽之癥。
2、維生素是橘子最常見的,也是最普遍的營養(yǎng)成分,主要的營養(yǎng)物質(zhì)就是維生素C與檸檬酸,前者具有美容作用,后者則具有消除疲勞的作用;兩者結(jié)合堪稱完美。
3、橘子有抑制葡萄球菌的作用,可使血壓升高、心臟興奮、抑制胃腸、子宮蠕動,還可降低毛細(xì)血管的脆性,減少微血管出血。
4、由于橘子本身含有的活性酶成分比較多,這個對抗癌防癌,阻止癌細(xì)胞對細(xì)胞核的傷害方面有不錯的作用和效果。
橘子的食用禁忌
1、不管是任何水果一定不能無限制的,不斷吃,因?yàn)檫@容易引起腸胃消化不良,導(dǎo)致出現(xiàn)腸胃疾病。
2、不要將橘子的核直接吞進(jìn)肚子里,一旦大量的果殼在體內(nèi)堆積,可能導(dǎo)致腸胃張力越來越大、缺血壞死,如果治療不及時還可能出血,有生命危險。
已經(jīng)有新聞開始報(bào)道這方面的情況的了。
橘子的功效與作用禁忌橘子的功效與作用禁忌
橘子的功效與作用禁忌,提起它大家都知道它的營養(yǎng)價值非常高,因?yàn)樯钪幸草^少有人食用它,食物的功效和作用都是有跡可循的,特別適合養(yǎng)胃、養(yǎng)肺的人食用,橘子的功效與作用禁忌,教你正確養(yǎng)生。
橘子的功效與作用禁忌1
橘子的功效與作用
1、延緩衰老
橘子中含有大量的維生素c、纖維素等成分,其中維生素c具有很強(qiáng)的抗氧化作用,可以幫助抑制人體中黑色素的生成,從而延緩人體的衰老速度,所以橘子具有一定延緩衰老的作用。
止咳潤肺
橘子味甘酸性溫,含有大量的水分、香精油以及維生素b1等營養(yǎng)成分,這些物質(zhì)進(jìn)入人體之后具有一定化痰、鎮(zhèn)咳的作用,具有一定止咳潤肺的作用。
開胃理氣
橘子中含有一定的有機(jī)酸,食用之后可以幫助提高人體的食欲,具有一定開胃作用,其次,橘子中還含有一定的天然芳香類物質(zhì),可以提高人體的精神,順暢人體的氣脈,所以橘子具有一定開胃理氣的作用。
橘子的禁忌有哪些
2、易上火人群不宜食用
橘子性溫,過量食用容易加重人體燥熱之氣,而易上火人群體內(nèi)火氣本身就旺,食用過量橘子容易導(dǎo)致上火,不利于他們的身體健康,所以易上火人群是不適宜食用橘子的。
不宜空腹食用
橘子中含有大量的有機(jī)酸成分,空腹食用容易刺激到人體的胃腸粘膜,從而可能會引起腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀的發(fā)生,不利于人體健康,所以一般是不建議空腹食用橘子的。
兒童不宜食用
橘子性溫,并且含有大量的纖維素、有機(jī)酸等成分物質(zhì),而兒童的腸胃功能本身就沒有發(fā)育完全,過量食用導(dǎo)致上火以及加重其腸胃負(fù)擔(dān),從而對兒童的健康造成威脅,所以一般是不建議兒童食用橘子的。
橘子可以天天吃嗎
3、不建議天天食用。
雖然橘子的營養(yǎng)價值比較高,但由于橘子含有大量的酸性物質(zhì)以及纖維素,食用過量容易加重人體的胃腸道負(fù)擔(dān),從而可能會導(dǎo)致一系列腸道疾病的產(chǎn)生,不利于人體健康,所以一般是不建議天天食用橘子的。
橘子一天吃多少合適
4、建議一天食用2-3個左右即可。
橘子是一種溫性水果,吃多了容易導(dǎo)致上火的癥狀發(fā)生,其次,橘子含有大量的有機(jī)酸成分,食用過量容易刺激人體腸胃,從而加重人體腸胃負(fù)擔(dān),對人體健康造成威脅,所以一般建議一天食用2-3個左右的橘子即可。
橘子怎么吃好
5、材料:橘子、飲用水。
做法:
1、首先把準(zhǔn)備好的橘子剝好。
2、然后放進(jìn)榨汁機(jī)中。
3、之后往榨汁機(jī)中加入適量的飲用水。
4、最后啟動榨汁機(jī)將其榨成汁即可。
食用橘子該注意:
1、橘子不能多吃
據(jù)測,每天吃3個橘子,就能滿足每人每天對維生素C的需要量。
若食用過多,過量攝入維生素C時,體內(nèi)代謝的草酸會增多,易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。
另外多吃對口腔和牙齒有害。
吃桔子過多,對兒童的口腔、牙齒、胃粘膜也有危害。
小兒若過量食用桔子,所產(chǎn)生的熱量即不能轉(zhuǎn)化為脂肪貯存在體內(nèi),又不能及時消耗掉,便會由積聚引起“上火”,表現(xiàn)為口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等。
2、腸胃功能欠佳者悠著吃
腸胃功能欠佳者,吃太多橘子,容易發(fā)生胃糞石的困擾。
過多食用柑橘類水果會引起“橘子病”,出現(xiàn)皮膚變黃等癥狀。
3、橘子與牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng),凝固成塊,不僅影響消化吸收,還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀,應(yīng)在喝完牛奶1小時后再吃橘子。
另外,胃腸、腎、肺功能虛寒者不可多吃,以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等癥。
4、服藥忌食橘子
橘子含有豐富的果酸和維生素C,服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補(bǔ)鉀藥物時,均應(yīng)忌食橘子。
5、不宜與蘿卜同食
蘿卜進(jìn)入人體后,會迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì),并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。
若這時進(jìn)食橘子,橘子中的類黃酮物質(zhì)會在腸道被分解,而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸,它們可以加強(qiáng)硫氰酸對甲狀腺的抑制作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
6、忌鮮橘皮泡茶飲
摘下后的橘子大多用保鮮劑浸泡后再上市,保鮮劑為一種化學(xué)制劑,浸泡過的橘子對果肉沒有影響,但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉,若用這樣的橘子皮泡水代茶飲,有損健康。
橘子的功效與作用禁忌2
一、橘子的功效與作用
1、補(bǔ)血美膚
橘子含有多種維生素,其中維生素C、葉酸含量較高,適合巨幼細(xì)胞性貧血患者食用。
此外,維生素C還有促進(jìn)皮膚微循環(huán)、美白肌膚的作用,可使皮膚光滑細(xì)膩有彈性。
2、化痰止咳
橘子有祛痰、止咳、平喘的`功效,適合咳嗽伴有喉嚨痛者食用。
食用橘子時,不要去除白色的網(wǎng)狀筋絡(luò),這種橘絡(luò)有很好的化痰止咳功效,橘子皮祛痰止咳效果更佳。
3、降低血脂
橘子中含有果膠,能幫助盡快排泄脂類以及膽固醇,并減少外源性膽固醇的吸收,故具有降低血脂的作用。
橘子含有豐富的鉀、B族維生素和維生素C等,是防治心臟病的理想食品。
4、通乳功效
橘核以及橘絡(luò)有疏肝理氣、通乳的功效,適宜肝郁氣滯、肋痛、乳汁不下者食用。
用橘子打汁,加入黃酒一湯匙及溫開水適量同服,每日兩次可通乳,也可治乳腺炎、紅腫硬結(jié)、疼痛等癥。
5、保護(hù)胎兒
橘子葉酸含量豐富,可預(yù)防胎兒神經(jīng)管及其他器官畸形。
橘子富含維生素K、鈣,可通過乳汁提供給嬰兒,且能增進(jìn)食欲、幫助消化,特別適宜孕產(chǎn)婦食用。
6、防癌抗癌
橘子汁中含有一種活性極強(qiáng)的物質(zhì)諾米靈,這種物質(zhì)能夠分解致癌的化學(xué)物質(zhì),抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長;成倍提高除毒酶的活性,防止致癌物質(zhì)對細(xì)胞核的損傷。
二、橘子的食用禁忌
1、橘子一天的食用量最好不要超過3個,以免過多食用引起胃部不適及其他不良反應(yīng)。
2、橘子不要在空腹的時候食用,其含有的酸性物質(zhì)會對胃黏膜產(chǎn)生比較大的刺激。
3、橘子跟一些食物是不宜一起食用的,像跟蘿卜一起吃容易誘發(fā)甲狀腺腫,與牛奶一起吃,容易出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
4、橘子適量食用能促進(jìn)消化、改善便秘。
但是由于橘子是溫性水果,如果多吃是容易導(dǎo)致上火,出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀的。
橘子的功效與作用附食用注意事項(xiàng)橘子有好幾種品種,它的果實(shí)外皮肥厚,由汁泡和種子構(gòu)成。
橘子屬熱帶作物,主要種植于中國南方,橘子不僅色彩鮮艷而且酸甜可口,是常見的美味。
橘子富含豐富的維生素c,對人體有著很大的好處。
然而橘子有些什么功效呢?橘子的作用又有哪些呢?親,您一定也想了解橘子的功效與作用吧。
那么我們一起往下閱讀吧^_^
橘子的功效:
成分:橘子的可食用部分大約為76{bf}。
每100g中含大約能量176kj、水分88.2g、蛋白質(zhì)0.8g、脂肪0.4g、膳食纖維1.4g,碳水化合物8.9g、胡蘿卜素16605mg、視黃醇當(dāng)量2775mg,硫胺素0.05mg、核黃素0.04mg、尼克酸0.2mg;維生素C19mg、維生素E0.45mg;鉀177mg、鈉1.3mg,鈣19mg、鎂16mg、鐵0.2mg、錳0.05mg、鋅0.1mg、銅0.07mg,磷18mg、硒0.455g。
尚含維護(hù)血管彈性的橙皮甙、檸檬酸等物質(zhì)。
性味:大寒;甘,酸。
歸經(jīng):肺,胃。
功效:說起橘子的功效與作用,還有一種功能就是能健脾開胃,適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥,常與人參、白術(shù)、茯苓等配合應(yīng)用。
因其既能健脾,又能理氣,故往往用作補(bǔ)氣藥之佐使,可使補(bǔ)而不滯,有防止壅遏作脹作用。
此外,橘皮又能和中,可治胃失和降、惡心嘔吐,若胃寒嘔吐,可與生姜同用;胃熱嘔吐,又可配伍竹茹、黃連等藥同用。
橘子的作用:
1、緩解暈車暈車的朋友可以帶些新鮮的橘子皮,當(dāng)暈車時把桔皮對折,放在鼻子下面,用手使勁擠壓桔皮,會噴出細(xì)小的水分進(jìn)入鼻孔,這種水分有緩解暈車的作用。
2、治療感冒咳嗽橘子味甘酸,性涼,具有開胃理氣、止渴潤肺的功效,對于消化不良、口渴咽干、干咳無痰等癥有一定的治療效果,由于鮮橘子水分較大,火烤橘子就等于單味陳皮水煎,陳皮煎劑對支氣管有擴(kuò)張作用,能治療咳嗽氣喘。
3、開胃橘子本身就具有開胃的作用,同時可以在熬粥時加入少許桔皮,不僅美味,而且有開胃的功效。
還可以把桔皮曬干,然后泡茶喝,也有開胃的功效。
4、補(bǔ)充維生素C橘子含有豐富的維生素C,橘子皮中也富含維生素C,吃橘子或者用橘子皮來泡茶或者煮飯、炒菜時加入些許桔皮,可以有效的補(bǔ)充人體維C。
5、防治口臭當(dāng)口臭時,可以吃橘子或含橘子皮在口中,來緩解口臭的情況。
6、有助于防止心血管疾病橙子含有豐富的維生素C,維生素C還可以有效降低血壓,從而有利于預(yù)防心血管疾病危害健康,如心臟發(fā)作和動脈硬化。
7、保護(hù)胃腸道由于橙子纖維含量高,可以幫助保護(hù)胃腸道,緩解便秘和腹瀉。
研究還表明,橙子的抗氧化性能與膳食纖維,可以幫助預(yù)防結(jié)腸癌和減少口腔、食管疾病的風(fēng)險。
每天吃一個橘子也可能有助于防止形成胃潰瘍。
8、治療食欲不振、消化不良:用開水浸泡10分鐘,飯前代茶頻飲,可治療食欲不振飲用,可治療消化不良。
9、治療感冒咳嗽:水煎成400毫升,加適量白糖趁熱喝200毫升,半小時后加熱再喝200毫升,_次。
提示:此法對于感冒引起的咳嗽有一定的療效。
10、治療妊娠發(fā)熱:將二者洗凈后搗汁飲用,每日2-3次。
不得不說,橘子的功效與作用還是十分強(qiáng)大的。
11、治療聲音嘶啞:將鳳梨洗凈后榨汁。
橘子皮水煎。
將鳳梨汁與橘皮湯混合后同飲,_-3次。
提示:此法對于急性喉炎、聲音嘶啞有一定療效。
12、美容抗疲勞橘子富含維生素C與檸檬酸,前者具有美容作用,后者則具有消除疲勞的作用;
13、降低膽固醇橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠,可以促進(jìn)通便,并且可以降低膽固醇;
14、抗癌在鮮柑橘汁中,有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”,它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解,抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長,能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物對細(xì)胞核的損傷,保護(hù)基因的完好。
橘子的注意事項(xiàng):
1、禁忌:
“橘子與牛奶不宜同食”無科學(xué)依據(jù)
有這樣一種說法即“牛奶不宜和柑橘搭配”,其理由是:“柑橘類水果或果汁含有有機(jī)酸,而酸可以使牛奶中的蛋白質(zhì)變性凝固,蛋白質(zhì)變性之后就很難吸收了。
”
服藥忌食橘子:橘子含有豐富的果酸和維生素C,服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補(bǔ)鉀藥物時,均應(yīng)忌食橘子;
忌鮮橘皮沏茶飲:摘下后的橘子大多用保鮮劑浸泡后再上市,保鮮劑為一種化學(xué)制劑,浸泡過的橘子對果肉沒有影響,但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用凈水洗掉,若用這樣的橘子皮泡水代替茶飲,有損健康。
吃橘子過多引起結(jié)石:橘子含水量高、營養(yǎng)豐富,含大量維生素C、枸櫞酸及葡萄糖等十余種營養(yǎng)物質(zhì)。
食用得當(dāng),能補(bǔ)益肌體,特別對患有慢性肝炎和高血壓患者,多吃蜜橘可以提高肝臟解毒作用,加速膽固醇轉(zhuǎn)化,防止動脈硬化。
適當(dāng)食用可增進(jìn)食欲,但如食用不當(dāng)反而無益。
吃橘子過多導(dǎo)致上火:橘子性溫,多吃易上火,會出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。
因橘子果肉中含有一定的有機(jī)酸,為避免其對胃粘膜產(chǎn)生刺激而引起不適,因此,最好不要空腹吃橘子。
大眾對它簡單的了解是一種水果,但可以毫不夸張的說“全身是寶”的中藥。
橘子的皮、核、絡(luò)、實(shí)皆可入藥,但飲食吃法很講究。
下面為您介紹在食用橘子時最長見的誤區(qū)。
2、錯誤吃法
錯誤一:
許多人吃橘子時,都喜歡將橘瓤外白色的筋絡(luò)扯得一干二凈。
其實(shí),這種吃法沒有做到物盡其用。
橘瓤外白色的網(wǎng)狀筋絡(luò)就是“橘絡(luò)”,它具有通絡(luò)化痰、順氣活血之功,不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品,而且對久咳引起的胸肋疼痛不舒還有輔助治療作用。
錯誤二:
再有,人們在吃完橘子后,往往將橘皮用來泡水喝,把鮮橘皮當(dāng)做燥濕化痰的陳皮來用,認(rèn)為常喝鮮橘皮水,對秋季保健、防病是大有好處的,其實(shí)這是認(rèn)識上的一個誤區(qū)。
陳皮有理氣調(diào)中、燥濕化痰的功效,但陳皮并非鮮橘皮,它是成熟的橘皮經(jīng)曬干或晾干制成的。
鮮橘皮是指吃橘子時剝下的鮮皮,鮮橘皮含揮發(fā)油較多,不具備陳皮那樣的藥用功效,用鮮橘皮泡水,不但不能發(fā)揮陳皮的藥用價值,由于揮發(fā)油氣味強(qiáng)烈,會刺激腸胃。
因此,不要隨意拿鮮橘皮泡水喝。
橘子的知識擴(kuò)展:
挑選:橘子的種類很多,形狀、顏色、上市日期略有不同,但挑起來,方法卻差不多。
一看:大小和顏色。
橘子個頭以中等為最佳,太大的皮厚、甜度差,小的又可能生長得不夠好,口感較差。
多數(shù)橘子的外皮顏色是從綠色,慢慢過渡到黃色,最后是橙黃或橙紅色,所以顏色越紅,通常熟得越好,味道越甜。
不過,要注意的是,貢柑在成熟前采摘,果皮是青綠色的,但味道也不酸,但是紅色的會更甜。
另外,看看橘子蒂上的葉子,葉子越新鮮,也說明橘子越好。
還有一種方法,就是看橘子尾部是否是一個圈,而不是一個點(diǎn),一般是圈的相對來說是比較甜的。
二摸:光滑程度。
甜酸適中的橘子大都表皮光滑,且上面的油胞點(diǎn)比較細(xì)密。
三捏:測試彈性。
皮薄肉厚水分多的橘子都會有很好的彈性,用手捏下去,感覺果肉結(jié)實(shí)但不硬,一松手,就能立刻彈回原狀。
食用方法
【橘子皮雞翅】
雞翅500克,橘子皮20克,姜、蔥、生抽王、油、米酒、生粉、鹽、香油適量,烹飪而成。
可開胃健脾,用于胃脘痞脹、胃納欠香者,老少皆宜。
【橘子皮油爆蝦】
蝦500克,橘子皮20克,黃酒、醬油、醋、油、鹽、蔥、姜及水適量。
蝦油爆七八分熟,橘子皮泡水后與之快炒,加入上述作料即可。
酸甜開胃,夏季納谷不香者尤適食用。
【橘子皮泡茶】
橘子皮20克,加適量開水泡茶,每次2~3次,適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預(yù)防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
【橘子皮青蘿卜老鴨煲】
橘子皮20克、青蘿卜600克、光老鴨1只(約600克,去內(nèi)臟),加水適量,先用武火煲沸后,改為文火煲約兩個半小時,調(diào)入適量食鹽和生油、蔥、姜便可。
具有清肺熱、潤咽喉的功效,為時下家庭靚湯。
結(jié)語:通過上文的介紹,相信大家都知道了橘子的功效與作用,希望大家都能用正確的方法食用橘子!
橘子的功效與禁忌橘子的功效與禁忌
橘子的功效與禁忌,橘子是我們大家都非常喜歡的一種水果,又是一種老少皆宜的營養(yǎng)水果,擁有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì),對我們?nèi)梭w有很大的幫助,那么橘子的功效與禁忌都有哪些呢?下面就一起來看看吧!
橘子的功效與禁忌1
1、美容養(yǎng)顏
橘子中富含有豐富的維生素C,維生素C能夠起到抗氧化的作用,有助于防止自由基對人體的傷害,對人體有著美容、養(yǎng)顏、消除疲勞的作用。
雖然橘子有美容的作用,也要保持一定的量,每天吃一個橘子即可,多食則容易上火。
橘子面膜做法:將橘子去皮榨成汁后和海藻粉攪拌均勻敷在臉上十分鐘左右洗凈。
這種面膜可以使皮膚血管壁變得有彈性,適合肌膚干燥缺水、角質(zhì)較多的皮膚。
2、化痰止咳
橘子對于止咳化痰也有一定的功效,它具有開胃理氣、生津潤肺的作用。
主要用于脾胃氣滯、胸腹脹悶、呃逆少食、胃腸燥熱、風(fēng)寒咳嗽等癥狀。
做法:取已經(jīng)成熟的橘子,在橘子上用牙簽戳幾個小洞,然后置于小火上烤到橘子皮變黑為止,取里面的果肉食用。
此方法對于風(fēng)寒咳嗽多痰有很好的效果。
3、預(yù)防心血管老化
橘皮中含有的橘皮苷成分能夠加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性,從而起到降低血壓和擴(kuò)張心臟的冠狀動脈的作用。
橘子中的枸緣酸的酸性物質(zhì),也能夠起到預(yù)防動脈硬化、解除疲勞的作用,經(jīng)常食用對于預(yù)防心血管系統(tǒng)老化有很好的作用。
4、抗癌
橘子汁中含有一種活性極強(qiáng)的物質(zhì)—“諾米靈”,這種物質(zhì)能夠分解致癌的化學(xué)物質(zhì),抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長;成倍提高除毒酶的活性,防止致癌物質(zhì)對細(xì)胞核的損傷。
這里所說的抗癌作用并不是說橘子吃得越多越好,而是經(jīng)常保持吃橘子的習(xí)慣,可以起到一定的抗癌作用。
5、潤腸通便
在橘皮的內(nèi)側(cè)富含有膳食纖維和果膠,這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)腸道蠕動,不僅有潤腸通便的作用,還能夠降低人體的膽固醇。
如果過量食用,就會適得其反造成腹瀉。
6、橘子其他作用
橘子全身都是寶貝,除了上面所述的一些作用外,對橘子的不同部位進(jìn)行加工處理,都會起到特殊的功效與作用。
(1)陳皮作用
橘子皮曬干后入藥稱之為“陳皮”,陳皮的藥用價值很高,其性溫、微苦,具有理氣健脾、燥濕化痰、止咳降逆等功能。
經(jīng)常用于治療脘腹脹悶、惡心嘔吐、呃逆、便溏謝謝、魚蟹毒等癥狀。
(2)青皮作用
在橘子未成熟之時,橘子的外皮稱之為青皮。
青皮具有疏肝破氣、散結(jié)消痰的功效。
青皮散結(jié)之力比陳強(qiáng),常用于疝氣、食積、乳房脹滿、結(jié)塊、癥瘕等癥狀。
(3)橘絡(luò)
橘皮內(nèi)層有一層白色的絡(luò)紋,這層絡(luò)紋性甘味苦平,可以起到行氣通絡(luò)、化痰止咳的作用。
主要治療痰滯引起的胸脅脹痛、咳嗽咳痰等癥狀。
(4)橘核
橘子即是橘子的種子,其性微溫,微苦,有理氣止痛之功效。
對于睪丸脹痛、疝氣疼痛、乳房結(jié)塊脹痛有很好的療效。
7、橘子的營養(yǎng)成分
橘子是很多朋友所喜好的'水果,它的營養(yǎng)豐富,對人體有諸多的益處。
橘子中含有蛋白質(zhì)、脂肪、淡水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B、維生素B2、煙酸、維生素C、橘皮苷、檸檬酸、蘋果酸、枸緣酸等營養(yǎng)物質(zhì)。
它有著生津止咳,潤肺化痰、美容顏顏、潤腸通便等諸多作用。
8、吃橘子需要注意
1、飯前或空腹時不宜吃橘子,這是由于橘子中的有機(jī)酸會刺激胃壁的粘膜,對胃不利。
2、橘子不宜與牛奶同食,牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng),凝固成塊,不僅影響消化吸收,還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
因此,吃橘子的前后1小時內(nèi)不宜喝牛奶。
橘子的功效與禁忌2
橘子的功效與作用
桔子果實(shí)營養(yǎng)豐富,色香味兼優(yōu),既可鮮食,又可加工成以果汁為主的各種加工制品。
其豐富的營養(yǎng)成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用,對于預(yù)防心血管疾病的發(fā)生大有益處。
1、橘子可以消除疲勞
橘子中含有大量的維生素C和蛋白質(zhì),脂肪等營養(yǎng)成分,食用橘子可以增加人體細(xì)胞的活性程度,緩解身體疲勞現(xiàn)象。
2、橘子可以祛痰止咳
橘子有祛痰、止咳、平喘的功效,適合咳嗽并伴有咽喉疼痛的人群食用。
其中橘子皮的化痰止咳的功效特別明顯。
3、橘子可以促進(jìn)通便
橘子的膳食纖維的含量相當(dāng)高,多吃可促進(jìn)排便。
4、橘子可以美容養(yǎng)顏
橘子具有美容的作用,因?yàn)殚僮拥木S生素C含量是最高的,多吃不僅可保持皮膚的水嫩,同時還有助于抑制黑色素的形成。
5、橘子可以保護(hù)心血管
健康橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性,降血壓,擴(kuò)張心臟的冠狀動脈,故橘子是預(yù)防冠心病和動脈硬化的食品,食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇,有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)。
6、橘子可以防癌抗癌
在鮮柑橘汁中,有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”,它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解,抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長,能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物對細(xì)胞核的損傷,保護(hù)基因的完好。
吃橘子的禁忌
1、橘子忌吃太多
每天吃3個橘子,能滿足一個人一天對維生素C的需要量。
若食用過多,體內(nèi)代謝的草酸會增多,易引起腎結(jié)石。
另外,多吃對口腔和牙齒也有害,還容易上火。
2、陰虛體質(zhì)者要少吃橘子
橘子性溫,多吃易上火,特別是屬于陰虛陽盛體質(zhì)者,最好少吃,不然會出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。
3、飯前或空腹不宜吃橘子
橘子好處雖多,但宜常吃,不宜多吃,并且建議不要空腹吃橘子,因?yàn)殚僮庸庵泻幸欢康挠袡C(jī)酸,容易對胃黏膜產(chǎn)生刺激。
4、橘子不宜與蘿卜同食
蘿卜進(jìn)入人體后,會迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì),并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。
若這時進(jìn)食橘子,橘子中的類黃酮物質(zhì)會在腸道被分解,而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸,它們可以加強(qiáng)硫氰酸對甲狀腺的抑制作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
5、橘子不宜與牛奶同食
牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng),凝固成塊,不僅影響消化吸收,還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
因此,吃橘子的前后1小時內(nèi)不宜喝牛奶。
關(guān)于橘子的功效與作用禁忌和橘子的功效和營養(yǎng)價值與禁忌的介紹到此就結(jié)束了,不知道你從中找到你需要的信息了嗎?如果你還想了解更多這方面的信息,記得收藏收藏本站。
1、蜜桔中含有豐富的膳食纖維和果膠,它能幫助人體通便,還能有效降低膽固醇,對人體健康十分有利,能預(yù)防便秘的現(xiàn)象出現(xiàn)。
2、蜜桔中富含維生素C,經(jīng)常食用能起到美容養(yǎng)顏的功效,不僅如此,它還含有大量檸檬酸,能消除人體疲勞。
3、多吃蜜桔能加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性,不但能降低血壓,還能降低動脈血管中的膽固醇含量。
柑橘的功效與作用及禁忌癥
柑橘的功效與作用及禁忌癥。柑橘鮮甜美味還多汁,是很多人喜歡吃的水果之一,同時用來榨汁也是不錯的,柑橘的脈絡(luò)和皮都有不同的功效,下面和大家分享柑橘的功效與作用及禁忌癥。
柑橘的功效與作用及禁忌癥1 柑橘的營養(yǎng)價值
柑橘類水果包括柑、橘、柚、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族。柑橘類的水果在我國栽種已經(jīng)有悠久的歷史了,早在公元前21世紀(jì)就有生長了。
1、柑橘富含維生素C,它能夠提高機(jī)體的免疫力,另外我們知道,維生素C對于美白皮膚、淡化色斑等也有很顯著的效果。
2、柑橘富含有檸檬酸,它對維生素C具有保護(hù)作用,所以即使被加工成果汁,易被破壞的維生素C能夠在很大程度上保存下來。
3、柑橘還含有膳食纖維和果膠,不僅可以通便,還能夠降低體內(nèi)的膽固醇,對預(yù)防冠心病、動脈硬化等疾病有很好的作用。
4、柑橘皮中還含有揮發(fā)油,可以增加胃液的分泌,幫助食物消化和吸收,緩解食欲不振。
柑橘的功效與作用
柑橘味甘酸、性涼,入肺、胃經(jīng),具有開胃理氣、止咳潤肺的作用,主治胸隔結(jié)氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。
柑橘全身都是寶,均可入藥。中醫(yī)認(rèn)為:陳皮(曬干的成熟柑橘皮)可理氣健脾、和胃止嘔、化痰止咳;青皮(未成熟的柑橘皮)可舒肝破氣、消積化滯;橘絡(luò)(柑橘皮內(nèi)層的筋絡(luò))是通絡(luò)、活血、理氣、消痰積、治久咳胸痛的良藥;橘核(柑橘的種子)有理氣、散結(jié)、止疝氣腫痛之功效。
柑橘的食用禁忌
柑橘容易上火,最好每天食用不要超過3個。
柑橘是橙子嗎
我們經(jīng)常會聽到人們說柑橘,那么柑橘是什么呢,它是橘子嗎,它和橙子又有什么區(qū)別呢?
實(shí)際上柑橘是橘、柑、橙、金柑,柚、枳等的總稱,按科學(xué)的角度來衡量,橘是基本種,花小、果皮好剝、種子的胚多屬深綠色;柑是桔與甜橙等其它柑桔的雜交種,花大,果實(shí)剝皮不如桔好剝,種子的`胚為淡綠色。因此,在寬皮柑桔中,橙柑(蘆柑)是桔不是柑,溫州密橘是柑不是橘。
1、柑子:為蕓香科植物柑等多種柑類的成熟果實(shí)。果實(shí)較大,近于球形,皮顯黃色,橙黃色或橙紅色,果皮粗厚,海綿層厚,質(zhì)松,剝皮稍難,種子呈卵形。味甜酸適度,耐儲藏。
2、橘子:橘,為蕓香科植物福橘或朱橘等多種桔類的成熟果實(shí)。種類很多,有八布橘、金錢橘、甜橘、酸橘、宮川、新津橘、尾張橘、溫州橘、四川橘等品種。果實(shí)較小,常為扁圓形,皮色橙紅、朱紅或橙黃。果皮薄而寬松,海綿層薄,質(zhì)韌,容易剝離,囊瓣7至11個。味甜或酸,種子呈尖細(xì)狀,不耐貯藏。
3、橙子:指蕓香科,柑橘亞科,柑橘族,柑橘亞族以下的一群植物。品種有錦橙、臍橙等。常見的主要指甜橙。果實(shí)呈圓形或長圓形,表皮光滑,較薄,包囊緊密,不易剝離。肉酸甜適度,富有香氣。
4、柚子:柚子是柑橘類水果的一種,更是其中果實(shí)最大的。為蕓香科植物常綠果樹柚樹的成熟果實(shí),又名朱欒、雷柚、氣柑、文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫、座凡、壼柑、臭橙等。有白心柚子、紅心柚子、沙田柚3種。
柑橘的做法大全
1、柑橘梨子糖水
材料:
椰漿420克、柑橘80克、梨子130克、糖漿適量
做法:
(1)準(zhǔn)備好所需要的食材;
(2)將整罐椰漿倒入鍋中,蓋鍋蓋,煮滾;
(3)將梨子洗凈去皮,切粒,將柑橘洗凈去皮,去衣;
(4)將梨子和柑橘放入鍋中,煮滾,即可關(guān)火;
(5)倒入適量的糖漿,即可盛入碗中即可。
2、柑橘飲
材料:
柑橘1000克、白砂糖適量
做法:
(1)將準(zhǔn)備好的柑橘剝?nèi)テ?
(2)將柑橘放入榨汁機(jī)中榨汁;
(3)將柑橘的汁液和渣子過濾分離;
(4)加入少許的白砂糖進(jìn)行攪拌即可。
3、自制陳皮
材料:
柑橘2500克
做法:
(1)將買回來的新鮮的柑橘用紙巾將表皮擦干凈;
(2)用小刀在柑橘底部三分之一的地方,拉開,不要拉到頂部,要留一小部分;
(3)然后再橫著拉上一刀,同樣的不要拉斷。
(4)用手輕輕的剝開。
(5)剝到頂部要注意,不要把它弄破了。
(6)然后再從底部反過來。
(7)把柑橘全部剝完,反過來放太陽底下曬。
(8)曬兩天后,再反面繼續(xù)曬。
(9)反復(fù)的把它曬干,用密封罐裝起來,吃的時候再取出。
柑橘的功效與作用及禁忌癥2柑橘,常綠小喬木或灌木。橘皮中含有的維生素C遠(yuǎn)高于果肉,維生素C為抗壞血酸,在體內(nèi)起著抗氧化的作用,能降低膽固醇,預(yù)防血管破裂或滲血;維生素C、維生素P配合,可以增強(qiáng)對壞血病的治療效果;經(jīng)常飲用橘皮茶,對患有動脈硬化或維生素C缺乏癥者有益。雖然使用起來是酸的,但其屬于堿性食物。
功效與作用
補(bǔ)血養(yǎng)血、增強(qiáng)記憶力、防癌抗癌、開胃消食、控制食欲、祛斑、除皺、養(yǎng)顏、抗衰老、有助發(fā)育
營養(yǎng)價值(好處)
1、美容養(yǎng)顏
柑橘中含有大量維生素C,能夠美容養(yǎng)顏,抗衰老。
2、消除疲勞
柑橘中含有檸檬酸,可以有效的驅(qū)除疲勞。
3、抑制癌細(xì)胞
柑橘中含有一種叫“諾米靈”的物質(zhì),可以抑制癌細(xì)胞的生長。
副作用(壞處)
風(fēng)寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用柑橘。
能吃嗎
可以,具有開胃理氣,止渴潤肺的功效。
怎么吃
剝皮直接食用或煮湯、熬粥和釀酒。
禁忌人群
風(fēng)寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用柑橘。
適宜人群
一般人均可食用柑橘。
柑橘的功效與作用及禁忌癥3柑橘(Citrusreticulata),為蕓香科柑橘屬灌木或小喬木植物柑橘的果實(shí),又名桔、柑、枳、金柑等。我國的柑橘,包括柑類和橘類兩大類型,共同特點(diǎn)是果實(shí)扁圓形,果皮黃色,鮮橙色或紅色,薄而寬松,容易剝離,故又稱寬皮橘,主產(chǎn)華東東南部和華南、西南地區(qū)。
柑和橘在外形上和風(fēng)味上有共同之處,因品種不同,它們又各有自己的特點(diǎn),柑的果實(shí)個兒比較大,呈球形,果皮比較緊,粗糙而厚,頂端帶嘴,皮內(nèi)海綿皮層為白色,果核卵圓形,淡綠色,風(fēng)味偏甜,比較耐貯藏,如椪柑。橘的果實(shí)一般比柑子小,果形偏扁,果皮深藏不露而寬松,容易剝離,皮橙黃或橘紅;皮內(nèi)海綿層為黃色。種核尖細(xì),深綠色。橘成熟期比較早,不耐貯藏。如溫州的蜜橘六行(也稱無核蜜橘)十是橘中的佼佼者,是鮮食和罐頭的兼用品種。橘中的南豐蜜橘(又稱乳橘),福橘、葉橘、朱紅橘等是著名品種。柑橘為我國原產(chǎn),全世界27種,我國占21種。常見的有15個品種,分枳屬、柑橘屬和金橘屬三個家族。
生物成分
經(jīng)測定,每100克可食柑橘,含水分90克,蛋白質(zhì)0、7克,脂肪0、3克,碳水化合物8、9克,膳食纖維1、4克及胡蘿卜素、硫胺素、維生素A、B、B2、B6、C、E、P、葉酸、泛酸、尼克酸、生物素,還含三萜枳苷和多量葡萄糖、蘋果酸鈣、氨基酸及微量元素等。柑橘除鮮食外可制罐頭、果醬、果晶、蜜餞、釀酒、榨汁等。
作用功效
1、性味歸經(jīng)
柑橘,味甘,辛酸,性溫;歸肝、脾、膀胱經(jīng)。
2、醫(yī)學(xué)經(jīng)典
《本草拾遺》:“生津止渴,和胃利尿,潤肺化痰?!?/p>
3、中醫(yī)辨證
柑橘,具有潤肺止咳、化痰、健脾、順氣、止渴等功效,其治病原理,總是取其理氣燥濕之功,同補(bǔ)藥則補(bǔ),同瀉藥則瀉,同升藥則升,同降藥則降。
4、現(xiàn)代研究
柑橘含有抗氧化元素,經(jīng)常食用,使人的冠心病、高血壓、糖尿病、痛風(fēng)發(fā)病概率相應(yīng)降低。膳食纖維可促進(jìn)通便,并可降低膽固醇,還有助降低男性前列腺癌的發(fā)生率。在鮮柑橘中有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”,它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解,抵制和阻斷癌細(xì)胞的生長,能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物質(zhì)對細(xì)胞核的損傷,保護(hù)基因的完好。
食用注意與禁忌人群
(1)吃柑橘前后1小時內(nèi)不要喝牛奶,因?yàn)榕D讨械牡鞍踪|(zhì)遇到果酸會凝固,影響消化吸收。因柑橘富含胡蘿卜素,如果吃得過多會引起“胡蘿卜素血癥”(俗稱橘黃癥),出現(xiàn)嘔吐、食欲不振、乏力等癥狀。同時,它熱量較高,如果一次食用過多會上火,導(dǎo)致機(jī)體功能紊亂,出現(xiàn)口腔潰瘍、舌炎、咽炎,甚者可導(dǎo)致發(fā)高熱等癥。
(2)發(fā)生霉變的腐爛柑橘不能食,食用會發(fā)生食物中毒。
傳說故事
一、《橘中秘》棋書
傳說,巴印人有一個橘園,園中有一棵樹,樹上接了兩個斗大的橘子,有一天,人們剖開一看,每一個橘子里面都有兩個白胡子老頭,正在興致勃勃地下棋。一個老頭說:在橘子中對弈之樂,不亞于修行。另一個老頭說:餓了可以吃柑子核脯。說著,他們就拿草根刮橘子吃。吃完以后,他們以水灌橘,橘子化作了龍,幾個老人共乘之飛走了?;谶@個故事,就有一部象棋專著《橘中秘》,不過是一部象棋書。
二、宋高宗放橘燈
南宋初年,金兀術(shù)大舉南侵,相繼攻下杭州、寧波。建炎四年(公元1103年),宋高宗趙構(gòu)從舟山乘船逃到臨海章安鎮(zhèn),登金鰲山南眺,見椒江浩浩蕩蕩,楓山聳峙,想是風(fēng)景秀麗之地,就命樓船連夜渡過椒江,向海門楓山進(jìn)發(fā)。
這夜,正值正月十五元宵節(jié),月明如晝,水天一色。如此良夜,高宗想起昔日汴梁盛況,不禁神傷,那時家家燈火,戶戶管弦,游人玩賞嬉耍,金吾不禁,一連三天,整夜不眠,如今卻逃奔海隅,凄涼寂寞,正有今不勝昔之慨。
這時,椒江上游駛來兩只帆船,因?yàn)椴恢罉谴镒实?,沒有回避,順流乘風(fēng)而下,直逼御舟。樓船頭禁衛(wèi)忙橫矛喝問,方知是販賣柑桔的黃巖船。
皇帝到底是最善于吃喝玩樂的,雖然在這窮蹩之地,也想出個海上慶元宵的玩意來。他吩咐臣僚吃柑桔須把下半截桔皮完整地保存下來,然后,取桔皮當(dāng)碗,貯上油,點(diǎn)起火,一盞一盞放到海上去。這時,風(fēng)平浪靜,海面上一片燈火,恰似銀河移落海上,君臣飽覽佳景,在椒江口同賞桔鄉(xiāng)元宵。
現(xiàn)在,黃巖和椒江一帶再也沒有人點(diǎn)放桔燈了,但800多年前,趙構(gòu)在元宵節(jié)放桔燈的故事卻載入了地方史冊,流傳至今。
附1橘皮
為蕓香科植物福橘等多種橘類的果皮,又稱“陳皮”,冬季收成熟果實(shí)的皮曬干或烘干供藥用。性溫,味辛,微苦;歸肺,脾經(jīng),具有行氣健脾,燥濕化痰的功效,主治脾胃不和、嘔吐、咳嗽、脹滿不食、眩暈等病癥,舌赤少津及有實(shí)熱無氣滯者慎用。
附2青皮
為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類的未成熟的果皮或幼果。5~6月份收集自落的幼果,曬干俗稱“個青皮”。7~8月份采收未成熟的果實(shí),在果皮上縱剖成四瓣至莖部,除盡瓤曬于,俗稱四花青皮。味苦,辛,性溫,歸肝,膽經(jīng)。具有疏肝破氣,消積化滯功效,主治胸脅脹痛、食積腹痛、乳房脹痛、小腸疝氣、噯氣脘悶等。
附3橘絡(luò)
為蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類的果皮內(nèi)層的筋絡(luò)。味甘,苦,性平;歸肝,腎,脾,胃經(jīng),具有通絡(luò)、理氣、化痰的功效。主治經(jīng)絡(luò)氣滯、久咳胸痛、痰中帶血、傷酒口渴。
附4橘葉
為蕓香科植物福橘等多種橘類的樹葉,具有疏肝、行氣、化痰、消腫毒的功效,主治脅痛、乳腺炎等。用橘子葉搗汁內(nèi)服或用橘葉搗碎外敷,如治理療水腫,可用鮮橘葉一把,水煎,甜酒送服。
附5橘核
為蕓香科植物福橘等多種橘子汁類的核,具有利氣,止痛的功效,可治疝氣、睪丸腫痛、乳腺炎、腰痛等。
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