山藥粥的功效與作用及禁忌是什么(煮山藥小米粥的禁忌有哪些？)

山藥既可以做主食也可以做菜的，燉湯以及熬粥的味道最佳，山藥有助于消化，不管是小孩還是老人都適合食用，下面小編將為大家詳細的介紹喝山藥粥的好處。

【喝山藥粥的好處】

山藥粥是延年益壽、美容養(yǎng)顏的食品。

用山藥作粥治療疾病是中醫(yī)藥粥療法的重要組成部分，山藥粥療法，中國有著悠久的歷史。用山藥制粥以延年益壽，在民間美稱之為神仙粥。

【山藥粥的功效與作用】

山藥

山藥味甘平，是一種性質(zhì)平和的滋補脾、肺、腎的食物，據(jù)近代醫(yī)學研究，山藥含有淀粉酶、膽堿、粘液質(zhì)、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素c及碘、鈣、磷等。

山藥中所含的淀粉酶，有人稱之為“消化素”。因為它能分解蛋白質(zhì)和碳水化合物，所以有滋補效果。中老年人在春季里經(jīng)常食用山藥粥，補益頗多。

山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素c等營養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品。

山藥可促使機體t淋巴細胞山藥粥增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。

山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。

山藥所含黏蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體t淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。

粳米

粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

【食用山藥粥的注意事項】

食譜相克

山藥：山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。

健康提示

1.本粥具有健脾補肺，固腎益精的作用，凡產(chǎn)后均可服食，脾胃虛弱者尤宜。

2.可用生山藥刮皮陰干，軋細過篩為粉末，與白糖同煮成粥，可供早晚食用。

煮山藥小米粥的禁忌有哪些？

山藥小米粥是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃到的一類粥品，將小米和山藥混合在一起熬成的粥，具有養(yǎng)胃，補腎，健脾等功效，是一種非常健康的食品。

山藥小米粥雖然營養(yǎng)價值很高，但有些事情需要我們注意一下。首先，山藥中含有大量的淀粉，在和小米混合之后，對存在容易腹脹，便秘，且大便干燥的患者來說，這種粥不但不是補品，反而容易加重病情。所以，對于存在這類疾病的患者，小米山藥粥需要適量食用。

第二點，我們都知道，山藥除了可以滋陰補腎，還可以降血糖，對治療糖尿病也有一定的功效，但過多的食用山藥，不但不能降血糖，還會使血糖升高，導致糖尿病的病情加重，所以患有糖尿病的人群在食用山藥小米粥時，也應(yīng)該酌情食用，千萬不可過量。

第三點，我們在日常給山藥打皮時，山藥上面會附著一層黏液，除了比較滑，容易劃傷手以外，山藥皮還容易造成皮膚過敏，有癢癢的感覺，所以我們在處理完山藥之后需要及時洗手，或者在切山藥之前把手在稀釋的醋中浸泡一下，再切山藥的時候手就不會癢了。

最后一點是關(guān)于小米山藥粥的效果，小米山藥粥具有滋養(yǎng)腸道的作用，但不能與含有堿性的藥物一起食用，這樣會使山藥中的淀粉酶分解，失去效果，我們的小米山藥粥就白喝了。同時，山藥是一種類似不要性質(zhì)的食材，甘平且偏熱，所以體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要適量食用。

不論是小米還是山藥都是具有非常高營養(yǎng)價值的食材，小米含多種人體必需的維生素，氨基酸，碳水化合物，特別是小米的維生素B1含量排在所有糧食的第一位，所含的微量元素，鐵，磷也很豐富，具有補血、健腦的作用。

所以，我們在日常生活中除了可以在小米中加入山藥外，還可以加入紅棗，枸杞等，它們的搭配不僅可以起到入肺、健脾、補腎的效果，還可以增加州的口感，甜度，吃起來更可口，舒心。

小米南瓜山藥粥的功效與作用 小米南瓜山藥粥的食用方式和注意事項

1 補脾益胃南瓜性溫，其中所含的果膠成分可以保護胃腸黏膜，促進潰瘍面愈合，而成分中的纖維素能增強胃腸蠕動，促進食物的消化；此外山藥也入脾經(jīng)，其中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、等營養(yǎng)成分，搭配煮粥喝能有良好的補益脾胃的功效。

2 補腎益精山藥入腎經(jīng)，有填精固腎、澀精止遺的功效，能使氣血生化有源，是氣陰不足、下焦不足的要藥，對于腎氣虧虛引起的腎虛夢遺、早泄陽痿等癥狀能有一定的療效。對于中老年人腎虛引起的尿頻癥狀也有輔助調(diào)理的作用。

3 促進發(fā)育南瓜中鈷、鐵、鈣等礦物質(zhì)能加快人體的新陳代謝，改善人體造血功能，所含的南瓜多糖也能幫助提高機體免疫功能，而小米營養(yǎng)價值高，營養(yǎng)全面均衡，其中的碳水化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸維生素等都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，搭配煮粥吃對身體發(fā)育能有不錯的助益。

4 美容養(yǎng)顏小米中含有的鐵是植物來源的優(yōu)良鐵，能幫助機體增加血紅蛋白的含量，從而改善部皮膚氣色，而且山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮，這種物質(zhì)能使人體睡眠改善、充滿活力，兩者搭配食用能有不錯的美容養(yǎng)顏的功效。

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