一、秋葵有哪些養(yǎng)生保健功效呢
降血糖:研究證明,食用秋葵具有降低飯后血糖的作用。這是因?yàn)榍锟泻胸S富的可溶性膳食纖維,其具有降低機(jī)體對(duì)葡萄糖的吸收,緩解碳水化合物的吸收,從而真情以控制飯后血糖的作用,因此對(duì)于糖尿病患者而言,日??蛇m當(dāng)多食用。
減肥:秋葵還是一種高營(yíng)養(yǎng),高蛋白,低脂肪,低熱量的食物,因此對(duì)于想減肥的人而言,適當(dāng)吃點(diǎn)秋葵絕對(duì)有利于減肥。此外,研究發(fā)現(xiàn)秋葵中的粘液還具有降低機(jī)體對(duì)膽固醇的吸收,有利于機(jī)體的排毒。
美容養(yǎng)顏:秋葵還是一種含有豐富的維生素C的食物,其具有美容養(yǎng)顏等作用,而且其中豐富的膠原蛋白還有利于增強(qiáng)血管彈性,有利于保持皮膚的彈性,因此長(zhǎng)期食用,具有美容養(yǎng)顏等作用。
保護(hù)胃道健康:秋葵中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成份,特別是其中的果膠、牛乳聚糖等都有利于腸道膜的健康,促進(jìn)胃粘膜。特別是對(duì)有胃炎、胃潰瘍的患者建議可適當(dāng)多食用。
壯陽(yáng):秋葵中含有豐富的維生素A其有助于提高男性精子的質(zhì)量,豐富的磷、蛋白質(zhì)、鈣等都有利于男性的身體健康。事實(shí)上很多壯陽(yáng)藥中都含有秋葵的成份,因此適當(dāng)食用具有壯陽(yáng)的作用。事實(shí)上因?yàn)榍锟哂袎殃?yáng)、向體健體等功效,因此在民間也被稱為“植物VIAGRA”是一種特別適合男性多食用的蔬菜。
促身體健康:特別是對(duì)于運(yùn)動(dòng)人員、青壯年而言,日常適當(dāng)多吃秋葵更有利于身體健康,快速恢復(fù)體力,因?yàn)榍锟泻胸S富的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì),而且其含量比其它蔬菜都高,因此建議多食用。
總得來(lái)說(shuō),日常適當(dāng)吃秋葵非常有利于身體健康,特別是對(duì)于青壯年、運(yùn)動(dòng)人員、此外對(duì)貧血、消化不良、肥胖人士、糖尿病患者等都可適當(dāng)多食用。當(dāng)然了物級(jí)必反,任何一種食物都是具有兩面性的,因?yàn)榍锟麑倨珱鲂缘氖澄?,因此?duì)于胃腸功能不是很好,或者經(jīng)常腹瀉之人不建議多食用。
最后還要提醒大家的是日常在選購(gòu)秋葵的時(shí)候還要注意盡量選擇新鮮的秋葵,注意不要選擇那種有蟲(chóng)蛀咬過(guò)的痕跡的、有黑色斑痕的秋葵,盡可能的選擇那種表面無(wú)皺,無(wú)傷痕,色澤鮮亮,當(dāng)然了如果有嫩黃色的就更好了,這一種秋葵不僅新鮮,而且吃起來(lái)口感特別嫩。
二、秋葵的最佳吃法有哪些
1.蘆筍秋葵炒洋蔥
這是一個(gè)好容易做的菜,蒜茸起鍋,放入蘆筍和秋葵,翻炒一小會(huì),七八成熟時(shí)放鹽,翻勻,也可放些海鮮醬、甜面醬等,加入洋蔥圈,翻幾下,上碟。洋蔥圈后放,是不讓洋蔥圈太熟,吃起來(lái)還是爽的。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的菜,健康有益。
材料:蘆筍、秋葵、蒜茸、鹽、海鮮醬、甜面醬;
做法:
1、這是一個(gè)好容易做的菜,蒜茸起鍋,放入蘆筍和秋葵,翻炒一小會(huì);
2、七八成熟時(shí)放鹽,翻勻,也可放些海鮮醬、甜面醬等,加入洋蔥圈,翻幾下,上碟。
小訣竅:
洋蔥圈后放,是不讓洋蔥圈太熟,吃起來(lái)還是爽的。
2.秋葵握壽司
材料:美乃滋1/2小匙、黃芥末醬1/2小匙、秋葵1支、壽司飯適量;
做法:
1.將美乃滋和黃芥末醬攪拌均勻后備用;
2.秋葵切去蒂頭,修除蒂邊后,放入滾水中汆燙至翠綠色,泡入冰水中撈起對(duì)切成2半備用;
3.取適量的壽司飯,捏成橢圓形后,放上1片作法2中的秋葵,輕輕按壓整形即可;
4.將作法1中的材料裝入自制捲筒紙卷中,剪開(kāi)一小口,可在壽司上擠出漂亮的線條作為裝飾。
3.香腸炒秋葵
材料:秋葵、香腸、蒜茸;
做法:
1、秋葵切段、煙肉香腸切片;
2、先爆一下香腸,盛起備用;
3、再另起鍋,放蒜茸,爆秋葵七八成熟,放鹽翻炒,再加入香腸,裝盤,完成!
4.黃秋葵炒米粉干
材料:米粉干150克、黃秋葵三根、香菇10只、 包心菜100克、蔥花適量;
做法:
1.先將米粉干泡涼水30分鐘取出;
2.黃秋葵洗凈、水發(fā)香菇10只,包心菜100克切絲備用;
3.鍋內(nèi)加底油,開(kāi)幕中火,先加入水發(fā)香菇翻炒一分鐘,然后倒入水泡的米粉干翻炒至熟,加入包心菜、黃秋葵炒熟,然后放入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可食用。
5.黃秋葵湯米面
材料:黃秋葵三根、米面50克、熟豬肚50克;
做法:
1.黃秋葵洗凈切絲備用。熟豬肚切絲備用;
2.鍋內(nèi)倒入適量的水煮沸,放入米面燒煮;
3.面煮沸后加入熟豬肚絲、黃秋葵絲一起煮;
4.面熟后加入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可。
6.肉片炒秋葵
材料:凈肉片50克、黃秋葵10根;
做法:
1.黃秋葵洗凈切片備用;
2.鍋內(nèi)放入適量的食油,開(kāi)中火;
3.鍋熱倒入肉片翻炒,肉片炒香后放入黃秋葵繼續(xù)炒;
4.加入適量的鹽、黃酒繼續(xù)炒;
5.菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
7.秋葵云腿燉竹蓀
材料:鮮秋葵5個(gè)、干竹蓀20克、云腿20克、鹽、雞湯500克;
做法:
1.材料洗切好;
2.鍋加雞湯和水,把火腿燒開(kāi)去沫,煮30分鐘后加竹蓀煮10分鐘,加秋葵煮3分鐘,調(diào)味。
8.涼拌秋葵
材料:秋葵300克、柴魚(yú)片適量、醬油1-2小勺、蠔油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水適量;
做法:
1.秋葵洗凈后,用沸水煮3-5分鐘至熟,撈出過(guò)冷水稍沖涼后,碼在盤中。
2.醬油加少許水,微波5-10秒鐘至微熱,加糖攪至糖溶解,加入蠔油,香油拌勻,淋在秋葵上。
3.撒上一把柴魚(yú)片,拌勻即可食用。
小訣竅:
1.秋葵煮的時(shí)候可以適當(dāng)翻一下面,煮好的秋葵顏色會(huì)比生的時(shí)候深一些。注意一定不要煮過(guò)頭哦,煮久了的秋葵會(huì)有黏液滲出,口感也會(huì)偏軟爛。秋葵的蒂食用與否則完全取決于個(gè)人喜好。
2.柴魚(yú)片英語(yǔ)叫做dried bonitoflakes/shavings,在華人超市日式調(diào)味料附近售,沒(méi)有的話不放也沒(méi)關(guān)系,一樣很好吃!
9.蕃茄秋葵蔬菜湯
材料:紅蕃茄400公克、干白木耳15公克、秋葵3支、水400㏄、蔬菜高湯200㏄、味醂10㏄;
做法
1.將白木耳泡水至完全展開(kāi)還原形狀,洗凈切除硬蒂后切碎備用。
2.秋葵洗凈,放入滾水中汆燙至外觀呈鮮綠色,撈出泡入冷開(kāi)水中,降溫后撈出瀝干水分,斜切成約0.3公分的片狀備用。
3.將紅蕃茄洗凈,輕輕劃出十字刀紋,放入滾水中汆燙至皮翻開(kāi),撈出稍微降溫后撕除外皮,切成月形塊狀備用。
4.將作法3處理好的紅蕃茄塊與水、蔬菜高湯一起放入湯鍋中,大火煮開(kāi)后改以中小火續(xù)煮至紅蕃茄完全熟軟,再放入作法1的白木耳碎續(xù)煮約5分鐘,以味醂調(diào)味,熄火前放入作法2的秋葵片即可。
10.秋葵蘋(píng)果汁
蘋(píng)果跟秋葵﹝又名羊角豆、貴婦指﹞皆含有果膠可以調(diào)整腸胃,治療輕度腹瀉或便秘都有不錯(cuò)的效果,減重者多吃蘋(píng)果,除了利用果膠吸水膨脹提供飽足感之外,也有助于降低因?yàn)檫M(jìn)食不足,而導(dǎo)致膽汁過(guò)度濃縮造成的結(jié)石問(wèn)題。
材料:蘋(píng)果1顆、秋葵3根、芹菜2根、冰水120㏄、蜂蜜適量;
做法:
1.秋葵洗凈后去蒂切細(xì)丁;蘋(píng)果、芹菜洗凈后去根與蒂,切細(xì)丁;
2.將所有蔬果放入果汁機(jī)中,加入冰水;
3.使用瞬間打2下,再用慢速3分鐘打至材料細(xì)碎成汁即可;
4.可依據(jù)個(gè)人口感決定是否添加蜂蜜。
三、介紹女人吃秋葵的好處
1、助消化
黃秋葵的粘性物質(zhì),可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有益于助消化,益腸胃。
2、耐缺氧
常吃秋葵可提高耐缺氧能力。
3、保護(hù)肝臟
黃秋葵的果膠,多糖有護(hù)肝功效,防治便秘。
4、防腸癌
黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。
5、降血脂
黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素,能有效降低血清膽固醇,預(yù)防心血管病。
6、補(bǔ)鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng),且鈣的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍,故是理想的鈣源。
7、去疲勞
對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言,經(jīng)常食用,可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力,當(dāng)然這對(duì)所有人群均有此效果。
8、減肥
黃秋葵為低能量食物,是很好的減肥食物;延緩衰老:黃酮含量為2.8%具有抗氧化、防衰老作用,防治糖尿病。
9、補(bǔ)腎
黃秋葵又叫羊角豆,美國(guó)人稱其為“植物VIAGRA”,可見(jiàn)它的補(bǔ)腎功效。補(bǔ)腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。
四、哪些人適宜吃秋葵
一、普能人群的成年男女,如果需要排腸毒、清除便秘、健胃的,那么是這一類人群是特別的適合食用黃秋葵,還有成年男女如果有口臭的食用也效果非常之不錯(cuò),還有就是高強(qiáng)度作業(yè)的職業(yè)人士適當(dāng)?shù)氖秤命S秋葵也是非常之有益的。
二、對(duì)于內(nèi)分泌失調(diào)、貧血、發(fā)育不良以及未老先衰的成年女性食用也非常之不錯(cuò),對(duì)于那些癥狀可以得到明顯的改善之作用,還有性冷淡的女性食用還可以增加夫妻情趣生活,更女期的女性以及老年女性也非常之合適,黃秋葵是當(dāng)之無(wú)愧的女人最棒的選擇,因?yàn)辄S秋葵不僅被當(dāng)作食補(bǔ)的好蔬菜類,黃秋葵花茶還有著天下第一花茶之美譽(yù),對(duì)于女性的皮膚有著非常好的護(hù)膚之作用,可以起到一個(gè)延緩衰老之作用。
三、對(duì)于性趣不足、易疲勞、前列腺炎癥、易早泄的成年男性食用也有著非常顯著的效果,是體質(zhì)偏弱男性的最佳之福音。
四、黃秋葵對(duì)于三高者食之也是非常之好的,經(jīng)試驗(yàn)明,三高者長(zhǎng)期食有對(duì)于那些指標(biāo)數(shù)據(jù)可以得到明顯的下降,對(duì)于三高可以起到一個(gè)很好的預(yù)防之作用,還有黃秋葵還可以預(yù)防癌癥的發(fā)生。
五、不宜食用黃秋葵的人群有胃腸虛寒以及經(jīng)常腹瀉者,因?yàn)辄S稱葵屬于偏性偏涼類食物;還有就是孕婦和兒童不宜食用,因?yàn)辄S秋葵含有豐富的雌雄激素。
總而方之,黃秋葵是一種非常適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜,對(duì)于成年男女的人士食用效果是非常之不錯(cuò),可以強(qiáng)身健體,護(hù)胃養(yǎng)胃,強(qiáng)腎補(bǔ)虛之功效,它還含有半纖維素、木質(zhì)素等元素,嫩果還含有豐富的蛋白質(zhì),營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值數(shù)一數(shù)二的。
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