皮蛋含膽固醇高嗎,這些食物膽固醇高

皮蛋作為中國(guó)特有的美食，經(jīng)常出現(xiàn)在平常人家的餐桌中，皮蛋瘦肉粥和皮蛋豆腐都是家喻戶曉的皮蛋食譜。經(jīng)過(guò)特殊的加工，皮蛋呈現(xiàn)黑灰色的外表，這讓很多人忘記皮蛋的原材料，淡化了皮蛋在飲食中的禁忌。實(shí)際上，皮蛋在日常的食物中，屬于膽固醇含量高的范疇，對(duì)于這方面有忌口的人群，要減少食用皮蛋。

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在100g鴨蛋中，有大概565mg的膽固醇，而100g雞蛋中，有595mg膽固醇，把它們通過(guò)特殊的工藝加工成皮蛋，這個(gè)過(guò)程對(duì)于膽固醇的含量并沒有減少，所以皮蛋仍是一種膽固醇含量高的食物。對(duì)于膽固醇偏高的患者群體來(lái)說(shuō)，實(shí)際上是一種不適于食用的食品。即使健康人群，也要減少食用量，避免長(zhǎng)期食用高膽固醇食品帶來(lái)不良的病癥。

除了皮蛋之外，我們經(jīng)常食用的食物中還很多膽固醇含量高的食物，都需要避免。

第一類，漢堡，這類食物常備人們稱為垃圾食品，但是仍舊受到很多人的歡迎。以我們經(jīng)常吃的雙層吉士漢堡為例，每個(gè)漢堡中都有175mg的膽固醇，而其他品類的漢堡，膽固醇含量也只是上下輕微浮動(dòng)。

第二類，海鮮類，很多人都認(rèn)為沒有了肉類中油膩的脂肪，海鮮便是一種健康的食物。以龍蝦為例，每3盎司中，膽固醇的含量為61mg，如果使用動(dòng)物油還制作龍蝦，膽固醇的含量還會(huì)隨之增加。

第三類，雞肉。很多人認(rèn)為，屬于白肉范疇的雞肉，還成為健身人群食材的首選，一定不會(huì)存在膽固醇的問題。實(shí)際上，雞皮中的膽固醇含量高的驚人，如果制作成比較暢銷的炸雞，則更為嚴(yán)重。

除了這些，日常中常見的零食，動(dòng)物內(nèi)臟和脂肪都含有大量的膽固醇，都減少食用或者不食用。中國(guó)膳食指南中指出，國(guó)人目前每天的膽固醇攝入量應(yīng)在300g最為適宜，皮蛋和膽固醇含量高的食物很容易就引起膽固醇攝入過(guò)量。所以，應(yīng)做好飲食上的控制，避免食入過(guò)量，造成心腦血管疾病。

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