楊梅是一種較為常見(jiàn)的水果,其中含有豐富人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分,適當(dāng)使用可以為人體帶來(lái)很多的好處,但是也有許多需要注意的地方,飲食不當(dāng)對(duì)健康也是不利的。而且楊梅很容易變質(zhì),一旦壞了就不能再吃了,那么楊梅怎么保存好?楊梅怎么保鮮最佳?下面就來(lái)詳細(xì)了解楊梅的保存方法吧。
室溫保存
將楊梅分裝到小籃子中,放在通風(fēng)透氣的地方,一般是能放1-3天,不過(guò)楊梅在室溫下保存時(shí)間是最短的,如果拿出來(lái)吃時(shí)發(fā)現(xiàn)明顯發(fā)酸,那可能是已經(jīng)變質(zhì),就不宜再食用。
冰箱冷藏法
楊梅是可以放在鏤空的盒子或籃子中,放在0-0.5℃的冰箱冷藏室進(jìn)行保存,保持相對(duì)濕度在85%-90%左右,能保存2-3天。特別要注意的是,不能清洗之后再進(jìn)行貯藏。
冰凍楊梅
將新鮮楊梅清洗干凈之后,加入少量的鹽水漂洗,去除酸味,然后放到糖水中浸泡一段時(shí)間,放入袋中,密封好并放進(jìn)冰箱的冷凍室,最好是能把楊梅凍成冰。
保鮮劑保鮮
比較專業(yè)的楊梅保鮮方法,是將楊梅預(yù)冷之后用保鮮劑保鮮,裝袋,然后盡量的擠壓掉袋中空氣再密封好,放在筐中,再加入適量的冰袋或冰塊進(jìn)行保存。
做成楊梅酒
楊梅的保存期比較短,做成楊梅酒是比較好的選擇,做楊梅酒的白酒,可以用一般的糟燒或米燒白酒,先用涼開(kāi)水把楊梅洗凈晾干,浸的時(shí)候酒沒(méi)過(guò)楊梅即可,并密封保存。
制成楊梅干
如果不需要保存鮮果,可以把楊梅做成楊梅干來(lái)保存。其簡(jiǎn)單的做法是:在容器中放入白糖和鹽,并把楊梅放進(jìn)去不停的搖動(dòng)容器,讓每一顆楊梅都盡量的多粘上鹽和糖,然后將楊梅放入袋子里,埋在泥土中,或者直接密封就算了。等到20天后,就將楊梅取出放在太陽(yáng)底下曬干。
楊梅的功效作用
根、樹(shù)皮:苦,溫。散瘀止血,止痛。用于跌打損傷,骨折,痢疾,胃、十二指腸潰瘍,牙痛;外用治創(chuàng)傷出血,燒燙傷。
果:酸、甘,平。生津止渴。用于口干,食欲不振。
楊梅果的功效:
1.助消化增食欲
楊梅含有多種有機(jī)酸,維生素C的含量也十分豐富,鮮果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促進(jìn)食欲。
2.收斂消炎止瀉
楊梅性味酸澀,具有收斂消炎作用,加之其對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,對(duì)下痢不止者有良效。
3.防癌抗癌
楊梅中含有維生素C、B,對(duì)防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。
4.祛暑生津
楊梅鮮果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以預(yù)防中暑,去痧,解除煩渴。所含的果酸既能開(kāi)胃生津,消食解暑,又有阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能,有助于減肥。
楊梅怎么保存?楊梅怎么保存?楊梅是許多人喜歡的水果之一。其味道酸甜多汁,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。但是楊梅和草莓一樣,是一種容易損壞,不容易保存的水果,所以保存起來(lái)很苦惱。那么楊梅應(yīng)該怎么保存呢?如何保存楊梅11.冰箱冷了=楊梅可以放在冰箱冷藏,風(fēng)味不會(huì)變質(zhì),口感會(huì)更好。最佳冷藏溫度為0-0.5攝氏度,濕度應(yīng)控制在85%至90%。如何長(zhǎng)期保存楊梅?再次提醒,保存前一定不能用水洗,這是禁忌。2.溫室保存楊梅量不大,可以放在花房的籃子里,也可以放在通風(fēng)處。這種方法保存時(shí)間短,1至3天內(nèi)即可食用。適合喜歡聽(tīng)鮮楊梅短期存放的人。3.冷凍楊梅楊梅洗凈,用鹽水沖洗去除酸味,用糖水浸泡30分鐘左右,裝入密封包裝,放入冰箱冷凍。4.防腐劑的保存用保鮮劑預(yù)冷楊梅是目前最專業(yè)的保鮮方法。裝袋時(shí),擠壓袋內(nèi)空氣,密封,放入筐內(nèi),加適量冰塊保存。如何長(zhǎng)期保存楊梅(干楊梅)曬干楊梅是保存它的最好方法??梢宰寳蠲繁4娓?,方法也很簡(jiǎn)單。只需準(zhǔn)備一個(gè)盆,放入大量細(xì)鹽和適量的糖,放入干凈的楊梅,搖動(dòng)盆使每個(gè)楊梅均勻地貼上鹽和糖,然后放入厚厚的食品包裝袋中,埋入土中,25天左右取出,再曬干即可。味道特別好。如何保存楊梅21.室溫下儲(chǔ)存。楊梅是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果。它的果肉含有大量的水、果糖、葡萄糖等成分。一般來(lái)說(shuō),存放在通風(fēng)陰涼的地方比較合適。如果楊梅是酸腐的,說(shuō)明它已經(jīng)變質(zhì)了。不建議繼續(xù)吃下去。2.泡楊梅酒楊梅營(yíng)養(yǎng)豐富,果肉中含有維生素C、糖類、有機(jī)酸、粗纖維、鈣、鐵、鉀、鎂等礦物質(zhì)。但需要注意的是,新鮮楊梅不宜長(zhǎng)時(shí)間保存。如果短時(shí)間內(nèi)喝不完,可以做成果酒。一般來(lái)說(shuō),楊梅酒浸泡15天左右即可飲用。楊梅不放冰箱能保存多久?2.看情況。楊梅酸甜可口,是一種人人喜愛(ài)的水果。一般來(lái)說(shuō),放在通風(fēng)陰涼的地方可以保存3~5天。如果做成楊梅酒,可以存放1~2個(gè)月左右。楊梅能保存多久,要看實(shí)際情況。楊梅如何長(zhǎng)時(shí)間保鮮3,1,制冷楊梅是富含水分的水果,不宜長(zhǎng)期存放,以免滋生細(xì)菌,變質(zhì)。一般來(lái)說(shuō),楊梅在冰箱里可以保存一周左右。2.在冰箱里冷凍楊梅酸甜多汁。如果吃不完,可以放冰箱冷凍。冷凍楊梅不僅口味獨(dú)特,而且可以保存更長(zhǎng)時(shí)間。將楊梅清洗干凈,密封在塑料袋中,放入冰箱冷凍室。一般來(lái)說(shuō),可以保存2~3個(gè)月。楊梅怎么清洗?4.浸泡在鹽水中楊梅果肉含果蠅幼蟲(chóng)較多,肉眼看不到,可用鹽水浸泡。將新鮮的楊梅放入碗中,倒入適量的水,加入少量的鹽,攪拌均勻,讓鹽溶解在水中,浸泡10~15分鐘,然后等到白色的蟲(chóng)子出現(xiàn),再用清水沖洗干凈,就可以食用了。楊梅酒怎么做?5.楊梅酒原材料楊梅350克,白酒500克,冰糖100克。工作方法1.楊梅洗凈,用鹽水浸泡15分鐘,然后用清水洗凈;2.將洗凈的楊梅自然晾干,依次輕輕放入玻璃容器中;3.按照一層楊梅一層冰糖的順序堆疊,倒入白酒(白酒不要過(guò)楊梅);4.擰緊封蓋,置于陰涼通風(fēng)處;5.沖泡15~25天即可飲用。
楊梅酸酸甜甜十分可口,吃不完的楊梅如何保存呢,可以放在冰箱冷藏室中,也可以洗凈冰凍。通過(guò)加工的方式做成楊梅干、楊梅酒或者果醬,保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一些。
1、放入冰箱
從市面上購(gòu)買回來(lái)的楊梅若沒(méi)有吃完,不要清洗直接放在冰箱冷藏室中,可以保存幾天不會(huì)壞掉,等要吃的時(shí)候再拿出來(lái)清洗。若已經(jīng)清洗了楊梅,則放在冷凍層,避免微生物在楊梅中繁殖,造成楊梅腐爛。
2、制成楊梅干 想要長(zhǎng)時(shí)間保存楊梅的話,可以考慮將楊梅制成楊梅干。酸酸甜甜的楊梅干既好吃,存放時(shí)間也很久。制作方法也很簡(jiǎn)單,用鹽、少量白砂糖和楊梅放在較大的容器中,密閉發(fā)酵20天就做好了。
3、制成楊梅酒
除了做成楊梅干外,做成楊梅酒也可以長(zhǎng)期保存。制作方法是準(zhǔn)備一個(gè)干凈的大型容器,把洗凈的楊梅、白酒和冰糖按照4:5:1的比例混合放入容器中,密閉一段時(shí)間發(fā)酵后就做好了。
4、做成果醬
把楊梅加工制成果醬,也是一種很好的保存楊梅的方式。將楊梅洗凈后,和白砂糖一起腌制一段時(shí)間,再放到鍋里小火慢熬,并不停攪拌,等到黏度達(dá)到果醬的程度,放入麥芽糖和檸檬汁混合,取出裝瓶。
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