新鮮蓮子心怎么處理

蓮子，中藥名，為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子，分布于我國南北各省，別稱藕實、水芝丹、蓮實、蓮蓬子、蓮肉等，營養(yǎng)豐富。那么，新鮮蓮子心怎么處理？下面，和大道家園網(wǎng)一起來了解一下吧！

蓮子，質(zhì)硬，種皮薄，不易剝離。用刀從蓮子中間處輕輕劃開，就可以輕松剝掉蓮子綠色的外皮。白色蓮子是可食用的部分，當中的蓮心有些苦味。如果不能接受苦味，可以用一根牙簽從蓮子底部穿過，即可把苦味部分去除。

新鮮的蓮子想要保存長，需要將蓮子從蓮蓬上采摘下來，然后將外面那層綠色的薄皮去除，再把它放在太陽底下進行暴曬，直到把蓮子的水分曬干之后，就能夠進行長期的保存了。儲藏蓮子時需注意保持干燥和防蟲。

蓮子是一種熱量較高的食物，約每100克蓮子含量中的熱量為89千卡。

常見可以用蓮子做成的食物有紅棗銀耳蓮子湯、桂圓蓮子紅棗湯、冰糖蓮子湯、蓮子百合銀耳羹、蓮子粥、蓮子紅棗粥等。蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)及多種氨基酸，食用蓮子可以補充谷類蛋白質(zhì)的不足，且營養(yǎng)價值高。

蓮子心怎么去掉

問題一：蓮子心怎么去除蓮子，是很有營養(yǎng)價值的食品，但是它的心是很苦的并很不容易去除，要想享用它的營養(yǎng)，那就只有勞駕你一個一個的剝開并去除它的苦心。望采納！

問題二：為什么吃蓮子時最好不要去掉蓮子心？蓮子心是蓮子里面那根細細的綠芯。有些人不喜歡它的苦味，就給去掉了。專場上買的蓮子，有一些直接去除了蓮子心。其實，蓮子雖然補，卻容易引起便秘，如帶著蓮子心吃就好多了。一般人吃蓮子，最好是不要去蓮子心。蓮子心的功效很好，它是專門去心火的。它雖然寒涼，卻不涼脾胃。而且它清心火不是像一盆冰水將火撲滅了事，而是由心走腎將心火下引到腎，從而堅固腎臟，又將腎水上引到心，從而平息心火。因此，蓮子心對于心腎不交型失眠很有幫助。簡單地說，當心火擾亂心神引起心煩失眠的時候，就可以用蓮子心。

問題三：怎么去掉干的蓮子芯??洗凈蓮子，放入水中煮約15分鐘，待蓮子變軟之后，撈起，用牙簽可輕易挑出蓮子芯，而蓮子原形不變。
再交你一招：
若將蓮子先洗一下，然后放入開水中，加入適量老堿，攪拌均勻后稍悶片刻，再倒入淘米籮內(nèi)，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮

問題四：怎樣去除蓮子芯快速去掉蓮子芯
洗凈蓮子，放入水中煮約15分鐘，待蓮子變軟之后，撈起，用牙簽可輕易挑出蓮子芯，而蓮子原形不變。
再交你一招：
若將蓮子先洗一下，然后放入開水中，加入適量老堿，攪拌均勻后稍悶片刻，再倒入淘米籮內(nèi)，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮

問題五：誰知道蓮子心怎么去除容易又不用掰開蓮子心去除方法;
1.洗凈蓮子，放入水中煮約15分鐘，待蓮子變軟之后，撈起，用牙簽可輕易挑出蓮子芯，而蓮子原形不變。
2.若將蓮子先洗一下，然后放入開水中，加入適量老堿，攪拌均勻后稍悶片刻，再倒入淘米籮內(nèi)，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。
蓮子心清心去火，除煩止咳。泡茶飲用可治療口舌生瘡、便秘、心煩失眠等多種病癥。也可搭配甜葉菊、金銀花、杭白菊等一起飲用。

問題六：蓮子去掉蓮心還能去火嗎還能的，只是祛火效果要差一點，去掉蓮心的好處就是煲湯或者蒸八寶飯吃起來的味道不是那么的苦了。

問題七：蓮子怎么吃法？蓮子的芯需要去掉嗎？蓮子芯有何作用？1.蓮子吃法：煮粥、泡熱水喝
2.要去掉不然會苦，但是蓮子芯作用不小，不怕苦的可以使用
蓮子芯介紹：
蓮子芯性寒、味苦、無毒，具有清心去熱、澀精、止血、止咳等功效，可治療心衰、休克、陽萎、心煩、口渴、吐血、遺精、目赤、腫痛等病癥。
蓮子芯沖水喝，清肝火、泄脾火、降肝火，清暑除煩，生津止渴。
蓮子芯中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血、使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律作用。豐富的磷還是細胞 *** 白的主要成分，幫助機體進行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡。蓮子有養(yǎng)心安詳?shù)墓πА?
蓮子和桂圓、杏仁、紅棗、枸杞可以一同吃。
推薦熬粥，屬于滋補類粥。
推薦用“蓮子，桂圓，杏仁，紅棗和枸杞”一同熬制的粥品：
主料：圓糯米60克 藥材：桂圓肉1激克、蓮子芯20克、杏仁6克，紅棗6克、冰糖適量
做法：
1. 先將蓮子洗凈，紅棗去核，圓糯米洗凈，浸泡在水中。
2. 蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘，加入桂圓肉、紅棗，枸杞再熬煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用。
功效： 增強免疫力，補血明目！

問題八：怎樣去掉蓮子的皮蓮子去皮方法：
1、先將蓮子用清水沖洗干凈，放入大盆里，加適量純堿，沖入剛剛燒開的水燜上片刻。純堿的用量為每500克蓮子加大約13克堿，開水的用量以能淹沒蓮子為宜。
2、感覺蓮子的表皮變軟，堿水已經(jīng)變成紅色時，倒出堿水，再次沖入熱水，放至不怎么燙手的時候，用手反復(fù)揉搓即可搓去蓮子皮。也可以用硬毛刷反復(fù)刷洗蓮子的表皮。
3、蓮子的表皮全部脫落后，放在清水下將蓮子沖洗干凈，控凈蓮子上的水分，削掉蓮子兩端的蓮臍，用竹簽捅出蓮子芯，最后再用清水沖洗干凈即可使用。
補充說明：在取出蓮子芯的時候就會發(fā)現(xiàn)，蓮子芯上面有一層粘粘的東西，這個粘液會有一部分留在蓮子里，所以最后還要再沖洗一遍，把殘留的粘液都沖洗掉，這樣才能徹底去掉蓮子芯的苦味。

問題九：新鮮蓮子煲湯需要去掉蓮子心嗎？如果整個的話還會苦嗎？急。謝謝去心的 但是可能敗火功效就低了 如果不愿意去心可以多放冰糖，夏天喝建議不要加熱太長時間，希望回答對你有幫助

問題十：煮銀耳蓮子湯的時候要不要把蓮子心去掉?因為蓮子心好苦當然當然 一定要去掉 要不就毀了一鍋湯的美味了 不過蓮子心也不能丟掉 可以用來當茶泡著喝 夏天可以敗火的 最后教你一個去蓮子心的辦法 就是把蓮子泡軟后用牙簽從一頭穿到另一頭

新鮮蓮子如何曬干 新鮮蓮子怎么處理

1 新鮮蓮子怎么處理1、如果生吃的話，剝了外面那塊硬殼，不要剝掉緊貼著包在它上面的那層薄薄的軟軟的膜也可以吃。

2、如果想曬成蓮子干，不要先煮熟，剝了外面那塊硬殼就行。

3、曬蓮子的那個綠色的心，制成蓮子心干，不要煮熟再曬，直接曬，干了就行，不用曬太久。

2 新鮮蓮子如何曬干第一步：采摘

如果你可以自己去采摘蓮蓬，遇到已經(jīng)成熟的蓮蓬就要及時采摘回來，否則就容易生蟲子，遇上連陰天還容易腐爛變質(zhì)。如果是從市場直接購買蓮蓬，最好是購買那種充分成熟、蓮子較飽滿的新鮮蓮蓬。

第二步：處理

采摘或購買回來的新鮮蓮蓬，如果天氣較好的話可以馬上開始曬制，如果天氣不好可以先放置幾天，但最好不要把蓮蓬剝開。也可以剝開外面的部分，只保留蓮子外面的一層綠色蓮衣。

第三步：挑選

天氣晴好的時候就可以把蓮蓬剝開準備曬制了。剝蓮子的時候就可以進行挑選，比較嫩的蓮子就不要曬制了，單獨挑出來直接生吃，或用來煲湯、煲粥食用，充分成熟的老蓮子則留著曬制。

第四步：去衣

剛剛剝出來的蓮子外面是一層綠色的蓮衣，在曬制之前需要把這層蓮衣去掉。只要用指甲劃破一個口子，就可以把蓮衣輕松撕掉了。

第五步：曬制

蓮子去掉蓮衣后就可以開始曬制了，但如果你打算把蓮子與蓮子芯分開曬制，此時就可以把蓮子芯單獨取出來。

曬制蓮子和蓮子芯沒有什么需要特別注意的地方，有太陽的時候就拿出去晾曬，晚上或天氣不好的時候就收回屋里，直到把蓮子和蓮子芯曬至完全干透。

第六步：保存

把曬干的蓮子和蓮子芯裝入可密封的透明塑料袋，密封起來在常溫下保存就可以了，保存過程中如果發(fā)現(xiàn)異?？梢栽贂褚粫?。

3 溫馨提示問題一：蓮子盡量不要生吃，南方水鄉(xiāng)的百姓通常都是只用鍋煮熟再吃，軟薄膜蒸煮的時候無需剝掉，等吃的時候要剝掉再吃。

問題二：曬蓮子干，不需要煮熟，煮熟以后的蓮子再晾曬的過程中會變質(zhì)腐爛，盡量不要剝掉薄皮，晾曬的時候盡量上邊罩上紗網(wǎng)，就是紗窗那種網(wǎng)，或者蚊帳都可以，防止蟲叮。

問題三：蓮子的全部營養(yǎng)，也許就在中間那個心上，但是心很苦，無法生吃，曬干后泡茶喝，能起到很好很好的清熱解毒的作用，曬干的時候，不要煮熟，煮熟后的蓮子心，營養(yǎng)全無

本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/101858.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 喝酒會加快新陳代謝嗎,喝酒可以幫助減···

下一篇: 全球最老理發(fā)師96歲還不愿退休,獲得···