維生素是維持機(jī)體健康運(yùn)行的微量元素。迄今為止,人們發(fā)現(xiàn)了六大類(lèi)維生素他們的作用各不相同。維生素b類(lèi)中各元素作用不同,所以維生素b下又有分類(lèi),是各類(lèi)維生素中最龐大的家族。屬于B族的維生素多達(dá)10種,維生素b12是最晚發(fā)現(xiàn)的一直b族元素。
維生素B6來(lái)源廣泛,在動(dòng)物和植物食物中都含有維生素B6.在酵母,動(dòng)物肝臟,谷物,乳制品蛋類(lèi)中都含有維生素B6.人體或動(dòng)物腸道可以合成微量的維生素B6,但是主要來(lái)源還是食物中。VB6吸收后轉(zhuǎn)化成兩種輔酶,這兩種輔酶又與蛋白質(zhì)代謝有很密切的關(guān)系。所以維生素B6對(duì)人體的血液、肌肉、神經(jīng)、皮膚等產(chǎn)生作用。對(duì)人體抗體的合成、消化系統(tǒng)中胃酸的制造、脂肪與蛋白質(zhì)利用(尤其在減肥時(shí)應(yīng)補(bǔ)充)、維持鈉/鉀平衡(穩(wěn)定神經(jīng)系統(tǒng))都起重要作用。如果缺乏維生素B6會(huì)有食欲不振、食物利用率低、失重、嘔吐、下痢等問(wèn)題。如果嚴(yán)重缺乏,就會(huì)出現(xiàn)貧血、關(guān)節(jié)炎、小孩痙攣、憂郁、頭痛、掉發(fā)、易發(fā)炎、學(xué)習(xí)障礙、衰弱等病癥。
維生素B12主要來(lái)源于肉類(lèi),和豆類(lèi)食品。是唯一含有必需礦物質(zhì)的維生素。維生素B12不能被人體吸收,必須與蛋白質(zhì)結(jié)合,進(jìn)入人體消化道內(nèi),在胃酸、胃蛋白酶及胰蛋白酶的作用下,維生素B12被釋放,并與胃粘膜細(xì)胞分泌的一種糖蛋白內(nèi)因子(IF)結(jié)合。主要用于貧血的治療和預(yù)防,舌、口腔、消化道的粘膜發(fā)炎,牙齦出血的治療,抑郁癥的輔助治療。消除煩躁不安,增強(qiáng)記憶力等。
總而言之,維生素b6和b12都可以在人體內(nèi)產(chǎn)生,而且食物來(lái)源也比較豐富,而人體對(duì)b6和b12的需要量不是很大。平時(shí)人們只需要平衡飲食從食物中吸取的維生素就可以滿(mǎn)足人體每日所需的量,不必要額外大量服用維生素b6或b12。過(guò)量服用反而會(huì)產(chǎn)生毒副作用。所以如果要額外服用b6或b12,最好先咨詢(xún)醫(yī)生。
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