絲瓜是夏季的時(shí)令蔬菜,它具有清熱解毒、涼血的作用,在夏季吃絲瓜是有很大養(yǎng)生功效的。絲瓜不僅可以清炒,還可以做湯,喜歡吃絲瓜的人可以根據(jù)自己的口味來選擇做法,那么,絲瓜有哪些做法?吃絲瓜有哪些好處?一起來了解一下吧!
絲瓜怎么做好吃
(1)肉片燒絲瓜
原料:絲瓜2根,肉片2~3兩,姜末、蔥花、鹽、雞精、白糖等若干。
做法:
1.絲瓜去皮、洗凈、切片;
2.肉片2~3兩;姜末、蔥花備用;
3.炒鍋燒熱放底油、姜末熗鍋將肉片炒變色;
4.放入蔥花、加入適量醬油使肉片上色;
5.倒入絲瓜片翻炒,用鹽、雞精調(diào)味、少放一點(diǎn)白糖,炒熟即可。
特點(diǎn):肉片滑嫩,營養(yǎng)豐富。
(2)蒜蓉絲瓜
原料:絲瓜兩根,大蒜一頭,蔥花
做法:
1.絲瓜去皮、洗凈、切片;
2.大蒜一頭,去皮、洗凈、剁成蒜蓉,蔥花備用;
3.炒鍋燒熱放底油、蔥花熗鍋,倒入絲瓜片翻炒,用鹽、雞精調(diào)味;
4.最后加入蒜蓉、炒熟即可。
特點(diǎn):蒜香濃郁,爽滑適口。
絲瓜各部位的好處
(1)絲瓜肉
將絲瓜肉切成薄片,熬湯食用,能夠起到清熱化痰,祛濕止癢,涼血解毒的功效。對中暑,濕疹,咳嗽,尿血便血,筋骨酸痛有一定療效。
(2)絲瓜籽
絲瓜子味苦,性平,具有清熱化痰,消炎殺蟲的功效,將6克絲瓜籽碾碎后用沸水沖泡飲用,對于肺熱咳嗽,痰多黃稠等癥有一定療效。
(3)絲瓜花
絲瓜花性寒味味苦,具有清熱解毒的功效。用絲瓜花加水煎煮8分鐘,放涼后飲用,對于上火引起的咽喉腫痛有極好的療效。
(4)絲瓜藤
絲瓜藤有通經(jīng)活絡(luò)的極好功效,有關(guān)節(jié)炎,頸椎病等癥的人群,可以用十克絲瓜藤煎水飲用,這樣能夠有效緩解因吹空調(diào)引起的脖子僵硬疼痛問題。
(5)絲瓜葉
絲瓜葉性微寒,味苦酸,具有極好的清熱解毒,化痰止咳,活血化瘀功效,用兩到三片絲瓜葉用開水沖泡當(dāng)茶喝,能夠有效緩解腦供血不足癥狀。
(6)絲瓜絡(luò)
絲瓜絡(luò)性平味甘,具有通絡(luò)活血的功效,老寒腿,風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,腰肌勞損等患者取10克絲瓜絡(luò),加水煎煮后內(nèi)服加外用,能夠很好的緩解疼痛癥狀。
1、姜洗凈,切絲,備用。
2、蒜去皮、洗凈、拍扁,剁成末,備用。
3、絲瓜洗凈,去皮,去蒂,切成薄的滾刀塊,備用。
4、鍋中加油燒熱,下入花椒炒香,如果不愛吃花椒可把花椒撈出。
5、然后下入姜絲,炒香。
6、接著把絲瓜倒入鍋中,加少許鹽,不停翻炒。
7、待絲瓜炒至八成熟,加入蒜末,翻炒兩下即可出鍋。
導(dǎo)語:常吃瓜果類是非常的有利身心健康的.,你們知道它的做法有哪些嗎,不如我教你它的做法大全吧。
絲瓜的做法大全
絲瓜皮蛋豆腐湯
材料:絲瓜、豆腐、皮蛋、色拉油、雞精、胡椒粉
做法:
1、絲瓜去皮,滾刀切成塊。豆腐用小刀分切成正方小塊。皮蛋剝殼,切成小塊。
2、炒鍋倒少量油,大火燒至八成熱時(shí),下入絲瓜爆炒。
3、炒至絲瓜變軟時(shí),加入清水、鹽,炒勻。
4、然后下入皮蛋、豆腐,加熱至沸騰時(shí)轉(zhuǎn)小火。
5、煮2分鐘左右,加少量雞精、胡椒粉調(diào)味,攪拌均勻即可關(guān)火。
點(diǎn)評:混合了絲瓜、皮蛋、豆腐的美味和營養(yǎng),不僅能清熱解毒,還有降血脂、改善血液循環(huán)的作用,是一道不錯(cuò)的養(yǎng)生保健菜肴。
蒜茸炒絲瓜
材料:絲瓜、蒜、鹽、玉米油、雞精
做法:
1、絲瓜削皮,可以適當(dāng)?shù)牧粢恍┢ぃ云饋頃?huì)更具口感。
2、絲瓜對半切,再切斜塊;蒜拍碎后切成末。
3、鍋中倒油燒熱后,放入蒜末,炒香。
4、放入絲瓜,翻炒幾下后加適量水,炒制絲瓜變軟。
5、放入鹽和雞精調(diào)味,即可出鍋。
PS:炒絲瓜時(shí)記得在出鍋之際放鹽,太早放鹽絲瓜會(huì)變黑;并且絲瓜不宜炒的過熟,不僅容易出水,口感也不是很好。
涼拌絲瓜
主料:絲瓜2根
配料:香油、醬油、醋少許
做法:絲瓜洗凈切片經(jīng)開水焯后,拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜則清淡可口,清熱利濕。
煎釀絲瓜盒
主料:絲瓜2根,雞肉泥50克,雞蛋2個(gè)
配料:生抽5克,料酒5克,食鹽3克,白胡椒粉3克,九三大豆油15克,姜末8克,蒜瓣2瓣,淀粉25克,香油5克,白糖2克
做法:
1、準(zhǔn)備原料。
2、將雞肉泥放入容器內(nèi),加入料酒、生抽、食鹽、白糖白胡椒粉、姜末調(diào)拌均勻。
3、將絲瓜去皮斜刀切夾刀片。
4、將拌好雞肉泥填入絲瓜里,不要太多。
5、將夾好肉的絲瓜盒,沾上淀粉再裹一層雞蛋液,平底鍋倒入?九三?牌大豆油,油溫五成熱放入蘸好蛋液的絲瓜盒煎至上色。
絲瓜炒雞蛋
主料:絲瓜,雞蛋,紅彩椒
配料:精鹽
做法:
1、準(zhǔn)備食材:絲瓜、雞蛋、紅彩椒。
2、絲瓜削皮。
3、絲瓜切滾刀塊。
4、彩椒切大小適中的塊。
5、雞蛋打散。
6、入油鍋把雞蛋煎熟,打散備用,雞蛋不用太細(xì)碎。
7、少許油放入絲瓜翻炒,炒出水分變成綠色。
8、放入雞蛋。
絲瓜的吃法和做法如下:
用料:絲瓜2個(gè)、蒜末適量、鹽,十三香少許、辣椒2個(gè)、蔥2根
1、準(zhǔn)備好新鮮的絲瓜。
2、去皮。
3、把絲瓜切片再洗一下。
4、準(zhǔn)備好蔥,辣椒。
5、熱鍋放油,待油熱放蔥姜蒜爆香。
6、加入絲瓜,十三香,鹽,翻炒2分鐘。
7、出鍋裝盤湯汁濃稠,配上饅頭特別好吃。
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