1、羊肝炒菠菜
材料:200克菠菜,50克羊肝,色拉油、醬油、料酒、醋、鹽、味精各適量。
做法:把羊肝洗干凈后切成片;而菠菜則去根并洗凈備用。往鍋中倒入適量的開(kāi)水,然后用其焯熟羊肝和菠菜,再撈出并瀝干水份,分別放入盤(pán)中。往鍋內(nèi)倒入適量的油并燒熱,再放入羊肝滑散炒至變色,加入醬油、醋、料酒、鹽調(diào)味炒熟。最后放入菠菜和少許的味精翻炒幾下即可。
2、白菜燉豆腐
材料:250克大白菜,80克豆腐,姜片、醬油、鹽各適量。
做法:把大白菜洗凈后切成小段,再把豆腐切成塊狀備用。往鍋中加少許油并加熱,放入姜片爆出香味后略炒大白菜,再加入醬油拌炒一下。最后往鍋中加入豆腐和清水,注意清水應(yīng)蓋過(guò)大白菜,并加入鹽做調(diào)味,多燜煮數(shù)分鐘即可起鍋食用。
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