一、西蘭花炒蝦仁
材料:蝦仁15個(gè),西蘭花一顆。
做法:
1、洗干凈西蘭花,切成小朵。鍋中水燒開(kāi)放點(diǎn)鹽,放入西蘭花,滾上十幾二十秒,水蓋過(guò)西蘭花即可。
2、鍋中油熟,將蝦仁放入迅速過(guò)油至熟。
3、倒入焯水后的西蘭花炒一下,加點(diǎn)鹽,稍微加點(diǎn)水。炒一分鐘即可上鍋。
蝦仁是非常有營(yíng)養(yǎng)而且脂肪含量又非常低的食物,作為減肥吃海鮮當(dāng)配餐是最合適不過(guò)的了。西蘭花屬于十字菜,除了低熱量有助消化還是抗衰老圣品啊,每天吃都可以。
二、蛋黃西蘭花粥
材料:粳米50g,西蘭花50g,蛋黃一個(gè),加清水800ml左右。
做法:
1、雞蛋煮熟,取出蛋黃壓碎。
2、大米洗干凈,放入砂鍋加水煮成粥。
3、加入蛋黃,最后放西蘭花,稍加點(diǎn)鹽至煮滾即可。
西蘭花熱量低,加個(gè)雞蛋就更加營(yíng)養(yǎng)了。喝粥非常有助于瘦身,容易產(chǎn)生飽腹感,吃多了也不怕肥。忌總口味噢,所以煮粥時(shí)切記不要放太多的鹽,因?yàn)閿z鹽過(guò)分會(huì)造成水腫。
三、西蘭花皮蛋湯
材料:西蘭花、胡蘿卜一根、皮蛋2個(gè),姜、蒜適量,濃湯寶一盒。
做法:
1、西蘭花洗凈后切成小塊,在已放鹽的沸水中煮45秒,撈起瀝干。
2、皮蛋去殼,搗碎或切塊,胡蘿卜切絲。
3、燒熱適量油,放姜煎至金黃色,放入清水3碗左右,再加入濃湯寶和適量鹽、糖以及料酒煮成濃湯。
4、放入準(zhǔn)備好的皮蛋和胡蘿卜,大火煮至沸騰。
5、最后放入西蘭花,至煮滾即可。
經(jīng)常煲菜湯的人很多,但見(jiàn)到煲西蘭花湯的就少了。西蘭花不僅僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且煮成湯更易于吸收,又不會(huì)太油膩。加上皮蛋這款湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就更高了,而且皮蛋也是低熱量的食物的經(jīng)典代表。
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