一、五色海鮮湯
把準(zhǔn)備好的魚肉、五花肉和大蒜放在一起剁成肉泥,放入碗里再加入蛋清和食鹽攪拌成粘稠狀,鍋內(nèi)燒水待沸騰之后用刀把把肉泥分成條狀一點(diǎn)點(diǎn)入鍋,煮一小會(huì)待它們漂浮起來(lái)后再撈出。鍋內(nèi)添水,加入香菇煮一會(huì),再把食鹽和胡椒粉放入調(diào)味,最后把豌豆苗、胡蘿卜一同放入等待幾分鐘即可。
二、小白菜蝦皮粉
小白菜洗凈之后對(duì)半切開備用,拿出適量的粉絲然后在清水中泡發(fā),鍋內(nèi)下油燒熱,把蝦皮放入炒香,可以加入少許的米酒調(diào)味。接著再把從蒜末也放入鍋里繼續(xù)爆香,然后再把小白菜倒入鍋內(nèi)翻炒,倒適量的水燜煮,燒開之后再把粉絲放入,等待幾分鐘加入少量的食鹽和雞精就可以出鍋了。
三、紅椒拌雞絲
鍋內(nèi)添水,把雞肉和姜片、蔥段放入,然后開大火將水煮沸,目的是給雞肉去腥。之后把煮好的雞肉撈出,撕成條狀留著備用。萵筍和紅椒洗凈切絲,鍋內(nèi)倒水煮沸,把這兩樣食材一同放入焯一下,然后立即撈出和雞絲放在一起。最后加入適量的生抽、食鹽、白糖和芝麻油攪拌入味即可。
四、黃豆茄汁意面
鍋內(nèi)倒入足量的清水,燒開之后滴入幾滴橄欖油加上少許的食鹽,然后把意面放入煮熟。這段時(shí)間把火龍果和洋蔥去皮切丁,意面煮熟之后撈出,加入少許橄欖油攪拌備用。鍋內(nèi)繼續(xù)倒橄欖油,燒熱后倒入洋蔥定爆香,然后把茄汁黃豆放入炒勻,再放意面、少許白糖和番茄醬拌勻,出鍋前加入香草,裝盤后把火龍果丁擺在上面。
五、山藥南瓜湯
山藥去皮之后切成小塊,紅棗洗凈,南瓜去皮之后切塊。首先把山藥和紅棗一同放到鍋里,可以加入少許的冰糖,添水之后開大火熬煮。大約半小時(shí)后再轉(zhuǎn)小火,直到山藥徹底煮熟。然后再把南瓜塊和百合瓣一同放入,繼續(xù)大火煮沸后再轉(zhuǎn)到小火燜煮十五分鐘就大功告成了。
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