1、黃豆粥
材料:黃豆100克, 米適量,芝麻粉10克,鹽適量。
做法:先用黃豆煮粥,可加高湯(罐裝亦可)。粥滾后再加入芝麻粉、鹽調(diào)味即可。
2、清蒸鯽魚
材料:鯽魚,姜、蔥、鹽等。
做法:將剖凈的鯽魚和姜蔥一同放進鍋里,蒸8-10分鐘后取出。把蒸魚時候所得的蒸餾水倒入碗內(nèi),備用。將姜末放入鍋,用油爆香。將剛才留下的蒸魚水倒入鍋,加上鹽、味精和少許麻油、胡椒粉煮至同味,弄好之后淋上魚身,再撒少許蔥花上魚面即可。
3、玉米青豆炒臘腸
材料:玉米 青豆 臘腸 油 鹽。
做法:玉米青豆洗凈瀝水,倒入油鍋內(nèi)翻炒,炒制一會以后盛盤裝出備用臘腸切片備用,再事先炒制玉米青豆的鍋內(nèi)放入臘腸翻炒待臘腸炒出香味后倒入事先炒過的玉米青豆繼續(xù)翻炒,加入適量鹽和料酒調(diào)味,待玉米以及臘腸都炒透后即可。
4、木耳豆腐湯
材料:黑木耳25克,豆腐200克,鹽少許,雞湯1碗。
做法:先將水發(fā)黑木耳洗凈。豆腐切成片。將豆腐與黑木耳加入雞湯、鹽,同燉10分鐘,即可食用。
5、雙菇肉絲
材料:鮮香菇、金針菇、豬肉、姜、蔥、香菜、雞精、食鹽。金針菇洗凈切成段,香菇洗凈切成薄片。豬肉切絲加點淀粉腌一會。蔥切成蔥花,姜切絲。熱鍋涼油下入肉絲煸炒至肉絲發(fā)白取出備用,鍋里油熱加入蔥花姜絲炒出香味,然后加入肉絲翻炒幾下,再加入香菇炒軟,最后加入金針菇翻炒,加點醬油炒熟,加鹽,雞精調(diào)味,最后撒上香菜段即可。
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