肥胖癥是指熱量入超造成體內(nèi)脂肪組織增多,使體重超過標(biāo)準(zhǔn)體重20%以上者,30歲以上體脂在體內(nèi)所占比重增加,男性可超過體重的25%,女性可超過30%。肥胖癥依原因不同可分為單純性肥胖和繼發(fā)性肥胖,前者多系膳食熱能過多所致,后者可由下丘腦及內(nèi)分泌等疾病所致。輕度肥胖者常無癥狀,中、重度肥胖者可有活動后氣促、心慌、食欲亢進、行動困難等癥,常伴發(fā)高脂血癥、動脈粥樣硬化及冠心病、糖尿病、膽結(jié)石等病癥,是威脅老年人健康長壽的多發(fā)病及常見病。
肥胖癥的飲食有哪些原則
1、碳水化合物:碳水化合物消化吸收較快,能刺激胰島素分泌,促使糖轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來,而且耐饑餓性差,易誘發(fā)食欲,故應(yīng)限制碳水化合物攝入,尤其是單糖類中的蔗糖、果糖等在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹镜目赡苄院艽?,并能提高血甘油三酯水平,更?yīng)嚴(yán)格限制。一般認(rèn)為減肥時應(yīng)采用低碳水化合物膳食,每日供給量以100~200克為宜,但不宜少于50克,否則會因體脂過度動員,出現(xiàn)酮癥酸中毒。
2、保證膳食中無機鹽和維生素的充分供應(yīng)。
3、高纖維膳食可減少熱能攝入并產(chǎn)生飽腹感,有利于減肥膳食的堅持。
4、低鹽膳食。減肥期間每日食鹽攝入量可保持在1~2克,體重降至正常后可給鹽每日3~5克,有利于減少水潴留,使體重下降,且對防治肥胖并發(fā)癥有利。
5、堅持合理的飲食制度,少量多餐、避免晚餐過于豐盛,均對減肥有利。
6、控制飲酒。因為酒精發(fā)熱量較高,每克酒精可產(chǎn)熱294千焦(7千卡)熱能。
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