高三是人生中最關鍵的一件事之一,學生學習壓力大,身體消耗了大量的熱量,這時身為家長的也不輕松,作為孩子的堅強后盾,每天想方設法的變化菜譜,就怕孩子營養(yǎng)不夠,但有的時候適得其反,補的過多,大腦會變得遲鈍,吃得太少又會營養(yǎng)跟不上。
此時家長要給孩子做一些易于消化、熱量適中的食物,如瘦肉、魚、豆制品、菌類、蔬菜等。當孩子感到累時,可以讓他多吃一些花生、腰果、杏仁、核桃,這些堅果富含B族維生素、維生素E和蛋白質,有助恢復體力和精力。孩子眼睛疲勞時,宜多吃一些胡蘿卜、動物肝腎、紅棗、黃色蔬菜等。晚餐不要讓孩子吃得過飽,過飽會使大腦節(jié)奏變慢,效率降低。臨睡前喝一杯熱奶有助于睡眠。
健康晚餐搭配方案
奶香玉米面窩頭+清蒸鯽魚+菠菜雞蛋湯(健腦、增強記憶力)
奶香玉米面窩頭
材料
玉米面150克、黃豆面50克、雞蛋1個、奶粉10克、酵母2克、金絲棗若干
做法
1、將所有材料混合,水用溫水,攪拌成團即可,室溫發(fā)酵大概1小時備用
2、先搓成球狀,面團放左手虎口處,右手大拇指按個洞,不停的轉動面團,成錐子型。
3、每個窩頭放一個金絲棗,水開后上屜蒸10分鐘。熄火后悶5分鐘,拿出。
清蒸鯽魚
材料
鯽魚一條,蔥、姜、蒜、鹽、料酒、生抽、醋各適量
做法
1、用清水把魚洗干凈,等魚瀝干水分,在魚背上切花刀
2、然后在魚身上和肚子里抹一層薄鹽,在魚肚子里塞上蔥結,在魚身子上貼上姜片,然后魚身上淋一湯匙料酒,腌制15分鐘后,把魚送入熱氣騰騰的蒸鍋,大火蒸8-10分鐘即可。
3、端出魚,在表面撒一小撮蔥花,每條魚淋1湯匙生抽,然后澆上熱油,讓蔥花散出香氣。
菠菜雞蛋湯
材料
雞蛋1個,菠菜100克,油、鹽、蔥、香油各適量
做法
1、蔥花切碎,加生抽,鹽,腌制5分鐘。
2、菠菜洗凈切段,鍋中燒開水,加一點鹽,倒入菠菜燙一下,撈出。
3、鍋中加水,倒入腌制好的蔥花,煮開。
4、水開之后,倒入菠菜和打散的蛋液。
5、盛出時淋上香油即可
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