高考期間考生營養(yǎng)午餐怎么做

又逢高考季，還有一個禮拜左右的時間，我們未來的希望就要走上戰(zhàn)場，作為他們堅強的后盾，當(dāng)然要時時刻刻比他們更警覺，做好他們的后盾。此時，飲食首要是提高免疫力保證有健康的身體是最重要的。

推薦營養(yǎng)午餐食譜

1、紅燒蘑菇——增強免疫力

蘑菇500克，蠔油1勺，李錦記紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許，香蔥少許

做法

1、蘑菇洗凈切片，放入沸水中焯一下?lián)瞥觯?/p>

2、鍋內(nèi)放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻，加蠔油炒勻；

3、加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開。

4、轉(zhuǎn)中火燒至收汁，撒入香蔥粒即可。

功效

菇類的蔬菜都能增強免疫力，調(diào)節(jié)血脂，血脂代謝障礙與心腦血管疾病的發(fā)生密切相關(guān)，菇類有降低膽固醇、甘油三酯等以達到調(diào)節(jié)血脂的作用；保肝解毒，肝臟是人體的“化工廠”，參與蛋白質(zhì)合成、化學(xué)物質(zhì)的代謝與解毒，菇類對多種實驗性肝損傷具有保護作用。

2、魚頭豆腐湯——益智健腦

花鰱魚頭1個或者半個，嫩豆腐一盒，咸肉片適量，生姜、干辣椒、料酒、糖、蔥各少許

做法

1、 魚肉魚尾洗干凈，生姜切片，咸肉切片，豆腐切成小塊

2、 熱鍋涼油，油七八成熱放入魚頭和生姜，魚頭煎一下

3、 魚頭翻身，加入咸肉片和豆腐再一起煎一分鐘

4、 放入少許料酒，干辣椒，放入雞湯（或者清水）

5、 煮開后加上鍋蓋，大火熬煮8到10分鐘左右

6、 湯變奶白色后，打開蓋子，加入鹽調(diào)味，再煮一分鐘，可以加點雞精，不加也很鮮了，撒上蔥花即可。

3、牛肉燉蘿卜 ——增長肌肉

牛肉300g，胡蘿卜2根，土豆1個，油、鹽、大料包、干辣椒、大蔥、姜、茶葉、冰糖、紅燒醬油、料酒各適量

做法

1、 牛肉洗凈，瀝干水分，備用

2、 鍋內(nèi)燒水，牛肉放熱水中焯一下，變色撈出

3、 準(zhǔn)備大料包、茶葉、大蔥、姜片

4、 熱鍋后倒入適量油

5、 牛肉倒入鍋中，炒出水分，調(diào)入料酒、醬油

6、 注入開水，放大料包、大蔥、姜片、茶葉一起燉煮

7、 放入一些冰糖，小火燜燉至軟爛

8、 燉煮牛肉的時候來準(zhǔn)備胡蘿卜、土豆,胡蘿卜洗凈，去皮，切滾刀塊

9、 鍋內(nèi)放少許油，將土豆塊煎至表面金黃

10、倒入胡蘿卜一起翻炒片刻放蔥片、倒入之前燉煮好的牛肉，加鹽，燜煮至收汁即可。

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