綠豆沙五谷奶——青少年促進骨骼生長

綠豆沙五谷奶——青少年促進骨骼生長

很多家長都反應一個問題，在生長期間的孩子們吃什么有營養(yǎng)，可以長高，促進骨骼的生長。其實營養(yǎng)的搭配還是很有講究的，不同的食材營養(yǎng)價值不同，搭配一起食用價值也各異，下面就來介紹適合青少年的綠豆沙五谷奶的做法。

綠豆沙五谷奶

綠豆沙五谷奶所需材料

主要食材綠豆(150克)、鮮奶(300毫升)；輔助佐料白砂糖(適量)、五谷粉(適量)

綠豆沙五谷奶的做法

1、綠豆洗凈浸泡，撈出，入碗，加細砂糖拌勻。

2、上蒸籠蒸熟，取出。

3、將五谷粉、鮮奶、蒸熟的綠豆倒入果汁機中，拌勻倒出即可。

綠豆沙五谷奶的功效與作用

鮮奶中的鈣寶寶非常容易吸收，在炎熱的夏季，綠豆可以降體內之火，將綠豆和牛奶一起搭配，既能補充豐富的營養(yǎng)，還能清熱解渴，非常適合在夏季飲用哦。綠豆具有清熱解毒、消暑止渴、利水消腫、促進排便、降血脂和保護肝臟的功效。牛奶具有補虛損、益肺胃、生津潤腸、促進骨骼發(fā)育的功效。這道甜品適合青少年正在長身體食用，具有清熱解毒的作用，而且還可以抗菌增強免疫力，有助于生長發(fā)育，可以補充鈣質，蛋白質，讓身體保持一個平衡的狀態(tài)。

關于綠豆沙五谷奶的具體的做法大家都學會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)豐富，綠豆具有清熱解暑的作用，牛奶的營養(yǎng)豐富，平時這樣搭配食用的話特別是夏季具有增強免疫力，消除，促進消化的作用和功效。

吃鈣片不能與什么食物同吃

鈣片不能和這些食物一起吃：

1、大米：大米中含有植酸，該物質與消化道中的鈣相結合后，發(fā)生化學反應會產生不能人體無法吸收的植酸鈣鎂鹽，降低了人體對鈣的吸收能力。

2、鹽：鹽分攝入的太多會影響身體對鈣的吸收，還會導致人體骨骼中鈣的流失。鹽中含有鈉元素，而腎臟每天要把多吸收的鈉排出身體外，而排除鈉的同時也會帶走定量的鈣。所以飲食最好以清淡為主。

3、含磷食物：人體正常的鈣∶磷比例是2∶1，過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩、動物內臟、油炸食物這種大量含磷的食物的話，鈣∶磷比例會大大升高，過多的磷會讓體內的鈣元素也流失。

4、草酸：菠菜、莧菜、竹筍這些蔬菜內含有豐富的草酸。但草酸不宜和鈣片同食，會在腸道中發(fā)生反應形成不可溶沉淀，影響人體對鈣的吸收。因此，建議每天吃蔬菜、水果不要過多。當然在食用前也可以提前將這些蔬菜在熱水里焯一下。

拓展資料：

鈣片是運用生化技術從牛奶中提取CPP（酪蛋白磷酸肽）制成的補鈣藥物，鈣磷比例與母乳相似，使鈣更容易被人體吸收，促進骨骼鈣化，有效增強骨密度。

鈣片主要有碳酸鈣、氯化鈣、磷酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣、乳鈣、酪蛋白鈣等幾類，具有強壯牙齒和骨胳、預防骨質疏松癥、兒童佝僂病以及調節(jié)心臟節(jié)律等功效，適用于各類缺鈣人群。

鈣是人體內最普遍的元素之一，被稱為“生命中的鋼筋混凝土”，人體中鈣的含量占總體重的1.5--2%，其中骨骼和牙齒約占99%。體液和軟組織占1%。對于人體代謝、細胞功能、神經(jīng)系統(tǒng)運作、 蛋白激素合成等起到至關重要的作用。維生素D能夠提高肌體對鈣的吸收，促進骨骼生長。三九999鈣維D將鈣與維生素D進行有機結合，確保人體高效吸收。

作用功效：

1、促進青少年骨骼生長發(fā)育。

2、防治骨質疏松、骨折、腰酸背痛、抽筋、駝背、高血壓、齲齒、失眠、痛經(jīng)、心

悸、情緒不穩(wěn)定等癥狀，適合中老年人，絕經(jīng)期前后婦女。

3、調解心臟節(jié)律，有助于維持正常的血液凝固，輔助調解營養(yǎng)素的運轉，有助于維持正常的肌肉和神經(jīng)功能

4、預防因缺鈣引起的高血壓、冠心病、腫瘤等各種疾病

5、預防兒童佝僂病、成年人軟骨癥和骨質疏松，特別對中老年人骨質流失造成的腿腳抽筋、腰背酸痛等有明顯改善作用。

參考資料：網(wǎng)頁鏈接

青少年生長發(fā)育，哪些食物可幫助孩子長個，營養(yǎng)十足呢？

肉末茄子粉絲煲

作法

1.長茄子清洗去頭去蒂切滾刀塊后，上邊撒點鹽腌15--20min（這可以避免長茄子去油）。以后扔掉因腌漬滴下來水分。粉絲們提早用冷水泡透。

2.起油鍋下一半量生姜沫蒜末炒出香味后倒肉末爆鍋至色澤泛白，熗米酒后翻兩下?lián)破饋怼?/p>

3.鍋中一點油后燒開后倒入剩余的生姜沫蒜末炒出香味后倒入茄子炒至變松，下生抽和老抽翻勻。

4.下粉絲們肉末，郫縣豆瓣醬或老干媽，糖和冷水，炒1分鐘統(tǒng)統(tǒng)倒入土鍋里。蓋上土蓋子，文火燜5，6min。開蓋，撒蔥花！上菜！

胡蘿卜炒木耳

作法：

1、把紅蘿卜刮皮，清洗干凈，切成片，辣椒清洗干凈，切完備用。

2、木耳泡開，沖干凈，燒一鍋水，水開以后，放進木耳煮3-5min，撈起來瀝干水。

3、出鍋，油熱，進行爆香蒜頭，倒入紅蘿卜翻炒至好多個往返。紅蘿卜必須略微多翻炒兩下。

4、再放辣椒，翻炒兩下，也不要炒很久，否則就糊了。實際上北方地區(qū)人愛配搭大白菜，生豬肉一起炒的， 喜歡的小伙伴還可以再靈便搭配的一下。

5、倒入煮過的黑木耳，放食用鹽，翻炒兩下，再加一點醬汁炒勻，起鍋。不但營養(yǎng)成分還好看，老少咸宜的一道菜喲。

絲瓜蒸香腸

作法：

1.材料準備：絲瓜2根清洗刨去表皮；臘腸1根（粵式蘇氏等均可）；絲瓜切割成一口大一點的小塊。放進碗里。臘腸切成薄片，蓋在絲瓜塊上。

2.無須左右翻勻，維持這種狀態(tài)就可以。澆上約2勺（家庭用瓷調羹）美味鮮醬油，及其約1勺植物油，均勻的澆在表層。（不必加老抽醬油和鹽，會咸了）

3.最終上灑少量蔥段和干蝦（沒并不放），鍋原水燒開后，將碗放進蒸15分鐘即可。簡易便捷零失敗，不用太多調味品，臘腸的咸酥顯現(xiàn)出細嫩絲瓜的柔美。

4.煮制后絲瓜容積變小，當然造成料汁，這道菜可作為一道湯類。

青少年骨骼發(fā)育知識，建議收藏

提高教練整體水平，對于體育教育機構來說至關重要。作為教練，掌握青少年生長發(fā)育理論知識必不可少。本文分析了青少年骨骼發(fā)育關鍵時期、骨骼發(fā)育不良的原因、骨骼發(fā)育護理要點以及如何科學的進行食補。機構教練掌握理論知識，有利于樹立權威，建立信任。

一什么是骨骼發(fā)育？

1.骨的化學成分

人類骨頭由多種物質構成，其中最主要的是有機物和無機物。而隨著年齡的增長，骨頭內各物質比例也會發(fā)生改變，比如成人骨頭中，有機物和無機物的比例為三比七，而孩子骨頭中二者比例為五比五。這也是為什么孩子骨頭比較柔韌，不容易折斷的原因。但是也因此孩子骨頭比較容易變形，所以家長一定要注意糾正孩子不良姿勢。
2.骨的生長發(fā)育

生長發(fā)育就是軟骨逐漸轉化為常規(guī)骨頭的過程。在我們還是一個胚胎的時候，軟骨的雛形就已形成了，并且骨化開始于軟骨的中部。身體能夠長高是因為骺軟骨的增生和骨化。從我們出生到青春期，脊柱不斷發(fā)育，所以它發(fā)育的時間最長。

3.骨髓

人體主要的造血器官——骨髓存在于骨髓腔和骨松質的空隙內。胎兒時期與成年時期的骨髓也不同。六歲之前的孩子骨頭中都是紅骨髓，六歲之的骨頭中會慢慢出現(xiàn)脂肪，導致骨髓變成所謂的黃骨髓。而隨著孩子長大，紅骨髓量不斷減少，黃骨髓也不斷取而代之，直到最后就只有部分骨頭里（分別是短骨、扁骨和長骨）留有紅骨髓，保持一定的造血功能。

二骨骼發(fā)育過程

頭顱骨發(fā)育

1.前囟：孩子腦部的頂骨和額骨沒有完全閉合，中間有個菱形缺口。新生兒前囟對邊中點連線寬度約為1.5-2厘米，之后會逐漸縮小，直到最后完全閉合。
2.后囟：孩子腦部頂骨以及枕骨的中間，有個三角形的缺口。在頂骨與枕骨邊緣，是一個三角形缺口。一半剛出生的時候很小，在嬰兒6-8個禮拜大的時候，基本完全閉合。
3.顱骨縫：在寶寶剛出生就已經(jīng)分離，在寶寶 3-4個月大時完全閉合。

4.脊柱發(fā)育

根據(jù)脊柱的增長情況可以判斷出脊椎骨的發(fā)育情況，剛開始的一年里脊柱增長得快，之后下肢增長比較快。以下是孩子在不同時間脊柱發(fā)育的情況：

三骨骼結構及長高基本原理

（一）結構

1、青少年骨骼從表面看，分為骨干，生長板，骨骺，以及覆蓋骨骺的關節(jié)軟骨。

2、骨干是骨中間長長的那一段，材質是磷酸鈣鹽，即骨質，上面覆蓋著一層骨膜。

3、生長板：生長板使骨生長的原理和骨膜不一樣。生長板是犧牲自己一部分，鈣化后轉變成骨頭，使骨長長。而骨膜是分泌骨質，自己不會犧牲，永遠是薄薄一層。生長板除了鈣化，自己還在不斷分裂增殖，自己也會變長，避免很早就被鈣化完了。

人在嬰兒，兒童時期能夠不斷平穩(wěn)生長，就是因為生長板的鈣化消失和生長板自己的增殖生長的速度是一樣的。兒童青少年的和成人的區(qū)別就在于骨干和骨骺之間的生長板，它不是磷酸鈣鹽，而是一層活的軟軟的細胞群。成年人生長板已經(jīng)成長成骨頭，骨骺和骨干徹底連成一塊，而骨的生長關鍵在于骨膜和生長板。
4、骨骺是骨頭的兩端，上面覆蓋著一層關節(jié)軟骨，沒有骨膜。材質也是磷酸鈣鹽（即骨質）。骨干的骨質致密一些，而骨骺的骨質疏松一些。
5、骨膜：骨膜它使骨頭生長的原理是合成分泌骨質。但它的位置，只在骨干周圍上有，上下沒有，所以分泌的骨質只能附著在骨干上使它不斷長粗。骨骺上面沒有骨膜，而是關節(jié)軟骨。所以人成年以后的骨折愈合，或者是鍛煉使骨粗壯，使骨密度上升，但不能長高，都是因為成年人只有骨膜。
（二）生長原理

1、生長激素：生長板生長最重要的是大腦 “垂體”分泌的生長激素。生長激素可使骨骺生長。
2、性激素：性激素也可使生長板生長，且作用比生長激素還強。性激素使生長板生長小于骨化，雄激素對生長板的促進作用強，骨化較弱。雌激素對生長板促進作用小，骨化速度快。所以雌激素對身高的抑制是非常強烈的。這也說明了為什么女孩比男孩矮。因為發(fā)育進入青春期早，而且發(fā)育時間短（雌激素很快把生長板鈣化）。

有些家長給孩子亂吃一些含性激素高的東西，導致青少年一般12、13就進入青春期，16到17就發(fā)育完成了。一旦出現(xiàn)早熟情況，骨骼會停止發(fā)育。適時對孩子檢查骨齡，是否符合當前年齡。年紀比較小生長就很快的，尤其要注意。因為早熟生長的快，消耗的是生長板的潛力，一旦過度消耗，就容易導致身高矮小。
四骨骼發(fā)育飲食

1、均衡飲食

寶寶吃的食物質量一定要好，這樣生長自然也就好。寶寶長高需要各種營養(yǎng)素都充足。

推薦：建議家長給寶寶吃入多種食物，最好有10-15種。
2、鈣質不能缺

骨骼得到充足原料——鈣，就可以正常生長，所以要給孩子多吃富含鈣元素的食物。同時也要多吃含有VD、VC的食物，這些食物有助于鈣的吸收利用。1-2歲的寶寶可以通過每日喝400-500ml牛奶的方法來補充鈣。

推薦：魚、蝦皮、蝦米、海帶、紫菜。

3、每天攝入蛋白質

寶寶在生長發(fā)育時，需要補充大量的蛋白質，所以家長一定要給寶寶提供足量。膠原蛋白和黏蛋白也是不可缺少的，二者是骨骼中的有機成分。

推薦：雞肉、魚類、牛奶、豬瘦肉、小米、豆類。
4、必需鐵、鋅、銅

如果寶寶不想吃東西，可能是缺鋅了，所以補鋅可以讓寶寶有食欲。我們的身體需要鐵來合成血紅蛋白，銅在這個過程中起催化作用。所以若供給的鐵、銅量不足，合成血紅蛋白的過程也會受到阻礙，這極大的影響寶寶生長發(fā)育、智力發(fā)育、免疫功能，可能因此經(jīng)常生病。
推薦：含鐵豐富的食物，芹菜、紅小豆、菠菜、海帶、黑芝麻；含鋅豐富的食物，動物肝臟；含銅豐富的食物，牡蠣、瘦肉、豆類、蘿卜苗、蝦類、海蟄、葡萄干。
5、多吃新鮮蔬果

新鮮的果蔬中含有的維生素很多，可以讓寶寶有抵抗力，寶寶可以多吃富含VA、VC的食物。
推薦：蔬菜類可以選擇西紅柿、辣椒、雪里蕻、白菜、金花菜、菜花；水果類可以選擇山楂、梨、檸檬、橘子、橙子、蘋果、草莓、枇杷。
用理論作支撐，對家長普及運動對骨骼發(fā)育的好處，以及如何保護好孩子的骨骼，促進其骨骼生長，以此提高機構公信力。機構教練學習運動、飲食、心理以及青少年成長知識，為教學打好基礎。

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