洋蔥炒雞肝——青少年緩解疲勞

洋蔥炒雞肝——青少年緩解疲勞

青少年正在長身體的時候，要注意多吃一些可以增強體質(zhì)的食物哦，吃什么好呢，青少年要多方面的補充營養(yǎng)，同時用眼比較多，可以選擇補腦緩解視力的一些食物，雞肝就是不錯之選，來看看洋蔥炒雞肝的做法吧。

洋蔥炒雞肝

主料：雞肝250g

配料：洋蔥適量，青椒2個 姜10g 蔥適量，蒜3瓣，色拉油30ml， 老抽15ml 白糖15g ，料酒15ml 淀粉25g 鹽6g

步驟

1.洋蔥、青椒、姜、蔥、蒜洗凈切好備用。

2.雞肝洗凈切片后加料酒、淀粉抓勻。

3.鍋置火上，加入色拉油。

4.色拉油6成熱時，放姜、蔥、蒜爆鍋。然后倒入雞肝翻炒。至快熟時加老抽、白糖、少許鹽翻幾下，再加入青椒洋蔥翻炒至熟，即可出鍋

給每天緊張學習的孩子們吃，可補充他們因看書學習和看電視所消耗的維生素A，還可以補充鐵，鋅，銅，硒等微量元素，既養(yǎng)眼護腦，又能增強體質(zhì)。雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物。雞肝可以有補充豐富維生素A的作用，可以滋補氣血，保護眼睛，緩解眼睛疲勞啊干澀等情況，對于青少年來說是不錯之選，同時也可以增強體質(zhì)。

洋蔥炒雞肝的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，青少年緩解疲勞保護眼睛強體質(zhì)，適合腸胃不好或者是壓力比較大的人群食用，對身體健康有好處。一般人都可以吃，增強體質(zhì)，補氣養(yǎng)血。

雞肝怎么炒好吃

絲瓜炒雞肝材料 絲瓜·200 克 雞肝·200 克 胡蘿卜·50 克生姜·1 小塊 淀粉·適量調(diào)料 食用油·25 克 香油·1 小匙 料酒·1 小匙胡椒粉·少許 精鹽·1 小匙 白糖· 小匙味精· 小匙做法1.絲瓜洗凈去皮去籽，切片；雞肝洗凈切薄片，胡蘿卜洗凈切片，生姜洗凈去皮切片；2.用少許鹽、料酒、水、淀粉將雞肝腌5 分鐘；把雞肝放入沸水中燙至八成熟時撈起瀝水；3.往鍋里放油，燒熱，下入姜、絲瓜、胡蘿卜片翻炒片刻，加入雞肝、胡椒粉、鹽、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。醬雞肝的做法如下：（1）買鮮雞肝1500克，雞心1000克，用冷水浸泡2-3小時，并在中間換兩次水，以溶解肝中可溶的有毒物質(zhì)，您要清楚，做動物肝臟菜肴之前，最好都用冷水將其浸泡，因為動物肝臟雖營養(yǎng)價格高，但其中貯存的有毒物質(zhì)也不少，經(jīng)水浸泡，能除去一部分可深于水的有毒物。（2）將雞肝等撈出，再沖兩遍，然后移入砂鍋中，加25-30克醋旺火燒開。（相當于半小勺）（3）轉(zhuǎn)小火，加大料，香葉，蔥，姜，糖，黃醬及少量醬油調(diào)色，微火燉一小時。（4）加大標瓣若干粒，繼續(xù)加熱10-15分鐘，?；?，調(diào)鹽，鍋內(nèi)存放自然冷卻后裝入小飯盒放入冰箱隨吃隨取。醬好的雞肝雞心味道很香，肉質(zhì)細嫩，口感沙、酥，但切記一次不可吃得過多，否則會引起維生素A中毒，出現(xiàn)煩躁，惡心，精神萎靡不振，嗜睡，皮膚搔癢干燥等癥狀。

炒雞肝怎么做好吃

炒雞肝不要提前腌制，這樣炒出來的雞肝下酒又下飯，口感細嫩不腥
今天去菜市場，看到雞肝挺新鮮的，就花8元買了2斤雞肝回來，用一小半雞肝配上青紅椒，爆炒了一盤下飯菜。將另一大半雞肝鹵著吃了。
今天我就先跟大家分享這道爆炒雞肝的做法，一起來看看是怎么做的吧!
用料：
雞肝，青椒，紅椒，洋蔥。
做法：
用水清洗干凈雞肝，切成薄片。
將青紅椒、洋蔥清洗干凈后，切成塊狀。
鍋內(nèi)倒水，燒開后放入切好的雞肝，淋入一點料酒，把雞肝焯下水。
等雞肝變色后就可以撈出來了。
鍋內(nèi)倒油，放入切好的青紅椒塊、洋蔥塊翻炒均勻。
加一點點鹽調(diào)味，炒至洋蔥斷生就可以出鍋了。
再倒入一點油，放入姜末、蒜末炒香。
倒入焯過水的雞肝，翻炒均勻，加一點料酒去腥。
往鍋中加入一勺量的蠔油、一勺生抽、半勺鹽，三分之一勺的白糖，炒勻。
倒入剛才盛出來的青紅椒和洋蔥，炒勻。加一點雞汁提鮮，炒勻就可以出鍋了。
這道簡單快手的爆炒雞肝就做好了，下酒又下飯，雞肝吃起來嫩嫩的，還沒有腥味。

1歲補血輔食雞肝的做法步驟圖，怎么做好吃

用料

雞肝 ? ?適量去筋膜 ?

胡蘿卜 ? ?半根 ?

土豆 ? ?小半個 ?

嬰兒醬油 ? ?適量(隨便什么醬油也行) ?

核桃油 ? ?適量(橄欖油都可以) ?

洋蔥 ? ?適量 ?

1歲補血輔食雞肝的做法

胡蘿卜 土豆 洋蔥切丁

雞肝兒切碎洗凈，用水洗去血水，泡一會

鍋里放油，放入洋蔥炒出香味放胡蘿卜土豆翻炒一會放雞肝炒到雞肝變色放入醬油，加適量水燉

中火燉到?jīng)]什么湯汁食材軟爛就完成了

小貼士

雞肝反復洗，泡水為了去除血水
放洋蔥為了去除雞肝的怪味

小雞炒洋蔥的做法

洋蔥炒雞塊是一道家常美食，主要以雞肉和洋蔥制作而成。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，還具有味道鮮香、口感柔嫩、營養(yǎng)豐富、下酒下飯的特點。下面簡單介紹如何制作洋蔥炒雞塊。

洋蔥炒雞塊的食材：雞100g，洋蔥50g，香蔥、紅椒、蔥、姜、鹽、味精、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油各適量。

洋蔥炒雞塊的做法：

1、雞洗凈后斬成塊備用。雞塊用料酒、醬油、水淀粉上漿后用熱油滑熟撈出。

2、洋蔥切丁、紅椒切丁、蔥姜切末備用。

3、香蔥洗凈后切段備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香，下入雞塊大火煸炒約1分鐘后烹料酒、醬油。

5、加洋蔥、紅椒、香蔥后加鹽、味精、糖調(diào)味，翻炒至洋蔥斷生后勾薄芡即成。

食用價值：

1、洋蔥富含蛋白質(zhì)、糖、粗纖維、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有降壓降脂、助消化、殺菌、防癌抗癌、延緩衰老的作用。洋蔥能刺激胃腸蠕動及消化腺的分泌，增進食欲，促進消化。

2、雞肉含有水分、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、糖、尼克酸、灰份等營養(yǎng)成分。含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以為人體補充營養(yǎng)，強壯身體，增強體力?？梢源龠M嬰幼兒及青少年的生長發(fā)育，緩解亞健康狀態(tài)，提高機體免疫力

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