牛奶,是我們身邊最接近完美的食品,除了不含纖維素外幾乎含有人體所需要的各種營養(yǎng)素。可是,盡管牛奶的營養(yǎng)價值非常高,但與母乳相比,還是有許多劣勢。
從營養(yǎng)學看
牛奶中的蛋白質(zhì)以酪蛋白為主,而白蛋白含量少,兩者比例4:1,而與母乳(1:4)有明顯差別 。酪蛋白易在胃中形成較大的凝塊,不容易吸收。母乳中的白蛋白是乳清蛋白,凝塊小,容易吸收,牛奶中的乳糖是甲型乳糖,而母乳中是乙型乳糖。乙型乳糖能促進腸道雙歧桿菌,乳酸桿菌等益生菌的生長,從而合成B族維生素,促進腸蠕動,并使腸道酸堿度下降,有利于小腸對鈣的吸收。
牛奶中的不飽和脂肪酸低于母乳,而不飽和脂肪酸對大腦發(fā)育很重要。加上牛奶脂肋顆粒大,而且缺少母乳中具備的脂肪酶,較難消化。牛奶含磷過高,磷易與酪蛋白結合,影響鈣的吸收。
牛奶中的礦物質(zhì)含量過高,比母乳多3~3.5倍,對嬰兒來說,增加了腎臟的溶質(zhì)負荷,可造成腎臟潛在的損害。
從免疫學看
牛奶中缺乏各種免疫因子,這是一個致命的弱點。而母乳中含多種免疫因子,尤其是在初乳中含有豐富的免疫球蛋白,大量的免疫活性細胞,還有其他免疫活性物質(zhì),如乳鐵蛋白,溶菌酶,雙歧因子等,這些免疫成分具有殺菌、抗病毒、抗炎癥等功效,能提高嬰兒的抗病能力,保護嬰兒生后頭半年免遭感染性疾病的侵擾。
從經(jīng)濟學來看
放棄物類價廉的母乳,而改用牛奶或奶粉喂養(yǎng),就要花費一筆不菲的鈔票,這對于經(jīng)濟拮據(jù)的家庭來說也不勝負擔。
小細節(jié):
牛奶是一種老少咸宜的補鈣的絕好品。從小養(yǎng)成喝奶的習慣,是一件受益終身的事。無論牛奶的營養(yǎng)有多高,但與母乳是無法比擬的,母乳喂養(yǎng)仍然是嬰兒的第一選擇。牛奶及其制品只能是嬰兒喂養(yǎng)的第二選擇。
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