寶寶餐的制作需要科學(xué)和營養(yǎng)

給寶寶足夠長時間的母乳，是保障寶寶不輸在起跑線上的第一個措施;而在6個月之后提供營養(yǎng)充足、容易消化的天然食物，是寶寶健康成長的第二個保障。

不過，由于2歲以內(nèi)寶寶的牙齒還沒有完全長出，消化系統(tǒng)還非常稚嫩，肝臟、腎臟的功能也沒有發(fā)育成熟，他們的食物，決不能簡單地用成年人的飯菜，也不能把大人的飯菜嚼爛之后喂給寶寶(這樣甚至可能傳播某些病毒之類的致病原)，而要專門制作。

制作寶寶餐都有哪些要點(diǎn)：

1、食物必須以新鮮天然食物為原料，不要給寶寶除嬰兒奶粉和原味奶制品(一歲后方可嘗試原味酸奶和巴氏牛奶、羊奶等)之外的任何加工食品。加工食品中的各種食品添加劑，成年人可以接受，嬰幼兒卻不能食用。

2、食物不能用煎炸、熏烤等烹調(diào)方法，只能用煮、蒸、燉、榨汁等方法。超過120℃的烹調(diào)溫度會產(chǎn)生微量有毒、有害物質(zhì)，對解毒功能還不健全的嬰幼兒來說，是不可承受之重。

3、食物中的鹽盡量少放或不放。嬰幼兒的腎臟功能還不成熟，不能排除過多的鹽，1一3歲幼兒的鈉攝入量建議不到成年人的三分之一。所以，決不能按照成年人的口味來給孩子做菜，何況目前我國成年人的鹽攝入量普遍達(dá)到推薦值的2倍以上。小時候培養(yǎng)出重口味，將來更容易患有高血壓。其實(shí)，即便不放鹽，魚肉蛋奶本身也含有納。

4、食物中不能添加任何增味劑。味精、雞精、增鮮醬油之類成年人的調(diào)味品，絕對不能給寶寶吃。寶寶體內(nèi)的氨基酸平衡，會因過多的谷氨酸鹽(味精)而受到干擾，因此嬰幼兒食品是禁止添加味精的。寶寶的舌頭小，但味蕾極為密集，品嘗味道的敏感性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于成年人。即便食物中不加或者少加鹽，不加有鮮味的調(diào)味品，寶寶也能接受，并感受到天然食物的美味。同時，這些增味產(chǎn)品中都含有過高的鈉，會損害寶寶的腎臟功能。

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