幼兒飲食要注意三大原則

幼兒飲食要注意三大原則

看著寶寶一天一天的長大，作為家長的真的很開心了。寶寶在0歲到4歲是他們成長最快的時(shí)候了，因而，對(duì)于寶寶來說飲食和補(bǔ)充營養(yǎng)是最為關(guān)鍵的了。而寶寶在2歲時(shí)就可以吃一些主食了，想必，很多新媽咪們還不知道如何給2歲的寶寶怎么進(jìn)食吧?幼兒進(jìn)食最好做到下面幾點(diǎn)，一起來看一下吧!

幼兒飲食注意三大原則

1、營養(yǎng)素比例應(yīng)適合幼兒需要

這一時(shí)期幼兒的生長發(fā)育雖不如嬰兒期迅速，但仍比年長兒和成人快，對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的需求仍相對(duì)較多，但是，家長們往往體會(huì)不到幼兒此期大量的營養(yǎng)需求，時(shí)常過早地讓他們食用一般的家庭膳食。由于幼兒咀嚼和消化吸收功能仍未十分健全，因而，專家建議幼兒必須攝取營養(yǎng)素比例適當(dāng)?shù)钠胶馍攀?，蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化合物供給量比例應(yīng)為1：1.2：4，不可偏廢。

2、選擇適當(dāng)?shù)氖澄?/p>

幼兒胃容量有限，僅為200～300毫升，因此，只能供給質(zhì)優(yōu)、量少、營養(yǎng)年富、易消化的各類食物需要注意的問題是：谷類食物應(yīng)粗細(xì)搭配;應(yīng)多選用豆制品;動(dòng)物性食品應(yīng)交替選用;食物種類應(yīng)多樣化與合理搭配，以增加營養(yǎng)素互補(bǔ)作用。

3、合理的烹調(diào)方法

在保證食物新鮮、色香味形以促進(jìn)食欲的同時(shí)，幼兒食物應(yīng)切碎、煮爛，以利于幼兒咀嚼、吞咽、消化。應(yīng)去除烹調(diào)原料中的刺、骨、核等，只有這樣才能使幼兒免遭梗、塞、刺和嗆咳的傷害。烹調(diào)手段應(yīng)以蒸、煮、燉、煨、炒為主，口味宜清淡。

通過上面為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“幼兒飲食注意三大原則”的內(nèi)容介紹，想必，大家在看完上面的內(nèi)容后也一定是對(duì)于幼兒的飲食有了更多的認(rèn)識(shí)和了解了吧!不知本文對(duì)于新媽咪們有沒有幫助呢?解答了你們心中的疑問了嗎?

幼兒園膳食的原則

在幼兒膳食中，各種營養(yǎng)素和能量的攝入需要滿足該年齡階段兒童的生理需要，蛋白質(zhì)每日四十克左右。其中，優(yōu)質(zhì)蛋白也就是動(dòng)物性蛋白質(zhì)和豆類蛋白質(zhì)應(yīng)占總蛋白的二分之一，蛋白質(zhì)脂肪和糖類產(chǎn)能之比約為10%到15%、30%到35%以及50%到60%。膳食安排需合理，以四餐兩點(diǎn)為宜，四餐指奶類兩餐、輔食兩餐。
如果頻繁進(jìn)食，夜間進(jìn)食以及過多飲水會(huì)影響小兒食欲，此外家庭成員對(duì)小兒進(jìn)食也會(huì)有一定影響，家庭成員進(jìn)食的行為和對(duì)食物的反應(yīng)，可以作為小兒的榜樣，由于學(xué)習(xí)與社會(huì)的作用，小兒的進(jìn)食過程形成了以后接受食物的類型，如給小兒食物是在積極的社會(huì)情況下，比如獎(jiǎng)勵(lì)或與愉快的社會(huì)行為有關(guān)，則小兒對(duì)食物的偏愛會(huì)增強(qiáng)；相反，強(qiáng)迫進(jìn)食，可是小兒不喜歡有營養(yǎng)的食物。斷奶以后嬰幼兒仍然處于生長發(fā)育、物質(zhì)代謝的旺盛時(shí)期，其乳牙尚未長全、脾胃功能還未健全。
如果膳食安排及營養(yǎng)調(diào)配不當(dāng)，均會(huì)影響小兒的身體健康，如有些家長喂嬰兒簡單的微稀粥、泡餅干、蛋糕之類，會(huì)使蛋白質(zhì)、纖維素?cái)z入不足而發(fā)生營養(yǎng)不良。
合理的膳食調(diào)配首先，要保證食物的種類多樣化，廣泛攝取生長發(fā)育所需的各類營養(yǎng)素。如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機(jī)鹽、水、礦物質(zhì)、維生素等，保證葷素均衡、酸堿平衡、水鹽平衡。
再次食品的烹調(diào)加工應(yīng)適合小兒的消化功能，做到細(xì)、碎、軟、爛，禁忌選用甘肥油膩和辛辣刺激性的食品。
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制定幼兒食譜有哪些原則

制定幼兒食譜的原則需要考慮這幾個(gè)問題。
1.食譜中不可缺少的食物是什么？
1歲以后的寶寶，剛剛斷奶甚或沒完全斷奶，他們吃的食物可能已經(jīng)和大人一樣了，但因?yàn)樗麄冄例X尚未發(fā)育完全，咀嚼固體食物（特別是肉類）的能力有限，就會(huì)限制蛋白質(zhì)的攝入。
因此，1歲以上的寶寶，不一定能從固體食物中攝取到足夠的蛋白質(zhì)，飲食上還應(yīng)該注意攝取奶類，奶類食品仍是他們重要的營養(yǎng)來源之一。美國權(quán)威兒科組織建議，奶類與固體食物的比例應(yīng)為40∶60。按照這個(gè)比例計(jì)算，每天大約需要給寶寶提供奶類500毫升。
2.食物品種應(yīng)該怎么選擇？
1歲后，寶寶身體生長發(fā)育仍然需要多種營養(yǎng)素，要保證足夠營養(yǎng)素的攝取，必須給寶寶提供多種多樣的食物。因此，給寶寶的食物搭配要合適，要有干有稀，有葷有素，飯菜要多樣化，每天都不重復(fù)。
比如，主食要輪換吃軟飯、面條、饅頭、包子、餃子、餛燉、發(fā)糕、麻醬花卷、菜卷等，給寶寶準(zhǔn)備飲食時(shí)要注意利用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，用肉、豆制品、蛋、蔬菜等混合作菜，一個(gè)炒菜里可同時(shí)放兩三種蔬菜，也可用幾種菜混合作餡，還可在午飯或早點(diǎn)時(shí)吃些蒸胡蘿卜、鹵豬肝、豆制品等，以刺激寶寶的食欲。
3.各餐營養(yǎng)比例應(yīng)該怎樣搭配？
按照早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少的營養(yǎng)比例，把食物合理安排到各餐中去。各餐占總熱量的比例一般為早餐占25-30%，午餐占40%，午點(diǎn)占10-15%，晚餐占20-30%。為了滿足寶寶上午活動(dòng)所需熱能及營養(yǎng)，早餐除主食外，還要加些乳類、蛋類和豆制品、青菜、肉類等食物，午餐進(jìn)食量應(yīng)高于其它各餐。
因?yàn)?，寶寶已活?dòng)了一個(gè)上午，下午還有更長時(shí)間的活動(dòng)。另外，寶寶身體對(duì)蛋白質(zhì)的需求量也很大，需要多補(bǔ)充些蛋白質(zhì)。
4.食物制作有什么特點(diǎn)？
隨著年齡的增長，寶寶的牙齒逐漸出齊了，但他們腸胃消化能力還相對(duì)較弱，因此，食物制作上一定要注意軟、爛、碎，以適應(yīng)寶寶的消化能力。
5.每天吃幾餐比較科學(xué)？
寶寶的胃比成年人小，不能像大人那樣一餐進(jìn)食很多。另一方面，寶寶對(duì)營養(yǎng)的需求量卻比大人多，因此，每天進(jìn)餐次數(shù)不能像大人那樣以一日三餐為標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該進(jìn)餐次數(shù)多一些。1至1歲半的寶寶，每天進(jìn)餐5-6次，即早、中、晚三餐加上午、下午點(diǎn)心各1次比較適宜。在臨睡前增加1次晚點(diǎn)心，但3次加餐的點(diǎn)心不宜太多，以免影響正餐。
6.什么樣的口味更適合寶寶？
給寶寶準(zhǔn)備食物不能根據(jù)大人口味的喜好來做，而要以天然、清淡為原則。添加過多的鹽和糖會(huì)增加寶寶腎臟的負(fù)擔(dān)，損害其功能，并養(yǎng)成日后嗜鹽或嗜糖的不良習(xí)慣；添加調(diào)味品、味素及人工色素等尤為不宜，這樣會(huì)影響寶寶的健康。

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