很多媽媽們經(jīng)常給自己的孩子做牛奶雞蛋羹吃,這是一道傳統(tǒng)的食物。牛奶雞蛋羹是用牛奶和雞蛋作為原材料制作的一道食物,非常適合小孩食用。牛奶雞蛋羹美味滑嫩,牛奶蛋羹不用咀嚼,容易消化和吸收。那么,兒童吃牛奶雞蛋羹對成長有什么好處呢?
兒童吃牛奶雞蛋羹對成長有什么好處
牛奶雞蛋羹營養(yǎng)豐富,是兒童的最佳早餐,兒童經(jīng)常吃牛奶雞蛋羹可以滋養(yǎng)強身,健腦益智,是助長兒童身體發(fā)育和大腦發(fā)育的最佳營養(yǎng)食品,傳統(tǒng)的雞蛋羹就是純粹的蒸雞蛋,寶寶經(jīng)常吃就不愛吃了。所以,就往雞蛋里加些輔料,即改變了輔食的花樣,也給寶寶增加了營養(yǎng)。
牛奶雞蛋羹——滋補強身、健腦益智
材料:雞蛋1個、牛奶150ML、鹽1小勺、橄欖油、食醋少許。
做法:
1、雞蛋洗干凈后破殼后加入鹽1小勺和少許橄欖油,攪打均勻,最好用蛋抽子,會較容易;在蛋液中慢慢注入牛奶,繼續(xù)攪打均勻;
2、用細篩網(wǎng)將蛋液慢慢過濾兩遍,濾去泡沫,將蛋液慢慢倒入燉盅中。沒有篩網(wǎng)可以將蛋液靜止放置一段時間,沒有燉盅的可以倒入碗內(nèi),上覆保鮮膜,再用牙簽略扎幾個小眼;
3、碗中加入水燒開后,放入燉盅,注意水要到燉盅深度的一半就好,蓋上蓋子,隔水燉5分鐘即可。
牛奶雞蛋羹的營養(yǎng)價值
牛奶的營養(yǎng)價值非常高,其中的脂肪含量和蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)的含量非常高,牛奶中的脂肪營養(yǎng)價值非常高,其中的脂肪球顆粒很小,所以喝起來口感細膩,極易消化。此外,乳脂肪中還含有人體必需的脂肪酸和磷脂,是營養(yǎng)價值很高的脂肪。
雞蛋的蛋白質(zhì)吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。
很多媽媽喜歡給孩子做牛奶雞蛋羹吃,因為牛奶和雞蛋都具有非常高的營養(yǎng)價值,可以為孩子補充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。雞蛋中的蛋白質(zhì)非常容易消化和吸收,其中的卵磷脂可以幫助孩子健腦益智,牛奶能補充鈣質(zhì),牛奶雞蛋羹吃起來鮮嫩雙花,再加上一點蔥花和麻油,吃起來更加香甜。
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