蝦仁火腿炒飯——兒童補鈣促食欲

蝦仁火腿炒飯——兒童補鈣促食欲

火腿大家都愛吃吧，很多小孩子們都喜歡吃，味道好，營養(yǎng)價值高、兒童適合經(jīng)常吃些補鈣的食物，可以促進骨骼的發(fā)育，而且還可以有助于增強體質(zhì)，火腿怎么吃呢，適合兒童補鈣的蝦仁火腿炒飯一定要做給他們吃。

【蝦仁火腿炒飯】

主料：白米飯1碗、火腿片3片、蝦仁8個、雞蛋2個

輔料：雞粉適量、胡椒粉適量、油適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、胡蘿卜適量

步驟：

1.蝦仁提前用雞粉、胡椒粉腌10分鐘，火腿片、胡蘿卜切丁。

2.碗里磕入兩個雞蛋，加適量鹽，打散。

3.鍋里加油，倒入蛋液。

4.一邊炒一邊用鍋鏟將蛋液打散，盛出，備用。

5.鍋里加油，加入胡蘿卜，略炒下。

6.加入蝦仁、火腿丁，炒至蝦仁變色。

7.加入雞蛋，翻炒一會。

8.加入米飯，翻炒。

9.加入適量鹽、蒸魚豉油，翻炒。

10.美味的炒飯做好啦!

炒飯吃的多，需要改變一下口味，加一些蝦仁進入，葷素搭配，營養(yǎng)翻倍，蝦仁嫩嫩的，吃著美味的午飯一起來享用午餐吧。蝦仁對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。蝦仁的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效?；鹜饶c含有供給人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)。火腿和一些食材相互搭配的話可以有促進食欲的作用，而且還可以增強體質(zhì)，對于補鈣啊促進生長發(fā)育有一定的作用和效果，同時有可以適合多種人群，孩子增長身體的時候適合吃。

關(guān)于的做法，大家都學會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)是很豐富的那種哦，火腿中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素礦物質(zhì)，搭配雞蛋米飯一起吃可以適合兒童補鈣促進食欲增強體質(zhì)，同時還可以促進發(fā)育哦哦，大家不妨試試這樣的搭配，營養(yǎng)價值極高。

蛋炒飯怎么做好吃？

黃金蛋炒飯

材料：白米飯250克，蛋黃2個，胡蘿卜1/2根，洋蔥1/4個，黃瓜1/2根，鹽3克，食用油15毫升。

做法

1.胡蘿卜、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用;

2.將蛋黃液倒入米飯中拌勻，同時將飯粒撥散使飯粒成金黃色;

3.大火燒熱鍋中的油，將裹好蛋液的米飯倒入，炒至米粒呈松散狀;

4.加入洋蔥丁、胡蘿卜丁翻炒2分鐘，最后加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可;

小訣竅

飯，一定要用冷飯。 炒鍋和油，必須要燒熱。 這樣炒出來的飯才不會粘鍋，并且顆粒松散口感好～

蝦仁火腿蛋炒飯

材料：米飯2碗，蝦仁80g，火腿80g，胡蘿卜80g，黃瓜丁50g，蔥花5g，雞蛋1個，鹽5g，味精3g，糖15g，蠔油20ml。

做法

1、蝦仁洗凈，火腿胡蘿卜黃瓜切成小丁，雞蛋打散待用。

2、炒鍋加少許植物油，倒入蝦仁，火腿丁，胡蘿卜丁和黃瓜丁下鍋翻炒，炒熟盛出待用。

3、再在炒鍋中加少許植物油，將雞蛋液和米飯一同倒入翻炒，將米飯炒散后加做法2中炒好的材料。

4、繼續(xù)翻炒，同時加入鹽，味精，糖和蠔油調(diào)味，最后撒上切碎的蔥花即可。

什錦蛋炒飯

材料：米飯(蒸)100克，雞蛋150克。

輔料：萵筍50克，火腿腸50克，蘑菇(鮮蘑)45克，洋蔥(白皮)50克。

調(diào)料：花生油15克，小蔥5克，白皮大蒜3克，雞精2克，鹽2克。

做法

1.將雞蛋打入碗內(nèi)，略加精鹽調(diào)成蛋液;

2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁;小蔥切成細末。

3.鍋內(nèi)放花生油，燒熱后，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出;

4.炒鍋內(nèi)再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最后加蔥花、鹽和雞精即可。

兒童營養(yǎng)食譜

兒童營養(yǎng)食譜

兒童營養(yǎng)食譜是能有效提高兒童飲食健康水平的食譜。為了維持寶寶正常生理功能和滿足生長發(fā)育的需要,相信很多家長朋友們都想給寶寶們做健康的飲食，下面是我為大家整理的關(guān)于兒童營養(yǎng)食譜的相關(guān)內(nèi)容供大家參考。

兒童營養(yǎng)食譜1 兒童營養(yǎng)食譜1

1、湯面

原料：熟面條--1/2小碗，黃瓜--1/8個，醬油--若干

制法：（1）將黃瓜切成細絲。

（2）清湯煮沸后放少量鹽調(diào)味。

（3）將煮好的面條和黃瓜盛入碗里，潑上（2）。

2、菠菜小銀魚面

原料：面條一小碗、菠菜一把、雞蛋一個、小銀魚適量

制法：（1）先將面條和菠菜切（長度約2～3厘米)。

（2）將面條段、菠菜段及小銀魚一同以中火煮沸

（3）雞蛋打勻，加入沸騰的鍋中，再煮5分鐘至面條變爛。

3、線魚炒飯

原料：米飯--1/4碗，線魚（罐頭）--1/5盒，胡蘿卜、卷心菜、洋蔥--若干，黃油--若干

制法：（1）將胡蘿卜、卷心菜、洋蔥用開水焯一下后切碎。

（2）在鍋里涂好黃油，放入（1）和線魚炒制。

（3）蔬菜炒制一定程度后加米飯及清湯。

（4）關(guān)火燜2-3分鐘。

4、南瓜拌飯

原料：（準備)南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。

制作：（1）南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。

（2）白米洗凈，加湯泡后，放在電飯煲內(nèi)，待水沸后，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調(diào)味即成。

特點：熟爛略有咸味，很適合寶寶吃。南瓜含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素及蛋白質(zhì)，有驅(qū)除蛔蟲、絳蟲之功效。本品適合6-9個月以上嬰兒食

5、花色飯

原料：大米、西式火腿、胡蘿卜、雞蛋、豌豆等。

制作：（1）將西式火腿、胡蘿卜切成丁，雞蛋打散調(diào)味蒸熟后切成丁。大米煮成飯。

（2）胡蘿卜丁、豌豆粒下油鍋炒熟。加入西式火腿丁、雞蛋丁略炒。

（3）倒入米飯，放少許鹽、味精調(diào)味拌勻即可食用。

也可用洋蔥、蘑菇、青豆、胡蘿卜、西式火腿、雞蛋等炒成西式炒飯；用蝦仁、鮮貝、豌豆等炒成海鮮飯。

6、甘薯飯

原料：甘薯-30g吻仔魚-1/2大匙綠色蔬菜-少許飯-2/3碗水-2-3大匙

制

法：（1）甘薯去皮切成0.5cm方塊，浸水后用保鮮膜包起來加1大匙水。以微波爐加熱約1分鐘。

（2）吻仔魚用熱水燙過。

（3）將飯倒入小鍋中，再將水、處理過的甘薯、吻仔魚及綠色蔬菜放入小鍋一起煮熟即可。

7、餛飩

原料：豬肉--20克，干香菇--1個，餛飩皮--2片，肉湯--2杯，韭菜、醬油--若干

制法：（1）將豬肉精肉切碎，泡開的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做餡。

（2）用餛飩皮包好，放在肉湯里煮，并用醬油調(diào)味。

（3）煮熟之后取出，冷卻并切成小塊。

8、花菜蝦仁粥

材料：

白米1杯

花菜1朵（約150克）

豬肉90克

蝦仁90克

牡蠣90克

芹菜1棵

蔥2支

色拉油3大匙清水8杯

醬油、味精、鹽、黑胡椒少許

制法：

1、將白米、蝦仁、豬肉、牡蠣、芹菜、蔥、花菜洗凈備用

2、把花菜削成花朵狀，豬肉切絲，芹菜，蔥各切碎備用。

3、將色拉油熱鍋后，加入蔥花，豬肉爆香，然后滴入少許醬油炒入味。

4、將白米下鍋，輕炒數(shù)下

5、加入8杯清水于鍋中，待米煮約7分鐘后，把花菜，牡蠣，蝦仁置入鍋內(nèi)

6、加入鹽、味精、黑胡椒粉及芹菜花即成。

9、蝦仁丸子湯面

特點：含豐富蛋白質(zhì)。

主料：黃瓜1/4根、蝦仁4只、肉餡1勺、姜1片、蕎麥面25克。

輔料：鹽、淀粉。

作法：

1、將蝦仁清洗干凈，加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。

2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、淀粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成小球型。

3、在肉餡中也加入適量的鹽、淀粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球型待用。

4、將蕎麥面煮熟在碗中備用。

兒童營養(yǎng)食譜2 兒童營養(yǎng)食譜2

1、棋子蔬菜蛋卷

原料：

胡蘿卜、菠菜、雞蛋、鹽、番茄醬。

做法：

1、胡蘿卜去皮切成長條，放入淡鹽水里煮熟撈起備用;

2、菠菜洗凈放入淡鹽水里汆燙熟，撈出瀝干水份備用;

3、將菠菜整理成和胡蘿卜條相似大小的長方條;

4、雞蛋充分打散后(可留少許最后封口)，不粘鍋里均勻的涂上少許橄欖油中火預熱，倒入蛋液，緩緩的轉(zhuǎn)動鍋，使蛋液盡量的平鋪在鍋底;

5、等蛋液稍稍凝固時，將胡蘿卜條、菠菜條組合成“田”子形，放入蛋液的一邊;

6、順勢卷起蛋皮，將蔬菜卷入蛋皮中(可用預留的少許蛋液封口)，用鍋鏟稍稍按壓成型，可再稍微煎制一會，盛出切片蘸番茄醬食用。

小牛貼心提示：

1、蛋液要充分打散，鍋里均勻的抹一層油即可，溫度高、油多會使蛋皮發(fā)泡，影響美觀(俺這個煎的`就有點過);

2、要乘蛋液未充分凝固的時候，放入蔬菜卷緊，這樣切開后蔬菜才不會掉出來;

3、做好的蔬菜蛋卷可以蘸各種自己喜歡的醬料食用，也是可以用來煮火鍋等;

二、小熊壽司

原料：

壽司用烤海苔、米飯、醬油、肉松、火腿腸

壽司醋：白醋、白糖、鹽(10：3：1)

做法：

1、米飯煮好以后晾涼(米飯用東北米，水不要太多)，將米飯分成兩份，一份半碗左右，一份1碗左右，將少的那份米飯用壽司醋拌勻待用，這個是用來做熊臉白色的部分。

2、將另一份米飯用1茶匙(5ml)醬油以及適量肉松拌勻待用，這個用來做熊臉棕色的部分。

3、將壽司簾鋪開，放上一塊壽司用烤海苔(大小是整張的1/3)，將棕色米飯捏成手指粗細放在海苔的一邊。

4、將壽司簾卷起來，盡量卷得緊些，做成圓柱形的壽司。做好以后再做一個，這是小熊的耳朵

5、將壽司簾鋪開，放上一塊壽司用烤海苔(大小是整張的1/2)，將棕色米翻平鋪在海苔上，將火腿腸放在中間，卷起來，盡量卷得緊些，做成比較粗的圓柱形的壽司，這是小熊的臉，火腿腸是小熊的鼻子，如果買來的火腿腸太粗用刀修理得細一些。

6、取一整張海苔，將白色的米飯平鋪在上面，然后將兩個細的圓柱形壽司放在中間，兩個壽司之間間隔一指寬，中間填上米飯，再將準備做熊臉的較粗的圓柱形壽司放在上面，卷起來，盡量卷得緊些。

7、將做好的壽司用刀切成一段一段，切的時候刀要鋒利，蘸些水，切一下將壽司轉(zhuǎn)個方向，免得變形。

8、整理好每個壽司的形狀，用海苔剪成小圓形，做成小熊的眼睛和鼻子，配上蔬菜即可。

春天給娃補鈣要收藏：0-6歲高鈣食譜，分年齡段“補鈣好幫手”

我們經(jīng)常聽到一句話： “春天不補鈣，耽誤一整年” 。事實上，有研究證明，補鈣效果不分季節(jié)，而與孩子本身體質(zhì)以及補鈣方式等關(guān)聯(lián)度更大。

身邊不少家長總擔心孩子會缺鈣，事實上只要每天孩子不餓著，不過度挑食，每天補充適量的維生素D，完全可以滿足身體發(fā)育所需要的鈣，不需要額外進行補鈣。

雖然以上均屬于高鈣類食物，但有些家長不會給孩子均衡飲食，也會影響到孩子身體對鈣的吸收利用，以下0-6歲高鈣食譜，請?zhí)崆笆詹亍?/p>

食譜：配方奶或母乳

半歲以下的寶寶，談不到什么食譜，因為他們一般以吃奶為主要營養(yǎng)來源。無論是母乳喂養(yǎng)的寶寶，還是喝配方奶的寶寶，只要保證充足的睡眠，以及保證足夠的奶量，一般鈣質(zhì)的攝入也有保障。

6個月嬰幼兒可以添加輔食，再加上每天600-800ML的母乳或配方奶，就可以滿足寶寶機體對鈣質(zhì)的需求。

以下推薦高鈣輔食

輔食食譜一：黑芝麻米糊

剛開始給小寶寶加輔食，由于缺乏咀嚼能力，只能以半流食為主，這時可以嘗試黑芝麻米糊。

推薦理由：因為黑芝麻中的鈣含量較高，經(jīng)過炒熟以及粉碎后，可以直接將其與嬰兒米粉混合在一起，營養(yǎng)又方便。

當然，家長在給孩子添加輔食的時候，要遵循輔食由少到多、由一種到多種的原則，還需要確認寶寶對黑芝麻不過敏后，再一點點地添加食用量。

輔食食譜二：蝦仁豆腐餅

上面提到了蝦仁以及豆腐中的鈣也比較豐富，而且含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，所以二者制作的食物，自然有較好的補鈣效果。

原料：豆腐、蝦仁、料酒、面粉。

做法：

第一步、將蝦仁解凍后洗干凈，然后剁碎。

第二步、將剁碎后的蝦仁與豆腐混合，再加上適量的面粉，攪拌均勻至無顆粒。

第三步、冷油放入平底鍋中，用勺子挖一勺子面團放入平底鍋中，待熟了成型以后，拿出來放至溫熱后，即可給寶寶食用。

1歲以后的寶寶每天也可以喝300-500ML的牛奶，再適量添加含鈣量的食物，就不用擔心缺鈣的問題了。

1歲以上孩子高鈣食譜一：奶酪炒蛋

在1歲以上孩子的食譜中，奶酪是一個補鈣好幫手，加在孩子的食物中，不僅美味可口，重點是操作比較簡單。

原料：奶酪、雞蛋、適量蔥花。

具體做法：

1、將雞蛋打散，奶酪切成小顆粒后，與蛋液混合，再加入適量蔥花。

2、鍋里加入一小塊黃油，倒入蛋液用小火炒蛋液，讓小顆的奶酪一點點融化。

3、出鍋前撒上蔥花，既美又香的 美食 出鍋。

食譜二：芝士厚蛋燒

原料：雞蛋3個、火腿丁適量、胡蘿卜丁適量、奶酪適量、蔥適量。

很多孩子喜歡吃芝士口味的厚蛋燒，不僅香嫩，而且奶味比較濃，適合全家一起享用的美味。

來看看其做法：

1、雞蛋打散后，將胡蘿卜、奶酪、火腿，切丁放進打散的雞蛋里，加適量鹽進行調(diào)味后，繼續(xù)打，打勻。

2、平底鍋抹油，小火加熱，油熱后，倒入蛋液，攤平。

3、待雞蛋餅熟后，出鍋再切塊，就可以了。

4-6歲應(yīng)該處于幼兒園階段，這個階段奶或奶制品也不要停，建議每天喝300ML的鮮牛奶。

生活中注意給孩子營養(yǎng)搭配，養(yǎng)成良好的飲食習慣，不挑食、不偏食，多吃以下高鈣食譜。

食譜一：薺菜胡蘿卜蝦仁炒飯

原料：薺菜、胡蘿卜、蝦仁、米飯。

薺菜可謂是這個季節(jié)的寵兒，市場上也有人售賣，又鮮又嫩，含鈣量也高。蝦仁的含鈣量不用再多吃

快來看看怎么做：

1、將薺菜葉片摘下，洗干凈備用，薺菜不好清洗，媽媽們可以先用清水浸泡十分鐘再洗。

2、將胡蘿卜去皮切小丁，蝦仁洗凈后備用。

3、水燒開，先將薺菜焯水撈出備用。

4、平底鍋熱鍋冷油，先放胡蘿卜再和米飯，最后放薺菜和蝦皮，炒熟后加入調(diào)味料，就這樣一道美美的高鈣 美食 做好了。

食譜二：蒜蓉西藍花

原料：西藍花、胡蘿卜、大蒜。

最后說的這道菜是素菜，雖然比較素，但同樣補鈣，而且混搭在一起很有食欲。

話不多說，來看看做法：

1、將西藍花切小塊，先用水泡一會。同時將胡蘿卜切成薄條，準備好大蒜。

2、冷鍋下油先炒蒜炒出香味，再下胡蘿卜，最后下西藍花，7分熟出鍋。

以上就是0-6歲孩子補鈣食譜，當然還有許多其他補鈣的食物，家長們可以根據(jù)寶寶的口味來定制。

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