蘿卜是我們?nèi)粘V谐S玫氖卟?。別看它常見,它可還是一味中藥材,從價(jià)值上看,它的養(yǎng)生價(jià)值甚至不亞于人參。
蘿卜中含有蛋白質(zhì)、糖、維生素A、維生素C、尼克酸,以及無素鈣、磷、鐵等。蘿卜內(nèi)含有的糖化酵素和芥子油成分,對(duì)人體消化功能大有裨益。原因是糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使之為人體反充分吸收和利用;芥子油具有辛淀粉、脂肪等成分,使之為人體所充公吸收和利用;芥子油具有辛辣味,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增強(qiáng)食欲、幫助消化,蘿卜的這種功能使它贏得了“小人參”的美稱。
蘿卜除了是人們喜歡食用的大眾化蔬菜外,其藥用叢價(jià)值更令人刮目相看。
常吃蘿卜有以下保健功能:
1、幫助消化
蘿卜中含的芥子油和類似物質(zhì)相互作用,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),增進(jìn)食欲,幫助消化。
2、防癌抗癌
蘿卜中所含木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞能力;蘿卜中含有多種成分,可分解致癌物亞硝酸胺。一般來說,蘿卜越辣。則防癌效果越好。
3、預(yù)防感冒
蘿卜中含有豐富的維生素c和微量元素鋅,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,因此,常吃蘿卜具有預(yù)防感冒的作用。
4、抗菌作用
蘿卜中含有的殺菌素有抗菌作用。
下面介紹幾種蘿卜的吃法:
蘿卜茶
取白蘿卜100克、茶葉5克,少量食鹽。先將白蘿卜洗凈切片煮爛,略加食鹽調(diào)味(勿放味精),再將茶葉用水沖泡5分鐘后,倒入蘿卜汁內(nèi)服用,每天2次,不拘時(shí)限。有清熱化痰、理氣開胃之功,適用于咳嗽痰多、納食不香等。
蘿卜羊肉湯
取青蘿卜1000克,羊肉250克,香菜50克。將羊肉去筋膜洗凈,切成小方塊,將蘿卜去皮切成小塊。將羊肉塊放入開水鍋中,用微火煮30分鐘后放入蘿卜塊,加精鹽、味精、料酒少許,煮5分鐘后,撒上香菜末即成。此湯具有解熱祛疾的食療功效。
胡蘿卜燒豆腐干
取胡蘿卜250克,豆腐干50克,海米10克。將胡蘿卜洗凈切成小方塊,豆腐塊切成小方丁,海米沖洗后用溫水泡透。鍋內(nèi)底油七成熱時(shí)放入胡蘿卜丁,煸炒至七成熟時(shí),放入黃醬5克,蔥、姜各10克及少許料酒、味精、醬油翻炒,放入豆腐干及海米翻炒,淋上少許香油即成。此菜具有養(yǎng)血益氣之功效。
胡蘿卜蘋果芹菜汁
取胡蘿卜1個(gè),蘋果1個(gè),芹菜50克,檸檬1個(gè)。將胡蘿卜洗凈去皮,蘋果、檸檬洗凈去皮、核,切成片,與洗凈的芹菜一同放入果汁機(jī)中攪碎取汁,飲用。此汁具有平肝、和胃的功效。
本文地址:http://www.soujuw.cn/dongjishiliao/81043.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 冬季巧用栗子酒-補(bǔ)腎助陽
下一篇: 冬日紅薯食用別犯三大忌