春季去火食譜—粥類

春季去火食譜—粥類

薺菜粥

材料：

粳米、新鮮薺菜。

做法：

將新鮮的薺菜清洗干凈；

將粳米倒入鍋內(nèi)，加適量水煮沸；

放入清洗好的薺菜，一同煮成粥即可。

提示：

薺菜中富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養(yǎng)豐富、味道甘美。此粥于早、晚可隨量食用。

韭菜粥

材料：

粳米、韭菜。

做法：

將韭菜洗凈并切碎；

將粳米洗凈放到鍋中，加適量的水；

再加入切碎的韭菜一同熬煮直至成粥。

提示：

春日食韭菜有辛辣助陽的功效。韭菜富含維生素A、B、C和糖類及蛋白質(zhì)，且有調(diào)味殺菌等作用。因其性熱助陽，凡陰虛體質(zhì)或身有瘡瘍者不宜食用。早、晚隨量服用。

芹菜粥

材料：

芹菜、粳米。

做法：

將芹菜連根洗凈并切成長段；

將切好的芹菜放入鍋中與適量的水一同熬煮；

取其汁再與粳米一同煮成粥即可食用。

提示：

春季肝陽易動(dòng)，常使人肝火上升，頭痛、眩暈?zāi)砍?，病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，對降低血壓、減少煩躁有一定好處。春季也是小兒麻疹多發(fā)季節(jié)，若能及早發(fā)現(xiàn)，也可煮芹菜粥給小兒食用，以達(dá)到解表透疹的目的。此外，芹菜粥也適宜于生長發(fā)育旺盛的兒童食用。

豬肝粥

材料：

豬肝、粳米。

做法：

將豬肝洗凈，切成片或??；

取粳米與豬肝一同放入鍋中，加水一同煮；

煮至食材熟并成粥狀便可食用了。

提示：

豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。

紅棗粥

材料：

紅棗、粳米。

做法：

將紅棗稍微清洗一下，根據(jù)個(gè)人喜好可去籽，也可不去；

將紅棗與粳米一同放入鍋中加水同煮；

熟后成粥狀即可食用。

提示：

紅棗具有良好的補(bǔ)益作用，對兒童的生長發(fā)育有很大益處。特別是其性平和，能養(yǎng)血安神，適用于久病體虛、脾胃功能虛弱者服用。早晚溫?zé)岱场?/p>

四季養(yǎng)生粥有哪些好的食譜

四季養(yǎng)生粥有哪些好的食譜

一、春季養(yǎng)生粥
百合粥
材料：百合 20克，粳米100克，清水6杯
調(diào)料：冰糖少許。
做法：先煮百合，去渣取汁，然后加入粳米，煮熟后即可加入冰糖，稍后便可食用。
提示：百合具有養(yǎng)陰、潤肺、養(yǎng)胃、去燥火的功效，粳米性甘平具有健脾養(yǎng)胃之功，特別適合春季食用。
百合綠豆糯米粥
材料：百合10克 綠豆1/2杯 圓糯米1/2杯 清水6杯
調(diào)料：冰糖適量
做法：
1、百合洗凈用水浸泡，綠豆、米洗凈浸泡1小時(shí)以上
2、鍋置火上，放清水綠豆大火煮開轉(zhuǎn)小火熬煮40分鐘。
3、糯米放入鍋中煮到爛熟再加入百合冰糖，待百合煮熟后即可
提示：綠豆最好提前泡，這樣可以減少煮的時(shí)間，百合呈透明白時(shí)口感最好。
　二、夏季養(yǎng)生粥
綠豆蓮藕粥
材料：綠豆30克 粳米100克 蓮藕 1/2節(jié) 清水6杯
調(diào)料：冰糖適量
做法：先煮綠豆，待綠豆要開花時(shí)，將粳米100克放入，煮至半熟后將切成薄片的蓮藕放入，文火稍煮至熟，冷卻后即食。
提示：綠豆、藕均有清暑熱、增津液的功效，適用于夏季服食用。
綠豆薏米粥
材料：薏米1/2杯 綠豆1/2杯 清水8杯
調(diào)料：白糖
做法：
1、薏米綠豆分別洗凈分開浸泡2小時(shí)
2、鍋置火上，放入綠豆及7杯清水，大火煮沸加入一杯清水繼續(xù)煮沸后轉(zhuǎn)至小火煮至綠豆開花再加入薏米，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)
3、加入白糖即可
提示：綠豆薏米搭配去火美容，是女性夏季的好選擇。
三、秋季養(yǎng)生粥
山藥扁豆粥
材料：山藥40克 扁豆40克 大米1杯 高湯5杯
調(diào)料：鹽
做法：
1、山藥去皮洗凈切小塊，扁豆洗凈切小段，大米洗凈浸泡30分鐘
2、鍋置火上，放入高湯、大米，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘
3、將山藥扁豆鹽放入粥中煮開后熬到黏稠
提示：山藥隨用隨切，防止其氧化變紅。扁豆要多煮一會(huì)兒
桂香甜藕粥
材料：蓮藕40克 圓糯米2/3杯 薏米1/3杯 清水5杯
調(diào)料：桂花醬 冰糖
做法：
1、藕去皮洗凈切小丁，糯米薏米分別洗凈浸泡1小時(shí)
2、鍋置火上放清水糯米薏米，大火煮開轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘
3、將藕放粥中，煮至酥爛時(shí)加桂花醬冰糖調(diào)味即可
提示：桂花醬太甜加時(shí)要適量，薏米再多泡一會(huì)兒口感會(huì)更好
四、冬季養(yǎng)生粥
龍眼枸杞粥
材料：龍眼5顆 枸杞10克 蓮子15粒 大米1杯 清水5杯
調(diào)料：冰糖
做法：
1、龍眼剝皮去核，枸杞洗凈，蓮子洗凈后用水浸泡2小時(shí)，大米洗凈泡30分鐘;
2、鍋置火上，放清水、蓮子，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮40分鐘后再加入大米、龍眼、枸杞，小火煮30分鐘。
3、加入冰糖再煮15分鐘即可
提示：此粥補(bǔ)腎，午餐晚餐都可做主食。
銀耳蘋果瘦肉粥
材料：銀耳1朵 紅蘋果半個(gè) 瘦豬肉20克 枸杞10粒 大米1杯 清水4杯
調(diào)料：鹽 水淀粉 味精
做法：
1、銀耳洗凈撕成小塊，紅蘋果洗凈切成月牙瓣，枸杞洗凈
2、瘦豬肉洗好切片，用鹽、水淀粉拌勻，大米洗好泡30分鐘
3、鍋置火上，加清水、大米，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，加入蘋果、銀耳煮10分鐘后放入瘦豬肉、枸杞、鹽，煮10分鐘后加味精調(diào)味即可。
提示：蘋果一定要切成帶皮的月牙瓣，否則容易煮碎，而且果皮中含豐富的果膠。常年喝粥，使我的消化、吸收功能日趨好轉(zhuǎn)，身體由弱變強(qiáng)。真是食補(bǔ)優(yōu)于藥補(bǔ)。

四季有哪些養(yǎng)生食譜

飲食養(yǎng)生 必須要知道四季的變化和食物和人體生理的關(guān)系 因?yàn)樘?、地、人是一個(gè)整體，人與天、地是相應(yīng)的。 春季養(yǎng)生食譜 春季飲食養(yǎng)生要掌握一個(gè)原則：根據(jù)氣溫變化，食物由溫補(bǔ)、辛甘逐漸轉(zhuǎn)為清淡養(yǎng)陰之品。 早春飲食取溫避涼。早春應(yīng)適當(dāng)吃些春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于溫補(bǔ)的蔬菜和野菜，不能一味食用人參等溫?zé)嵫a(bǔ)品，以免春季氣溫逐漸上升，加重身體內(nèi)熱，損傷到人體正氣；應(yīng)少食黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等性涼食物。 仲春飲食宜辛甘。適當(dāng)進(jìn)食山藥、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補(bǔ)脾胃的食物，同時(shí)注意攝取足量的維生素，以提高機(jī)體的免疫力，少食酸性食物，以名傷用脾胃。 晚春飲食宜清補(bǔ)，可以適當(dāng)選擇甘蔗汁、薺菜、百合、螺、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等平補(bǔ)食物，少食辛辣、黏冷、肥膩之物。 夏季養(yǎng)生食譜 夏季是陽氣最盛的季節(jié)，此時(shí)也是人體新陳代謝最旺盛的時(shí)候，人體出汗過多而容易丟失津液，因此夏季養(yǎng)生應(yīng)該以清淡食物為主，避免傷津耗氣。 夏季飲食多清淡。夏季署熱，人的脾胃消化功能相對較弱，應(yīng)適當(dāng)吃些清熱解毒的食物，蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等；魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等，這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用，對中署和腸道疾病有一定的預(yù)防作用。 夏季飲食宜補(bǔ)氣。可適當(dāng)選擇一些滋陰補(bǔ)氣的食物，如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等。多食，雜糧，蔬果以寒其體，但生冷瓜果當(dāng)適可而止，不可過食，以免過于寒涼，損傷脾胃。夏季心氣旺盛，易傷人氣陰，在這個(gè)季節(jié)里，應(yīng)以補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清署熱為主，如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等，不宜多食溫補(bǔ)、滋膩厚味之品。 秋季養(yǎng)生食譜 秋季陽氣漸收，陰氣漸長，此時(shí)人體也應(yīng)順應(yīng)四時(shí)變化的規(guī)律，進(jìn)入保護(hù)陰氣的時(shí)機(jī)，在飲食方面應(yīng)以防燥養(yǎng)陰、滋陰潤肺為主。 入秋飲食宜甘潤。宜多選甘寒滋潤之品，如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆?jié){、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等，這些食物有潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的作用。應(yīng)少食蔥、姜、辣椒等辛味之品。 秋季飲食宜滋補(bǔ)。秋季引補(bǔ)是中醫(yī)養(yǎng)生要旨之一，為冬令進(jìn)補(bǔ)打好基礎(chǔ)，避免冬季虛不受補(bǔ)的發(fā)生，可適當(dāng)服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中藥材，對于緩解秋燥有良效。 秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，以免傷及肺氣；要多吃一些酸味的水果和蔬菜，要選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品，以防秋燥。 冬季養(yǎng)生的重要原則是“養(yǎng)腎防寒”。腎是人體生命的原動(dòng)力，腎氣旺，生命力強(qiáng)，機(jī)體才能適應(yīng)嚴(yán)冬的變化。而保證腎氣旺的關(guān)鍵就是防止嚴(yán)寒氣候的侵襲。冬季飲食應(yīng)遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“養(yǎng)腎防寒”、“元憂平陽”的原則，飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主。 [養(yǎng)腎為先] 寒氣內(nèi)應(yīng)腎。腎是人體生命的原動(dòng)力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內(nèi)斂，人體的生理活動(dòng)也有所收斂。此時(shí)，腎既要為維持冬季熱量支出準(zhǔn)備 足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時(shí)養(yǎng)腎至關(guān)重要。飲食上就要時(shí)刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng)，注意熱量的補(bǔ)充，要多吃些動(dòng)物性食品和豆類，補(bǔ)充維 生素和無機(jī)鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。 [溫食忌硬] 黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進(jìn)入腸胃后，又容易引起體內(nèi)積熱而致??；食物過寒，容易 *** 脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴(yán)重地影響其他臟腑的血液回圈，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?[增苦少咸] 冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會(huì)更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺；多吃些苦味食物，以補(bǔ)益心臟，增強(qiáng)腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。 精神調(diào)養(yǎng)：除了重視保持精神上的安靜以外，在神藏于內(nèi)時(shí)還要學(xué)會(huì)及時(shí)調(diào)攝不良情緒，當(dāng)處于緊張、激動(dòng)、焦慮、抑郁等狀態(tài)時(shí)，應(yīng)盡快恢復(fù)心理平靜。同時(shí)，在冬季還要防止季節(jié)性情感失調(diào)癥的發(fā)生。所謂季節(jié)性情感失調(diào)癥，是指一些人在冬季易發(fā)生情緒抑郁、懶散嗜睡、昏昏沉沉等現(xiàn)象，并且年復(fù)一年地出現(xiàn)。這種現(xiàn)象多見于青年，尤其是女性。預(yù)防的方法是多曬太陽以延長光照時(shí)間，這是調(diào)養(yǎng)情緒的天然療法。 飲食調(diào)養(yǎng)：冬季飲食養(yǎng)生的基本原則應(yīng)該是以“藏?zé)崃俊睘橹?，因此，冬季宜多食的食物有羊肉、狗肉、鵝肉、鴨肉、蘿卜、核桃、栗子、白薯等。同時(shí)，還要遵循“少食咸，多食苦”的原則：冬季為腎經(jīng)旺盛之時(shí)，而腎主咸，心主苦，當(dāng)咸味吃多了，就會(huì)使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱。所以，應(yīng)多食些苦味的食物，以助心陽。冬季飲食切忌粘硬、生冷食物，因?yàn)榇祟愂澄飳佟帮嫛?，易使脾胃之陽氣受損。 起居保?。骸?a href="/ddjy_100/45.html">黃帝內(nèi)經(jīng)》里指出：“早臥晚起，以待日光?！币馑际?，冬天要早睡、晚起，起床的時(shí)間最好在太陽出來后為益（尤其對于老人而言）。冬季起居養(yǎng)生應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：首先，穿衣要講“衣服氣候”，指衣服里層與面板間的溫度應(yīng)始終保持在32℃～33℃，這種理想的“衣服氣候”，可緩沖外界寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。其次，要注重雙腳的保暖。由于腳離心臟最遠(yuǎn)，血液供應(yīng)少且慢，因此腳的皮溫最低。中醫(yī)認(rèn)為，足部受寒，勢必影響內(nèi)臟，可引致腹瀉、月經(jīng)不調(diào)、陽痿、腰腿痛等病癥。其三，冬季定時(shí)開窗換氣有利于身體健康。其四，蒙頭睡覺不可取。冬天蒙頭睡覺極宜造成缺氧而致胸悶氣短。其五，夜間忌憋尿。由于冬夜較長，長時(shí)間憋尿，會(huì)使有毒物質(zhì)積存而引起膀胱炎、尿道炎等。 鍛煉強(qiáng)身：俗話說：“冬天動(dòng)一動(dòng)，少生一場?。欢鞈幸粦?，多喝藥一碗?！笔聦?shí)證明，冬季多參與室外活動(dòng)，使身體受到適當(dāng)?shù)暮?*** ，可使心臟跳動(dòng)加快，呼吸加深，體內(nèi)新陳代謝加強(qiáng)，身體產(chǎn)生的熱量增加，有益健康。 【春季】： 韭菜竹子 【做法】 薺菜洗凈燒熟切成末，加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和，百頁一切二用滾水燙泡后冷開水激涼瀝乾，攤放在潔凈的砧板上，一端放薺菜餡，卷成長卷，斜切成收裝碟。此菜明目、降壓。適用春季。 桃仁拌芹菜 【做法】 芹菜取嫩莖洗凈，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝乾，加鹽、味精、麻油拌和；核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋補(bǔ)肝腎、烏發(fā)、降血壓、適用春季。 黑木耳炒豬肝 【做法】 黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片，在水淀粉中抓芡均勻，在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中，加料酒，蔥末，姜絲，精鹽煸炒至熟，倒出。鍋留底 油，用旺火將木耳炒至亮滑透香，倒回豬肝，加味精，香油炒勻即成。此菜為最佳補(bǔ)血，補(bǔ)肝腎，明目之菜肴，四季皆宜。 菜心炒蝦皮 【做法】 白菜心洗凈切成段，蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火，放油燒熱，加入蝦皮，適量蒜蓉，白菜心炒勻，炒至菜熟，不需調(diào)味即可上桌。此菜有開胃，潤肺的功效，其豐富的鈣，磷，蛋白質(zhì)及維生素對體弱乏力，腰酸足軟有一定的療效。秋冬，初春食用最佳。 川貝雪梨燉豬肺 【做法】 將川貝、雪梨去皮，切成1厘米的方塊；豬肺洗凈，擠去泡沫，切成長2厘米的塊。將川貝，豬肺，雪梨共置砂鍋內(nèi)，加入冰糖，水適量，置武火上燒沸，用文火燉2小時(shí)即成。有除痰、潤肺、鎮(zhèn)咳等功效，還適用于老年人無痰熱咳等癥。 枸杞春筍肉絲 【做法】 將豬瘦肉洗凈切成絲；春筍切成同樣的絲，炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。此菜適用于腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等癥，冬春兩季食用最佳。 春韭炒蛤仁 【做法】 蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張，剝殼取肉，韭菜洗凈切段，入油鍋熘炒，放入蛤肉，加鹽、味精炒熟即成。此菜滋陰健胃，適用春季。 姜汁菠菜 【做法】 菠菜揀洗凈，入沸水鍋（加油和鹽）燙熟撈出，加姜汁（姜末加冷開水、鹽、味精調(diào)成）、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，養(yǎng)血上血，通利腸胃，上海酒，適合春季。 核桃仁炒春韭 【做法】 核桃仁用麻油炒香，韭菜洗凈切段，入油鍋炒熟，加鹽、味精調(diào)味后，放桃仁炒勻即成。此菜補(bǔ)腎壯陽，適合春季。 【夏天】： 荷葉茯苓粥： [配料] 荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。 [做法] 先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。 [功效] 清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。 涼拌萵筍： [配料] 鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。 [做法] 萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時(shí)，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時(shí)澆在蔥花上，攪拌均勻即可。 [功效] 利五臟，通經(jīng)脈。 奶油冬瓜球： [配料] 冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。 [做法] 冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內(nèi)，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復(fù)入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內(nèi)，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成。 [功效] 清熱解毒，生津除煩，補(bǔ)虛損，益脾胃。 兔肉健脾湯： [配料] 兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。 [做法] 兔肉洗凈與其它配料武火同煮，煮沸后改文火繼續(xù)煎煮2小時(shí)，湯、肉同食。 [功效] 健脾益氣。 【秋天】： 赤小豆鯉魚粥 類別： 通乳食譜 秋季養(yǎng)生食譜 水腫食譜 工藝： 煮 口味： 咸鮮味 食用：中餐|晚餐| 主料： 鯉魚500.0 克 赤小豆100.0 克 粳米150.0 克 輔料： 陳皮3.0 克 調(diào)料： 味精1.0 克姜2.0 克 料酒6.0 克 大蔥5.0 克 香油3.0 克鹽2.0 克 花生油10.0 克 烹飪方法： 1. 將赤小豆、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡充分后撈出瀝干； 2. 陳皮用溫水浸軟，洗凈； 3. 蔥姜洗凈分別切段、片備用； 4. 鯉魚去鰓，剖腹去內(nèi)臟，不去鱗，沖洗干凈； 5. 取炒鍋上火，放入花生油燒熱，下蔥段、姜片煸炒至香； 6. 烹入料酒，加入冷水、赤小豆、鯉魚、陳皮，用小火煨煮至鯉魚熟爛； 7. 撈出鯉魚，再加入粳米，續(xù)煮至粥成； 8. 將鯉魚去鱗，去凈骨刺，魚肉再放回粥內(nèi)； 9. 鍋內(nèi)加入味精、鹽調(diào)味，淋上香油，即可盛起食用。 【冬天】： 一、白菜粥 類別：便秘調(diào)理 冬季養(yǎng)生調(diào)理 快餐/主食 工藝：煮 1. 將大白菜擇洗干凈，切成粗絲；2. 姜洗凈切成絲備用；3. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；4. 坐鍋點(diǎn)火，倒入豬油燒熱，下白菜、姜絲煸炒，起鍋盛入碗內(nèi)；5. 取鍋加入約1000毫升冷水，倒入粳米，用旺火燒沸；6. 改用小火熬煮至粥將成時(shí)，加入炒白菜，調(diào)入鹽，味精拌勻；7. 將粥再略煮片刻即成。 二、杭式果羹 類別：老人食譜 高血壓調(diào)理 動(dòng)脈硬化調(diào)理 延緩衰老調(diào)理 冬季養(yǎng)生調(diào)理 工藝：煮 1. 先將鮮板栗用刀縱向斬一刀，放在沸水鍋內(nèi)煮5分鐘；2. 離火，加入適量冷水，倒入大碗內(nèi)；3. 將板栗趁熱剝?nèi)テぃ湃氡P內(nèi)，上屜用旺火蒸5分鐘左右，取出切成小丁；4. 炒鍋洗凈，置旺火上，加入冷水1000克，倒入栗子肉丁和白糖，燒開時(shí)撇去浮沫；5. 鍋內(nèi)放入糖桂花，用藕粉和冷水50克調(diào)稀勾芡，便成果羹，盛入碗內(nèi)即可。 三、奶香麥片粥 類別：老人食譜 高血壓調(diào)理 動(dòng)脈硬化調(diào)理 冬季養(yǎng)生調(diào)理 快餐/主食 工藝：煮 1. 粳米洗凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；2. 坐鍋點(diǎn)火，加入600克高湯煮沸后，再轉(zhuǎn)入小火熬煮成粥；3. 在粥中沖入鮮牛奶，用中火煮沸；4. 加入麥片及白糖，攪拌均勻，出鍋裝碗即可。 四、砂鍋排骨粥 類別：青少年食譜 健脾開胃調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理 冬季養(yǎng)生調(diào)理 快餐/主食 工藝：煮 1. 豬排骨洗凈，剁段，過油炸透；2. 生菜洗凈，切絲；3. 蔥姜洗凈切末備用；4. 粳米洗凈，浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；5. 粳米放入砂鍋內(nèi)，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸；6. 轉(zhuǎn)小火慢煮半小時(shí)；7. 豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續(xù)煮20分鐘；8. 再加入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勻；9. 稍燜片刻，撒上蔥末、姜末，即可盛起食和用。 五、雞蓉豆花羹 類別：孕婦食譜 學(xué)齡前兒童食譜 營養(yǎng)不良調(diào)理 冬季養(yǎng)生調(diào)理 工藝：煮 1. 將雞脯肉洗凈，剔去粗筋，剁成極細(xì)的蓉泥；2. 雞蓉盛入碗內(nèi)，加少許冷水、料酒、鹽、味精、溼淀粉，用筷子攪拌均勻；3. 將雞蛋清打入碗中，用筷子按同一方向攪拌成糊狀，倒入雞蓉碗中拌勻待用；4. 筍、香菇、魚肉分別切片；5. 炒鍋上火燒熱，倒入高湯燒沸，放入筍片、香菇片，蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸后撇去浮沫；6. 原鍋改用中火，雞蓉糊慢慢拖放入湯水中，見凝聚并浮起，呈豆花形時(shí)，用漏勺撈出；7. 將湯水先出鍋盛裝在湯碗中，然后放入雞蓉豆花，撒上火腿末即可。 六、清牛肉湯 類別：低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 貧血調(diào)理 冬季養(yǎng)生調(diào)理 工藝：隔水燉 1. 將牛肉切成細(xì)小的薄塊放入碗或盅內(nèi)。2. 在牛肉盅內(nèi)加入適量的水，再放些酒及姜汁（也可用老姜），然后隔水燉2小時(shí)，便有一盅價(jià)值營養(yǎng)高的清牛肉湯。 七、妙香紅棗羹 類別：失眠調(diào)理 自汗盜汗調(diào)理 神經(jīng)衰弱調(diào)理 冬季養(yǎng)生調(diào)理 工藝：煮 1. 把酸棗仁洗凈，去雜質(zhì)；2. 紅棗洗凈，去核；3. 枸杞洗凈，放溫水中泡軟；4. 把酸棗仁、紅棗、枸杞、桂圓肉放入燉鍋內(nèi)，加入適量冷水，置旺火上燒沸；5. 再用小火煎煮25分鐘，最后加入白糖，攪拌均勻，即可盛起食用。 八、酸辣魚頭羹 類別：利尿調(diào)理 孕婦食譜 青少年食譜 營養(yǎng)不良調(diào)理 冬季養(yǎng)生調(diào)理 工藝：煮 1. 草魚取頭洗凈，對半剖開，放入沸水鍋中煮熟；2. 取出置冷水中浸泡，去骨留魚腦，切成小塊；3. 半肥豬瘦肉洗凈，切絲，用適量淀粉和生抽拌勻腌漬；4. 香菇泡發(fā)回軟，去蒂，洗凈，切絲；5. 木耳放溫水中浸軟，切絲；6. 蔥切段；姜切片；7. 坐鍋點(diǎn)火，入色拉油燒熱，爆香姜片、蔥段，下肉絲炒至半熟；8. 烹入料酒，加入清湯，下香菇絲、木耳絲，以生抽、鹽、白糖調(diào)味，煮滾；9. 煮滾后下魚腦，加白醋和胡椒粉，以水溶粟粉勾芡，等再次滾起，淋入香油，即可盛起食用。 九、核桃栗子羹 類別：健忘調(diào)理 學(xué)齡期兒童食譜 延緩衰老調(diào)理 益智補(bǔ)腦調(diào)理 冬季養(yǎng)生調(diào)理 工藝：煮 1. 將核桃去殼留仁，用小火炒香；2. 栗子剝殼后用溫水浸泡3小時(shí)，去皮后用小火炒香，切成兩瓣；3. 核桃仁和栗子同放入鍋中，加水適量，置旺火上燒沸；4. 再改用小火煮1小時(shí)；5. 將冰糖打成屑，放入炒鍋內(nèi)，將糖汁倒入核桃栗子羹內(nèi)，攪勻即成。 十、野蔥炒牛肉 類別：感冒調(diào)理 消化不良 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理 冬季養(yǎng)生調(diào)理 工藝：炒 1、將野蔥去雜洗凈切段；2、牛肉洗凈切片，放大碗內(nèi)加入料酒、精鹽、味精、醬油、姜絲腌漬一會(huì)；3、鍋放油燒熱，倒入牛肉煸炒熟而入味；4、放入野蔥炒至入味，出鍋即成。 lunwen55.

春季養(yǎng)生粥的介紹（春季養(yǎng)生粥食譜大全）

春天，是萬物復(fù)蘇的季節(jié)。在春季大家可以通過喝粥的方式來進(jìn)行養(yǎng)生，肝臟與草木相似，草木在春季萌發(fā)、生長;肝臟在春季時(shí)功能也更活躍。因此，春季養(yǎng)生以養(yǎng)肝護(hù)肝為先。你知道春季養(yǎng)生粥有哪些嗎？春季養(yǎng)生要喝什么樣的粥呢？你不妨一試。

春季養(yǎng)生粥的做法：

推薦一：芹菜粳米粥

材料：芹菜120克，粳米100克，鹽2克，味精1克

做法：

1. 先將芹菜連根洗凈，并切成2厘米長的段。

2. 然后將淘洗干凈的粳米與芹菜段一起置于鋁鍋中。

3. 加入適量清水用武火燒沸，改用文火熬至米爛成粥。

4. 再加入適量味精、食鹽調(diào)味即成。

功效：春季肝陽易動(dòng)，常使人頭疼、眩暈、目赤，常吃此粥可平肝降壓。

推薦二：韭菜粳米粥

材料：新韭菜50克，粳米100克，鹽適量。

做法：

1.將新鮮韭菜洗凈，切細(xì)。

2.先煮粳米為粥，待粥沸后，加入韭菜、鹽同煮成稀粥即可食用。

功效：補(bǔ)腎壯陽，固精止遺，健脾暖胃。適用于脾腎虛所致的腹中冷痛、泄瀉、便秘、陽痿、早泄、遺精、小兒遺尿、婦女白帶過多、腰膝酸冷等癥。

養(yǎng)生粥的做法：

推薦三：黑芝麻粳米粥

材料：粳米，黑芝麻，枸杞

做法：

1. 黑芝麻用小火焙香后，輾碎備用。粳米淘洗乾凈。枸杞用溫水泡發(fā)。

黑芝麻粳米粥

2. 將黑芝麻、粳米一同放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

3. 放入泡發(fā)的枸杞，再煮10分鐘即可。

功效：用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，在我國已有兩千多年的歷史。粳米粥最上面的一層粥油能夠補(bǔ)液填精，對病人、產(chǎn)婦和老人最是適宜。

推薦四：胡蘿卜粥

材料：胡蘿卜、100克粳米

做法：

胡蘿卜粥富含維生素A

1.先將胡蘿卜1～2根(按個(gè)人喜好定)洗凈切成細(xì)絲，沸水稍微煮過后，與植物油、蔥花、姜末等佐料炒后待用。

2.用100克粳米加水煮粥，快熟時(shí)，加入炒好的胡蘿卜同煮。

3.起鍋時(shí)撒些香菜、芝麻油，頓覺一股誘人的清香便鉆入鼻孔，令人食指大動(dòng)。

功效：胡蘿卜粥，富含維生素A，凡食欲不振或消化不良、皮膚干燥、夜盲癥、高血壓者，可經(jīng)常食用此粥。

養(yǎng)生粥：

推薦五：香芋排骨糙米粥

材料：香芋200g，排骨400g，糙米200g，大米200g，適量油、鹽、姜片、蔥花

做法：

香芋排骨糙米粥

1.糙米提前浸泡一晚，加入大米清洗干凈，先把米類倒入湯煲。

2.準(zhǔn)備排骨和姜片。

3.排骨加生姜淖去血水，倒入湯煲中，大火煲開后轉(zhuǎn)中火煲。

4.處理香芋，最后連湯汁一齊倒入湯煲中，再煲10分鐘，吃前灑蔥花。

功效：香芋，有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳的藥效。

推薦六：紅棗核桃粥

材料：大米100克、糯米50克、金絲小棗十枚65克、生核桃仁50克、紫葡萄干20克、青紅絲5克、清水1500ml。

做法：

1.把葡萄干用溫水泡軟，然后洗凈備用。把核桃仁用熱水浸泡30分鐘。

2.把金絲小棗用溫水泡軟備用。把泡軟的核桃仁去皮。

紅棗核桃粥

3.把去皮后的核桃仁切碎備用。把大米和糯米混合淘洗干凈。

4.湯鍋水燒開，分別下入大米、糯米、碎核桃仁。

5.放入洗凈的金絲小棗，用中小火熬煮至米爛粘稠為止，大約用一個(gè)半至兩個(gè)小時(shí)。

6.米熬粘稠后下入葡萄干再煮10分鐘即可出鍋，趁熱撒上青絲紅絲便可食用，食用時(shí)可配以紅糖或小菜均可。

功效：常喝此粥，可益智健腦、亮發(fā)美容、補(bǔ)中益氣、溫胃健脾。

春季五谷養(yǎng)生粥：

五行益壽養(yǎng)生粥

原料：

去核紅棗20枚、去芯蓮子20粒、葡萄干30粒、黃豆30粒，黑米適量。

五行益壽養(yǎng)生粥

做法：把所有原料洗凈后，泡一夜后，煮粥，味微甜。

五谷養(yǎng)生粥

原料：

蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。

做法：

1、蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個(gè)小時(shí)。桂圓去殼。紅棗、粳米洗凈待用;

2、上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關(guān)火。等到氣全部泄光后，再開火煮至噴氣，再關(guān)火。如此，噴氣三次后即可;

3、喜食甜的，食用時(shí)可以加糖，但是最好是紅糖，補(bǔ)血益氣效果最佳。

薏米排骨粥

薏米排骨粥

用料：薏米、大米、排骨、冬瓜、枸杞、姜、鹽、

做法：

1、排骨斬小塊，薏米用水泡兩小時(shí)，冬瓜切塊備用。

2、排骨用開水氽一下?lián)瞥觥?br>
3、將泡好的薏米、大米、和氽過水的排骨放電壓力鍋中至滾開。

4、放入姜絲、枸杞、冬瓜蓋上蓋子30分鐘后開蓋調(diào)入鹽即可。

結(jié)語：上面我為大家推薦的一些春季養(yǎng)生粥大家都學(xué)會(huì)了嗎？大家在春季的時(shí)候要多喝一點(diǎn)哦！還有我為大家推薦的而一些春季五谷養(yǎng)生粥，大家也可以試試哦！

以上為大家介紹的幾款適合春季養(yǎng)生粥的做法，養(yǎng)生也不是一件很難的事，平時(shí)我們只要通過飲食也能達(dá)到養(yǎng)生的功效。健脾祛濕更滋補(bǔ)。在春季，陽氣逐漸外發(fā)，一切都處于生機(jī)勃勃的狀態(tài)，我們應(yīng)該抓好此時(shí)的時(shí)機(jī)注重養(yǎng)生。養(yǎng)生適時(shí)，才能留住健康。保健的同時(shí)也能有養(yǎng)顏的作用，你還不趕緊行動(dòng)！

七款春季養(yǎng)生粥食譜

七款春季養(yǎng)生粥食譜推薦

本文導(dǎo)讀：24個(gè)節(jié)氣中已經(jīng)過了立春，接下來就是春分，春分一過，春天就真的來了，那春季該如何養(yǎng)生呢？一年四季每個(gè)季節(jié)都有其不同的特點(diǎn)，同樣在養(yǎng)生方面也各有不同，春天養(yǎng)生重在養(yǎng)肝，而且，春天也是乍暖還寒的季節(jié)，多喝一些粥品，是養(yǎng)生的好方法，接下來給大家介紹幾款春季養(yǎng)生粥。

1、豬肝粥。

黃帝內(nèi)經(jīng)理論吃什么補(bǔ)什么，吃豬肝就有補(bǔ)肝的效果，而春季重點(diǎn)要養(yǎng)肝，所以，喝一點(diǎn)豬肝粥還是很不錯(cuò)的，豬肝含有非常豐富的維生素A，可以養(yǎng)肝明目，而且，豬肝粥做法也非常的簡單，只是選擇食材的'時(shí)候要謹(jǐn)慎，先觀察肝臟的表面，如果不光滑或者有黑色的斑點(diǎn)，請不要選用，選擇那些質(zhì)地很軟，顏色均勻的豬肝為好。

2、菠菜粥。

綠色的蔬菜最養(yǎng)肝，因?yàn)榫G色的蔬菜含有非常豐富的維生素，有助于肝臟的排毒和解毒。菠菜不僅富含維生素還含有豐富的礦物質(zhì)鐵，對于肝臟的儲(chǔ)血也非常的有幫助，而且菠菜也是春天的時(shí)令的蔬菜，取材很容易。做法更加的簡單。

3、紅棗排骨粥。

紅棗有補(bǔ)氣血的作用，而排骨有補(bǔ)鈣的功效，春天正是不氣血關(guān)鍵的季節(jié)，所以，喝這種粥一定可以讓你的氣血更旺，更有精力。

4、燕麥粥。

燕麥?zhǔn)且环N粗糧，現(xiàn)在的人們吃了太多的精米精面，吃一些粗糧非常好，而且可以把燕麥粥做得非常的有營養(yǎng)，里面可以加很多的輔料，可以加核桃。紅棗。龍眼干，這些都是營養(yǎng)非常豐富的，核桃養(yǎng)腦，紅棗補(bǔ)血，而龍眼更是水果中的上品，這些和燕麥一起熬成粥，真是非常的好吃而且有營養(yǎng)。

5、雙紅補(bǔ)血粥。

雙紅就是紅薯和紅棗，凡是紅色的食物跟我們的血液都有關(guān)系，都有補(bǔ)血的功效，將兩種食材和大米放在一起煮成粥，對于女性來講真是上等粥品，春天的時(shí)候多喝一些，一定讓皮膚更加的紅潤。

6、茼蒿粥。

茼蒿也是一種綠色的蔬菜，對于春季疏肝理氣非常的有幫助，茼蒿粥對于養(yǎng)護(hù)我們的肝臟和促進(jìn)腸道排毒非常的有幫助。

7、黑米黨參粥。

黑米有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，而黨參是補(bǔ)氣血最好的食材，兩種放在一起算是相得益彰，更有營養(yǎng)。而且，黑米也是養(yǎng)腎的好食物，常吃這種粥一定會(huì)氣血更旺，精力更加充沛。

粥是最容易消化和吸收的飲食方式，而且制作的方法都很簡單，并且老少皆宜，春季無論是早餐還是晚餐喝這樣的粥，都是非常營養(yǎng)和健康的。

春季哪些食物可以降火

本文導(dǎo)讀： 上火，是春季常見的一個(gè)癥狀，那么春季上火怎么辦呢？春季上火有哪些癥狀呢？上火吃哪些食物好呢？下面就來了解一下。

便秘 介紹便秘（constipation）是指排便頻率減少，一周內(nèi)大便次數(shù)少于2～3次，或者2～3天才大便1…[詳細(xì)]便秘的病因|便秘的癥狀|便秘的治療|便秘的預(yù)防搜索：便秘

春季上火主要原因還是由于氣溫升高和過度疲勞造成的，在冬季里的時(shí)候，很多人的飲食都偏向于油膩、熱量較高，例如火鍋等等，這就容易導(dǎo)致體內(nèi)氣火旺盛，所以容易出現(xiàn)春季上火的癥狀。那么春季上火怎么辦，最有效的方法應(yīng)該要數(shù)食療法了，多吃一些綠豆、雪梨等等可以有效的去除上火。

春季上火吃什么好？

春天雖然氣溫上升，但是由于天氣反復(fù)無常，所以容易印象身體的代謝情況，導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)失衡的癥狀，這樣就容易引起上火。春季上火吃什么好，一定要根據(jù)不同的上火原因吃不同的食物，這樣才能夠?qū)ΠY下藥，令身體盡快的恢復(fù)健康。

第一：咽喉干燥、腫脹發(fā)炎

這個(gè)時(shí)候應(yīng)該多吃一些鹽水或者是雪梨膏，也可以適當(dāng)?shù)挠瞄僮悠づ莶韬取?/p>

食譜推薦：雪梨膏做法

材料：川貝母、雪梨、冰糖

做法：將準(zhǔn)備好的川貝母搗碎成末狀，然后雪梨洗干凈削掉皮，然后切成塊狀。將川貝母、雪梨和冰糖一起放入鍋中，加入適量的清水，然后大火燒開之后小火慢燉，雪梨軟爛之后就可以起鍋直接服用。

第二：嘴唇干裂、起皮

嘴唇干裂是上火的一個(gè)明顯癥狀，主要就是由于身熱導(dǎo)致的口渴，

食譜推薦：黃瓜獼猴桃汁

材料：黃瓜、獼猴桃、清水、蜂蜜

做法：將黃瓜洗干凈之后對半破開祛除籽，然后切成小塊；將獼猴桃去皮，然后和黃瓜一起放入榨汁機(jī)中榨汁；將汁水倒出之后加入適量的清水和蜂蜜一起攪拌均勻，每天在飯前一個(gè)小時(shí)吃一杯。

功效：黃瓜能夠起到利尿、清熱解毒的作用，特別是治療咽喉腫痛有著很好的效果；獼猴桃則是能夠調(diào)養(yǎng)脾胃，做大清熱解渴的作用。這些食材混合在一起之后，能夠有效的治療嘴唇干裂的癥狀。

第三：皮膚干燥、瘙癢

春天氣候多變，多以容易一起上火，導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)干燥、瘙癢的癥狀，甚至出現(xiàn)紅疹等等，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些維生素，這樣就能夠有效的保護(hù)皮膚。

食譜推薦：紅薯炒黃瓜

材料：紅薯、黃瓜、蔥蒜

做法：將紅薯和黃瓜切成小塊，然后將準(zhǔn)備好的蔥蒜一起放入油鍋中爆香，隨后倒入紅薯煸炒，半熟之后倒入黃瓜一起翻炒；加入適量的清水之后煮片刻就可以起鍋了。

功效：紅薯中含有豐富的維生素和微量元素，能夠很好的保健脾胃，而黃瓜中也含有大量的維生素，這對于保護(hù)皮膚有著非常重要的作用，同時(shí)還能夠起到清熱解毒的作用。春季上火吃什么好，這道食譜是一個(gè)很好的`選擇。

第四：春季上火導(dǎo)致鼻子出血

由于氣溫變化導(dǎo)致體內(nèi)的新陳代謝不穩(wěn)定，所以體內(nèi)很容易出現(xiàn)體熱的癥狀，最直接的反應(yīng)就是鼻子出血。

食譜推薦：水果西米露

材料：西米、水果（西瓜、橘子、蘋果、香蕉、雪梨等等清涼水果）、牛奶、白糖

做法：將西米洗干凈之后放入開水中熬煮，等到西米出現(xiàn)半透明的時(shí)候關(guān)火，然后將西米和開水分隔開來；另起一鍋，將西米繼續(xù)放入開水中熬煮，直到全透明之后撈起西米；將牛奶放入鍋中煮沸，然后加入適量的白糖，將準(zhǔn)備好的西米一起放入鍋中，然后起鍋晾涼；將清涼的水果洗干凈之后切成水果丁，攪拌之后直接食用。

功效：選擇清涼的水果，因?yàn)樗哂星鍩峤庠锏淖饔?，而西米、牛奶都能夠有效的調(diào)養(yǎng)脾胃。上火之后不能夠一直喝冷飲，否則不僅不能夠降火還會(huì)傷身。

第五：便秘、咳嗽、食欲不振

這是由于體內(nèi)虛火旺盛導(dǎo)致的春季上火，并且患者的舌頭中舌苔減少，舌頭通紅。

食譜推薦：綠豆粥

材料：綠豆、粳米、石膏粉、冰糖

做法：將石膏粉一起放入鍋中，然后加入適量的清水煮開，過濾掉渣滓，用剩余的水中加入粳米和綠豆，一起熬粥服用，起鍋之前加入適量的冰糖。

第六：心煩意亂、盜汗、頭暈

這種春季上火的癥狀比較嚴(yán)重，春季上火吃什么好，可以適當(dāng)?shù)耐ㄟ^食療法來調(diào)節(jié)體內(nèi)的陰陽平衡。

食譜推薦：豬腰枸杞湯

材料：豬腰、枸杞、山萸肉

做法：將豬腰、枸杞、山萸肉洗干凈，然后一起放入鍋中，加入適量的清水，大火燒開之后小火慢燉，直到豬腰軟爛就可以起鍋食用了。

春季上火吃什么好，其實(shí)蓮子、豬肝、喝茶、柚子、黃瓜等等都是可以有效的起到降火的作用。食療法雖然能夠有效的降火，但是一定要根據(jù)情況來選擇最適合的降火食材。

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