春季適合吃哪些蔬果

春季適合吃哪些蔬果

在營(yíng)養(yǎng)金字塔中，蔬果排在第二層級(jí)，由此可見(jiàn)蔬果在人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)攝取中所占重要地位。由于各種蔬果生長(zhǎng)季節(jié)各不相同，使得其屬性各不相同，而養(yǎng)生之道則講究順應(yīng)自然界變化，以避免疾病。那么，如何在一年春夏秋冬四個(gè)季節(jié)里，吃對(duì)其對(duì)應(yīng)的蔬果，讓自己的身體變得更健康呢？

春季如何吃蔬果

春季是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)。是養(yǎng)肝的好季節(jié)。但因身體陽(yáng)氣生發(fā)，人體容易出汗，丟失水分，加上天氣變化無(wú)常，新陳代謝不易穩(wěn)定。在這個(gè)季節(jié)里，若體內(nèi)的毒素積累過(guò)多的話(huà)，很難使身體自然排毒，且會(huì)出現(xiàn)不明原因的頭痛、便秘、口臭、色斑、腹脹、失眠等問(wèn)題。

故春季適當(dāng)?shù)厥秤靡恍┚哂信哦?、生津、促消化和通便作用的時(shí)令蔬果，可使人精力充沛，消除春困?，F(xiàn)在，我們就來(lái)看看春季究竟適合吃哪些蔬果吧！

白菜

白菜微寒、味甘，有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。

推薦食療：白菜1000克，豆腐皮50克，紅棗10個(gè)，加水適量，燉湯。可治肺燥咳嗽、大便干結(jié)。

芹菜

芹菜有平肝清熱、健脾利濕的功效，可幫助消化，促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，稀釋腸道毒素，促進(jìn)排便，防止大便干燥。

推薦食療：芹菜200~500克、紅棗60—120克，加適量水煮湯。芹菜芳香濃郁，清肝熱；大棗性甘溫，益氣養(yǎng)血、寧心安神。

草莓

草莓性涼，味酸甘，有潤(rùn)肺生津、健脾和胃、利尿消腫、解熱祛暑的功效。

推薦食療：鮮草莓6克，冰糖30克，放入鍋中，一同加水煮爛，每天3次分服。該方主治干咳無(wú)痰。

韭菜

韭菜味甘、辛、性溫，具有補(bǔ)腎溫陽(yáng)、益肝健胃、行氣理血、潤(rùn)腸通便的功效。

推薦食療：鮮韭菜300克，蛤蜊肉200克，將蛤蜊肉下鍋煮熟，后下韭菜同煮，調(diào)味食用。該方具有溫中養(yǎng)血、溫腎暖腰膝。

春天適合吃什么蔬菜

春天適合吃什么蔬菜 春天適合吃什么蔬菜：韭菜

在中醫(yī)里，韭菜有一個(gè)很響亮的名字叫“壯陽(yáng)草”，還有人把韭菜稱(chēng)為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。北京中醫(yī)藥大學(xué)常章富教授介紹說(shuō)，韭菜還叫草鐘乳、起陽(yáng)草、長(zhǎng)生草，又稱(chēng)扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。在《本草綱目》中，韭菜的功效是：“生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗?！?/p>

春天適合吃什么蔬菜：生菜

生菜有利五臟、通經(jīng)脈、開(kāi)胸膈、利氣、堅(jiān)筋骨、白牙齒、明耳目、通乳汁、利小便的功效。生菜嫩莖中的白色乳液有催眠的作用。婦女產(chǎn)后缺乳或乳汁不通也客多吃生菜，因生菜有通乳、下乳的功效。小便不暢或尿中帶血，可將新鮮生菜葉搗成泥狀后，敷于肚臍上，消治療效非常明顯。

春天適合吃什么蔬菜：馬鈴薯

馬鈴薯所含的膳食纖維確實(shí)能使人產(chǎn)生飽腹感，防止攝入過(guò)多熱量，從而達(dá)到減肥輕身的功效。一個(gè)中等大小、帶皮的馬鈴薯含有3克膳食纖維，提供人體每日所需膳食纖維的12%。膳食纖維能降低血液中的膽固醇含量、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，還能降低患心臟病和結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。此外，馬鈴薯含有的卡路里熱量很低，也不含脂肪和膽固醇，還含有大量的蛋白質(zhì)。馬鈴薯也是身體生長(zhǎng)所需的重要礦物質(zhì)的來(lái)源，比如鉀、磷、鈣、鋅、葉酸、鎂等。馬鈴薯提供人體每日所需鉀的21%，堪稱(chēng)蔬果之最。鉀在心血管健康方面扮演著很重要的作用，如預(yù)防中風(fēng)、高血壓等。

春天適合吃什么蔬菜：芝麻

平常生活中，最常見(jiàn)的是黑芝麻，當(dāng)然，也有白芝麻這一品種。芝麻富含脂肪油，同時(shí)含有豐富的棕櫚酸、花生酸、油酸、葉酸、煙酸、亞油酸、維生素E、多量鈣和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。對(duì)于春天肝臟的滋養(yǎng)，具有非常好的效果。

春天適合吃什么蔬菜：柿子椒

在一些醫(yī)學(xué)研究報(bào)告中，春季，適合進(jìn)補(bǔ)大量的維生素和礦物質(zhì)。而柿子椒，維生素C的含量，非常高，超過(guò)多數(shù)蔬菜水果的含量。在某種程度上，能增加人體的體力。適合春季人群，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)成分的需要。

春天適合吃什么蔬菜：蓮子

蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)代謝，并維持酸堿平衡，對(duì)精子的形成也有重要作用。蓮子有養(yǎng)心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。

春天適合吃什么蔬菜：枸杞

枸杞的性味甘平，中醫(yī)認(rèn)為，它能夠滋補(bǔ)肝腎、益精明目和養(yǎng)血、增強(qiáng)人們的免疫力。對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，枸杞最實(shí)用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對(duì)脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據(jù)臨床醫(yī)學(xué)驗(yàn)證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。常吃枸杞可以美容，這點(diǎn)很多人都不知道。這是因?yàn)椋坭娇梢蕴岣咂つw吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。枸杞雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。

春天適合吃什么蔬菜：粳米

中醫(yī)認(rèn)為，粳米性味甘平，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯品，有補(bǔ)脾養(yǎng)胃的功效。粳米煮粥是胃腸功能薄弱者的滋養(yǎng)佳品。

春天適合吃什么蔬菜：牛蒡

“牛蒡”又稱(chēng)大力子，也稱(chēng)東洋人參，富含多種人體所需的蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素、礦物質(zhì)元素以及菊糖,其肉質(zhì)根不僅富有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且有促進(jìn)血液循環(huán)、防止中風(fēng)、克服便秘、降低血糖、強(qiáng)身復(fù)壯等功效.牛蒡含有一種非常特殊的養(yǎng)分，叫“菊糖”，是一種可促進(jìn)性荷爾蒙分泌的精氨酸，所以被視為有助人體筋骨發(fā)達(dá)、增強(qiáng)體力及壯陽(yáng)的食物，尤其適合糖尿病患者食用。

春天適合吃什么蔬菜：花果茶

甜美味的水果，加上漫柔多情的`花草，共同烘干就成了喝起來(lái)溫馨香甜的花果茶。花果茶和花草茶一樣，也具有藥用的功效，而且一樣的自然順口，有些花果茶還有提神、瘦身的功效。緋紅酸甜的花果茶，多了水果的甜蜜風(fēng)味，就形成了與花草茶淡雅別致、截然不同的情調(diào)。

春天適合吃什么蔬菜：山藥

從中醫(yī)上講，山藥具有生津益肺,補(bǔ)脾養(yǎng)胃,補(bǔ)腎澀精的作用。而春季，乍暖還寒，不宜吃冷食。而通過(guò)進(jìn)補(bǔ)山藥，可以通過(guò)一個(gè)春天的調(diào)養(yǎng)，將腸胃調(diào)節(jié)到最佳。這樣，在夏季來(lái)臨的時(shí)候，減少因吃冷飲，而出現(xiàn)腸胃疾病的概率。

春天適合吃什么蔬菜：芥藍(lán)

芥藍(lán)中含有有機(jī)堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺(jué)神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動(dòng)，有助消化，芥藍(lán)中另一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜，它能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。芥藍(lán)含有大量膳食纖維，能防止便秘。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為芥藍(lán)具有除邪熱、解勞乏，清心明目的功效。

春天能吃的蔬菜有哪些

春天能吃的蔬菜有哪些

春天能吃的蔬菜有哪些，慢慢的轉(zhuǎn)入春季了，天氣也比較干爽，蔬菜的種類(lèi)也就多了起來(lái)，蔬菜做法簡(jiǎn)單，又不油膩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。下面一起來(lái)看看春天能吃的蔬菜有哪些？

春天能吃的蔬菜有哪些1 生菜

生菜算是中西方人通吃的一種蔬菜了，它一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既應(yīng)季蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜屬于萵苣類(lèi)的蔬菜，含有萵苣素，萵苣素具有鎮(zhèn)定、降火的功效。生菜的含水量很高，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，最突出的特點(diǎn)就是低脂、高維生素。

薺菜

在春天的野菜中，薺菜絕對(duì)算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作為野菜食用，清香可口。薺菜歷來(lái)是藥食同源的蔬菜，它營(yíng)養(yǎng)豐富，并含有豐富的膳食纖維，促進(jìn)腸道健康同時(shí)，又有健胃消食、明目降壓等功效。春季吃薺菜更有“陽(yáng)春三月天，薺菜賽靈丹”一說(shuō)，用薺菜包餃子、做春卷或者清炒是大家很常用的吃法。

西洋菜

西洋菜是一種繁殖能力特別強(qiáng)的蔬菜，富含豐富的維生素和微量元素，我國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，西洋菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥潤(rùn)肺、化痰止咳、利尿等功效?？诟星逅话阌糜陟覝鬁?，能使湯味更鮮美。

豌豆

眼下正是豌豆上市的季節(jié)，此時(shí)的豌豆圓潤(rùn)鮮綠，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，可謂春吃豌豆正當(dāng)時(shí)。豌豆性平味甘，有益脾胃、生津止渴、利小便的功效?！捌ⅰ迸c皮膚關(guān)系密切，如果脾功能下降，血液的運(yùn)行便會(huì)受到阻礙，皮膚容易因?yàn)槿狈ρ鹤甜B(yǎng)而變得粗糙。因此，春季吃豌豆有養(yǎng)顏的功效。

芹菜

春天吃芹菜可以有清熱、平肝、健胃、利水、降血脂、降血壓之功效，春季要想舒肝散熱，芹菜是首選食材。因?yàn)樗星鍩峤舛镜墓π?，常吃可平肝解熱，還可以有效預(yù)防春困，讓人體神清氣爽。

西紅柿

與一般的蔬菜相比，西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素C外，還含有番茄紅素。維生素C大家都非常熟悉，它可以預(yù)防感冒、治療感冒、治療壞血病。對(duì)于維生素C缺乏的'患者來(lái)說(shuō)，生吃西紅柿也不失為補(bǔ)充維生素C的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。

韭菜

韭菜有春香、夏辣、秋苦、冬甜之說(shuō)，所以春天的韭菜是非常肥美鮮香的。韭菜性溫，有溫中行氣、健胃提神、益腎壯陽(yáng)、暖腰膝等作用，是不可多得的一把健康菜。中醫(yī)認(rèn)為，韭菜有溫中散寒的作用，與豬肉、豬腰炒食都是營(yíng)養(yǎng)膳食的選擇。

春筍

春天是春筍嘗鮮的好時(shí)節(jié)，春筍特別肥大鮮嫩，因而被譽(yù)為春天的“菜王”。春筍不僅是佳蔬還是良藥，中醫(yī)臨床研究發(fā)現(xiàn)，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。春筍筍體肥厚，美味爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風(fēng)味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。

春天能吃的蔬菜有哪些2 1、萵筍

萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)成分高于萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素C高15倍，因此，不宜拋棄哦。

2、山藥

山藥尤宜于春季食用，它營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；可以補(bǔ)腎益精，可增強(qiáng)人體抵抗力。

溫馨提示：大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補(bǔ)肺，強(qiáng)身健體，滋腎益精，非常適合體弱多病者和中老年人食用，若再加入紅棗煮，則滋補(bǔ)效果更好。

3、春季吃蔥可補(bǔ)維C

蔥中的維生素C含量比蘋(píng)果高10倍，比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強(qiáng)的殺菌之作用。

溫馨提示：大蒜250克，蔥白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預(yù)防流感;若是胃痛、胃酸過(guò)多，消化不良的人可將大蔥頭4個(gè)搗爛，調(diào)入紅糖200克，連服數(shù)日有效。

4、大棗

大棗性味甘平，尤宜春季食用。

溫馨提示：對(duì)于身體較虛弱、胃口不好的人，平時(shí)可多吃點(diǎn)棗米飯：即以大米為主，配上點(diǎn)紅棗，色澤鮮艷，爽口潤(rùn)甜。

5、韭菜

韭菜富含糖、蛋白質(zhì)、維生素A和維生素C、鈣、磷以及揮發(fā)油等。另外，韭菜還含有抗生物質(zhì)，具有調(diào)味、殺菌的功效。

溫馨提示：俗話(huà)說(shuō)“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣，而韭菜性溫，最宜人體陽(yáng)氣。

春天能吃的蔬菜有哪些3 1、黃豆芽

春天的時(shí)候你也可以多吃一些黃豆芽，黃豆芽里面還有人體平常所需的磷和鉀元素，同時(shí)還能夠提供黃豆芽獨(dú)特的一種維生素，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，能夠起到養(yǎng)生的作用，當(dāng)然黃豆芽最好的烹飪方式就是和肉類(lèi)一起進(jìn)行烹飪，有助于營(yíng)養(yǎng)的發(fā)揮。

2、韭菜

春天的韭菜有一種辛辣的味道，但是春天的韭菜，能夠起到驅(qū)寒的作用，因?yàn)榇禾鞙囟纫彩窃谶M(jìn)行不斷變化的，多吃韭菜，有利于消除體內(nèi)的濕氣，韭菜可以搭配著肉類(lèi)一起食用，很多人喜歡用韭菜和肉類(lèi)一起包餃子吃，這是非常不錯(cuò)的一道養(yǎng)生菜肴，同時(shí)也能夠殺菌。起到韭菜獨(dú)特的作用。

3、白蘿卜

中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌肉”。白蘿卜之所以具有這種功能，是由于其含有豐富的維生素c。維生素c為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常食白蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩。

4、豌豆

《本草綱目》記載，豌豆具有“去黑黯、令面光澤”的功效。現(xiàn)代研究更是發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素a原，維生素a原可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a，起到潤(rùn)澤皮膚的作用。

5、胡蘿卜

胡蘿卜被譽(yù)為“皮膚食品”，能潤(rùn)澤肌膚。另外，胡蘿卜含有豐富的果膠物質(zhì)，可與汞結(jié)合，使人體里的有害成分得以排除，肌膚看起來(lái)更加細(xì)膩紅潤(rùn)。

6、蘑菇

蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和維生素，脂肪低，無(wú)膽固醇。食用蘑菇會(huì)使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。

7、甘薯

甘薯含大量粘蛋白，維生素c也很豐富，維生素a原含量接近于胡蘿卜的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽(yáng)，從而有助于護(hù)膚美容。

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