立春需要多食辛溫,補(bǔ)益陽(yáng)氣

立春需要多食辛溫,補(bǔ)益陽(yáng)氣

從中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的角度來(lái)說(shuō)，春季應(yīng)當(dāng)多吃韭菜、大蔥、生姜、大蒜等辛溫之品。人體陰陽(yáng)二氣各有其用，中醫(yī)認(rèn)為“陽(yáng)氣者，衛(wèi)外而為”，陽(yáng)氣主要起保衛(wèi)人體的作用，避免人體受到自然界六淫之氣的襲擾。

而春季，由于人體陽(yáng)氣生發(fā)浮動(dòng)，多充實(shí)于體表，體內(nèi)陽(yáng)氣則顯得不足，《素問(wèn).陰陽(yáng)應(yīng)象大論篇》云：“氣味，辛、甘發(fā)散為陽(yáng)，酸、苦涌泄為陰?！币虼艘硕嗍骋恍┬粮拾l(fā)散性的食物，以溫補(bǔ)體內(nèi)之陽(yáng)氣，如油菜、香菜、韭菜、洋蔥、芥菜、白蘿卜、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜等。另外，辛味應(yīng)肺金，多食辛味亦可以防治肝木過(guò)旺反悔肺金。

要注意少食生冷之物，以顧護(hù)脾胃陽(yáng)氣。另外，春天干燥，屬于溫?zé)岬臍夂?，人體很容易上火，且風(fēng)邪漸增，常見(jiàn)口舌干燥現(xiàn)象，宜多吃新鮮蔬菜、水果，以補(bǔ)充人體水分。

《本草拾遺》中提到，韭菜“溫中下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和腑臟，令人能食，益陽(yáng)”。明代李時(shí)珍謂其“葉熱根溫，功用相同。生則辛而散血，熟則甘而補(bǔ)中。人足厥陰經(jīng)，乃肝之菜也。《素問(wèn)》言心病宜食韭，《食鑒本草》言歸腎，文雖異而理則相貫。蓋心乃肝之子，腎乃肝之母，母能令子實(shí)，虛則補(bǔ)其母也”。立春時(shí)節(jié)，春寒尚存，此時(shí)多吃韭菜，可溫中行氣，溫腎暖陽(yáng)，增進(jìn)體力，促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)于驅(qū)除體內(nèi)寒氣大有裨益。

春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能，多吃春韭可增強(qiáng)脾胃之氣，有益肝功能。

但是，同樣需要注意的是，韭菜的膳食纖維較多，不易消化吸收，所以一次不吃太多韭菜，否則大量膳食纖維刺激腸壁，往往易引起腹瀉。

無(wú)論條件如何，立春后建議多吃的食物有哪些呢？

立春的到來(lái)意味著寒天的冬天即將逝去，春天已經(jīng)慢慢來(lái)臨。立春是萬(wàn)物復(fù)蘇的開(kāi)始，也是養(yǎng)生的最佳時(shí)機(jī)。那么你知道立春吃什么養(yǎng)生嗎？

1、花生與黑芝麻

花生與黑芝麻是30歲女性抗衰老的首選食品，這主要?dú)w功于它們富含維生素E，同時(shí)還有防止色素沉著于皮膚的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有強(qiáng)力抗衰老物質(zhì)芝麻酚，是預(yù)防女性衰老的重要滋補(bǔ)食品，其中的B族維生素含量也十分豐富，可以促進(jìn)人體的新陳代謝，還有利于雌性激素和孕激素的合成。

2、核桃松仁粟米羹

核桃和松仁都是女性經(jīng)典的滋補(bǔ)食品，美容又健胸，它們富含維生素E和鋅，有利于滋潤(rùn)皮膚、延緩皮膚衰老。它們中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發(fā)的佳品。制作方法非常簡(jiǎn)單，取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。

3、山藥

山藥是中醫(yī)推崇的補(bǔ)虛佳品，具有健脾益腎、補(bǔ)精益氣的作用。雞肝富含鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，不僅有利于雌激素的合成，還是補(bǔ)血的首選食品。青筍則是富含膳食纖維的美容蔬菜。三者合用，具有調(diào)養(yǎng)氣血、改善皮膚的滋潤(rùn)感和色澤的作用。

準(zhǔn)備山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、淀粉。首先將山藥、青筍去皮、洗凈，切成條。雞肝用清水洗凈，切成片。再將山藥、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。最后，在鍋內(nèi)放入一些食用油，加適量的高湯，調(diào)味后下入全部原料，翻炒數(shù)下，勾芡后即可食用。

4、黃豆和青豆

黃豆和青豆不僅富含蛋白質(zhì)、卵磷脂，還含有植物雌激素，這種異黃酮類物質(zhì)能有效提高體內(nèi)雌激素的水平，從而讓女性更加青春美麗，而且異黃酮還具有預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用。不少人只知道豬蹄是美容佳品，卻不知道雞翅中也含有大量膠原蛋白，而且蛋白質(zhì)含量要高于豬蹄，它與黃豆、青豆同食，對(duì)增加皮膚彈性、滋潤(rùn)皮膚十分有益。

5、春筍

立春后踩挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口被譽(yù)為“蔬中第一品”。春筍營(yíng)養(yǎng)豐富，含有充足的水分，豐富的植物蛋白、脂肪、糖類，以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，春筍所含的蛋白質(zhì)中至少有16種氨基酸，其中游離的谷氨酸和天門(mén)冬氨酸是春筍鮮味和甜味的來(lái)源。春筍纖維素含量很高，具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，防止便秘的功能。清代養(yǎng)生學(xué)家王孟英在《隨息居飲食譜》中說(shuō)： “筍，甘涼、舒郁、降濁升清，開(kāi)膈消痰，味冠素食?！睂?duì)油膩食物吃得太多而致的食欲不振、惡心嘔吐、消化不良和腹瀉等有防治作用。

6、蘿卜

《明宮史·飲食好尚》記載：“立春之時(shí)，無(wú)貴賤皆嚼蘿卜，名曰‘咬春’。”清《燕京歲時(shí)記》載：婦女等多買蘿卜而食之，謂可以卻春困也。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強(qiáng)婦女的生育機(jī)能，立春蘿卜又稱為“子孫蘿卜”。

中醫(yī)認(rèn)為，春季保健，應(yīng)該要特別注意對(duì)我們的肝臟進(jìn)行保養(yǎng)，因?yàn)榇杭臼菍儆陉?yáng)氣開(kāi)始升發(fā)的特點(diǎn)。所以，根據(jù)以上特點(diǎn)，應(yīng)多吃一些辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物，而少食具有酸收作用的食物。這其中，蘿卜正是立春時(shí)節(jié)最佳的保健食物。

7、大棗

中醫(yī)認(rèn)為，“多甘少酸”是春天的飲食原則，而在甘味食物中，以大棗是上佳食品。大棗性溫，味甜，具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神的功效，可以用于改善脾虛食少、乏力便溏、氣血津液不足、婦人臟躁等癥。建議將大棗劈開(kāi)后再泡茶或水煮。

8、薺菜

在春天的野菜中，薺菜絕對(duì)算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作為野菜食用，清香可口。薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，尤其是維生素C、類胡蘿卜素和各種礦物質(zhì)含量很高。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，薺菜還有輔助治療痢疾、腸炎、感冒等功效。

9、蜂蜜

味道甘甜的蜂蜜水被稱為“春季第一水”。中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有潤(rùn)肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力，是春季最理想的滋補(bǔ)品。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開(kāi)水沖服或加牛奶服用，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。

10、韭菜

立春適宜吃些生發(fā)性的食物，而生發(fā)食物莫過(guò)于韭菜。韭菜又叫“起陽(yáng)草”，性溫、味辛，韭汁對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、葡萄球菌等均有抑制作用。韭菜富含鐵、鉀和維生素A，對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血非常有用。韭菜中還含有揮發(fā)性精油及含硫化合物，對(duì)促進(jìn)食欲和降低血脂很有好處。另外，韭菜中含有較多的粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可預(yù)防習(xí)慣性便秘。

11、菠菜

在眾多的蔬菜之中，適宜養(yǎng)肝護(hù)肝的就有菠菜。菠菜為春天應(yīng)時(shí)蔬菜，具有滋陰潤(rùn)燥、疏肝養(yǎng)血等作用。極為常見(jiàn)所以普通，菠菜不過(guò)是一種“菜中凡品”。作為凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季養(yǎng)生可用菠菜來(lái)煮粥。

12、櫻桃

都說(shuō)“春困秋乏夏打盹”，眼下正是春困的時(shí)節(jié)。不過(guò)幸好，顏色紅潤(rùn)的櫻桃開(kāi)始大量上市，酸酸甜甜的口感，豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，不啻為一劑提神醒腦解春困的良藥。

立春節(jié)氣是二十四節(jié)氣之首，也是春天的開(kāi)始，因?yàn)榇簩倌荆c肝相應(yīng)，所以春季養(yǎng)生主要是護(hù)肝和調(diào)節(jié)心情，中醫(yī)認(rèn)為，心情舒暢，既可防止肝火上越，又有利于陽(yáng)氣生長(zhǎng)。因此市民要力戒暴怒，更忌心情憂郁，做到心胸開(kāi)闊，樂(lè)觀向上，保持良好的心態(tài)。

人體“五臟”與五行也是有對(duì)應(yīng)關(guān)系的，分別是：肝屬木、心屬火、脾屬土、肺屬金、腎屬水；《黃帝內(nèi)經(jīng)》有云：肝主春、心主夏、脾主長(zhǎng)夏、肺主秋、腎主冬；由此構(gòu)成了完整的天人合一的養(yǎng)生整體醫(yī)學(xué)的大統(tǒng)一理論基礎(chǔ)。

“立春”時(shí)節(jié)宜養(yǎng)肝，辛甘發(fā)散護(hù)陽(yáng)氣

立春，二十四節(jié)氣之首，約在每年2月4日左右太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)315度時(shí)為立春。春節(jié)基本就包繞在這個(gè)時(shí)節(jié)，故還有一種說(shuō)法為“立春即是新的一年開(kāi)始”。這時(shí)天氣逐漸暖和，氣溫、日照、降水也趨于上升和增多，而且感覺(jué)是夜晚一覺(jué)到天明，出現(xiàn)了夜短晝長(zhǎng)的現(xiàn)象，此時(shí)，農(nóng)諺就有“ 立春雨水到，早起晚睡覺(jué) ”之說(shuō)，那么這樣的說(shuō)法是否也同時(shí)符合 養(yǎng)生 之道呢？

關(guān)于春季 養(yǎng)生 ， 《黃帝內(nèi)經(jīng)》道出了一個(gè)養(yǎng)“陽(yáng)”的總則，這實(shí)際上也是根據(jù)春季的特點(diǎn)提出來(lái)的。在春天陽(yáng)氣生發(fā)，萬(wàn)物始生，所以，這個(gè)時(shí)候就要注意保護(hù)陽(yáng)氣，這也是我們?cè)诹⒋簳r(shí)節(jié) 養(yǎng)生 的一個(gè)根本著眼點(diǎn)。具體說(shuō)來(lái)，春屬木，與肝相應(yīng)，我們?cè)谒募?養(yǎng)生 中已經(jīng)有所提及，肝喜條達(dá)，有疏泄的功能，在志為怒，惡抑郁。

立春的時(shí)候，陽(yáng)氣生發(fā)，人體內(nèi)氣機(jī)轉(zhuǎn)換也與之相應(yīng)。這個(gè)時(shí)候要充分利用、珍惜春季大自然之“發(fā)陳”，借陽(yáng)氣上升、萬(wàn)物萌生、人體新陳代謝旺盛之機(jī)，通過(guò)適當(dāng)?shù)恼{(diào)攝，使春陽(yáng)之氣得以宜達(dá)，代謝機(jī)能得以正常運(yùn)行。

從情志的角度來(lái)看，這個(gè)時(shí)候，一個(gè)重要的方面，就是力戒暴怒，通俗點(diǎn)說(shuō)，別動(dòng)不動(dòng)就發(fā)脾氣，為了一些雞毛蒜皮的事就大動(dòng)肝火，當(dāng)然，也不是要讓你憋在心里不發(fā)泄，而更為主要的是希望你能夠 做到心胸坦蕩，面對(duì)世事，以樂(lè)觀向上及愉悅的心態(tài)去面對(duì) 。所以，暴怒不行，憋著也不好。此外，還應(yīng)從以下兩個(gè)方面著手，做點(diǎn)實(shí)質(zhì)性的工作。

①乍寒乍暖，立春時(shí)節(jié)要風(fēng)度更要溫度

春天是一個(gè)萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，對(duì)于愛(ài)美的人士而言，早就是春心蕩漾了。隨著溫度的升高，人體腠理開(kāi)始變得疏松，對(duì)寒邪的抵抗能力呈現(xiàn)出疏于防范的趨勢(shì)。所以，這個(gè)時(shí)候，人們盡量不要讓自己年輕的活力噴發(fā)太早，如果天氣一暖和就將棉襖、棉褲、毛衣、毛褲等束之高閣，可能在早晚或者一個(gè)倒春寒中，人的 健康 就隨之被耗損，此時(shí)，生活在北方地區(qū)的人，尤其是年老體弱者更要保持高度的警惕性，寒冷的冬天都過(guò)來(lái)了，卻在立春時(shí)節(jié)的陰溝里面翻了 健康 之船。

這一點(diǎn)，其實(shí)并非近日才有的 養(yǎng)生 之法，早在 《千金要方》里就有了春時(shí)衣著宜“下厚上薄”之說(shuō)，《老老恒言》也說(shuō)：“春凍半泮，下體寧過(guò)于暖，上體無(wú)妨略減，所以養(yǎng)陽(yáng)之生氣。 ”這話好像是針對(duì)那些愛(ài)美的女性說(shuō)的一樣，裙子別穿得太早，喜歡在絲襪中展露性感美腿的女士也請(qǐng)當(dāng)心了。如果感冒了，頭暈?zāi)X漲、咳嗽連連，估計(jì)再性感的美腿也會(huì)大打折扣哦。所以，話雖不好聽(tīng)，但目的就一個(gè)，照顧好 健康 才是最重要的。

②陽(yáng)氣初生，宜食辛甘發(fā)散之品

陽(yáng)氣初生是立春這個(gè)節(jié)令的主色調(diào)，順應(yīng)這樣一個(gè)節(jié)令的特點(diǎn)，人們?cè)陲嬍辰Y(jié)構(gòu)上也要與之前的冬季閉藏區(qū)別對(duì)待了，春要發(fā)陳，此立春時(shí)節(jié)，飲食調(diào)養(yǎng)方面最好適量攝取辛甘發(fā)散之物，而不宜吃太多的酸收之味?！端貑?wèn)·藏氣法時(shí)論》說(shuō)：“肝主春……肝苦急，急食甘以緩之……肝欲散，急食辛以散之，用辛補(bǔ)之，酸瀉之。 ”在五臟與五味的關(guān)系中，酸味入肝，具收斂之性，不利于陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄。 其實(shí)，臟腑的疏泄跟人的喜好一樣，喜歡的就接受，不喜歡的就拒絕。臟腑也一樣，即“違其性故苦，遂其性故欲。欲者，是本臟之神所好也，即補(bǔ)也?？嗾呤潜九K之神所惡也，即瀉也”。春季屬肝，所以，在明白了這樣一個(gè)補(bǔ)瀉之道后，我們對(duì)于春養(yǎng)肝也就不困惑了， 即有目的地選擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝理氣的草藥和食品，那么，立春時(shí) 養(yǎng)生 就可以為你的身體 健康 備好第一塊基石 。

具體怎么吃呢？比如，食品可以選擇豆豉、大棗、香菜、蔥、花生等辛溫發(fā)散之物，中藥可以選擇枸杞子、丹參、郁金、元胡等，下面為各位介紹一款“升補(bǔ)”為主的膳食方，作為參考：

韭菜炒蝦仁

[原料]韭菜250克，蝦仁30克，雞蛋1枚，精鹽、淀粉、植物油、麻油各適量。

[制作]蝦仁洗凈水發(fā)漲，約20分鐘后撈出淋干水分待用；韭菜擇洗干凈，切3厘米長(zhǎng)段備用；雞蛋打破盛入碗內(nèi)，攪拌均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。

炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放精鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。

[功效]補(bǔ)腎陽(yáng)，固腎氣，通乳汁。因?yàn)榫虏撕休^多膳食纖維，能刺激腸壁，增強(qiáng)蠕動(dòng)，所以該食療方還可以解便秘之苦。

本文地址:http://www.soujuw.cn/chunjiys/28358.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 春季可以促進(jìn)身體排毒的六種食物(春季···

下一篇: 春季養(yǎng)生重在調(diào)養(yǎng),4類食物要少碰