最適合春季吃的蔬菜有哪些

最適合春季吃的蔬菜有哪些

春季的時候萬物復(fù)蘇，在這時候我們就可以擺脫掉冬季的寒冷影響了，而且我們在這時候還要注意多進(jìn)行鍛煉，不過除此之外我們還需要合理的飲食，這同樣是非常重要的，那么在春季的時候我們可以吃什么蔬菜呢，下面就讓我們看看春季吃什么好。

春季補鐵吃萵筍

在春季的時候我們就要多吃些萵筍了，這是非常健康的一種美味蔬菜選擇，由于萵筍含有多種維生素，其中以鐵含量較豐富，所以吃萵筍是能很好的補充營養(yǎng)了，再加上萵筍葉的營養(yǎng)成分高于萵筍，其中胡蘿卜素高100多倍，維生素C高15倍，因此，不宜拋棄，是我們都很熟適合多吃的。

健脾益氣要吃山藥

山藥尤其適合我們在春季的時候食用，由于山藥的營養(yǎng)豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾;可以補腎益精，可增強人體抵抗力，這樣就能幫助我們增強身體的抵抗力了。而且我們不妨試試把大米煮成粥，加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻，可健脾補肺，強身健體，滋腎益精，非常適合體弱多病者和中老年人食用，若再加入紅棗煮，則滋補效果更好，這樣吃對健康會有幫助，可以很好的促進(jìn)脾胃健康。

春季吃蔥可補維C

除了上面推薦的蔬菜，還可以吃的就是蔥了，這是我們在烹飪的時候會經(jīng)常用到的，其實還可以專門在春季去吃了，由于蔥中的維生素C含量比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。蔥還含有蔥蒜辣素，有較強的殺菌之作用。而且大蒜250克，蔥白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可預(yù)防流感;若是胃痛、胃酸過多，消化不良的人可將大蔥頭4個搗爛，調(diào)入紅糖200克，連服數(shù)日有效，所以我們常吃蔥就可以很好的促進(jìn)健康。

上面推薦的幾款蔬菜，在春季的時候是很適合吃的，我們都知道春季的時候多吃蔬菜對健康是有幫助的，現(xiàn)在很多人都會存在營養(yǎng)不足的情況，這時候就需要合理的食物來改善，上面扏的即可蔬菜吃起來味道不錯，而且營養(yǎng)也豐富，能幫助養(yǎng)生。

春天適合吃什么蔬菜

春天適合吃什么蔬菜 春天適合吃什么蔬菜：韭菜

在中醫(yī)里，韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。北京中醫(yī)藥大學(xué)常章富教授介紹說，韭菜還叫草鐘乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國時期。在《本草綱目》中，韭菜的功效是：“生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗。”

春天適合吃什么蔬菜：生菜

生菜有利五臟、通經(jīng)脈、開胸膈、利氣、堅筋骨、白牙齒、明耳目、通乳汁、利小便的功效。生菜嫩莖中的白色乳液有催眠的作用。婦女產(chǎn)后缺乳或乳汁不通也客多吃生菜，因生菜有通乳、下乳的功效。小便不暢或尿中帶血，可將新鮮生菜葉搗成泥狀后，敷于肚臍上，消治療效非常明顯。

春天適合吃什么蔬菜：馬鈴薯

馬鈴薯所含的膳食纖維確實能使人產(chǎn)生飽腹感，防止攝入過多熱量，從而達(dá)到減肥輕身的功效。一個中等大小、帶皮的馬鈴薯含有3克膳食纖維，提供人體每日所需膳食纖維的12%。膳食纖維能降低血液中的膽固醇含量、促進(jìn)腸胃蠕動，還能降低患心臟病和結(jié)腸癌的風(fēng)險。此外，馬鈴薯含有的卡路里熱量很低，也不含脂肪和膽固醇，還含有大量的蛋白質(zhì)。馬鈴薯也是身體生長所需的重要礦物質(zhì)的來源，比如鉀、磷、鈣、鋅、葉酸、鎂等。馬鈴薯提供人體每日所需鉀的21%，堪稱蔬果之最。鉀在心血管健康方面扮演著很重要的作用，如預(yù)防中風(fēng)、高血壓等。

春天適合吃什么蔬菜：芝麻

平常生活中，最常見的是黑芝麻，當(dāng)然，也有白芝麻這一品種。芝麻富含脂肪油，同時含有豐富的棕櫚酸、花生酸、油酸、葉酸、煙酸、亞油酸、維生素E、多量鈣和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。對于春天肝臟的滋養(yǎng)，具有非常好的效果。

春天適合吃什么蔬菜：柿子椒

在一些醫(yī)學(xué)研究報告中，春季，適合進(jìn)補大量的維生素和礦物質(zhì)。而柿子椒，維生素C的含量，非常高，超過多數(shù)蔬菜水果的含量。在某種程度上，能增加人體的體力。適合春季人群，對于營養(yǎng)成分的需要。

春天適合吃什么蔬菜：蓮子

蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。蓮子有養(yǎng)心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。

春天適合吃什么蔬菜：枸杞

枸杞的性味甘平，中醫(yī)認(rèn)為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養(yǎng)血、增強人們的免疫力。對于現(xiàn)代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據(jù)臨床醫(yī)學(xué)驗證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。常吃枸杞可以美容，這點很多人都不知道。這是因為，枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。

春天適合吃什么蔬菜：粳米

中醫(yī)認(rèn)為，粳米性味甘平，為滋養(yǎng)強壯品，有補脾養(yǎng)胃的功效。粳米煮粥是胃腸功能薄弱者的滋養(yǎng)佳品。

春天適合吃什么蔬菜：牛蒡

“牛蒡”又稱大力子，也稱東洋人參，富含多種人體所需的蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素、礦物質(zhì)元素以及菊糖,其肉質(zhì)根不僅富有營養(yǎng)物質(zhì)，且有促進(jìn)血液循環(huán)、防止中風(fēng)、克服便秘、降低血糖、強身復(fù)壯等功效.牛蒡含有一種非常特殊的養(yǎng)分，叫“菊糖”，是一種可促進(jìn)性荷爾蒙分泌的精氨酸，所以被視為有助人體筋骨發(fā)達(dá)、增強體力及壯陽的食物，尤其適合糖尿病患者食用。

春天適合吃什么蔬菜：花果茶

甜美味的水果，加上漫柔多情的`花草，共同烘干就成了喝起來溫馨香甜的花果茶?；ü韬突ú莶枰粯樱簿哂兴幱玫墓π?，而且一樣的自然順口，有些花果茶還有提神、瘦身的功效。緋紅酸甜的花果茶，多了水果的甜蜜風(fēng)味，就形成了與花草茶淡雅別致、截然不同的情調(diào)。

春天適合吃什么蔬菜：山藥

從中醫(yī)上講，山藥具有生津益肺,補脾養(yǎng)胃,補腎澀精的作用。而春季，乍暖還寒，不宜吃冷食。而通過進(jìn)補山藥，可以通過一個春天的調(diào)養(yǎng)，將腸胃調(diào)節(jié)到最佳。這樣，在夏季來臨的時候，減少因吃冷飲，而出現(xiàn)腸胃疾病的概率。

春天適合吃什么蔬菜：芥藍(lán)

芥藍(lán)中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化，芥藍(lán)中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜，它能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。芥藍(lán)含有大量膳食纖維，能防止便秘。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為芥藍(lán)具有除邪熱、解勞乏，清心明目的功效。

一年四季的時令蔬菜水果表

現(xiàn)在在任何季節(jié)都可以吃想吃的蔬菜水果，但是，時令蔬菜水果才是最健康的選擇。

春季（農(nóng)歷一～三月）

1、蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜、春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春筍等。

2、水果：番石榴、青棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧（春末）、草莓、菠蘿。

夏季（農(nóng)歷四～六月）

1、蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍須菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、卷心菜、茄子、豇豆、黃瓜、西紅柿、東瓜、四季豆、蠶豆等。

2、水果：蓮霧、桃、李、西瓜、芒果、檸檬、百香果、火龍果、杏、荔枝、獼猴桃、香蕉、椰子、櫻桃。

秋季（農(nóng)歷七～九月）

1、蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（蕓豆）、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。菜花、胡蘿卜、藕、大蔥、豆角、黃瓜、西紅柿、藕、茄子、百合。

2、水果：柚子、梨、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、火龍果、楊桃、番石榴、杏、橘子、紅棗、山楂、核桃。

冬季（農(nóng)歷十～十二月）

蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿卜、蘿卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣、花椰菜、大白菜、油菜、油麥菜、菜心、芥菜、菠菜、黃芽白、芥藍(lán)、荸薺、藕等。

水果：橙、橘子、柚子、青棗、甘蔗。

春天的時令水果

桑葚：桑葚是桑樹的果實，春天正是它成熟的季節(jié)。成熟的桑葚質(zhì)油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。桑葚有改善皮膚（包括頭皮）血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚、生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等作用等作用，并能延緩衰老。

草莓：草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。

春天的時令蔬菜

萵筍：萵筍又叫“春菜”，是最適合春季吃的蔬菜之一。萵筍含豐富的維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。日本研究發(fā)現(xiàn)，萵筍中的某種物質(zhì)可以抵抗春季因過敏而引發(fā)的鼻炎，能夠緩解過敏病人的痛苦。萵筍可以用來涼拌、燒、炒，還能加工腌制醬菜、泡菜等。

韭菜：韭菜雖然一年四季都可食用，但以初春時節(jié)品質(zhì)最佳。韭菜富含膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動，有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和大腸癌的發(fā)生，故有“洗腸草”之稱。韭菜性溫，因而在春季吃可以固陽氣，提高人的免疫力，特別是平日手腳冰涼的人不妨多食用韭菜。

以上內(nèi)容參考?人民網(wǎng)——春天養(yǎng)生 多吃時令蔬菜水果

春天適合吃的蔬菜有哪些

1、韭菜

春天特別適合吃一些溫補陽氣的食物，而韭菜就是非常好的選擇，尤其適合初春，春天吃韭菜能夠健脾養(yǎng)胃，補充和保護人的陽氣，還可以殺菌消炎，提高抵抗力。

韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動，但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。

2、春筍

在春天的飲食中，一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良病癥。

食用春筍也有講究，一枝春筍，根據(jù)其各個部位鮮嫩程度的不同，可分開食用，各具特色。譬如嫩頭可用來炒食，或作為肉丸、餡心的配料；中部可切為筍片，炒、燒或做配菜；根部質(zhì)地較老，可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯，還可以放在壇子里發(fā)酵做成“腌筍”，燉食別有風(fēng)味。

3、馬齒莧

馬齒菜又叫馬齒莧，含有核黃素、抗壞血酸等營養(yǎng)物質(zhì)。它的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對預(yù)防糖尿病有一定的作用。馬齒莧還含大量維生素E、維生素C、胡蘿卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。馬齒莧還含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍愈合。

馬齒菜的吃法有很多種，焯過之后炒食、涼拌、做餡都可以，如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。

4、菠菜

春天是菠菜最嫩的季節(jié)，也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱為“春菠”，根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。菠菜礦物質(zhì)和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。

菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。菠菜炒的時間要短，以免影響口感。

春季吃哪些蔬菜好

春天是一個非常適合養(yǎng)生的季節(jié)，養(yǎng)生的方式有很多，除了平時適當(dāng)?shù)腻憻捴怵B(yǎng)生也是可以通過飲食來保養(yǎng)身體，那么問題來了，春季養(yǎng)生究竟吃什么好?哪些食物是適合春季養(yǎng)生吃的?下面就為大家推薦一些適合春季養(yǎng)生可吃的食物，希望對你的生活有所幫助，趕緊看看去吧!

1、韭菜

春季養(yǎng)生食物首選韭菜，因為韭菜在一年四季中都是長青的，但是對于春季來說，這個時候吃韭菜是最好吃的，但是要注意的是，韭菜一次性可不要吃的太多喲，如果吃的太多，會影響腸胃消化。

2、春筍

春筍只有春天才有的，春筍的營養(yǎng)價值那可是非常高的，而且春筍含有非常豐富的蛋白質(zhì)以及人體所需要的營養(yǎng)成分，所以春季養(yǎng)生可以多吃一些春筍。另外告訴你，春筍還有利于消化能治療便秘的喲。

3、豆芽

豆芽是我們一年四季的都在吃的，但是對于春季來說，春季的天氣比較干燥，人們很容易口干舌燥 ，在這個時候吃豆芽有助于我們滋潤、清熱解毒。當(dāng)然了，豆芽的吃法有很多種，你喜歡怎么吃就怎么吃。

4、薺菜

很多對薺菜都不是太了解，其實薺菜是補鈣的，因為其營養(yǎng)價值也是非常的高，所含的胡蘿卜素和維生素c還有礦物質(zhì)都是非常的高，春季養(yǎng)生建議多吃薺菜。

5、萵筍

萵筍也是人們非常喜歡吃的菜，萵筍中含有大量的維生素、鈣等成分的，春天是非常適合吃萵筍的。而且要告訴你的是在春季吃萵筍有利于緩解過敏性人的痛苦。

以上的這5種蔬菜都是我們平常生活中常見的蔬菜，春季養(yǎng)生都可以堅持多吃以上的這些蔬菜，吃的方式就太多太多了，就不在一一介紹了。但是養(yǎng)生光靠蔬菜肯定是不行的喲，平時還有多吃一些水果還要堅持鍛煉，這樣才能擁有健康的身體。如果你覺得這些內(nèi)容對你的生活有所幫助那就趕緊保存下來吧，或者你也可以推薦給你的家人或者是你身邊的朋友們喲!

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