春季要多喝湯,可以幫助預(yù)防疾病

春季要多喝湯,可以幫助預(yù)防疾病

春季的時(shí)候我們很適合多喝湯，特別是選擇喝些養(yǎng)生湯，這樣對我們健康是有好處的，能夠通過喝養(yǎng)生湯來幫助我們促進(jìn)身體的健康，特別是可以很好的預(yù)防疾病的產(chǎn)生，可以說是春季養(yǎng)生最佳的選擇，那么具體春季的時(shí)候喝湯有哪些好處，一起看看吧。

春季的時(shí)候我們很適合養(yǎng)生，而且多喝養(yǎng)生湯效果會更好，好處是非常多的。比如說我們在春季的時(shí)候喝魚湯，這樣可以幫助我們預(yù)防哮喘的情況，而且由于魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，這種物質(zhì)具有抗炎作用，可以治療肺呼吸道炎癥，預(yù)防哮喘發(fā)作，對兒童哮喘病最為有效，是可以幫助我們很好的預(yù)防疾病產(chǎn)生的。在春季的時(shí)候我們還可以吃的就是雞湯，在春季的時(shí)候我們喝雞湯是可以預(yù)防感冒問題的，特別是在春季的時(shí)候要喝母雞湯，在其中的特殊養(yǎng)分非常豐富，而且還可以加快咽喉部及支氣管膜的血液循環(huán)，增強(qiáng)黏液分泌，及時(shí)清除呼吸道病毒，緩解咳嗽、咽干、喉痛等癥狀。每個(gè)人都可以根據(jù)自己的身體狀況，選擇不同的湯品來調(diào)養(yǎng)身體。

由于養(yǎng)生湯里的大多數(shù)營養(yǎng)成分都是水溶性的，所以說這些營養(yǎng)物質(zhì)就非常容易溶解于湯水中，而且在煲湯的過程中，就相當(dāng)于進(jìn)行了一次加工提取，而且還可以幫助人體減輕了消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)。在這時(shí)候我們只要喝湯進(jìn)行，可以讓我們?nèi)梭w能夠得到這些有用的營養(yǎng)，而且喝湯比其他飲食方法更易被吸收。由于春季的時(shí)候飲食比較清淡，所以在這時(shí)候喝湯也是很講究的。在春季的時(shí)候煲湯一定不要太油膩，同時(shí)我們還應(yīng)該禁忌燥熱。而且我們最好選擇吃瘦肉、禽類、魚等養(yǎng)生湯品，而且藥材可以選用黨參、沙參、枸杞、百合、淮山等。春季天氣變化大，人容易感冒，而且比較燥熱、潮濕，可以在煲湯時(shí)放些曬干的桔子皮，或起鍋前放入卷好的整根蔥，可以去濕、順氣。

在春季的時(shí)候我們很適合多喝湯，通過喝養(yǎng)生湯來幫助我們養(yǎng)生，效果還是非常好的，而且在春季的時(shí)候我們多喝養(yǎng)生湯，這樣是非常有助于我們健康的，可以通過喝養(yǎng)生湯來增強(qiáng)身體免疫力，特別是可以幫助我們預(yù)防疾病，是春季養(yǎng)生不能錯(cuò)過的。

怎樣通過飲食進(jìn)補(bǔ)預(yù)防春季多發(fā)?。?/span>

由于春季氣候的特點(diǎn)：氣候多變，且多風(fēng)，降雨增多，地氣變暖……人們的機(jī)體不能從冬季的狀態(tài)中，馬上調(diào)整過來。這樣，就會發(fā)生許多疾病。一般說來“三分藥，七分補(bǔ)”食補(bǔ)的作用對于人的機(jī)體健康是至關(guān)重要的，而飲食又要根據(jù)春季里的不同的病證相應(yīng)調(diào)節(jié)。

1．預(yù)防感冒春季六節(jié)氣應(yīng)暖而反寒，人體對外界氣溫不適應(yīng)，易患感冒，以下飲食療法對防治感冒有一定效果。

（1）香花菜蕪荽煎雞蛋【原料】香花菜30克，蕪荽30克，雞蛋3枚。

【制作】將香花菜（去根）、芫荽（去根）洗凈，切碎；雞蛋打破去殼，加鹽少許，攪勻。起油鍋，下香花菜、芫荽略炒，即放入雞蛋，煎至蛋熟即可。

【功效】發(fā)散風(fēng)寒，宣肺止咳。

（2）枸杞菊花綠豆湯【原料】枸杞葉100克，菊花15克，綠豆30克。

【制作】籽綠豆洗凈，用清水浸約半小時(shí)；枸杞葉、菊花洗凈。把綠豆放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至綠豆?fàn)€，然后加入菊花，枸杞葉，再煮10～20分鐘，調(diào)味即可。

【功效】疏散風(fēng)邪，清熱止痛，適用于感冒頭痛屬風(fēng)熱者。

【禁忌】脾胃虛寒，風(fēng)寒頭痛者忌用。

2．預(yù)防慢性氣管炎春季，多風(fēng)，氣候干燥，慢性氣管炎是春季六節(jié)氣中的多發(fā)病之一，以發(fā)熱、咳嗽為主。其飲食療法有以下幾種：

（1）蘿卜杏仁牛肺湯【原料】白蘿卜500克，杏仁15克，牛肺250克，料酒、生姜、精鹽、胡椒粉、雞精適量。

【制作】將蘿卜洗凈，切塊，杏仁泡發(fā)后去皮尖，牛肺洗凈后一同入鍋，并加入生姜、料酒、精鹽，旺火同炒，熟后，再倒入砂鍋，加水800毫升，同燉15分鐘，人適量胡椒粉、雞精即成。

【食法】食牛肺、蘿卜，飲湯。隔日1次，連食用1月。

【功效】潤肺止咳，祛痰平喘，順氣消食。

（2）核桃百合粳米粥【原料】核桃仁20克，百合20克，粳米60克，冰糖10克。

【制作】將三物淘洗干凈，共入沸水鍋，煮成粥。

【食法】佐餐，每日2次。，【功效】滋補(bǔ)健身，潤肺清熱，止咳平喘。

（3）藕梨湯【原料】白藕500克，梨500克，蜂蜜適量。

【制作】藕切片，梨去核，鍋中加清水1000毫升，沸后，將藕與梨倒入，煎煮30分鐘，待溫，加入蜂蜜即成。

【食法】食藕、梨，飲湯，早晚分食。

【功效】清熱潤肺，化痰止咳，消瘀涼血。

3．預(yù)防胃潰瘍春天的到來給萬物帶來了勃勃的生機(jī)，但對潰瘍病人而言，在這“發(fā)季”卻要當(dāng)心，以免舊病復(fù)發(fā)甚至造成出血、梗阻、穿孔等并發(fā)癥。預(yù)防潰瘍病的復(fù)發(fā)主要從飲食與心理兩方面著手。

適應(yīng)春季六節(jié)氣對潰瘍病的飲食療法主要有以下三種：

（1）益脾餅【原料】紅棗500克，煮熟去皮核。

【制作】取棗肉250克，雞內(nèi)金60克，生白術(shù)120克，干姜粉60克；將雞內(nèi)金、白術(shù)洗凈，以文火焙干，研成細(xì)末，加入干姜粉和人棗內(nèi)，同搗如泥，制成小餅，放入烤箱內(nèi)烘干，取出放入塑料食品袋內(nèi)備用。

【食法】餐后充當(dāng)零食，細(xì)嚼慢咽。

【功效】補(bǔ)脾溫中、健胃消食。

【禁忌】若胃脘灼熱疼痛，煩躁易怒，泛酸嘈雜，口干口苦，屬于肝胃郁熱型者，則不宜食。

（2）挑仁粥【原料】桃仁、生地各10克。

【制作】桃仁浸泡后，去皮棄尖，二藥洗凈后加入適量冷水，武火煮沸，改文火慢煎。30分鐘后，除去藥渣，將100克粳米洗凈加入藥汁中煮粥。粥熟加入桂心粉（藥店有售）2克，紅糖50克。

【食法】每次食1小碗，每天3至4次。

【功效】祛瘀通經(jīng)，活血止痛，滋養(yǎng)脾胃。

【禁忌】若潰瘍活動出血時(shí)，則禁食此粥。

（3）鮮蘆根粥【原料】新鮮蘆根100克，青皮5克，粳米100克，生姜2片。

【制作】將鮮蘆根洗凈后，切成1厘米長的細(xì)段，與青皮同放入鍋內(nèi)，加適量冷水，浸泡30分鐘后，武火煮沸，改文火煎20分鐘。撈出藥渣，加入洗凈的粳米，煮至粳米開花，粥湯粘稠。端鍋前5分鐘，放入生姜。

【食法】1日分2次溫服。

【功效】泄熱和胃，養(yǎng)陰止痛。

【禁忌】若胃脘痛畏寒喜暖，大便溏泄，則不宜食此粥。

4．預(yù)防流行性腮腺炎流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的急性呼吸道傳染病，其飲食防治方法如下：

（1）冰糖蒸鴨蛋【原料】冰糖30克先放入熱水中攪拌溶化，待水稍涼后打入鴨蛋2枚。

【制作】隔水蒸熟。

【食法】每天2次，連服7天。

【功效】養(yǎng)陰清熱，對腮腺炎發(fā)熱者有效。

（2）綠豆菜心湯【原料】綠豆50克、白菜心3個(gè)，冰糖適量。

【制作】將綠豆洗凈人鍋，加水適量，煮至開花時(shí)，放入洗凈切碎的白菜心，再煮20分鐘，加冰糖適量調(diào)味。

【食法】每日早晚各1次，溫服。

【功效】治小兒痄腮。

（3）綠豆板藍(lán)根茶【原料】綠豆、板藍(lán)根各30克。

【制作】先將板藍(lán)根加水煎湯，去渣取汁，放入綠豆煮成湯。

【食法】每日3次，代茶飲。

【功效】清熱解毒，諒血。

（4）鯽魚陳皮枸杞萊【原料】活鯽魚1條，鮮枸杞菜100克，陳皮3克，鹽少許。

【制作】將鯽魚去鱗剖腹去內(nèi)臟，洗凈，與陳皮、生姜同入鍋，加適量水煮開。鮮枸杞菜洗凈，放入鍋內(nèi)，與鯽魚同煮。水沸后改小火燉之，至魚熟湯濃，加鹽調(diào)味即可。

【食法】趁熱分2次吃完。嬰幼兒喝湯。

【功效】清熱解毒，理氣開胃，和胃止眍。

（5）百日咳百日咳是常見的一種小兒急性呼吸道傳染病，在春季尤其多見，飲食療法對減輕蘊(yùn)狀，促進(jìn)病愈有較好療效，特別是對患兒病后的恢復(fù)，食療有特殊的效果。

（1）大蒜浸液【原料】大蒜10克。

【制作】將大蒜去皮搗爛，加開水50毫升，澄清后取汁加適量白糖。

【食法】每服5～10毫升，每日2～3次。

【功效】抗菌消炎，用于百日咳痙咳期。

（2）杏仁冰糖【原料】杏仁30克，冰糖9克。

【制作】將杏仁，冰糖共研細(xì)末，以麥冬煎水。

【食法】2歲以下患兒每次吃1．5克，2歲以上患兒每次吃2～3克。

【功效】止咳化痰的作用，對百日咳亦有較好的止痙作用。

（3）西瓜子茶【原料】西瓜子15克（打碎），花生仁15克，紅花1．5克，冰糖30克。

【制作】水煎。

【食法】代茶飲。

【功效】對百日咳有輔助治療作用。

（4）百部蒸豆腐【原料】百部8克，紫蘇葉8克，豆腐250克，冰糖25克。

【制作】先將豆腐放入一大碗內(nèi)，再將百部、杏仁、紫蘇葉研成粗末，均勻撒在豆腐上，加少量清水，放鍋內(nèi)隔水蒸約30分鐘。用筷子或刀刮去藥渣。加入冰糖再蒸5分鐘即可。

【食法】分3次吃，溫吃，連吃7～10天。

【功效】潤肺止咳，適用于小兒百日咳初期。

（5）鴨梨蒸麻黃【原料】大鴨梨1個(gè)，麻黃3—5克。

【制作】麻黃研成粉，搗為粗末。鴨梨洗凈，剖開去核。把麻黃粉放入梨心內(nèi)，再將鴨梨合嚴(yán)，插上小竹簽，放入碗內(nèi)，隔水蒸熟即可。

【食法】每日2次，喝湯吃梨。

【功效】平喘解痙，適用于小兒百日咳痙咳期。

（6）羅漢果柿餅湯【原料】羅漢果半個(gè)，柿餅3個(gè)。

【制作】加清水3碗煎至1碗。

【食法l加冰糖少許，分3次吃完。

【功效】清肺熱化痰火，止咳化痰。

（7）核桃梨汁【原料】核桃仁、冰糖各50克，梨1個(gè)。

【制作】核桃剝?nèi)ネ鈿ぃ蝗『颂胰剩ㄗ弦卤Ａ簦?；梨洗凈，去殼去皮，切片。將核桃仁、梨片、冰糖同入鍋?nèi)，加水適量，共煎30分鐘。

【食法】趁熱吃梨、核桃仁，喝湯，1日分2～3次吃完。嬰幼兒喝湯即可。

【功效】補(bǔ)腎生津，潤肺止咳。適肘于小兒百日咳伴口干舌燥，大便干，身體虛弱，咳而無力。

小雪節(jié)氣喝點(diǎn)湯可以預(yù)防疾病

小雪節(jié)氣，全國各地都開始進(jìn)入了降雪的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候，人們一定要多吃一些可以滋補(bǔ)身體、保暖驅(qū)寒的食物。小雪節(jié)氣可以多喝湯，幫助人們滋補(bǔ)身體、潤腸通便，還可以補(bǔ)充水分，對人們來說，小雪節(jié)氣喝點(diǎn)湯還可以治療疾病。

小雪節(jié)氣喝點(diǎn)湯可以預(yù)防疾病

鯽魚湯防哮喘

人們在小雪節(jié)氣喝點(diǎn)鯽魚湯，可以預(yù)防這個(gè)季節(jié)常見的哮喘，尤其對于老年人來說更加適合。鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。魚湯中含有一種特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道發(fā)炎，防止哮喘病發(fā)作。不過需要注意的是，鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。

烏雞湯抗感冒

烏雞湯對于平常身體免疫力不高的人們是非常適合的，可以幫助驅(qū)寒、提高免疫力。藥理學(xué)認(rèn)為，烏雞營養(yǎng)豐富，并含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強(qiáng)的作用，對治療婦女體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。烏雞湯可增強(qiáng)黏液分泌，對感冒、支氣管炎等防治效果較好;烏骨雞可以補(bǔ)血養(yǎng)陰，可用于癌癥患者術(shù)后、放療或化療后調(diào)養(yǎng)。

蔬菜湯排毒

蔬菜湯用的是各種蔬菜煮的湯，在小雪節(jié)氣，人們喝點(diǎn)蔬菜湯，可以有效的滋補(bǔ)身體，幫助身體排毒。各種新鮮蔬菜含有大量堿性成分，可清除細(xì)胞中的污染物或毒素。故蔬菜湯有“最佳人體清潔劑”的美稱。蔬菜湯有中西不同特色，與慢火細(xì)細(xì)熬煮出食材中精華的中式湯不同，西式湯的特點(diǎn)則是把食材打碎融入湯中，所以更像是我們所說的蔬菜湯。那些奮不顧身投入湯中的番茄、蘑菇、土豆、玉米……最終與湯水交融得難舍難分，所以西式蔬菜湯在口感上也就更香濃渾厚些。冬天來碗香濃的湯，不僅滋潤，更加暖身。

黃豆滋補(bǔ)豬手濃湯

材料：豬蹄，生姜，料酒，花椒，茴香，八角，甜玉米，紅棗，枸杞，花生，黃豆。

做法：

1、豬手買回來去毛清洗干凈;

2、鍋中倒入冷水，把豬手剁成大塊放入鍋中，加入料酒、姜片、花椒、八角，開大火煮出血水和浮沫，撈出豬手放入清水盆中洗凈;

3、洗凈后的豬手放入砂鍋，一次加足水，放入料酒;

4、加入甜玉米、姜片、泡好的黃豆;

6、蓋上蓋子，燒開后加入少許茴香，再開中火燒半個(gè)小時(shí)左右;

7、加入紅棗、枸杞、花生再燉一個(gè)半小時(shí)左右即可酥爛，出鍋前撒上少許鹽調(diào)味。

功效：黃豆滋補(bǔ)豬手濃湯是我們?yōu)榇蠹彝扑]的一款小雪節(jié)氣適合喝的湯，黃豆滋補(bǔ)豬手濃湯可以幫助人們滋潤皮膚、幫助腎臟排毒、抗皺除皺。豬手中含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中轉(zhuǎn)化為明膠。明膠特有的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)能有效改善肌膚組織細(xì)胞的儲水功能，使肌膚細(xì)胞保持滋潤，明顯減輕已有的皺紋。豬手，富含膠質(zhì)，可以快速補(bǔ)充膠原蛋白，讓皮膚光滑有彈性。黃豆富含大豆蛋白以及黃酮素，這些都是有益女性健康營養(yǎng)元素。

猴頭菇雞湯

材料：猴頭菇三顆，雞半只，枸杞，姜，鹽，料酒，火腿幾片。

做法：

1猴頭菇用溫水泡六個(gè)小時(shí)，用手抓一下，洗干凈。

2雞放到沸騰的鍋里焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗干凈

3雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和姜片一起放進(jìn)電燉紫砂鍋里，一次加足冷水，燉四個(gè)小時(shí)。最后還有半個(gè)小時(shí)的時(shí)候加枸杞，喝前加鹽調(diào)味

功效：老年人可以在小雪節(jié)氣喝這款湯，猴頭菇雞湯有非常高的營養(yǎng)價(jià)值。猴頭蘑，性平、味甘，利五臟，助消化;具有健胃，補(bǔ)虛，抗癌，益腎精之功效;主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病癥。年老體弱者食用猴頭菇，有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用。雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。

在小雪節(jié)氣的干燥天氣里，人們多喝點(diǎn)湯可以幫助滋補(bǔ)養(yǎng)生。小雪節(jié)氣的天氣里，人們很容易出現(xiàn)口干舌燥的情況，還會因?yàn)楦稍飳?dǎo)致上火，所以，在這個(gè)時(shí)節(jié)，人們一定要多補(bǔ)償水分，可以多喝湯。比如黃豆滋補(bǔ)豬手濃湯可以幫助人們幫助腎臟排毒，還可以幫助滋潤肌膚、抗皺潤膚。猴頭菇雞湯對人們來說，有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效，可以補(bǔ)虛抗癌、益腎精。

人常說多喝湯，喝湯對身體有哪些好處？

湯是藥膳的一種形式，不同的材料能達(dá)到對應(yīng)的功效，古代中醫(yī)和養(yǎng)生類書籍中很很多相關(guān)記載和藥房。人們常說多喝湯，有些已經(jīng)成為日常的一種飲食習(xí)慣，比如香港廣東地區(qū)偏愛煲湯，南方地區(qū)吃飯都會配湯。還有就是生病的時(shí)候，小到感冒，大到手術(shù)住院，還有產(chǎn)后，用來補(bǔ)氣補(bǔ)血，加快傷口愈合之類，總之對湯的概念和運(yùn)用總是想到其好的功效。

好處之一，就是各種湯類藥膳，其中材料對身體發(fā)揮功效。那煮和炒不行嗎？文火燉湯，能讓營養(yǎng)溶于湯水中，有人在文章里寫過：“半斤多的罐裝蔬菜湯或蔬菜羊肉湯所含的維生素A，比兩只萵苣、十二個(gè)玉米、四個(gè)土豆或九個(gè)雞蛋還要多，除了熱量轉(zhuǎn)化，雞面湯比花生醬或黑面包能提供更多的蛋白質(zhì)和維生素B1。單一的土豆湯所含的維生素C相當(dāng)于一只柚子所含的1/2。”而且，湯中含有大量的水分和無機(jī)鹽，能夠保持體液平衡，特別是勞動強(qiáng)度大、身處高溫環(huán)境、夏秋炎熱之季、人體水分消耗大的人群，如果一日三餐都能有適宜的湯膳來補(bǔ)充最好不過。

其次，從胃腸消化的健康考慮，湯也是很好的。一般認(rèn)為適宜在餐前喝湯（盡管現(xiàn)實(shí)大部分湯都在菜后面上），或者佐餐，就是吃飯過程中喝。飯前喝湯除了潤腸胃說法外，主要還是刺激食欲。有些湯顏色很漂亮，氣味清新，讓人忍不住垂涎欲滴。湯中的無機(jī)鹽、脂肪、維生素和各種氨基酸，也是能刺激胃液分泌。菜品味道偏重，飯也是偏干，這時(shí)候喝湯可以中和一下，促進(jìn)消化，就像淤泥堵塞通道，要用水沖刷稀釋一下。

所以無論從進(jìn)餐口感體驗(yàn)，還是營養(yǎng)價(jià)值考慮，應(yīng)該多喝湯。至于喝什么湯，看季節(jié)，看你需求，看喜好，下次再分享一些食療藥湯。

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