春季吃什么

春季吃什么

目錄春季吃什么蔬菜春季吃什么水果春季食譜推薦春季飲食注意事項(xiàng)春季到來(lái)，這時(shí)候因?yàn)樘鞖馐窃谵D(zhuǎn)暖的，所以我們?cè)谶@時(shí)候可以吃到的食物種類首先很豐富，而且春季的時(shí)候通過(guò)飲食來(lái)進(jìn)行養(yǎng)生，效果也是比較好的，不過(guò)如果我們要說(shuō)具體春季的時(shí)候吃什么比較好，這是很多人不清楚的，一起跟著大道家園養(yǎng)生網(wǎng)來(lái)看看具體春季吃什么好。

春季吃什么蔬菜

春季的時(shí)候首先要吃的就是蔬菜了，在春季的時(shí)候多吃蔬菜對(duì)健康有很大幫助，韭菜就是春季很適合吃的，因?yàn)榇杭镜臅r(shí)候本身就特別適合去吃一些能夠幫助溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物，而在其中韭菜可以說(shuō)最好的一個(gè)選擇了，特別是初春的時(shí)候吃就更適合了，因?yàn)榇禾斓臅r(shí)候我們吃韭菜是可以幫助健脾養(yǎng)胃的，同時(shí)還可以有效補(bǔ)充和保護(hù)人的陽(yáng)氣，這樣對(duì)殺菌消炎、提高抵抗力有好處。在韭菜中是含有非常豐富的膳食纖維存在，這樣就能夠促進(jìn)我們腸胃的蠕動(dòng)。

春季的時(shí)候吃春筍是很適合的，因?yàn)樵诖汗S中是含有多種氨基酸的存在，而且其中維生素、無(wú)機(jī)鹽等也比較豐富，是有很強(qiáng)滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效存在的。因?yàn)榇汗S中含有一種白色的含氮物質(zhì)，這樣就可以有開(kāi)胃、促進(jìn)消化的效果，對(duì)增強(qiáng)食欲也有好處，可以用來(lái)治療消化不良的問(wèn)題。

春季的時(shí)候吃菠菜同樣很適合，因?yàn)椴げ嗽诖杭镜臅r(shí)候是最嫩的，這時(shí)候的菠菜根紅葉綠，吃起來(lái)鮮嫩異常，是非常可口的了。對(duì)于菠菜來(lái)說(shuō)，其中的礦物質(zhì)和維生素含量，在各種蔬菜中都是非常豐富的，春季吃春季可以起到解毒、防春燥的效果。

春季吃什么水果

春季的時(shí)候吃些水果很不錯(cuò)，首先推薦吃的水果就是車?yán)遄恿?，其中的含鐵量是特別高的。而且經(jīng)常吃車?yán)遄?，是可以補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)于鐵元素的需求，還可以通過(guò)這樣的方法來(lái)促進(jìn)我們?nèi)梭w中血紅蛋白再生，在防治缺鐵性貧血的問(wèn)題同時(shí)，還可以幫助我們有效增強(qiáng)體質(zhì)，從而起到健腦益智的功效，車?yán)遄拥臓I(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，而且還有調(diào)中益氣、健脾和胃以及祛風(fēng)濕的效果，對(duì)于皮膚以及腸胃健康來(lái)說(shuō)，都有一定好處。

春季的時(shí)候是很適合吃芒果的，因?yàn)槊⒐泻写罅烤S生素B6，這樣的物質(zhì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)以及大腦健康來(lái)說(shuō)有好處，而且芒果還含有谷氨大量的酰胺，這樣是有助于我們提高人體專注度的，對(duì)于改善記憶也有好處。而且芒果中含有大量強(qiáng)效抗氧化劑，這樣是有助于清潔肝臟中毒素的。同時(shí)芒果中的膳食纖維以及果膠的含量也比較高，這是有助于我們降低血清中膽固醇水平的。

春季食譜推薦

春季的時(shí)候最適合我們吃的就是香椿拌豆腐了，需要我們準(zhǔn)備好香椿芽、鹵水豆腐。首先要把香椿芽掰開(kāi)。洗凈之后就可以在開(kāi)水中焯上一下，等到葉子變綠，有香味飄出的時(shí)候就可以撈出，然后過(guò)涼水，擠干其中的水分之后就可以切成小粒，而鹵水豆腐需要切成小方塊，在加了鹽的開(kāi)水中焯上一下，之后瀝干水分撈出裝盤(pán)就可以了。最后我們用適量的鹽、味精、香油以及涼開(kāi)水，一起勾兌成碗汁，然后我們把切碎好的香椿撒到焯水過(guò)的豆腐上，然后淋入碗汁就可以了。

春季飲食注意事項(xiàng)

春季的時(shí)候飲食上需要重視，首先是應(yīng)該吃肉的，而且這時(shí)候多吃些禽肉比較好，相對(duì)于畜肉來(lái)說(shuō)，其中脂肪中的飽和脂肪酸是比較多的，而且因?yàn)槟懝檀家脖容^高，而對(duì)鵝、鴨、雞等禽肉來(lái)說(shuō)，不僅其中的脂肪是比較少的，而且其中脂肪的結(jié)構(gòu)也是要更加接近橄欖油的，所以有保護(hù)心臟的作用存在。

而且吃肉的時(shí)候，對(duì)于熟肉制品需要盡量少吃，雖然說(shuō)這樣的食物吃起來(lái)比較方便，而且同樣的口味也不錯(cuò)，但是這樣會(huì)導(dǎo)致攝入亞硝酸鹽的量大大增加，因?yàn)樵谥谱魇烊庵破返臅r(shí)候，需要加入大量的亞硝酸鹽，這時(shí)候雖然可以起到防腐的效果，但是進(jìn)入到我們?nèi)梭w之后，就可能會(huì)分解成具有強(qiáng)烈致癌作用的亞硝胺，如果情況嚴(yán)重，這時(shí)候是會(huì)威脅我們健康的。

在春季的時(shí)候我們進(jìn)行養(yǎng)生，需要大家對(duì)于飲食有所了解，在春季的時(shí)候我們吃的健康還是很重要的，這對(duì)我們健康有不小幫助，還關(guān)系著大家春季的時(shí)候能否健康度過(guò)，所以大家對(duì)上面介紹的這些食物不能錯(cuò)過(guò)，是春季養(yǎng)生很適合的。

春天吃什么好

在南方－

春天，四季之首，正值乍暖還寒之時(shí)。適合清補(bǔ)，柔補(bǔ)，要注意保暖，注意食補(bǔ)時(shí)的量，和相關(guān)的搭配。下面介紹下，春天吃什么蔬菜好。

春天應(yīng)該多吃綠豆芽，綠豆芽處于一種不斷的生長(zhǎng)過(guò)程中，其中的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最為鮮活。在萬(wàn)物復(fù)蘇的春季，人的身體也在生長(zhǎng)，尤其需要這種高質(zhì)量的營(yíng)養(yǎng)。從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，開(kāi)春吃豆芽，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，有利于肝氣疏通、健脾和胃。

【肉末綠豆芽炒粉絲】 材料：綠豆芽400克、豬肉100克、粉絲1把、油鹽適量、姜2片、大蒜1瓣、生抽醬油1湯匙、米醋少許、料酒1湯匙

做法：

1.將綠豆芽投洗干凈，將豬肉切末

2.鍋加水燒開(kāi)，下入粉絲焯水變軟，將熱水和粉絲一起倒出在盆內(nèi)，泡發(fā)至變透明，放在冷水中浸泡吸足水分待用

3.鍋加油燒熱下入姜絲，蒜片爆香，在下入肉末翻炒至肉末顏色變白

4.下入綠豆芽大火翻炒至斷生

5.下入粉絲，鹽，淋入米醋，生抽醬油，料酒快速翻炒均勻即可，盛出裝盤(pán)

烹飪技巧：粉絲泡發(fā)好后要放在冷水中浸泡，吸足水分，這樣就不會(huì)泡發(fā)過(guò)火，或者粘成一團(tuán)，綠豆芽炒至斷生即可，不要炒過(guò)火，炒制時(shí)要大火快速翻炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調(diào)時(shí)宜配上一點(diǎn)姜絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時(shí)加入一點(diǎn)醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強(qiáng)減肥作用。

春天特別適合吃一些溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物，而韭菜就是非常好的選擇，尤其適合初春，春天吃韭菜能夠健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)充和保護(hù)人的陽(yáng)氣，還可以殺菌消炎，提高抵抗力。

【韭菜炒雞蛋】 主料：雞蛋 3個(gè) 韭菜 1把 輔料：植物油 、鹽、姜、

做法：

1.韭菜擇洗干凈，將韭菜切成寸段，將梗和葉分開(kāi)放

2.將雞蛋打入碗內(nèi)，用筷子攪打均勻

3.鍋加油燒熱，下入雞蛋液攤開(kāi)，待蛋液凝固，翻炒成塊，盛出待用

4.鍋加油燒熱，下入姜絲爆香，下入韭菜梗翻炒幾下

5.下入韭菜葉，鹽，快速翻炒均勻即可盛出裝盤(pán)

烹飪技巧：烹調(diào)韭菜時(shí)需急火快炒起鍋，稍微加熱過(guò)火，便會(huì)失去韭菜風(fēng)味。因?yàn)榫虏巳~和韭菜梗熟制時(shí)間不同，先炒韭菜梗在炒韭菜葉就不會(huì)炒過(guò)火。

春天是菠菜最嫩的季節(jié)，也是吃法最美的時(shí)候。此時(shí)的菠菜稱為“春菠”，根紅葉綠，鮮嫩異常，尤為可口。菠菜礦物質(zhì)和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。

【油淋菠菜】 主料：菠菜400克 輔料：植物油2湯匙、鹽2克、蒸魚(yú)豉油3湯匙、大蔥1段，干辣椒2個(gè)

做法：

1.菠菜擇洗干凈，大蔥切成絲，干辣椒切小段

2.鍋加水燒開(kāi)，加入少許鹽，先下入菠菜根部焯水，在下入葉的部分焯水，焯水1分鐘左右

3.撈出放在冷水中投涼，撈出攥凈水，將菠菜在中間切開(kāi)，放在盤(pán)內(nèi)

4.將蔥絲放在菠菜上，干辣椒放在蔥絲上，四周淋入蒸魚(yú)豉油

5.鍋加油加熱至冒煙，將熱油淋在蔥絲和干辣椒上即可，吃時(shí)拌一下即可

烹飪技巧：焯水時(shí)加入少許鹽，能使菠菜顏色更翠綠，焯水時(shí)先下入根部焯水，在下入葉子焯水，能使根部和葉同時(shí)焯熟，不會(huì)把葉子焯過(guò)火。兒童吃可以不用放干辣椒

春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，黃豆芽是含維生素B2較豐富的食品，可以有效地防治維生素B2缺乏癥。

【肉末炒黃豆芽】 材料：黃豆芽400克、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、料酒1湯匙、干辣椒5個(gè)、花椒適量、米醋少許 做法：

1.將黃豆芽投洗干凈

2.將豬肉切成末，干辣椒去籽切成段，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片

3.鍋加水燒開(kāi)，下入黃豆芽焯水5-6分鐘，撈出控水待用

4.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不用，下入干辣椒，蔥姜蒜爆香

5.下入肉末翻炒至顏色變白，淋入料酒，醬油翻炒上色

6.下入黃豆芽，鹽，淋入幾滴米醋，翻炒至鍋內(nèi)無(wú)水分，關(guān)火，盛出裝盤(pán)即可

總之，春天可以多吃新鮮的蔬菜，尤其是植物的嫩芽，比如香椿、豆芽、豆苗和蒜苗等。春天可以吃解毒的蔬菜，比如菠菜等，對(duì)于人體都是比較好的。另外春天應(yīng)當(dāng)多吃一些讓人清炎消火的東西，這樣可以滋補(bǔ)肝腎，達(dá)到比較好的效果。

春天吃什么最好?

在南方春天吃下面幾種食物最好：

紅棗等養(yǎng)脾甜食
我國(guó)古代名醫(yī)孫思邈說(shuō)過(guò)：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！币馑际钦f(shuō)，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過(guò)盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而人們?cè)诖禾炖锏膽敉饣顒?dòng)比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時(shí)脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。

蜂蜜
中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力，是春季最理想的滋補(bǔ)品。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開(kāi)水沖服或加牛奶服用，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。

春芽
春日食春芽。孔子說(shuō)“不時(shí)，不食”，意思是，不是這個(gè)季節(jié)的（東西）就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說(shuō)要“食歲谷”，就是要吃時(shí)令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。