春寒還料峭,春韭入菜來。韭菜又叫“起陽草”,性溫,有補(bǔ)腎補(bǔ)陽的作用。春天氣候冷暖不一,建議人們到春季不妨多吃一些春韭,以祛陰散寒。而且,春季人體肝氣偏旺,影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強(qiáng)脾胃之氣,有益肝功能。
春季吃韭菜7大好處
增進(jìn)食欲
韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油,具有增進(jìn)食欲的作用,老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭,有益于增進(jìn)健康。
益肝健胃
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味,有助于疏調(diào)肝氣,增進(jìn)食欲,增強(qiáng)消化功能;
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人體降低血脂,防治冠心病、貧血、動(dòng)脈硬化。
潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng),治療便秘,預(yù)防腸癌。
殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用,可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
護(hù)膚明目
韭菜富含維生素A,多吃不僅能美容護(hù)膚、明目和潤肺,還能降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的幾率。
降血脂
韭菜具有散瘀、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病、貧血與動(dòng)脈硬化,所以不妨適當(dāng)多吃韭菜。
韭菜雖好 但飲食禁忌也不少
1、韭菜偏熱性,多食易上火,因此陰虛火旺者不宜多吃。
2、胃虛有熱、消化不良不宜食用。
3、夏韭老化,纖維多而粗造,不易被人腸胃消化吸收,加之夏季胃腸蠕動(dòng),功能降低,多會(huì)引起胃腸不適或腹瀉,因此夏季熱時(shí)不宜多食。
4、韭菜雖有強(qiáng)精作用,但過量食用會(huì)敗腎、流眼屎。所以也不要天天食用。
5、熟的韭菜不能隔夜吃,以免亞硝酸鹽中毒。
6、韭菜與酒不宜同食
古時(shí)有一種說法:“飲白酒,食生韭,令人增病?!薄讹嬌耪分杏涊d:“韭不可與酒同食?!本虏诵翜?,能壯陽活血;白酒性大熱,含有量乙醇,刺激性強(qiáng),能擴(kuò)張血管,加速血液循環(huán)。吃韭菜尤其偏生韭菜,同時(shí)喝酒,如同澆油,可引起胃炎或胃腸疾病復(fù)發(fā)。
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