春天這樣吃蘿卜營(yíng)養(yǎng)又健康

春天這樣吃蘿卜營(yíng)養(yǎng)又健康

你可別被“冬吃蘿卜，夏吃姜”誤導(dǎo)了。不只是冬天，這春天吃蘿卜也是很棒的！春天氣候多變，咋暖還寒，人一時(shí)忘記添加衣服，病菌就容易突破機(jī)體的免疫防線(xiàn)乘虛而入，造成感冒、咳嗽等呼吸道疾病。春天多吃紅蘿卜不僅能夠養(yǎng)眼護(hù)肝，還可及時(shí)補(bǔ)充維生素抵御外邪的入侵。

蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分

蘿卜的主要成分有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、B族維生素和大量的維生素C，以及鐵、鈣、磷和纖維、芥子油和淀粉酶。據(jù)測(cè)定，蘿卜的維生素C含量比蘋(píng)果、梨等水果高近10倍。[1]蘿卜性涼，味辛、甘，具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒之功效。

春季吃蘿卜的好處

1、緩解消化通道痛

食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

2、白蘿卜對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用

咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服；鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻；咯血，與羊肉、鯽魚(yú)同煮熟食；預(yù)防感冒，可煮食。

3、白蘿卜對(duì)泌尿系統(tǒng)的功效

各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

4、降糖降脂

蘿卜皮還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

5、增強(qiáng)免疫功能

蘿卜皮富含蘿卜硫素，是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進(jìn)人體免疫機(jī)制，激發(fā)肝臟解毒酵素的活性，可保護(hù)皮膚免受紫外線(xiàn)傷害。不僅如此，各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

6、白蘿卜的其他功效

美容，可煮食；腳氣病，煎湯外洗；解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁；通利關(guān)節(jié)，可煮用。

蘿卜的食用禁忌

1、蘿卜不能和橘子一起吃

蘿卜和橘子一起吃會(huì)誘發(fā)甲狀腺疾病，特別是甲狀腺腫大。

2、蘿卜不可以和蘋(píng)果、葡萄等酸性水果吃

蘿卜和酸性水果吃會(huì)誘發(fā)甲狀腺疾病。因?yàn)樘}卜會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時(shí)食用大量的橘子、蘋(píng)果、葡萄等水果，水果中的類(lèi)黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。所以，在吃了蘿卜之后就不要吃水果。

3、蘿卜不可以和人參吃

蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會(huì)抵消人參的功效。

4、蘿卜不可以和中藥吃

在吃中藥的期間不要吃蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時(shí)候也一定要忌食蘿卜，否則會(huì)影響藥效。

蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

　　蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)，白蘿卜是一種很常見(jiàn)的蔬菜，相信大家都吃過(guò)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃白蘿卜對(duì)人體有很多好處，那怎樣吃才能更有利于我們的健康養(yǎng)生呢，下面就來(lái)看看蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)。

　　蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)1 　　 白蘿卜鯽魚(yú)湯

　　原料：白蘿卜、鯽魚(yú)、蔥、姜、鹽、雞精（可省)，醋（可省)。

　　做法：

　　1、鯽魚(yú)一條處理干凈，白蘿卜適量

　　2、白蘿卜切薄片，越薄越容易入味；蔥、姜切片

　　3、蔥姜入鍋爆香，將鯽魚(yú)放入鍋中兩面煎硬

　　4、添入湯碗容量1.5倍的水

　　5、大火煮開(kāi)魚(yú)湯直至魚(yú)湯變成奶白色，轉(zhuǎn)中火煮至水量減少至2/3左右；加入薄白蘿卜片

　　6、接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調(diào)入少量鹽，如果個(gè)人喜歡，還可以調(diào)入一點(diǎn)雞精提鮮，一點(diǎn)醋去腥。

　　功效：由于蘿卜中富含維生素C和鋅元素，經(jīng)常食用可以有效的補(bǔ)充肌膚營(yíng)養(yǎng)，保持皮膚細(xì)膩紅潤(rùn)，預(yù)防肌膚老化。補(bǔ)氣養(yǎng)血，也可以使干燥的皮膚更加滋潤(rùn)水靈。

　　 白蘿卜海帶湯

　　原料：白蘿卜片300克、水發(fā)海帶100克；鹽、味精、清湯、香菜、姜。

　　做法：

　　1、水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊；香菜洗凈，切斷；姜洗凈，切絲。

　　2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲

　　3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時(shí)至海帶絲熟爛，加鹽、味精調(diào)味，撒上香菜段即可。

　　功效：蘿卜味甘性涼，冬季經(jīng)常吃白蘿卜可以有效的調(diào)理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用。

　　 白蘿卜燉羊肉

　　原料：白蘿卜500克，羊肉250克，醬油30克，白糖50克，蔥15克，姜15克，大茴香2個(gè)，植物油50克，料酒、鹽、味精備適量。

　　做法：

　　1、將羊肉洗凈，切成5厘米見(jiàn)方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥?，瀝水備用。

　　2、將蘿卜切成5厘米見(jiàn)方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。

　　3、鐵鍋內(nèi)放50克油，油熱至七成時(shí)，放白糖，用鏟子不斷地?cái)嚢柚撂敲芭輹r(shí)放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50克，同時(shí)放蔥段、姜片、大茴香。

　　4、蓋鍋蓋燉5分鐘后放入溫水，用大火燉開(kāi)后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時(shí)，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時(shí)，放味精出鍋裝碗即可食用。

　　功效：蘿卜中含有的'木質(zhì)素和大量的酶，可以有效的起到降脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓等功效。由于富含的其他礦物質(zhì)，也可以使自身的免疫力提高，冬季預(yù)防凍瘡，根治凍瘡。

　　 白蘿卜燉蜂蜜

　　做法：

　　1、白蘿卜去頭尾，刨去外皮，切成段。枸杞用清水浸泡至變軟。

　　2、先在每段白蘿卜上，切0.5厘米的厚片作蓋子，再用勺子在白蘿卜中間挖一個(gè)洞，做成蘿卜盅（我用蘿卜有點(diǎn)粗了，細(xì)點(diǎn)的更好看些哦）白蘿卜燉蜂蜜的做法

　　3、將蘿卜盅擺放至盤(pán)中，往蘿卜洞里注入蜂蜜，倒至八分滿(mǎn)。放入枸杞。（裝蘿卜盅的盤(pán)子要深一點(diǎn)，因?yàn)榍逭暨^(guò)程中，白蘿卜會(huì)大量出水，變成清香甜美的湯汁）。

　　4、給白蘿卜盅分別蓋上蓋子，放入鍋內(nèi)加蓋大火上汽后轉(zhuǎn)中火隔水清蒸一小時(shí)。

　　功效：白蘿卜消食積、化痰、寬中，蜂蜜補(bǔ)脾胃、潤(rùn)肺止咳、解毒。

　　 白蘿卜禁忌須知

　　1、蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜。

　　2、蘿卜不宜與水果一起吃。日常飲食中，若將蘿卜與橘子同食，會(huì)誘發(fā)甲狀腺腫。

　　3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來(lái)調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

　　4、生蘿卜與人參藥性相克，不可同食。以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。

　　蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)2 　　白蘿卜的吃法無(wú)非就是直接洗凈生吃或者搭配不同食材炒、煮著吃。

　　1、生吃：白蘿卜生吃能清熱解毒、涼血止血、止咳化痰；并且白蘿卜中所含的大量維生素C還能被充分釋放被人體所吸收。

　　并且生吃白蘿卜還能醒酒、緩解宿醉，減輕醉酒對(duì)人體造成的傷害。

　　注意：但是白蘿卜性涼，且生吃帶有刺激的辣味，對(duì)于脾胃虛寒的人群易對(duì)脾胃造成不良的刺激，所以此類(lèi)人群不適合生吃。

　　2、熟吃：而白蘿卜熟吃有助下氣消積、消炎，補(bǔ)氣順氣、治療脾胃失和；

　　如果非要分個(gè)怎么吃更養(yǎng)生的話(huà)，那么還得根據(jù)個(gè)人體質(zhì)以及口感需求來(lái)決定。

　　生吃雖然能更好的吸收白蘿卜中所含的維生素，但是其它的養(yǎng)分卻不易被消化。

　　此外，白蘿卜還可榨汁飲用，使得白蘿卜中所含的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素充分保留，也是不錯(cuò)的一款養(yǎng)生「飲品」。

　　所以呢，生、熟吃白蘿卜各有千秋，建議大家切換著吃法吧。

　　 冬天選擇吃白蘿卜

　　 1、祛燥降火

　　冬季天氣干燥，很多人易出現(xiàn)燥熱痰多、肺部不適等癥狀，而白蘿卜性涼，且有止咳潤(rùn)肺的功效，所以適合冬天食用。

　　 2、止痰降火

　　寒冷的冬季，人們的食欲大增，常會(huì)吃大魚(yú)大肉，而吃肉多易生痰、上火，若在吃肉的時(shí)候配點(diǎn)白蘿卜佐之，不僅美味升級(jí)，還能利于食物營(yíng)養(yǎng)的均衡，止痰降火，口感還很清爽不膩人。

　　 3、緩解便秘

　　白蘿卜中蘊(yùn)含膳食纖維、粗纖維，這些物質(zhì)被人體攝取后能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，減少腸道中毒素的不良發(fā)酵，有助緩解便秘。

　　 4、增強(qiáng)免疫力

　　冬季溫度較低，人體很容易因感染風(fēng)寒而生病。而常食白蘿卜能增強(qiáng)機(jī)體的免疫機(jī)能，提高抵抗疾病的能力，讓你整個(gè)冬天少生病。

　　 吃白蘿卜的注意事項(xiàng)

　　1、吃白蘿卜可別白白去皮、不吃蘿卜葉，這些被丟的蘿卜皮、蘿卜葉中所含的維生素是很高的；

　　2、脾胃虛寒的人群不宜生吃，多以熟吃為主；

　　說(shuō)了那么多白蘿卜不同吃法及好處，我想各位食客們?cè)缫严胭I(mǎi)點(diǎn)來(lái)吃了吧！所以，趁著冬季多吃點(diǎn)白蘿卜補(bǔ)補(bǔ)吧！

胡蘿卜和什么食物搭配營(yíng)養(yǎng)又健康

　　胡蘿卜可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而起到利膈寬腸，通便防癌的作用，胡蘿卜與什么食物一起吃最營(yíng)養(yǎng)呢？下面我為大家整理推薦了一些胡蘿卜搭配的食物，希望大家有用。
　　胡蘿卜與什么食物搭配
　　胡蘿卜+綠豆芽：可排毒瘦身

　　胡蘿卜+萵筍：可強(qiáng)心健脾

　　胡蘿卜+西蘭花：可預(yù)防消化系統(tǒng)疾病

　　胡蘿卜+豆?jié){：可增強(qiáng)免疫力

　　胡蘿卜+西瓜：可美肌潤(rùn)膚

　　胡蘿卜+黃豆：可利于骨骼發(fā)育

　　胡蘿卜+香菇：可保護(hù)眼睛

　　胡蘿卜+香菜：可開(kāi)胃消食

　　胡蘿卜+菠菜：可保持心血管的暢通

　　胡蘿卜+鱈魚(yú)：可養(yǎng)肝明目、改善視力

　　胡蘿卜+鱸魚(yú)：可延緩衰老

　　胡蘿卜+草魚(yú)：可延緩衰老

　　胡蘿卜+卷心菜：減少癌細(xì)胞的產(chǎn)生
　　胡蘿卜的好吃做法
　　胡蘿卜天婦羅

　　原料：主料：紅蘿卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克輔料：鴨兒芹2支、低筋面粉適量、蘿卜泥適量 調(diào)料/腌料：面衣材料： 冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黃1個(gè)、出汁250cc、醬油50cc、味醂50cc。

　　制作：1、將紅蘿卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分長(zhǎng)的條狀，鴨兒芹切小段備用。2、牛蒡用刀背刮除表皮，準(zhǔn)備1盆醋水，將牛蒡用削鉛筆的方式削入醋水中浸泡。

　　3、將面衣材料拌勻，攪拌的時(shí)候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。

　　4、將醬汁拌勻后，煮開(kāi)備用。

　　5、把牛蒡撈起，瀝干水份，撒上少許低筋面粉，再和紅蘿卜、南瓜、地瓜、鴨兒芹混合，將面衣適量加入混合拌勻備用。

　　6、起油鍋，燒熱至180℃，再用平杓子勺取適量的材料，放入油鍋中炸至酥脆。

　　7、撈起后，放入鋪有吸油紙的盤(pán)子中，將油瀝除，再擺入盤(pán)子中，旁邊準(zhǔn)備適量的蘿卜泥，醬汁則盛入小皿中。吃的時(shí)候，將蘿卜泥放入醬汁中，再夾取天婦羅，沾取醬汁一起食用。
　　胡蘿卜的功效作用
　　1、益肝明目

　　胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的

　　維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。

　　2、利膈寬腸

　　胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的?充盈物質(zhì)?，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌。

　　3、健脾除疳

　　維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。

　　4、增強(qiáng)免疫功能

　　胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。

　　5、降糖降脂

　　胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

　　6、改善貧血

　　胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀。

　　7、促進(jìn)骨骼增長(zhǎng)

　　胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長(zhǎng)。
　　胡蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
　　不要去皮

　　胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，可很多人吃前喜歡把它的皮削去，殊不知這樣一來(lái)，胡蘿卜中營(yíng)養(yǎng)的精華??胡蘿卜素就被浪費(fèi)掉了。

　　專(zhuān)家指出，胡蘿卜素主要存在于皮下，而胡蘿卜皮只有幾乎透明的薄薄一層，所以削皮的做法等于人為地浪費(fèi)了多數(shù)胡蘿卜素。有些超市里賣(mài)的胡蘿卜色澤鮮艷，通體透亮，其實(shí)，這樣的胡蘿卜大都已經(jīng)經(jīng)過(guò)菜農(nóng)的初加工，在用細(xì)刷刷去泥土的同時(shí)，極薄的一層胡蘿卜皮也被去掉了。專(zhuān)家提示，胡蘿卜不必削皮，只要輕輕擦拭即可。

　　炒著吃更有營(yíng)養(yǎng)

　　胡羅卜的營(yíng)養(yǎng)很大，其中胡羅卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡羅卜素具有維護(hù)上皮細(xì)胞正常功能，防治呼吸倒感染，促進(jìn)人體細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育等重要作用。

　　但胡羅卜素屬于脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中的，才能在人體肝臟中轉(zhuǎn)變成維生素A，為人體所吸收。如生食胡羅卜，就會(huì)有90%的胡羅卜素被排泄掉，起不到營(yíng)養(yǎng)作用，所以胡羅卜不宜生吃。

　　胡蘿卜中的VA是脂溶性的，炒熟吃才能利于人體吸收。

　　 方法 是：胡蘿卜切絲，蒜切片，鍋內(nèi)放少許油，油熱后用蒜熗鍋，放入胡蘿卜絲，滴入少許醋，適量鹽，這樣炒出的胡蘿卜絲是脆的，好吃又營(yíng)養(yǎng)。

　　熟吃勝過(guò)生吃

　　一般來(lái)說(shuō)，想把胡蘿卜的保健功效發(fā)揮到極致，充分吸收胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，就要盡最大可能地增加??胡蘿卜素的攝入。熟吃胡蘿卜，并且在烹飪時(shí)接觸到油脂，才能達(dá)到這樣的效果。而生吃則會(huì)浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)，更不建議榨汁，這樣會(huì)浪費(fèi)有益健康的膳食纖維。

　　包餃子和著肉最好

　　在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子。主要有3個(gè)原因：首先，胡蘿卜中富含的??胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與肉類(lèi)混合做餡，動(dòng)物油脂會(huì)提高??胡蘿卜素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下，使??胡蘿卜素溶解出來(lái)，再調(diào)成餡。其次，胡蘿卜切碎后，營(yíng)養(yǎng)更容易吸收。最后，由于胡蘿卜有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿卜混在餡里，肉和雞蛋的味道都能有效?掩蓋?這種胡蘿卜味兒，這樣，營(yíng)養(yǎng)和口味可以兼得。

　　燉煮吃能抗癌

　　胡蘿卜生吃不利于營(yíng)養(yǎng)吸收，但是如果用高于180℃的熱油長(zhǎng)時(shí)間烹炒，胡蘿卜素也會(huì)大量損失。最理想的做法是在燉肉的時(shí)候加胡蘿卜，因?yàn)檫@時(shí)溫度合適。水煮胡蘿卜也要比涼拌和榨汁有營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)楹}卜自身含有微量脂質(zhì)，在加熱的過(guò)程中會(huì)釋放出來(lái)，也有利于胡蘿卜素滲出。

胡蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

胡蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

　　胡蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)？關(guān)于胡蘿卜是蔬菜中最常見(jiàn)，也是最吸引人的蔬菜之一，胡蘿卜除了富含維生素C，而且胡蘿卜搭配很多菜口感都很好，下面我們就來(lái)看看，胡蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)？

　　胡蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)1 　　 胡蘿卜蘋(píng)果泥

　　主要材料：胡蘿卜1根、蘋(píng)果1個(gè)、橄欖油適量

　　1、胡蘿卜洗凈，切成薄片。將蘋(píng)果去皮，去核，同樣切成片。

　　2、熱鍋下油，把胡蘿卜在油鍋里過(guò)一遍，再把過(guò)油的胡蘿卜片、蘋(píng)果片放入鍋中隔水蒸10分鐘。

　　3、再用勺子壓成泥，就可以吃了，這樣的做法比較獨(dú)特，但要說(shuō)胡蘿卜怎么做好吃，胡蘿卜蘋(píng)果泥堪稱(chēng)美味。

　　 小米胡蘿卜粥

　　小米胡蘿卜粥粥能益脾開(kāi)胃，補(bǔ)虛明目。尤其寶寶積食，消化不良時(shí)，連續(xù)空腹喝上幾餐，就能大大好轉(zhuǎn)。

　　主要材料：胡蘿卜250克、小米50克

　　做法：將胡蘿卜洗凈切小塊，與小米同時(shí)入鍋，加入適量水煮為粥即可。

　　 胡蘿卜燒牛肉

　　寒冬食牛肉，有暖胃作用，胡蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)，與紅蘿卜一起紅燒，也是寒冬補(bǔ)益佳品。牛肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，血紅素鐵含量也很高，同時(shí)鋅、硒和b族維生素也比較高。孩子常吃牛肉長(zhǎng)得高大又壯實(shí)。而胡蘿卜里面的維生素A還能夠促進(jìn)牛肉中的鈣質(zhì)吸收。

　　食材：胡蘿卜、牛肉、蔥花

　　1、胡蘿卜切塊，牛肉切塊，將牛肉焯去血沫撈起。

　　2、鍋中下油，把生姜大蒜、八角、桂皮炸香，下入牛肉翻炒發(fā)白，然后加料酒，醬油，繼續(xù)翻炒幾下。

　　3、炒一會(huì)兒，添水小火燉，待牛肉8成熟。

　　4、加入胡蘿卜，加些鹽，大火燒開(kāi)，再用小火，燒到牛肉和胡蘿卜軟熟。

　　5、起鍋前，用筷子插一下，看看牛肉和胡蘿卜是否已煮爛，最后撒點(diǎn)蔥花可以了！

　　 胡蘿卜雞蛋餅

　　很多媽媽早餐買(mǎi)豆?jié){，油條，肉包子，姑且不說(shuō)用料是否新鮮，外面做的健康和衛(wèi)生都沒(méi)保證。不如簡(jiǎn)單做一份胡蘿卜雞蛋餅，20分鐘，胡蘿卜怎么做好吃，胡蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)就能夠完全解決啦。

　　準(zhǔn)備食材：胡蘿卜半個(gè)，雞蛋2個(gè)，牛奶適量，面粉1大勺，蔥花適量，鹽。

　　1、胡蘿卜洗干凈，切小粒備用。

　　2、將雞蛋打散，雞蛋液中加牛奶、鹽、面粉、胡蘿卜顆粒，均勻攪拌。

　　3、起鍋熱油，油熱轉(zhuǎn)小火，5成熱后將蛋液倒入，撒蔥花，煎到定型。

　　4、一面煎好后，翻面煎另一面，都煎成金黃色就可以出鍋了。全程一定要用中小火，否則會(huì)煎糊。

　　 零食胡蘿卜干

　　胡蘿卜干是非常好吃的'零食，既有胡蘿卜的香味，又有冰糖的甜味，無(wú)添加富含營(yíng)養(yǎng)。做為寶寶日常的小零食，是不錯(cuò)的選擇。

　　食材：胡蘿卜1根、冰糖適量、水

　　1、胡蘿卜洗凈切片，切成均勻薄片，大概一元硬幣厚度就好。

　　2、鍋中加水，加冰糖，開(kāi)中小火炒。

　　3、等水快收干時(shí)，轉(zhuǎn)小火用鍋鏟不斷翻炒。

　　4、鍋里烤干水了，關(guān)火。

　　以上內(nèi)容就是對(duì)胡蘿卜怎么做好吃，胡蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)的解答，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了很多胡蘿卜的做法了，要想胡蘿卜做好吃，只要多細(xì)心研究即可。

　　胡蘿卜怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)2 　　一、酸甜胡蘿卜絲

　　很多人都喜歡吃涼拌胡蘿卜絲，其實(shí)胡蘿卜絲的涼拌方式也有各種各樣的種類(lèi)，選擇不同的調(diào)味方式，胡蘿卜絲能夠展現(xiàn)出不同的魅力。大家如果喜歡吃酸甜口的胡蘿卜絲，可以加入一些糖一些醋，再適當(dāng)?shù)募右恍┥楹望}，這樣涼拌出來(lái)的酸甜胡蘿卜絲開(kāi)胃又爽口。

　　二、胡蘿卜炒肉

　　想要把胡蘿卜做熟吃，比較常見(jiàn)的一種做法就是胡蘿卜炒肉。大家可以把胡蘿卜切成細(xì)絲，搭配上比較瘦的豬肉，可以讓胡蘿卜里面的胡蘿卜素溶入油脂當(dāng)中，這樣一道菜肴營(yíng)養(yǎng)均衡、色澤鮮艷。

　　三、胡蘿卜蛋糕

　　大家如果平常喜歡吃甜點(diǎn)的話(huà)，也可以考慮自己制作一些小點(diǎn)心，比如說(shuō)大家可以嘗試制作胡蘿卜蛋糕。胡蘿卜蛋糕里面含有比較多的維生素以及胡蘿卜素，可以讓蛋糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到大幅度的提升。

　　其實(shí)胡蘿卜這種食材無(wú)論是生吃還是熟吃，都有各自的優(yōu)點(diǎn)，也有各自的缺點(diǎn)，所以如果大家想要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的話(huà)，可以把胡蘿卜生吃和熟吃?xún)煞N方式結(jié)合在一起吃。另外大家也可以選擇不同的烹飪方式，比如說(shuō)可以涼拌胡蘿卜絲，用胡蘿卜炒肉味道也比較不錯(cuò)，大家也可以發(fā)揮自己的創(chuàng)意，用胡蘿卜制作各種各樣的甜點(diǎn)。

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