一、砂仁陳皮鯽魚湯
材料:鯽魚300~400g,砂仁6g,陳皮1/4個,香菜4棵,姜3片
做法:
1。鯽魚處理干凈慢火煎至兩邊微黃,砂仁碾碎,陳皮浸泡去瓤,香菜洗凈切碎;
2。鯽魚與生姜一起放入砂鍋內,加適量清水煮沸后改小火慢煮兩小時,加香菜及鹽油調味即可。
功效:健脾祛濕,鯽魚有溫補脾胃、利尿消腫的作用,砂仁則可化濕健胃,用于脾胃濕滯引起的嘔吐。
二、蓮子薏苡仁排骨
材料:蓮子3g,薏苡仁50g,排骨2500g,冰糖500g,姜蒜、花椒、鹽、黃酒、麻油各適量
做法:
1。蓮子浸泡去皮心,與薏苡仁一起炒香、搗碎煎汁,排骨洗凈后放入汁中,入鍋加姜蒜(拍破)、花椒煮至七成熟,去泡沫撈出,晾涼備用;
2。湯換鍋加冰糖、鹽文火煮濃,放入排骨,烹入黃酒翻炒,淋入麻油即可。
功效:補氣健脾,脾虛氣弱者可多吃。
三、五加皮生蝎子煲雞殼
材料:豬瘦內150g,牛大力30g,生蝎子45g,五加皮15g,雞殼1副,生姜3片(3~4人量)
做法:
1。膠袋裝生蝎子沸水燙約8分鐘,洗凈,其余材料洗凈;
2。材料放入煲中加清水大火煮沸改小火煲約2小時,加鹽調味即可。
功效:驅風祛濕、舒筋健骨,五加皮能祛風燥濕散寒,補益肝腎。
四、豬肚術檳粥
材料:豬肚500g,白術30g,檳榔10g,生姜6g,粳米150g
做法:
1。豬肚洗凈切塊,白術、檳榔藥袋裝好,與豬肚一起放入鍋中加水煮沸后改用文火煎煮約1小時后去藥包;
2。加入粳米熬粥,熟后加鹽調味即可。
功效:健脾養(yǎng)胃,豬肚能健脾胃,治療泄瀉、小兒疳積等癥,白術能甘溫益氣、苦溫除濕,除脾濕,檳榔行氣利水,治療水腫、濕毒腳氣。
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