碧螺春的泡法解析

碧螺春的泡法解析

碧螺春的沖泡極具藝術(shù)美感，為了方便觀賞，可選用潔凈透明的玻璃杯。

每杯茶用茶葉3克，茶水比例為1:50，可根據(jù)喜好的濃淡調(diào)整茶葉用量的多少。泡茶水溫，上好的碧螺春用80℃沸水沖泡。

沖泡方法：

①溫杯

溫杯的目的在于提高杯子的溫度，同時(shí)清潔茶具。

②賞茶

將茶葉撥至茶荷中展示給喝茶的人。

③沖水

注入75℃的熱水沖水至杯的七分滿。

④置茶

將茶葉徐徐撥入杯中，滿披茸毛的細(xì)嫩茶芽吸水后迅速沉降舒展，茶湯漸顯玉色，清香撲鼻。

⑤泡茶

浸泡時(shí)間為2、3分鐘，之后可慢慢品飲。

先注入沸水，后放入茶葉的置茶法為上投法。因碧螺春茶毫多，故使用上投法沖泡。注意置茶時(shí)要均勻。

碧螺春茶葉的一些泡法和問題

沏泡方法 水以初沸為上，水沸之后，用沸水燙杯，讓茶盅有熱氣，以先發(fā)茶香。因?yàn)楸搪荽旱牟枞~帶毛，要用沸水初泡，泡后毛從葉上分離，浮在水上，把第一泡茶水倒去，第二泡才是可口的碧螺春，但最好的茶是第三次泡的，茶的香味才充分發(fā)揮出來。 飲用方法 品嘗高級碧螺春頗有情趣。品飲時(shí)，采用潔凈透明的玻璃杯，先沖開水后放茶?；蛴?0～80°C的開水沖泡。當(dāng)碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬時(shí)間“白云翻滾，雪花飛舞”，清香襲人。茶在杯中，觀其形，可欣賞到猶如雪浪噴珠，春染杯底，綠滿晶宮的三種奇觀。飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高級工藝品，不可多得。 茶道 碧螺春茶茶藝(上投法)
一、器皿選擇
玻璃杯四只，電隨手泡一套，木茶盤一個(gè)，茶荷一個(gè)，茶道具—套，茶池一個(gè)，茶巾—條，香爐一個(gè)，香一支。
二、基本程序
1.點(diǎn)香——焚香通靈
2.滌器——仙子沐浴
3.涼水——玉壺含煙
4.賞茶——碧螺亮相
5.注水——雨漲秋池
6.投茶——飛雪沉江
7.觀色——春染碧水
8.聞香——綠云飄香
9.品茶——初嘗玉液
10.再品——再啜瓊漿
11.三品——三品醒醐
12.回味——神游三山

碧螺春的泡法 碧螺春的泡法介紹

1、碧螺春最佳泡法是采用上投法：七分滿水再加入茶葉。首先選擇玻璃杯、山泉水為佳，接著溫杯，將杯子用熱水燙一下，不僅溫杯還能潔具，接著涼水。

2、泡嫩茶時(shí)需晾至80℃左右即可沖泡，中低檔的則用100℃沸水沖泡即可。

碧螺春的沖泡方式

碧螺春最佳沖泡方法如下：1、茶具的選用：透明度佳的玻璃杯是沖泡首選，除玻璃杯外，白瓷茶杯也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。瓷茶具造型更為雅致，托在手中手感細(xì)膩，比玻璃杯更易于保溫。2、水溫的控制：沖泡綠茶最適宜的水溫在85℃左右，水溫太高不利于及時(shí)散熱，茶湯會(huì)被悶得泛黃，口感苦澀，帶熟湯之氣。沖泡兩次之后水溫可適當(dāng)提高。3、沖泡三法：沖泡綠茶有3種常用的方法，即上投法、中投法、下投法。上投法是一次性向茶杯中加入足量熱水，待水溫適度時(shí)放入茶葉。此法水溫要掌握得非常準(zhǔn)確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可在水溫70℃時(shí)再投放。中投法是在投放茶葉后，先注入三分之一的熱水，稍加搖動(dòng)使茶葉吸足水分舒展開來，再注至七分滿熱水。此法也適合較為細(xì)嫩的茶葉。下投法與前兩種不同，它是先投放茶葉，然后一次性向茶杯內(nèi)倒入足量熱水。此法適用于細(xì)嫩度較差的一般綠茶。4、沖泡次數(shù)：沖泡品飲綠茶以前三次沖泡為最佳，至第三泡之后滋味已經(jīng)開始變淡。

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