上投法是先放水再投茶,適用于沖泡細(xì)嫩原料的綠茶。
以玻璃杯和綠茶為演示對(duì)象,先將沸水注入玻璃杯2/3,等水溫降低到80℃左右,將3克綠茶投入玻璃杯中,約1分鐘后,茶葉可品飲。十大名茶之“碧螺春”宜用上投法,因?yàn)楸搪荽貉咳~細(xì)嫩,滿(mǎn)披茸毛,泡茶水溫不能高,也不宜用水直接沖向茶葉。
上投法對(duì)選取的茶葉一般為緊湊、細(xì)嫩的茶葉,太松散茶葉不適合用上投法。
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