什么是茶葉金圈

品質(zhì)較好的紅茶，在沖泡之后有湯色紅艷的特點。白色的茶杯與茶湯接觸的地方會有一圈金黃色的光圈，就是我們俗稱的“金圈”。

形成紅茶茶湯邊緣“金圈”的主要物質(zhì)是茶黃素，它對紅茶的色、香、味以及品質(zhì)起著極為重要的作用。

一般說來，“金圈”越厚越亮，證明紅茶品質(zhì)越好，這也就是為什么沏泡紅茶一定要用白瓷制品才能看到。

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