湖紅工夫茶的沖泡方法

湖紅工夫茶的沖泡方法

湖南紅茶簡稱“湖紅”，主產(chǎn)區(qū)為北緯30度左右的武陵、雪峰、南嶺和羅霄山脈，屬于黃金產(chǎn)茶帶。

其特點(diǎn)為：顆粒緊結(jié)，色澤黑潤，香高持久，滋味醇厚，湯色紅艷明亮。湖紅工夫茶的沖泡方法如下：

一、溫杯

溫杯可以提高蓋碗的溫度。使之后的茶葉更快的釋放它的內(nèi)含物質(zhì)與香氣。

二、投茶

湖紅的投茶量一般在3-5克之前，按個人口味濃淡調(diào)整，但紅茶有提示功效，睡眠不好的茶友，不建議喝太濃的茶。

三、注水

湖紅沖泡的水溫極為重要，不能用100度沸水沖泡。以90度—95度的水來沖泡湖紅為佳，而且茶品嫩度越高水溫越低為好。

四、坐杯

其實(shí)這泡湖紅的第二關(guān)鍵就是坐杯時間，第一泡的出湯時間在5S-6s，后續(xù)的沖泡依次增加個幾秒即可。

五、出湯

出湯的注意要點(diǎn)是：每一泡的出湯都需要瀝干茶湯，不然會影響下一泡的口感。

且出湯后需要將蓋碗的蓋子打開，出湯以后繼續(xù)蓋著蓋子，蓋碗里面的茶就不容易降溫，尤其是茶中心的溫度不容易下降，等于是在悶茶。

悶出來的茶肯定是不好喝的，所以每次出湯完以后要把蓋子打開讓茶葉降溫，這樣每一泡的特點(diǎn)才能表現(xiàn)出來。

六、分杯

將公道杯中的茶湯分至品茗杯中給朋友或客人飲用。

中國十大紅茶排行榜

中國十大紅茶排行榜如下：

1、正山小種，中國排名第一的紅茶，福建省的紅茶，是世界紅茶的鼻祖。沖泡后，湯色紅濃，香氣高揚(yáng)，帶有松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味。金駿眉是正山小種的代表，乃極品紅茶。

2、越紅工夫，產(chǎn)于浙江省紹興、諸暨、嵊縣等縣，以“緊結(jié)挺直，重實(shí)勻齊、鋒苗顯、凈度高”的優(yōu)美外形而著名。

3、川紅工夫，產(chǎn)于四川省宜賓等地，色澤烏黑油潤，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮帶枯糖香，沖泡后滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮，葉底厚軟均勻。

4、九曲紅梅，產(chǎn)于西湖區(qū)周浦鄉(xiāng)，是紅茶中的珍品。外形曲細(xì)如魚鉤，色澤烏澤多白毫。沖泡后，滋味濃郁，香氣芬馥，湯色鮮亮，葉底紅艷。

5、寧紅工夫，產(chǎn)于江西省修水縣等地，緊細(xì)多毫，鋒苗顯露，略顯紅筋，烏黑油潤。沖泡后，鮮嫩濃郁，鮮醇甜和，湯色紅艷，葉底紅嫩多芽。

6、閩紅工夫，是“政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫”三種紅茶的統(tǒng)稱，都是福建特產(chǎn)。三種工夫紅茶雖產(chǎn)地不同、品種不同、品質(zhì)風(fēng)格不同，但都盛興百年而不衰。

最有名的紅茶

1、正山小種紅茶：正山小種產(chǎn)于福建省桐木關(guān)一帶，制作時采用松針或松柴熏制而成，以獨(dú)特的松煙香與桂圓湯香冠絕天下。正山小種紅茶是世界最早的紅茶，有著“紅茶鼻祖”的號稱。

2、祁門工夫：祁門工夫紅茶主產(chǎn)于安徽省祁門縣，創(chuàng)制于清代，位列貢茶，有著百余年的生產(chǎn)歷史。祁門紅茶是傳統(tǒng)工夫紅茶中的極品，因以“香高、味醇、形美、色艷”四大特點(diǎn)傲視群芳，是世界三大高山茶之一。

3、滇紅工夫：滇紅茶產(chǎn)于云南臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地，采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，屬大葉種紅茶，是我國工夫紅茶中的另一大特色。并以外形肥碩堅(jiān)實(shí)，金毫顯露和香氣鮮爽、滋味濃強(qiáng)的品質(zhì)獨(dú)樹一幟。

4、川紅工夫：川紅產(chǎn)于四川省宜賓市，亦稱為宜紅茶。創(chuàng)制于20世紀(jì)50年代，茶外形條肥索緊結(jié)，金毫顯露，色澤烏黑油潤，香氣清鮮，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮，葉底柔軟均勻，是中國工夫紅茶的后起之秀。

5、寧紅工夫：寧紅產(chǎn)于江西省修水縣、武寧縣、銅鼓縣等地，是我國最早的工夫紅茶之一。寧紅茶外形形美緊結(jié)，鋒苗挺拔，金毫顯露，色澤烏潤，內(nèi)質(zhì)高香持久，滋味醇厚，湯色洪亮，葉底柔軟均勻。

6、閩紅工夫：閩紅工夫產(chǎn)于福建省政和縣、福鼎縣和福安縣，是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統(tǒng)稱，屬福建特產(chǎn)。這三種工夫茶因產(chǎn)地不同、品種不同、且品質(zhì)風(fēng)格存在著較大差異，各自均具有獨(dú)特風(fēng)格。

7、湖紅工夫：湖紅工夫主產(chǎn)于湖南省安化、桃源一帶，是中國歷史悠久的工夫紅茶之一。湖紅工夫以安化工夫茶為代表，茶外形條索緊結(jié)肥實(shí)，內(nèi)質(zhì)高香持久，滋味醇厚飽滿，湯色濃亮，葉底紅稍暗。

8、宜紅工夫：宜紅工夫主產(chǎn)于鄂西山區(qū)的宜昌、恩施兩地區(qū)，茶外形條索緊細(xì)有毫，色澤烏潤，香氣甜純，滋味醇厚，湯色紅亮，葉底柔軟，較好的宜紅工夫茶茶湯會出現(xiàn)“冷后渾”現(xiàn)象。

9、越紅工夫：越紅工夫產(chǎn)于浙江省紹興，諸暨、嵊縣等地。茶外形條索緊結(jié)挺直，色澤烏潤，內(nèi)質(zhì)香味純正，湯色紅亮較淺，葉底稍暗。以“緊結(jié)挺直、重實(shí)勻齊、鋒苗顯、凈度高”優(yōu)美外形而著名。

10、九曲紅梅：九曲紅梅主產(chǎn)于西湖區(qū)周浦鄉(xiāng)的靈山一帶，以湖埠大塢山所產(chǎn)品質(zhì)最佳。九曲紅梅也叫九曲烏龍，茶外形曲細(xì)如魚鉤，色澤烏澤多白毫，滋味濃郁，香氣芬馥，湯色鮮亮，葉底柔軟，是紅茶中的珍品。

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