普洱熟茶投茶量(熟普洱茶的沖泡方法)

普洱熟茶投茶量

按照110ml容量的蓋碗標(biāo)準(zhǔn)，普洱熟茶投茶量為5g（茶與水的比例為1:20），而投茶量過多會(huì)導(dǎo)致茶湯苦澀味明顯，滋味厚重，而投茶量過少則無味，因此需要格外注意。

熟普洱茶的泡法：

1.醒茶

餅、磚、沱等緊壓熟普茶，在準(zhǔn)備品飲的前一周左右，就可以進(jìn)行醒茶。將熟茶餅或磚分拆散為一元硬幣般大小的塊，存放在陶罐或紫砂罐中，讓茶葉適當(dāng)接觸空氣，調(diào)整其內(nèi)部含水量。

2.器具

一般來說，沖泡普洱茶熟茶，推薦使用蓋碗或者紫砂壺，紫砂壺因其特有的保溫性、透氣性、吸附性能使茶湯更為順滑，蓋碗則能更加直觀反映茶湯色澤及口感的細(xì)膩程度。

3.水溫

對(duì)于日常泡茶而言，選擇桶裝純凈水。熟普一般可直接用沸水100度沖泡，針對(duì)具體茶品以及各地沸點(diǎn)為基準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)節(jié)。比如選料細(xì)嫩的，水溫90℃左右即可，而陳年老茶，則需要高溫沖泡，沸水溫壺及壺外追溫都可有效提高沖泡溫度。

4.投茶量

按照飲茶“宜淡忌濃”的原則，一般泡熟茶的茶水比例為1:20左右，即5g茶葉大致需要100ml的水，同時(shí)調(diào)整每泡時(shí)間，加以配合。比如希望多泡幾道者可以加大投茶量，同時(shí)在開始幾泡盡量快速出水。

5.潤(rùn)茶

普洱茶熟茶無論散茶還是緊壓茶，都可能有不同程度的緊結(jié)或結(jié)塊，潤(rùn)茶有助于使其均勻舒展，從而更好地發(fā)揮茶性。其次，經(jīng)過一道潤(rùn)茶程序，有助于將茶上的雜質(zhì)灰塵等洗去。

注意潤(rùn)茶時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以高溫水注入，一般潤(rùn)茶5秒秒即可，潤(rùn)茶時(shí)，注水要溫柔，保持水流的平和、穩(wěn)定，然后倒掉潤(rùn)茶湯。

6.沖泡

倒掉潤(rùn)茶湯后，再次注入沸水，定點(diǎn)吊水，緩慢注入。把水和茶的相對(duì)運(yùn)動(dòng)降到最低。注得夠緩夠穩(wěn)時(shí)蓋碗中水色很淺，不會(huì)像猛沖那樣一下把紅褐色的茶湯甚至渣子都翻騰起來，然后蓋上蓋子。

7.出湯

7~10s后出湯時(shí)，將茶湯倒入公道杯，然后再分倒至茶杯，進(jìn)行品飲。以后每泡前三泡都在10s以內(nèi)出湯，以后每泡增加3~5秒即可。

注意每泡出湯完畢后，建議瀝凈茶底。留湯沖泡雖然會(huì)增加泡數(shù)，但會(huì)改變滋味物質(zhì)浸出的節(jié)奏和協(xié)調(diào)性，為沖泡增加很多不穩(wěn)定性。

熟普洱茶的沖泡方法

熟普洱茶的沖泡方法

據(jù)說普洱茶有很多功效，所以導(dǎo)致普洱茶的熱銷，而生茶與熟茶都屬于普洱茶的種類，那普洱熟茶的沖泡方法是怎樣的呢?下面一起來看看關(guān)于普洱熟茶的沖泡方法。

普洱熟茶的沖泡方法：

首先取適量的普洱茶(約10克)干茶放放紫砂壺或是其它茶器具內(nèi)，加入燒開的水(最好不要用自來水，因?yàn)闀?huì)有漂白粉的味道，對(duì)茶湯的滋味會(huì)有影響)蓋上蓋子約十幾秒后倒出茶水，第一道茶為洗茶也稱為滌塵，茶水一般不飲用，只是用來洗燙杯子，第二次也加入適量的開水，約三十秒后再次倒出茶水，第二道茶稱為醒茶，如果是熟茶的話，一般也不飲用，用來燙洗杯子或是用來養(yǎng)紫砂壺，這樣經(jīng)過兩次的洗茶后第三次加水(泡熟茶水一定要開，普洱熟茶的沖泡方法最好是用電磁爐燒水)后悶泡三十秒至一分鐘之間(根據(jù)喝茶的濃淡或是投茶量的多少來決定悶泡時(shí)間)沖泡出來的茶就可以品飲了，這樣泡出來的茶不但湯色清透，口感也很純正，沒有雜味，普洱茶在經(jīng)過十多泡的沖泡后顏色開始逐漸變淡，這時(shí)就可以換茶了，一般普洱熟茶可以沖泡10次15次之間，也可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整的換茶時(shí)間，喝完茶后，倒出來的茶渣可以用來煮一下晚上泡腳，這樣可以起到幫助睡眠的作用，而且可以用茶渣來種花，由于茶渣里營(yíng)養(yǎng)豐富，花會(huì)長(zhǎng)得很好

袋泡普洱熟茶的沖泡方法：

1、普洱袋泡熟茶最佳沖泡水量為每袋300ml左右;

2、提一提小吊牌，誘人茶湯迅速呈現(xiàn);

3、浸泡1分半鐘，普洱熟茶的沖泡方法中的注意事項(xiàng)：絕妙湯色，芳香誘人，醇香回甘，美味悠長(zhǎng);醇香普洱精選上等普洱，提取一葉一芽之精華，以非常品質(zhì)帶來非常滋味，非常健康!地道普洱熟茶，感覺溫暖柔和，散發(fā)普洱袋泡熟茶特有悠悠的陳香。將普洱茶大葉肥壯的條索切細(xì)篩分為顆粒狀，使得品質(zhì)優(yōu)異，香郁持久，味美純?nèi)弧?/p>

沖泡普洱茶的水溫

確定沏茶用水后，茶葉“真味”的釋放，全賴水溫高低，故有“水為茶之母”之說。普洱茶的沖泡，較一般茶葉，水溫要求較高，有的書籍和文章里，甚至主張用100″C的水來沖泡普洱茶。其實(shí)，沖泡普洱茶的水溫，并非越高越好。

我們主張普洱茶高溫洗茶、高溫沖泡，是從“高溫殺菌”的'衛(wèi)生角度提出來的主張。普洱茶沖泡最講究“嫩葉溫泡，老葉熱泡”的沖泡原則。幼嫩的芽葉，表皮細(xì)胞角質(zhì)層、蠟質(zhì)層都比較薄，容易遭破壞而使細(xì)胞壁破裂，細(xì)胞液溢出，浸泡葉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解、轉(zhuǎn)化快，因此，浸泡幼嫩的普洱茶，水溫應(yīng)適當(dāng)?shù)托?，水溫一般掌握?0~85~C為好(開水落滾時(shí));

相反的，較粗老原料加工的普洱茶，表皮細(xì)胞角質(zhì)層、蠟質(zhì)層都比較厚實(shí)，細(xì)胞壁不易破裂，細(xì)胞液溢出少，浸泡葉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解、轉(zhuǎn)化慢，宜高溫沖沏，水溫控制在90~100~C為宜。以一芽三、四葉或含梗量大的?原料加工出來的普洱茶，除采用高溫(水沸騰時(shí))沖泡外，也可以沸水煎煮。即煮即飲，別有風(fēng)味。

普洱茶沖泡的小細(xì)節(jié)

1、茶壺的選擇

泡普洱茶需要選擇腹大的壺，因?yàn)槠斩璧臐舛雀撸酶勾蟮膲貨_泡，較能避免茶泡得過濃的問題，材質(zhì)最好的是陶壺或紫砂壺。

2、茶葉的處理

沖泡時(shí)，茶葉分量約占?jí)厣淼?/5，普洱茶可續(xù)沖10次以上，因?yàn)槠斩栌心团莸奶匦?，所以沖泡10次以上的普洱茶，還可以用煮茶的方式做最后的利用。

3、泡茶的水溫

由于普洱茶的味較不易浸泡出來，所以必須用滾燙的開水沖泡，第一泡在開水沖入后隨即倒出來(溫潤(rùn)泡)。

4、泡茶的方式

(1)第二次沖入滾開水，浸泡時(shí)間可依個(gè)人口感需求斟酌;

(2)第二泡和第三泡的茶湯可以混著一起喝，綜合茶湯以免過濃。

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普洱茶熟茶怎么泡才正確方法

一、茶具選擇

熟普洱茶的泡法技巧，首要就是選擇合適的沖泡茶具了。

茶友們可以選擇用茶壺沖泡，特別透氣性的陶壺，如宜興紫砂、建水紫陶都不錯(cuò)，比蓋碗相對(duì)要好些。

因?yàn)椴鑹鼐哂形降淖饔?，可以去除一部分熟茶中的堆味和倉(cāng)位，而且泡茶具有提香功效，口感更好，是熟茶沖泡的黃金搭檔。

但茶壺一定要出水快速通暢。熟茶的濃度在浸泡中隨時(shí)間變化很快，且葉底又容易堵塞出水孔道，出水慢的茶壺難于控制茶湯濃淡。

同時(shí)注意沖泡生茶和熟茶的壺要分開，以免串味，影響茶湯的滋味和口感。

二、水溫要高

熟普洱茶的泡法，與水溫有很大關(guān)系。一定要用100℃沸水，可以更快激發(fā)茶葉內(nèi)含物質(zhì)，使茶葉香氣滋味更易發(fā)散。

很多熟茶由于渥堆發(fā)酵過程，經(jīng)常帶有“堆味”。沖泡時(shí)，可以先用沸水沖泡，第一泡茶湯起到醒茶潤(rùn)茶的作用，讓“堆味”變淡，直接倒掉。

另外，沖泡時(shí)間上，前面3泡不能太久，避免茶湯變成“醬湯”狀，入口就很澀重難喝。

三、茶水比例

熟普洱茶的泡法中，茶水比例也是一個(gè)讓茶友困惑的問題。

其實(shí)，茶水比例可以因茶具容量、品茶人數(shù)進(jìn)行靈活調(diào)整，但總體上來說，為了避免熟茶泡出來“堆味”嚴(yán)重，熟茶的投茶量可以稍微少些，沖泡出來的茶湯就會(huì)濃淡適宜。

同時(shí)，投茶量的多少又應(yīng)根據(jù)茶性作相應(yīng)調(diào)整，在同一茶壺的前提下：

①同年份的熟茶投茶量可略多于生茶；

②老茶投茶量應(yīng)多于新茶；

③散茶投茶量應(yīng)多于緊壓茶；

④發(fā)酵偏重的茶品投茶量則要少于發(fā)酵偏輕的茶品。

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普洱熟茶怎么泡最佳

一、普洱熟茶沖泡之前要醒茶

普洱熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，茶湯中會(huì)帶有一股渥堆味，沖泡之前最好先醒茶一下，尤其是熟茶緊壓茶，醒茶之后可以更好喚醒茶的活性，除去熟茶里影響香氣口感的其他雜味。

醒茶可以采用干醒或濕醒的方法。干醒就是把茶撬散，放在陶罐或紫砂罐里一周左右，就達(dá)到了醒茶的目的。濕醒更加簡(jiǎn)單，以沸水淋一遍茶葉，再開始沖泡出湯。

二、沖泡普洱熟茶，水溫很重要

水溫對(duì)普洱熟茶的口感影響很大，是一個(gè)很關(guān)鍵的因素。沖泡普洱熟茶，最好用100℃的沸水，這樣的水溫能激發(fā)茶葉中的香氣，更有利于內(nèi)含物質(zhì)的析出，喝起來滋味才有質(zhì)感。

有條件的話，茶友可以用鐵壺煮水，以保證水溫，才能使茶葉的香氣、滋味物質(zhì)充分釋放，從而保證茶湯的飽滿、爽滑特性。

三、沖泡普洱熟茶，要掌握好投茶量

熟茶經(jīng)過了渥堆發(fā)酵的工藝，在制作出來時(shí)，茶葉中大部分的刺激性物質(zhì)就已經(jīng)經(jīng)過了轉(zhuǎn)化，變得相對(duì)柔和，所以投茶量可以適當(dāng)放多一些，但也不能超過太多，否則茶湯口感就很濃，像醬油湯一樣了。

一般來說，建議100毫升的水，放8克左右的熟茶，但在具體的沖泡過程中，我們要根據(jù)喝茶人數(shù)、茶具容量、茶葉品性、口感喜好等因素靈活處理。

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