沖泡普洱熟茶的水溫是多少度

沖泡普洱熟茶的水溫為100℃，普洱熟茶是采用云南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發(fā)酵等工藝制成，普洱熟茶具有香氣濃郁，滋味醇厚，內質豐富，屬性溫和的特征，沖泡時需用100℃的沸水沖泡，才能使其茶香、滋味物質充分釋放，從而保證茶湯的飽滿、爽滑特性。

普洱熟茶的沖泡方法：

1.起茶、醒茶

普洱熟茶講究拼配之美，單一等級原料制成的普洱熟茶滋味通常單一，不夠醇厚，后期發(fā)酵轉化潛力也不是很好。

并且一些中期茶和老茶，都是經過蓋面或者是撒面，如果你只是在邊角隨便起一塊，那你可能是起到蓋面茶，或者說是撒面茶、里茶，所以這樣的茶通常滋味不夠飽滿醇厚。

起茶就是指將普洱茶撬散再混合，這樣可以使得經過蓋面或者是撒面的普洱茶充分混合均勻，沖泡時滋味更為穩(wěn)定醇厚。

起茶之后就是醒茶，對于老茶來說這點尤為重要，可以將撬好的散茶裝入紫砂罐中，放置一段時間，時間長短可根據熟茶的陳期來定，陳期長的就多放一段時間。

2.投茶量

投茶量可以根據人數、器皿的大小來定，并不是一定要投5克、8克，如果人數多，你就多投一點，用大一點的器皿，如果人數少就少投一點，或者用小一點的器皿。

通常熟茶的投茶比例1:30（即1克熟茶對應30毫升水），熟茶品其醇厚，投茶量少寡淡，失其醇厚，茶友可根據自己口味調節(jié)。

3.用水

水不能直接用現在的自來水，最好使用純凈水、礦泉水為佳，如果條件不允許的話，可以講自來水晾置后后再使用。

4.器皿

沖泡熟茶，最好選用紫砂壺來泡，紫砂壺會提升熟茶的品質（能夠減弱一部分熟茶的渥堆味）；如果用紫砂壺，建議一壺不伺二主，泡生茶的壺就一直泡生茶，泡熟茶就一直泡熟茶。如果交叉來泡，容易使得滋味混雜。

但如果是為了鑒別一款熟茶的品質，知道它到底好不好喝，情況怎么樣，一定要用蓋碗泡（蓋碗最能夠呈現茶葉本味）。

5.時間

沖泡的時候要掌握好時間，有些茶友說，“同樣一款茶，你泡出來的就好喝，我泡出來的就不好?！边@就是時間的問題，要恰到好處，燜多了也不好，出湯快了，也不好。燜多了，味濃；出湯快了，味淡。一般我們可以按照15s、20s、25s、30s這樣規(guī)律的出湯，如果需要濃茶可相應的增加坐杯時間。

結語：

其實，無論是普洱熟茶還是其他茶葉，我們在沖泡之前都應該對即將進行沖泡的茶的茶性有一定的了解；

因為只有我們了解了這款茶，我們才會知道我們應該選擇什么樣的水，什么樣的器皿，什么樣的沖泡方法以及怎樣去沖泡好它。

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