泡信陽毛尖適宜水溫為80~85℃,首先用開水將玻璃杯清洗一遍,然后倒掉,之后將晾至的開水注入玻璃杯七分滿,將3g信陽毛尖茶投入玻璃杯中,茶水比例為1:50,輕輕旋轉(zhuǎn)杯身,待茶葉充分浸潤(rùn)后,等待3分鐘左右即可品飲。
信陽毛尖的沖泡方法:
1.備具
準(zhǔn)備一只透明玻璃杯、一壺開水、茶巾
2.燙杯
用稍好的開水采用回旋斟水法浸潤(rùn)茶杯,提高茶杯的溫度。
3.注水
水注到杯身的七分滿,注水時(shí)注意水的溫度為80℃(開水晾置后的溫度)。水用山泉水為最佳(目前市面的桶裝礦泉水也可),如使用自來水,則需要提前靜置后再使用。
4.投茶
采用上投法,將3g信陽毛尖茶投入到玻璃杯中,投茶量亦可以根據(jù)自己的口味逐步添加。
5.靜置
靜置3分鐘左右,等待茶葉吸水下沉慢慢展開,然后即可飲用,飲用至茶杯1/3處時(shí),即可再次續(xù)水。
6.品茶
信陽毛尖內(nèi)質(zhì)香氣高鮮,有熟板栗香,湯色鮮綠,滋味鮮醇,葉底嫩綠勻整
信陽毛尖的特點(diǎn):
1.外觀
信陽毛尖一直以來都是以外形細(xì)長(zhǎng)、圓直、緊結(jié)、多白毫等特征著稱,因?yàn)檫@些特點(diǎn),使得信陽毛尖茶廣受海內(nèi)外市場(chǎng)熱銷,促使信陽毛尖在2007年的日本世界綠茶大會(huì)上榮獲最高金獎(jiǎng)。
2.沖泡
沖泡后的信陽毛尖,不僅香氣高雅,味道鮮醇,而且湯色干凈,明亮嫩綠,葉底整齊蔥翠,所以信陽毛尖沖泡后的特點(diǎn)就是香氣高雅,味鮮甘醇,湯色明亮嫩綠或黃綠,葉底整齊蔥翠,愛喝茶的你要及清楚沖泡后的信陽毛尖該如何區(qū)分喲。
3.等級(jí)特點(diǎn)
特級(jí)信陽毛尖的原料采摘是以初展的一芽一葉為主,而一級(jí)毛尖是以采摘一芽一葉為主,二級(jí)三級(jí)信陽毛尖以一芽?jī)扇~為主,四級(jí)五級(jí)信陽毛尖則以一芽三葉為主。
如果沖泡后的信陽毛尖茶具備以上同等級(jí)的特點(diǎn),那你的信陽毛尖必然不假。還有更重要的一點(diǎn)就是,信陽毛尖茶原料的采摘要求相當(dāng)高,不許采單梗,不許采單片鮮葉。
信陽毛尖的產(chǎn)地:
信陽毛尖的馳名產(chǎn)地是河南省信陽市五云(車云、集云、云霧、天云、連云)、兩潭(黑龍?zhí)丁執(zhí)叮?、一山(震雷山)、一寨(何家寨)、一寺(靈山寺)。
信陽對(duì)茶樹生長(zhǎng)具有得天獨(dú)厚的自然條件。這里年平均氣溫為15.1℃,一般年份界于14.5℃至15.5℃之間。3月間下旬開始,日均溫達(dá)10℃,可持續(xù)220多天,直到11月下旬才下降。
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