信陽毛尖可以泡幾泡

信陽毛尖可以泡幾泡

信陽毛尖可以泡3泡，信陽毛尖茶質(zhì)地幼嫩且含芽率高，在泡第一泡時(shí)，其可溶物質(zhì)及營養(yǎng)成分析出60%左右，第一泡所含物質(zhì)最為豐富，第二次沖泡約占30%，第三次為10%左右，第四泡以后所含物質(zhì)幾乎全部析出，且口感清淡如白水，因此信陽毛尖沖泡三次為佳。

信陽毛尖的沖泡方法：

1.備具

一只透明玻璃杯、一壺開水、信陽毛尖干茶5g，在泡信陽毛尖之前需先用開水沖洗茶具，起到高溫消毒的作用，不僅能去除茶具的異味，還有助揮發(fā)茶香。

2.晾水

信陽毛尖綠茶采用1芽1葉制成，茶質(zhì)細(xì)嫩，因此沖泡信陽毛尖，水溫不能太高，80℃為佳。水溫過高就會(huì)燙傷茶芽，從而導(dǎo)致維生素C類物質(zhì)大量流失，滋味苦澀。

3.沖泡

一般采用上投法來沖泡信陽毛尖，將準(zhǔn)備好的水，注入玻璃杯7分滿，然后再投入5g信陽毛尖干茶，茶水比例為1:50，即5干茶需要250ml的水沖泡。

沖泡信陽毛尖，講究“高沖水，低斟茶”的原則。往玻璃杯中注水的時(shí)候，需高提水壺，讓開水自高點(diǎn)下注，使信陽毛尖茶葉在壺內(nèi)翻滾、散開，讓茶葉中的有機(jī)物質(zhì)充分釋放出來。

4.品飲

注水后等待5分鐘，待茶葉完全浸潤后即可品飲，其茶湯色澤嫩綠油潤，葉底嫩勻、柔軟，芽葉成朵，時(shí)而上浮，時(shí)而下沉，十分生動(dòng)好看。

信陽毛尖的品質(zhì)特征：

信陽毛尖干茶緊細(xì)，墨綠批銀毫，湯色略渾（綠茶類嫩芽茶毫較多，內(nèi)物質(zhì)豐富，湯渾屬于經(jīng)過揉捻加工后的正常現(xiàn)象，沖泡時(shí)可以沿杯壁小水緩沖的手法避免，一般三泡后會(huì)變清澈）。

那久久回蕩的蘭花香和鮮爽無比的滋味就是信陽毛尖的特征，并伴有輕微的苦澀感，而后帶來的是微微的回甘和生津。

信陽毛尖一次喝多久合適?水溫多少度合適?

信陽毛尖為歷史名茶，是中國十大名茶之一，屬綠茶類，始創(chuàng)與清末。優(yōu)質(zhì)信陽毛尖頭道苦二道甜，并且耐泡，一般沖泡3～5道尚有較濃的熟果香，而劣質(zhì)的毛尖最多泡2次。
信陽毛尖滋味鮮醇，投茶量可用1：50的比例。水溫85℃，浸泡時(shí)間為3～5分鐘。
信陽毛尖根據(jù)品級(jí)有不同的沖泡放法，特級(jí)信陽毛尖（即一芽一葉初展的比例占85%以上），采用的是上投法,其他級(jí)別的信陽毛尖應(yīng)采用下投法（即先投茶，后沖水）。

信陽毛尖茶葉怎么沖泡最好 信陽毛尖茶葉如何沖泡最好

1、選用透明玻璃杯，同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)透明公道杯以便于來晾開水，如果沒有公道杯可以選擇其它杯子，只要能用晾開水就行。

2、用開水將透明玻璃杯進(jìn)行一次燙杯，將玻璃杯進(jìn)行殺菌（也便于干茶聞香），同時(shí)將開水倒入準(zhǔn)備好的公道杯中，晾一會(huì)，一般沖泡綠茶使用85-90度水最好

3、選用5至7克信陽毛尖干茶投入至燙好的玻璃杯中，此時(shí)能立即聞到干茶的栗香味。

4、將晾好的水倒入玻璃杯中三分之一處（水要完全將干茶覆蓋?。瑩u晃下玻璃杯，讓茶葉充分浸潤，然后再將玻璃杯中的水倒掉，這步我們稱之為洗茶。

5、然后再將公道杯中的水倒入玻璃杯的8分滿處，稍等片刻就等茶葉完全舒展開就可以飲用了。

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