蓋碗茶具:蓋碗具備茶水分離的特性,因此,小青柑一顆泡120毫升開水即可。
玻璃杯具:小青柑一顆泡250~500毫升開水,另外,不能長時間浸泡。
紫砂壺:小青柑一顆泡120毫升的水,且原則為快速出湯。
小青柑的掀蓋沖泡方法:
1, 準(zhǔn)備一壺開水,一只蓋碗,將小青柑上的蓋子去掉,然后投入蓋碗中。
3.第一遍洗茶,第二遍潤茶,第三遍才開始每次浸泡5秒后出茶,之后可逐漸增加浸泡水時間,保證茶湯的口感與滋味;
4.建議第五遍沖泡過后,可以使用陶壺、銀壺、不銹鋼壺、玻璃壺等直接煮茶,滋味更加醇厚、果香更加濃郁。
值得注意的是,這種整顆沖泡的小青柑需要具備一個條件,就是小青柑的底部需有一個小洞,讓水流可以貫穿小青柑,否則滋味會不均勻,如果你發(fā)現(xiàn)小青柑底部沒有小洞,也可以自己用茶針在底部戳一個洞出來,方便沖泡。
小青柑破皮沖泡方法:
1.拆開包裝,取出完整的小青柑;
2.將小青柑小心掰碎,將柑皮與茶葉同時放入杯中或壺中;
3.加入開水沖泡,第一遍洗茶,第二遍潤茶,前五泡請一定快速出湯,避免茶湯過于濃郁,可能會發(fā)苦、發(fā)澀;
4.五泡以后,可逐漸增加浸泡水時間,保證茶湯的口感與滋味。大約能夠沖泡13泡左右。
這種方法即把柑果殼掰開,與普洱茶混合,再按照沖泡柑普茶的方式進(jìn)行沖泡。這種沖泡方式比較常見,可以很好地將柑與茶的味道融合在一起,不過觀賞度不高,且耐泡程度會降低,因此,適合追求茶的滋味和濃度的茶友。
優(yōu)質(zhì)小青柑的特征:
優(yōu)質(zhì)的小青柑,果皮青綠有光澤,油室分布均勻而密集,聞起來味道微辛,清香。從小青柑品飲角度來講,小青柑要有柑香,茶湯要有普洱的味道,并且潤滑醇厚。茶味和青柑味融合,喝完后口腔清爽、生津回甘,就是品質(zhì)不錯的小青柑了。
優(yōu)質(zhì)的小青柑普洱里面的茶必須是云南品質(zhì)上好的普洱熟茶,有點年份的陳茶更好。柑必須是產(chǎn)于新會的優(yōu)質(zhì)青柑;好的工藝能更好的體現(xiàn)小青柑的味道,能讓小青柑和普洱的味道完美的融合。
小青柑茶質(zhì)純凈,融合了醇的果香和普洱茶醇厚柑香之味,形成獨特的口感風(fēng)格。沖泡后茶湯橙紅透亮,茶湯醇厚,湯感細(xì)膩,回味爽都口清甜,有濃厚陳香味。
小青柑沖泡方法如下:
1、準(zhǔn)備材料:一顆小青柑、茶壺和熱水。
2、將小青柑的頂部蓋子掀開,把茶果一起放入壺中。
3、把開水大部分倒在茶果的外部,清洗茶果后把水倒出。
4、把水倒在茶果開口,滋潤茶的內(nèi)部同樣把水倒出,最后開始沖泡,把水倒入后等待湯色至深金黃色即可品嘗。
1、傳統(tǒng)泡法
我之前喝過潤
元
昌的小青柑,一般小青柑陳皮普洱茶產(chǎn)品是一泡一顆,非常方便快捷。因為最早一批的小青柑產(chǎn)品都有7、8克的重量,剛好是我們平常泡茶的份量也是7、8克的份量,所以這個一顆一泡是很適合小青柑沖泡的。
也有人說往后出來的小青柑產(chǎn)品柑果子肯定是變大了一點的,有10克,也有12克之類的,但不用擔(dān)心,新會柑果是一種農(nóng)作物,無可壁免不同批次的柑果外形大小有異。所以沖泡大一點的小青柑陳皮普洱茶時,根據(jù)自己的口感需要,調(diào)整出湯的時間快慢就可以了。而為了讓小青柑果子里的茶葉和柑皮出味平衡一點,大家都會用茶針在小青柑的底部撬上三五個小洞,但烘焙干燥的小青柑一不心就撬碎了,好傷心。教你一個小竅門,在潤茶之后,再用茶針把變軟了的小青柑底部撬一撬就好了,很容易操作的。
2、煮泡法
煮泡法適用于所有的柑普茶產(chǎn)品,小青柑可以整顆放進(jìn)煮茶器內(nèi)煮泡,大青柑、大紅柑等也是根據(jù)個人的口感喜好選擇適當(dāng)?shù)牧糠胚M(jìn)煮茶器內(nèi)就好了。當(dāng)然,煮茶之前,肯定也是要用沸水潤茶一遍的,有利于柑普茶后續(xù)的滋味溢出。
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