泡茶的茶具有公道杯、蓋碗、品茗杯、茶濾、茶勺、紫砂壺、茶則、茶荷、茶針、茶匙,其中茶筒、茶夾、茶匙、茶則、茶漏、茶針被稱(chēng)為茶道六君子。
泡茶茶具的使用:
1、綠茶:可選用透明無(wú)花紋的玻璃杯,或是白瓷、青瓷、青花瓷無(wú)蓋杯、蓋碗等。以無(wú)花紋的玻璃杯為最佳,因?yàn)檫@種茶具可以更好的觀(guān)賞綠茶的形態(tài)和色澤。
2、黃茶:可選用奶白瓷、黃釉瓷器和以黃、橙為主色的五彩瓷壺、杯具、蓋碗、蓋杯等,能夠使茶的顏色被襯托得更艷麗。
3、白茶:可選用白瓷壺杯具,或反差很大的內(nèi)壁施黑釉的黑瓷茶具,以襯托出茶的白毫。
4、紅茶:可選用內(nèi)壁施白釉的紫砂茶具,白瓷、紅釉瓷的瓷壺、蓋碗、蓋杯等。能更好的烘托紅茶如瑪瑙般的茶色。
5、烏龍茶:可選用白瓷質(zhì)地的壺、蓋碗、蓋杯,或是紫砂質(zhì)地的茶具。襯茶色,聚攏茶香。
6、黑茶:可選用紫砂壺、白瓷杯具,或是飄逸杯等茶具。
喝茶其實(shí)是一件很講究的事情,這一點(diǎn)在茶道當(dāng)中頗有顯現(xiàn)。愛(ài)茶、懂茶的人往往都有一套自己心愛(ài)的茶具,而且對(duì)于不同的茶類(lèi)還會(huì)選用不同的茶具。具體來(lái)了解下都有哪些茶具可以使用吧。
綠茶在眾多茶葉當(dāng)中,綠茶不僅能排毒,而且喝起來(lái)或聞起來(lái)有一種淡淡的清香。在泡綠茶時(shí),不要用紫砂,最好用玻璃杯或用白瓷、青瓷、青花瓷無(wú)蓋杯。這樣泡出來(lái)的茶湯口感,比較清、鮮、甜。
其次,記得不要用沸水,而且不能加蓋燜,這也是泡綠茶時(shí)有別于其他茶葉的地方。同時(shí)要忌用塑料保溫杯沖泡高級(jí)綠茶,因杯中長(zhǎng)期保溫,會(huì)使茶湯泛紅,香氣低悶并有熟味,影響口感。這也是綠茶和鐵觀(guān)音茶葉的不同點(diǎn)之一。
烏龍茶(1)鐵觀(guān)音青茶,是指成品后沒(méi)有再進(jìn)行再次烘焙加工的那種,例如:清香型鐵觀(guān)音、濃香型傳統(tǒng)做法鐵觀(guān)音、以及鮮香型鐵觀(guān)音,均可選用白瓷質(zhì)地的壺、蓋碗、蓋杯,或是紫砂壺。來(lái)說(shuō)說(shuō)用蓋碗的功效,蓋碗能泡出鐵觀(guān)音原味的口感,各方面層次分明。
茶師在評(píng)茶時(shí),又或者和朋友相聚品茶論道時(shí),都是用蓋碗,方便聞香,一沖一沖地往下品嘗,尤其是好茶,更能品出其中的“”韻味“”,同時(shí)也能夠準(zhǔn)確的評(píng)出一泡茶的優(yōu)缺點(diǎn),但它的保溫性沒(méi)有紫砂壺好。
(2)鐵觀(guān)音陳茶、碳培鐵觀(guān)音,一般適合紫砂壺,其散熱慢,保溫性強(qiáng)點(diǎn),茶湯味道更加醇厚些,這是其一。其次,這兩種香型的鐵觀(guān)音,其茶湯的顏色呈暗紅色,和紫砂壺的顏色剛好是絕配,從視覺(jué)角度來(lái)說(shuō),更加的和諧美觀(guān),品茶時(shí)的那份閑情雅致才不會(huì)被影響。
(3)武夷山紅茶,屬于烏龍茶的一種,這款茶葉湯色呈紅色,同樣也比較適合紫砂壺來(lái)沖泡。
值得一提的是,紫砂壺沖泡時(shí)茶葉香氣容易被蓋子吸收,因此沖泡時(shí)間要把握好,不然會(huì)影響口感,那么兩者哪個(gè)能泡出更好的口感呢?其實(shí)兩者都可以,看你喜歡的來(lái)選擇吧,喜歡養(yǎng)壺就用紫砂,想專(zhuān)注于茶,就用蓋碗。
花茶養(yǎng)生必備之茶,那么如何才能泡出更好的口感呢?泡花茶可選用青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯等。因?yàn)榛ú枋切枰獝炁莸牟杵?,蓋子可使香氣聚攏,揭開(kāi)蓋的時(shí)候,才能香氣集中撲鼻,最好的體現(xiàn)出花茶的口感。
普洱普洱可用蓋碗或紫砂壺來(lái)沖泡,兩者各有特性。但是普洱還是用紫砂壺沖泡相對(duì)適合,因?yàn)樽仙皦厣釢M(mǎn),保溫性特強(qiáng),這樣的茶湯味道會(huì)更加醇厚些。
多年的普洱老茶,需要用高溫的水沖泡,才能發(fā)揮出普洱茶湯的魅力,而且紫砂會(huì)有點(diǎn)“修飾”的作用,把那些不好的雜味去掉。這也正是為什么沖泡普洱適合用紫砂壺。
玻璃茶具使用起來(lái)十分的美觀(guān)大方,但是我們?cè)谂葜扑韬途G茶的時(shí)候,要注意溫度,玻璃茶具必須要選擇耐高溫的哪一類(lèi)茶具,所以挑選的時(shí)候最好當(dāng)場(chǎng)試一下,看到質(zhì)量好在進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。
第二、紫砂類(lèi)的茶具挑選的時(shí)候要先看顏色,紫砂茶具我們可以從名字上面知道特點(diǎn),這種紫色為深紫色最佳,而且大家要注意紫砂茶具的顏色必須完全的一致,不能有不均的顏色分布,這樣沏茶才會(huì)口感好。
我們?cè)谶x擇紫砂茶具的時(shí)候,要選擇做工比較精致的茶具,紫砂茶具的茶壺口必須要有弧度的為最佳,同時(shí)最好選擇腹大的紫砂壺,這樣能有效避免茶湯過(guò)濃,泡制茶品的杯子底部要檢查,看看底部是否潤(rùn)滑。
第三、白瓷茶具白瓷茶具適合顏色濃郁的茶葉,因?yàn)閮烧吲浜掀饋?lái)會(huì)顯得十分漂亮,白瓷茶具最大的好處是飲茶的時(shí)候,給人一種心曠神怡的感覺(jué),白瓷茶具我們需要注意的是整體的工藝水平,特別是弧度處理方面的工藝。
白瓷茶具購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候,大家要仔細(xì)的檢查每一個(gè)部分,主要看的是白瓷茶具上面有沒(méi)有一些小黑點(diǎn)或者是小瑕疵,這是白瓷茶具最主要的辨別,另外要檢查白瓷茶具底部,看看鑲嵌底部質(zhì)量好不好。
第四、青瓷茶具青瓷茶具是現(xiàn)在比較流行的一種茶具,適合各種不同的茶葉泡制,不過(guò)青瓷茶具現(xiàn)在的質(zhì)量參差不齊,大家購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候,要注意茶具的味道,如果有刺鼻子的味道,估計(jì)是化學(xué)品加工,那么就不能購(gòu)買(mǎi)了。
2、區(qū)別來(lái)客對(duì)象選用來(lái)客如為老人,以使用仿古式陶瓷茶具為宜,以與老人的心理特點(diǎn)相符,使之感到穩(wěn)重、舒安;如是青年人,宜用現(xiàn)代色彩的高身瓷壺、瓷杯,或長(zhǎng)腳玻璃杯,并使用“袋泡茶”,以顯出迅速、快捷,適應(yīng)青年人的“快節(jié)奏”心理,并使環(huán)境氛圍更顯清麗活潑;若是文人雅士,則忌用大壺大杯,而要用小巧玲瓏的瓷質(zhì)壺杯,并慢沖慢酌,以營(yíng)造幽雅清閑的氛圍。
茶具,古代亦稱(chēng)茶器或茗器。茶具按其狹義的范圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤(pán)等飲茶用具。其實(shí)現(xiàn)在生活水平大大提高,有很多朋友都喜歡平時(shí)有空的時(shí)候喝喝茶的,這個(gè)時(shí)候就會(huì)用到茶具了。對(duì)于茶具的種類(lèi),其實(shí)很多朋友都不熟悉的。接下來(lái),跟著小編的介紹,我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下吧。那么,茶具的種類(lèi)有哪些?
茶具的種類(lèi)有哪些
茶壺
茶壺在唐代以前就有了,唐代人把茶壺稱(chēng)“注子”,其意是指從壺嘴里往外傾水;現(xiàn)代說(shuō)到茶壺,泛指宜興紫砂壺。準(zhǔn)確的說(shuō)是指泡茶的壺,從材質(zhì)分為紫砂壺、瓷壺、玻璃壺、鐵壺等。
茶杯
茶杯的種類(lèi)、大小應(yīng)有盡有,喝不同的茶用不同的茶杯。如今更流行邊喝茶邊聞茶香的聞香杯。根據(jù)茶壺的形狀、色澤,選擇適當(dāng)?shù)牟璞?,搭配起?lái)也頗具美感。為便于欣賞茶湯顏色,及容易清洗,杯子內(nèi)面最好上釉,而且是白色或淺色。對(duì)杯子的要求,最好能做到“握拿”舒服,"就口"舒適,"入口"順暢。
茶盤(pán)
盛放茶壺、茶杯、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿,它可以很大,也可以很小,形狀可方可圓或作扇形;可以是單層也可以是夾層。選材比較廣泛,以竹制茶盤(pán)最為清雅相宜。還有木頭的茶盤(pán),有綠檀、黑檀、雞翅木茶盤(pán)等;也有紫砂的、陶瓷的。
茗爐
燒水的器具,現(xiàn)代泡茶都用電能燒水,有隨手泡、電瓷爐、紅外爐。
茶道六君子
含茶夾、茶勺、茶撥、茶漏、茶針、茶瓶。
茶夾,取放和清洗品杯用的。茶勺,取茶葉用的。茶撥,用于將茶荷中的茶葉撥入茶壺中。茶漏,置放在壺口,防止茶葉灑在桌上。茶針,過(guò)去做的紫砂壺大部分是獨(dú)空壺,沒(méi)有球孔或網(wǎng)孔,所以需用茶針去通暢壺嘴。茶瓶,置放茶夾、茶勺、茶撥、茶漏、茶針的瓶子。
蓋碗
蓋碗或稱(chēng)蓋杯,是一種上有蓋、下有托,中有碗的茶具,分為茶碗、碗蓋、托碟三部份。又稱(chēng)“三才碗”,“三才杯”,蓋為天、托為地、碗為人。置茶三公克于碗內(nèi),沖水,加蓋五~六分鐘后飲用。以此法泡茶,通常喝上一泡已足,至多再加沖一次。
以上是舒適100小編為大家介紹的茶具相關(guān)知識(shí),看了小編以上的介紹相信大家對(duì)于茶具的認(rèn)識(shí)更多了吧。為了我們更舒適的飲用茶,選購(gòu)好的茶具電水壺是非常重要的,能夠提供茶的口感,如果你是一個(gè)喜歡喝茶的人,就一起來(lái)了解一下相關(guān)的知識(shí)吧。通過(guò)上文的詳細(xì)介紹,相信大家對(duì)于茶具的種類(lèi)有哪些都已經(jīng)比較熟悉了,希望我的介紹可以幫助到讀者朋友。
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