福鼎白茶怎么泡才好喝

福鼎白茶怎么泡才好喝

準備一只白瓷蓋碗（110ml）、一壺開水，先用開水將茶具清潔一遍，然后向蓋碗投入5g福鼎白茶，注入開水，第一泡為洗茶不飲用，洗茶水可快進快出，再次定點注水后，悶泡10s左右即可出湯品飲。

沖泡白茶推薦使用蓋碗，110ml的容量的蓋碗搭配5g的白茶干茶，比例恰好，這是沸水快進快出，沖泡而出的茶湯滋味正佳，不苦不澀，豐腴滑潤。

不奪白茶的香氣滋味，方便控制的容量投茶，有利于快出水的蓋碗開口調整，白瓷蓋碗是白茶和諸多茶具磨合后尋得的知己，它的存在也造就了最完美的老白茶湯。

具體沖泡方法如下：

1、溫洗茶具

以沸水潤洗茶具，這樣熱的茶湯在接觸茶具的時候就不會因為突然降溫而失去風味，尤其是香味。

2、秤茶

建議茶水比例為100ml水出茶5克，可根據(jù)自己所使用茶具的容量來稱量茶葉，也可根據(jù)自己的口感喜好有所調整。

3、潤茶

建議潤茶時間10秒以內，棄去茶水。潤茶有利于干燥的葉片重新浸潤飽滿，茶葉中物質的均勻滲出，散發(fā)出其自然的味道。

4、沖泡

沖泡白茶可可使用沸水沖泡，將開水以定點注水的方式，注入蓋碗，注水后，蓋上碗蓋，悶泡10s左右即可出湯。

選擇新白茶還是老白茶：

白茶是一種很受人青睞的茶，茶香清醇，品之唇齒留香，不管是初次飲茶的朋友，或是資深茶友，都很適合喝白茶。尤其適合職場打拼的精英人士，清雅芬芳的白茶入喉，精神振奮，所有工作的疲乏都會一掃而空。

新白茶是甜的，舌尖到喉底，唇齒至心間，仿佛飲進了清甜的山泉水。隨著貯藏年份的延長，白茶愈加散發(fā)魅力。新采制的白茶性涼，清熱解毒，消食開胃，平肝益血，降壓減脂。一入口，酷暑即時消解，清涼感從舌尖流動至整個喉嚨。

很多人都說白茶最好選擇年份老的，年份越老，茶香越濃，某種意義上說的確如此，可是也并不絕對。

一方面對白茶年份的把握并不容易，非?？简灲?jīng)驗，對于新手來說更加難以把握，買新茶才更保險一點。另一方面年份并非評判白茶口感的唯一標準，新的白茶有清新草花香，也有冰糖甜，口感上說未必就不如老的白茶。

對新手來說不要總追求年份，只要自己喜歡就行。老白茶對于白茶品質以及儲藏的條件要求很嚴格，稍有不對就容易受潮串味。除了年份，我們同樣不能迷信工藝，工藝固然重要，可還有很多其他方面都會影響茶的品質，比如氣候情況以及制茶師對工藝的掌控程度等。

制茶的工藝多種多樣，本身難言高低上下，以萎凋為例，有自然萎凋，也有陽光房萎凋，效果并無多大差別。另外，白茶收藏必須存放在干燥環(huán)境。優(yōu)質的白茶在其發(fā)酵及自然陳化的過程中總是被小心地放在干燥通風的環(huán)境中的。

潮濕的環(huán)境讓茶葉加速發(fā)酵，從而縮短了其應有的發(fā)酵時間，但通常會有霉變發(fā)生，茶面上見霉菌或聞起來有霉變的氣味，不適合收藏。

白茶怎么泡好喝，我喝的是福鼎白茶，怎么覺得那么難喝??？

福鼎白茶餅，簡單來說就是把福鼎白茶通過蒸、壓、烘干等工序制成餅。福鼎白茶一般來說寄存時間越長，其藥用價值就越高。喝福鼎白茶一年四季都能夠喝，而且能夠預防眼睛干澀，防輻射等成效，但是平常咱們該怎樣泡福鼎白茶餅呢?

一般福鼎白茶餅在取茶后，能夠用沸水沖泡，快速潤茶兩遍，喚醒茶味。然后沖泡，第一泡時間在30秒鐘左右，而后時間加長。先聞其香，后嘗其味；茶香濃純；茶味渾厚，濃爽，耐人尋味；可沖七八泡，香味依然，回甘仍舊。

陳年的福鼎白茶餅更是耐泡，假如有條件的話，能夠用煮壺煮，這樣煮出來的福鼎白茶口感更佳，煮的時間操控在2—3分鐘即可，煮好之后全部倒出，這樣煮出來的福鼎白茶不光沒有陳茶的澀味，喝過之后整個嗓子都會覺得甜美光滑哦，感覺是非常不錯的呢！

福鼎白茶在最大程度上保存了茶葉的天然成分。最具保健成效，是最原始，最天然的茶葉加工辦法。而福鼎白茶的5大泡法分別是：1、玻璃杯泡法：適合一人獨飲，用杯泡法，先取溫水燙杯，避免正式?jīng)_泡因為熱而導致玻璃杯決裂。接著往杯中投至3-5克茶葉，開始正式?jīng)_泡。然后進行洗茶的環(huán)節(jié)，往玻璃杯中參加三分之一的溫開水，手托著杯底搖晃幾下，就能夠進入正式?jīng)_泡，正式?jīng)_泡的過程中先加上三分之一的90°左右的開水，涼至一分鐘再往杯里注入開水至杯子的七分滿即可，沖泡時間根據(jù)個人口感自由掌握。

2、蓋碗法：適合二人對飲，取蓋碗，往里注入開水先燙杯，接著往蓋碗中投茶葉，茶葉中的第一道工序，即洗茶（也稱溫潤泡）要讓杯中的茶葉悉數(shù)滋潤在水中才可以的；進入正式?jīng)_泡，一般茶葉的正式?jīng)_泡第一泡出水都是比較快的，這是為了接下來每一泡所操控的水溫時間做準備的。

第一泡30-45秒，以后每次遞減，這樣能品到福鼎白茶的清新口感。一般福鼎白茶放蓋碗中沖泡，一泡茶可以沖十次左右口感仍是很好的。

3、紫砂壺泡法：適合三五人雅聚，大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯，接著往壺里放入5-6g福鼎白茶，用約90°開水洗茶溫潤聞香，45秒后即可品飲，紫砂壺透氣，這樣泡出來的福鼎白茶口感更佳，特點：毫香醇厚。

4、大壺法：適合群體共飲和長時間飲用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壺中，用90-100度開水直接沖泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，長時間擱置，口感依然淡雅醇香的特點，可從早喝到晚，適合家庭夏天消暑用茶。

5、煮飲法：用清水投入10g陳年老白茶，煮的時間操控在2—3分鐘即可，煮好之后全部倒出，這樣煮出來的福鼎白茶不光沒有陳茶的澀味，喝過之后整個嗓子都會覺得甜美光滑。

還可以在待涼70°添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用于治療嗓子發(fā)炎退燒治療水土不服，口感醇厚奇特。

注意事項：

1.不宜太濃，一般150亳升的水，用5克的茶葉就足夠了。

2.水溫要求在95℃以上，第一泡時間約5分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。

3.對于胃“熱”的人可在空腹時適量飲用。胃“寒”的人，則要在飯后飲用。

凡是適得其反，所以適當?shù)娘嬘貌拍馨l(fā)揮白茶的最大保健功效。

小技巧：如何撬開茶餅，建議用茶錐撬散，茶錐在茶城里賣茶具的地方很多，有些茶餅壓制的非常緊，比如鐵餅等所以不建議用茶刀撬，最好用茶錐。

如果只是一塊普通的茶餅，并不是很名貴的話另外有個偏方可以試試，用微波爐稍微加熱一下，因茶里都有水分，受熱膨脹，自己就酥了，再用茶刀輕撬就開了，條索比生掰和茶錐解都要完好很多。感覺對茶的口味沒有什么損傷，但要掌握火候。微波爐是從中心開始加熱的，別燒糊了。

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